โรคราสนิมแอปเปิลเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่?

ก่อนที่จะถกเถียงกันว่าโรคราสนิมแอปเปิลเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่ เราต้องเข้าใจธรรมชาติของโรคราสนิมแอปเปิลชนิดนี้ก่อน โรคนี้พบได้บ่อยในเขตภูมิอากาศของเรา และเกิดจากเชื้อราก่อโรค ไม่เพียงแต่ทำลายผลไม้เท่านั้น แต่ยังทำลายใบของต้นไม้ด้วย

การปรากฏของโรคนี้จะส่งผลเสียต่อผลผลิตของต้นไม้ อย่างไรก็ตาม ชาวสวนบางคนเชื่อว่าผลไม้ที่ได้รับผลกระทบยังคงปลอดภัยที่จะรับประทาน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อตรวจสอบว่าผลไม้เหล่านั้นปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ แอปเปิ้ลติดเชื้อ เชื้อราชนิดนี้

สำคัญ! สะเก็ดแผลจะปรากฏบนผลแอปเปิลเป็นจุดนูนสีดำ มักเป็นสีน้ำตาล เมื่อเวลาผ่านไป จุดเหล่านี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้น และหากไม่เก็บผลแอปเปิลมาใช้ ผลแอปเปิลก็จะเน่าเสียได้ ต้นไม้ที่ติดเชื้ออาจไม่สร้างความเสียหายร้ายแรงต่อผลแอปเปิล และเชื้อราอาจปรากฏให้เห็นเป็นรอยโรคเดี่ยวๆ บนผลแอปเปิลเท่านั้น ดังนั้น ปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่?

โรคราแอปเปิลเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่ และทำไม?

ควรกล่าวถึงทันทีว่าคำตอบของคำถามนี้ยังคงเป็นที่ถกเถียง และน่าเสียดายที่ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน ชาวสวนมั่นใจว่าแอปเปิลเหล่านี้สามารถรับประทานและเก็บรักษาไว้ได้ในช่วงฤดูหนาว และไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เอกสารทางการแพทย์บางครั้งมีข้อมูลว่าแอปเปิลเหล่านี้สามารถทำลายเหงือกและเคลือบฟันได้ และเชื้อราเองเมื่อรับประทานเข้าไปจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร

สำคัญ! แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานแอปเปิลที่ติดเชื้อดิบๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อห้ามเฉพาะเจาะจงที่เข้มงวด

การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผลไม้เหล่านี้มีสารพิษ แม้ว่าจะมีปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ และเป็นที่เข้าใจได้ว่ายิ่งคุณกินแอปเปิลมากเท่าไหร่ ผลกระทบที่ตามมาก็ยิ่งอันตรายมากขึ้นเท่านั้น สารพิษเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกาย นำไปสู่โรคต่างๆ ได้

สารที่มีอยู่ในแอปเปิลที่ปนเปื้อน ซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายจะมีพิษเพียงเล็กน้อย อาจทำให้ผิวหนัง เยื่อเมือก เกิดความเสียหายเฉียบพลัน และส่งผลเสียต่อกระจกตาได้

ตามกฎระเบียบในยุโรปตะวันตก ห้ามรับประทานแอปเปิลและผลไม้อื่นๆ ที่ติดเชื้อราสแคปโดยเด็ดขาด จะต้องทิ้งผลไม้ดังกล่าวทันที และกำจัดต้นผลไม้ที่ติดเชื้อ หรือหากการรักษาไม่ได้ผล ก็ต้องทำลายทิ้ง การรู้ว่าราสแคปมีลักษณะอย่างไรและอันตรายอย่างไรจะช่วยให้ผู้บริโภคเลือกซื้อแอปเปิลที่มีสุขภาพดีและมีคุณภาพสูงได้ การตรวจสอบด้วยสายตาก็เพียงพอแล้ว เปลือกแอปเปิลควรไม่มีรอยดำ รอยนูน หรือรอยหยาบกร้าน

ทันตแพทย์ก็มีความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับแอปเปิลที่ปนเปื้อนแม้เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ เพื่อสุขภาพช่องปาก ไม่แนะนำให้รับประทานแอปเปิลสุกเปรี้ยวบ่อยเกินไป เนื่องจากกรดมาลิกจะทำลายเคลือบฟันอย่างรุนแรง นำไปสู่ปัญหาฟันผุที่แพร่หลายในสังคมยุคใหม่

วิธีลดพิษจากผลไม้

แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากสำหรับชาวสวนที่ดูแลผลผลิตด้วยความเอาใจใส่และทุ่มเทอย่างยิ่งยวดที่จะคัดแยกแอปเปิลที่ได้รับผลกระทบทั้งหมด ในสถานการณ์เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีวิธีใดที่จะลดความเป็นพิษของผลแอปเปิลได้บ้าง หากการระบาดของสะเก็ดไม่รุนแรง

ไม่มีอะไรน่าสบายใจเลย เพราะสารพิษที่เชื้อราสร้างขึ้นไม่ได้ถูกย่อยสลายด้วยความร้อน ดังนั้น การบรรจุกระป๋อง การทำแยม หรือการทำแยมผลไม้ดองจึงไม่ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีสุขภาพแข็งแรงขึ้น หากโรคนี้แพร่ระบาดอย่างกว้างขวาง ควรทำลายผลผลิตทั้งหมดในปีนี้ และพยายามรักษาต้นให้แข็งแรง เพื่อให้สามารถรับประทานผลไม้ได้ในฤดูกาลหน้า

เกี่ยวกับการรักษาและการป้องกัน

หากคุณใช้มาตรการป้องกันที่เหมาะสม คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคนี้ได้ วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าการพยายามรักษาต้นไม้ในภายหลัง ในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกพืชสวนบังคับ สารฆ่าเชื้อรา เมื่อซื้อวัสดุปลูก ควรซื้อจากผู้ปลูกที่เชื่อถือได้เท่านั้น

การตัดแต่งกิ่งต้นไม้ให้ทั่วถึงในฤดูใบไม้ผลิและรดน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ การบำบัดจะใช้เวลานาน และจำเป็นต้องใช้สารฆ่าเชื้อราที่มีส่วนผสมของทองแดง อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้สารละลายเฟอรัสซัลเฟต 5% รักษาโรคสะเก็ดเงิน

สำคัญ! หากทำการรักษาเช่นนี้ มีโอกาสสูงที่โรคสะเก็ดจะไม่ลามไปยังผลไม้ และแอปเปิลจากการเก็บเกี่ยวในปีนี้สามารถนำไปใช้เป็นอาหารและการบรรจุกระป๋องได้

โรคสะเก็ดเป็นโรคเชื้อราในสวนที่พบได้บ่อย และมักเกิดขึ้นกับต้นแอปเปิล หากปล่อยต้นแอปเปิลที่ติดเชื้อไว้โดยไม่ได้รับการรักษา เชื้อราจะแพร่กระจายไปยังผลแอปเปิลในที่สุด ทำให้ไม่เหมาะแก่การบริโภค ในยุโรปตะวันตก แอปเปิลที่ติดเชื้อสะเก็ดถูกห้ามจำหน่ายโดยเด็ดขาด ในประเทศของเราไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดเช่นนี้ แต่เชื้อราจะปล่อยสารพิษเข้าสู่ผลแอปเปิล ซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้