ลักษณะและคำอธิบายของมะเขือเทศ "ผักดองโฮมเมด"

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งต้มกับมะเขือเทศดองและแตงกวาดองกรอบๆ ล่ะ? แต่เพื่อจะได้ผักดองและน้ำหมักที่ดี คุณต้องเลือกมะเขือเทศพันธุ์ที่เหมาะกับการดองในฤดูหนาว

พันธุ์ Domashny Raznosol ที่ผลิตโดยบริษัทชื่อดัง "Sibirsky Sad" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง

อย่างที่ชื่อบ่งบอก มะเขือเทศพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคนรักการหมัก ผักดอง และผลไม้เชื่อมโดยเฉพาะ ไม่ใช่มะเขือเทศทุกลูกที่จะ "พร้อม" สำหรับความท้าทายเหล่านี้ เพราะต้องการเปลือกที่แน่น เนื้อแน่น และขนาดเล็ก (เพื่อให้ง่ายต่อการบรรจุขวด) พร้อมด้วยรสชาติที่ไม่เสื่อมลงระหว่างการแปรรูป

โดมาชนี ราซโนซอล (Domashniy Raznosol) พันธุ์กลางต้นก็เป็นหนึ่งในพันธุ์ดังกล่าว ในช่วงฤดูออกผล พุ่มขนาดเล็กจะปกคลุมไปด้วยมะเขือเทศสีแดงสดรูปรี พันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มมะเขือเทศที่มีลักษณะเฉพาะ คือมีต้นเตี้ยและกะทัดรัดมาก ในพื้นที่โล่ง พุ่มจะสูงเพียง 40-50 ซม.

ต้นนี้มีใบขนาดกลางและลำต้นที่หนาแน่น ผลสุกค่อนข้างสม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 100 วันนับจากวันที่งอกจนกระทั่งมะเขือเทศผลแรกออก

รูปร่างของโดมาชนี ราซโนซอล มีลักษณะเป็นทรงรีเล็กน้อย คล้ายทรงกระบอกมน ผิวและเนื้อแน่น สีแดงสด ผิวเรียบเนียน และมันวาวเล็กน้อย

มะเขือเทศมีขนาดสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยประมาณ 100 กรัมต่อผล พวงแรกอาจให้ผลขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย โดยมีน้ำหนักมากถึง 130-150 กรัม

ด้วยเนื้อที่แน่นและปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง มะเขือเทศพันธุ์นี้จึงเหมาะสำหรับทำแยมได้หลากหลายชนิด มะเขือเทศดองโฮมเมดมีรสชาติอร่อยเมื่อนำไปดอง ปรุงอาหารจานต่างๆ (เช่น แตงกวาและสควอช) หมัก และอาหารกระป๋อง

มะเขือเทศสดมีรสชาติอร่อย แต่ชาวสวนบอกว่ายิ่งดองยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อเก็บไว้ มะเขือเทศสีสดใสและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอในขวดโหลดูสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติของผักดองโฮมเมดก็หาที่เปรียบไม่ได้กับอาหารรสเลิศที่ซื้อตามร้านทั่วไป อนึ่ง มะเขือเทศดองและมะเขือเทศกระป๋องเป็นอาหารลดความอยากอาหารชั้นยอด ถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ และมะเขือเทศดองยังคงคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักดอง

ผลราซโนซอลที่ปลูกเองที่บ้านเหมาะสำหรับการขนส่งและเก็บรักษาได้ดี พันธุ์นี้ต้านทานโรค ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี และเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงสูง

ข้อดีและข้อเสียของผักดองแบบ Homemade

ผู้เพาะพันธุ์ที่บริษัท Siberian Garden นำเสนอเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศที่ออกแบบมาเพื่อปลูกในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศที่ท้าทาย

พันธุ์ Domashniy Raznosnos จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยผลผลิตที่ดีเยี่ยมสำหรับพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัด (มากถึง 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) และความไม่โอ้อวด

ข้อดียังรวมถึง:

• การสุกของผลไม้ก่อนเวลา (สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่สั้น)
• ทนทานต่อสภาวะอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย;
• รสชาติมะเขือเทศอร่อย;
• การจัดเรียงผลไม้;
• ลักษณะทางการค้าที่ยอดเยี่ยมของมะเขือเทศ;
• ความเป็นไปได้ของการใช้ในการบรรจุกระป๋อง (พันธุ์นี้ตั้งใจไว้โดยเฉพาะสำหรับการเตรียมแยมต่างๆ);
• อายุการเก็บรักษาผลไม้ที่ดี;
• ความเหมาะสมต่อการขนส่ง

