สามารถเก็บมะเขือเทศในแต่ละภูมิภาคได้เมื่อไรเพื่อให้สุกเร็วขึ้น?

การปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจกช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้ในทุกสภาพอากาศ การสุกในเรือนกระจกจะเร็วกว่าการปลูกในพื้นที่โล่ง เพื่อเพิ่มจำนวนรังไข่ ควรเก็บเกี่ยวผลเมื่อโตเต็มที่แล้วเพื่อให้สุกยิ่งขึ้น หลังจากต้นมะเขือเทศคลายภาระแล้ว ต้นมะเขือเทศจะทุ่มเทพลังงานไปกับการสร้างผักใหม่อีกครั้ง ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศให้สุกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แล้วคุณควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเมื่อใด?

ปัจจัยที่มีผลต่อการสุกของมะเขือเทศ

การสุกของมะเขือเทศในเรือนกระจกได้รับอิทธิพลจาก:

1. พันธุ์มะเขือเทศ มะเขือเทศทุกชนิดสามารถจำแนกตามพันธุ์ได้ดังนี้: มะเขือเทศสุกเร็ว (80-85 วัน), มะเขือเทศสุกเร็ว (90-95 วัน), มะเขือเทศสุกกลาง (100-103 วัน), มะเขือเทศสุกกลางฤดู (100-115 วัน) และมะเขือเทศสุกช้า (120-130 วัน) ควรพิจารณาเลือกพันธุ์มะเขือเทศให้ดี หากปลูกมะเขือเทศสุกช้า อย่าคาดหวังว่ามันจะสุกก่อนเวลาที่กำหนด
2. สภาพการเจริญเติบโต มะเขือเทศชอบแสง ความอบอุ่น และความชื้นปานกลาง หากไม่ได้กำหนดสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นจะช้าลง ซึ่งหมายความว่าต้นจะไม่สุกเร็ว อุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง 23-25°C และในช่วงติดผลควรลดลงเหลือ 18-20°C ความชื้นควรอยู่ที่ 60-80% ตลอดเวลา
3. การรักษาคุณค่าทางโภชนาการของดิน มะเขือเทศจำเป็นต้องได้รับสารอาหารตลอดฤดูปลูก ธาตุอาหารรอง เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม มีอิทธิพลต่อการสร้างผลขนาดใหญ่และความมั่นคงโดยรวม หากปราศจากสารอาหารเหล่านี้ ควรหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโต การก่อตัว และการสุกอย่างรวดเร็วของมะเขือเทศ
4. การดูแลพุ่มไม้ การตัดใบล่างและใบบนบางส่วนออกจะช่วยให้ผลสุกเร็ว

เคล็ดลับ: สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก

ผลไม้สุกเมื่อใดในแต่ละเขตภูมิอากาศ?

กระบวนการทำให้มะเขือเทศสุกมีความสำคัญต่อภูมิภาคมอสโก เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย แม้ว่ามะเขือเทศจะปลูกภายใต้ฟิล์มหรือโพลีคาร์บอเนต แต่ก็ยังคงสัมผัสกับแสงแดดและอากาศ

1. อากาศหนาวจัดจะมาถึงในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียเร็วกว่าภูมิภาคอื่นๆ ชาวสวนบางคนไม่สามารถให้ความร้อนแก่เรือนกระจกได้ ดังนั้นน้ำค้างแข็งรุนแรงอาจทำลายผลผลิตมะเขือเทศในเรือนกระจกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลมะเขือเทศสูญหายเนื่องจากอุณหภูมิลดลง จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเพื่อให้สุก แนะนำให้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่สุกช้าครั้งสุดท้ายไม่เกินเดือนตุลาคม
2. สภาพอากาศในมอสโกก็อาจเปลี่ยนแปลงอย่างไม่คาดคิดได้เช่นกัน ดังนั้น ควรทำให้มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายสุกในร่มจะดีกว่า
3. การสุกของพุ่มไม้ได้รับผลกระทบจากเวลากลางวัน ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล เวลากลางวันสั้นมาก พืชจึงไม่มีเวลาดูดซับแสงแดดอย่างเต็มที่ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการทั้งหมดภายในพืชจะเกิดขึ้นช้าลง

ผลไม้จะเก็บเกี่ยวเพื่อสุกในกรณีใดบ้าง?

มีหลายกรณีที่คุณต้องเลือกมะเขือเทศเพื่อสุก:

• เมื่อคุณจำเป็นต้องเพิ่มผลผลิต;
• หากคุณจำเป็นต้องขนส่งผลไม้เป็นระยะทางไกล มะเขือเทศสุกอาจเน่าเสียได้ง่ายระหว่างการขนส่ง แต่มะเขือเทศสีเขียวจะไม่เป็นเช่นนั้น
• หากมะเขือเทศเติบโตในสวนและไม่มีโอกาสเก็บเกี่ยวทุกวัน
• เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มมาเยือนแต่ผักยังไม่สุก

ควรเก็บมะเขือเทศพันธุ์ใดเพื่อให้สุก?

มะเขือเทศตั้งแต่เริ่มออกผลจนถึงสุกเต็มที่ต้องผ่านช่วงเวลาต่างๆ ดังนี้

• ขั้นตอนแรกคือการสร้างมวลผักและเมล็ด ผลมีสีเขียวเข้ม หนาแน่นมาก และมีขนาดเล็ก
• ระยะที่สอง – ผลเริ่มสุก เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน มีสีออกขาวขุ่น และเนื้อผลจะนุ่มน้อยลงกว่าระยะแรก
• ระยะที่ 3 – มะเขือเทศเริ่มมีสีชมพู เนื้อจะฉ่ำและหวาน
• ระยะที่สี่คือการสุกเต็มที่ เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู (ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก) และเมล็ดจะสุกเต็มที่ และสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปปลูกในฤดูกาลปลูกถัดไปได้

ไม่ควรเก็บมะเขือเทศสีเขียว (ระยะที่ 1) ไว้เพื่อรอให้สุกในขณะที่ยังเพิ่งเริ่มมีมวลมาก มะเขือเทศเหล่านี้จะไม่สุก มะเขือเทศสีน้ำนมจะมีมวลเต็มที่แล้ว และสามารถเก็บเกี่ยวและเก็บไว้ในร่มเพื่อให้สุกได้ มะเขือเทศจะสุกเต็มที่ภายใน 50-60 วันนับจากวันที่เก็บเกี่ยว มะเขือเทศระยะที่ 3 ก็เก็บเกี่ยวเพื่อสุกเช่นกัน โดยจะสุกในร่มภายใน 1-2 สัปดาห์

สภาวะการสุกของมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศสุกหลังจากเก็บจากพุ่มไม้ คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม:

1. อุณหภูมิห้อง: เพื่อเก็บรักษาผลไม้ให้นานขึ้น อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 10-12°C และเพื่อเร่งกระบวนการสุก ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 20-25°C

2. ความชื้น อากาศในพื้นที่จัดเก็บต้องมีความชื้น หากความชื้นต่ำกว่า 70% ผลไม้จะเริ่มสูญเสียความชื้น และแทนที่จะสุก ผลไม้จะเริ่มเหี่ยวและแห้ง
3. การเก็บรักษา: เพื่อช่วยให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น ควรวางไว้ในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ (เช่น ขอบหน้าต่าง ระเบียง) อาจวางมะเขือเทศปริมาณเล็กน้อยไว้บนชั้นวางหรือโต๊ะก็ได้ หากคุณมีมะเขือเทศจำนวนมาก ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในกล่อง โดยวางไม่เกินสองชั้น เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
4. การดูแลมะเขือเทศ เพื่อป้องกันการเกิดหยดน้ำบนมะเขือเทศ ให้วางมะเขือเทศไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากหรือหนังสือพิมพ์ ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้มะเขือเทศเน่าได้

การทำให้มะเขือเทศสุกในร่มเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาผลผลิตที่เก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายให้ได้นานขึ้น เพิ่มผลผลิต และยังให้มะเขือเทศในโรงเรือนได้ลิ้มรสชาติเร็วขึ้นอีกด้วย