คุณสามารถปลูกเมล็ดผักดองโฮมเมดจากผลมะเขือเทศได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งคือต้องตัดยอดข้างออก ซึ่งสามารถเพิ่มผลผลิตได้

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับพันธุ์มะเขือเทศ “ผักดองทำเอง”

พันธุ์นี้แนะนำให้ปลูกกลางแจ้งโดยใช้ต้นกล้า ต้นกล้าที่พร้อมปลูกจะปลูกในแปลงยกสูงเมื่ออายุ 60 วัน

การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่าน

เมล็ดมะเขือเทศจำเป็นต้องได้รับการดูแลก่อนหว่านเมล็ด ขั้นตอนนี้จะช่วยปรับปรุงการงอก เพิ่มภูมิคุ้มกันโรคและแมลงศัตรูพืช และส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น

กิจกรรมการเตรียมเมล็ดพันธุ์:

• การฆ่าเชื้อ (โดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต แช่ในสารละลายน้ำไม่เกิน 20 นาที)
• การแช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตหรือการแช่เถ้าไม้ในน้ำ
• การงอกในผ้าชื้น

ชาวสวนบางคนยังใช้วิธีเป่าเมล็ดมะเขือเทศให้พองตัวและแข็งตัวที่อุณหภูมิ -1ºC อีกด้วย ชาวสวนแต่ละคนจะตัดสินใจเองว่าจะดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมด หรือจำกัดตัวเองไว้เพียงการฆ่าเชื้อ การกระตุ้นเมล็ดพันธุ์ และการงอก

ก่อนหว่านเมล็ด ควรเตรียมดินและภาชนะสำหรับต้นกล้าในอนาคต กล่องและภาชนะ กระถางพีท และถ้วย ล้วนเหมาะสม โดยทั่วไป มะเขือเทศจะปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ก่อน แล้วจึงย้ายปลูก

คุณสามารถใช้ดินสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมดินเพาะกล้า หรือจะทำเองก็ได้ ส่วนผสม:

• ดินใบ (สามารถทดแทนด้วยหญ้าได้)
• พีท;
• ทรายแม่น้ำเผา

อัตราส่วน: 2:2:1 หลังจากเผาแล้ว ให้เติมเถ้า (สองช้อนโต๊ะ) และซุปเปอร์ฟอสเฟต (หนึ่งช้อนชาต่อถัง) ลงในส่วนผสมเพื่อเป็นปุ๋ย

มะเขือเทศพันธุ์นี้มักจะปลูกในเดือนมีนาคม โดยคำนวณวันที่ตามปฏิทินจันทรคติและระยะเวลาในการปลูกต้นกล้ากลางแจ้ง ในพื้นที่ส่วนใหญ่มักจะเป็นช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เมื่อคำนวณแล้ว อย่าลืมคำนึงถึงระยะเวลาการงอกของเมล็ดด้วย (ประมาณ 5-6 วัน)

การหว่านเมล็ดพันธุ์และการดูแลต้นกล้า

หว่านเมล็ดลงในร่อง คลุมด้วยดินบางๆ แล้วคลุมด้วยแก้ว เก็บถาดเพาะไว้ในที่อุ่น รักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 25-26 องศาเซลเซียส

เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้นำภาชนะไปตากแดดและนำแก้วออก ลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 18 องศาเซลเซียส และเก็บรักษาต้นกล้าไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณ 5-6 วัน การลดอุณหภูมิเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดตัว

หลังจากนี้อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นจนถึงระดับที่สบายสำหรับมะเขือเทศ: +23ºC…+25ºC ในระหว่างวัน +18ºC…+20ºC

ในช่วงแรก ควรให้แสงเพิ่มเติมแก่ต้นกล้าและรดน้ำอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการพังทลายของดินและเผยให้เห็นราก เมื่อมะเขือเทศมีใบจริงที่ตัดแต่งแล้ว 2-3 ใบ ควรเด็ดใบออก หลังจากนั้นให้ร่มเงาต้นไม้จากแสงแดดเป็นเวลาสองวัน จากนั้นจึงปลูกตามปกติ

ก่อนที่จะปลูกในพื้นที่โล่ง มะเขือเทศจะต้องใส่ปุ๋ยสองครั้ง (สามารถใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนได้) และรดน้ำเมื่อดินแห้ง

การปลูกในพื้นที่โล่ง

ก่อนย้ายปลูกมะเขือเทศลงแปลงปลูก ต้นกล้าต้องได้รับการทำให้แข็งแรงก่อน เพื่อช่วยให้พืชปรับตัวเข้ากับสถานที่ใหม่ได้เร็วขึ้นและหลีกเลี่ยงความเครียด

ประมาณ 10-14 วันก่อนย้ายปลูก มะเขือเทศจะเริ่มปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ ขั้นแรกให้นำออกไปที่ระเบียงหรือเฉลียงประมาณ 15 นาที ควรเปิดหน้าต่างและช่องระบายอากาศ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาอยู่กลางแจ้ง โดยปล่อยให้ต้นไม้อยู่กลางแจ้งนานหลายชั่วโมงต่อครั้ง

ขอแนะนำให้ปลูกมะเขือเทศในแปลงเมื่อผ่านพ้นช่วงที่มีน้ำค้างแข็งแล้วเท่านั้น

ต้นกล้าพันธุ์โดมาชนี ราซโนสโนสที่แข็งแรงจะเติบโตอย่างรวดเร็วและทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงเล็กน้อยได้โดยไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้คลุมมะเขือเทศในแปลงด้วยวัสดุที่ไม่ทอในช่วงสองสามเดือนแรก

ควรเตรียมแปลงปลูกในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูใบไม้ผลิ ควรไถพรวนและใส่ปุ๋ยเล็กน้อย มะเขือเทศปลูกในหลุม ไม่เกิน 4-5 ต้นต่อตารางเมตร

แนะนำให้งดรดน้ำมะเขือเทศประมาณ 10 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) เพื่อให้ระบบรากเจริญเติบโต ชาวสวนหลายคนคลุมดินรอบ ๆ ต้นมะเขือเทศด้วยฟางหรือหญ้าแห้งทันทีหลังจากปลูก วิธีนี้ช่วยป้องกันวัชพืชและป้องกันไม่ให้ดินได้รับน้ำมากเกินไปและภัยแล้ง

การดูแลมะเขือเทศในพื้นที่โล่ง

ในอนาคตเทคโนโลยีการเกษตรจะลดเหลือเพียงวิธีมาตรฐาน:

• การรดน้ำ (ในสวนมะเขือเทศมักมีความชื้นเพียงพอจากการตกตะกอน)
• การคลายตัว (ถ้าดินไม่ได้ถูกคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน)
• น้ำสลัดหน้า;
• การก่อตัวของพุ่มไม้

มะเขือเทศชอบการรดน้ำมากแต่ไม่บ่อยนัก ในแปลงปลูก ปัญหาการรดน้ำมักจะได้รับการแก้ไขด้วยน้ำฝน แต่ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลดินให้ดี มะเขือเทศไม่ชอบน้ำนิ่ง จึงอาจเกิดโรคได้ ดังนั้นจึงควรคลุมดินรอบๆ มะเขือเทศไว้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็ดยอดข้างของพุ่มออกก่อนช่อดอกแรก ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งรูปทรงพิเศษใดๆ เพิ่มเติมสำหรับพันธุ์โดมาชนี ราซโนซอล

เมื่อใส่ปุ๋ย ควรคำนึงถึงฤดูกาลปลูกของมะเขือเทศ มะเขือเทศพันธุ์นี้ปลูกในช่วงกลางฤดู และผลผลิตจะสุกงอมอย่างรวดเร็ว ในช่วงแรกให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ไม่เกิน 18-21 วันหลังปลูก) สามารถใช้ปุ๋ยคอกผสมในอัตราส่วน 1:10 ได้

ในช่วงการแตกหน่อ แนะนำให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสให้กับมะเขือเทศ (สามารถใช้ปุ๋ยทางใบร่วมกับซุปเปอร์ฟอสเฟตได้) จากนั้นหลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ครึ่ง คุณสามารถรดน้ำต้นไม้ด้วยการแช่แอชได้

ผลแรกของโดมาชเนีย ราซโนซอล จะถึงวัยเจริญเต็มที่ทางเทคนิคประมาณ 100 วันหลังงอก สามารถเก็บเกี่ยวได้เพื่อให้ต้นมะเขือเทศ "พร้อม" สำหรับการออกผลชุดต่อไป โดยทั่วไป รังไข่ของมะเขือเทศจะเจริญเติบโตประมาณ 25-30 วัน (จนกว่าจะถึงวัยเจริญเต็มที่ทางเทคนิค) จากนั้นจะใช้เวลาอีก 18-20 วันจึงจะสุก

ความสมบูรณ์ทางชีวภาพคือเมื่อมะเขือเทศมีสีตามลักษณะเฉพาะของพันธุ์ เมื่อถึงตอนนี้ โดมาชนี ราซโนซอลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด อย่ารอจนกว่ามะเขือเทศจะมีสีแดงเต็มที่ การเก็บเกี่ยวผลขณะที่ยังเขียวอยู่จะช่วยเพิ่มผลผลิต และโดมาชนี ราซโนซอลที่แข็งแรงจะสุกเต็มที่เมื่อปลูกในร่ม

เทคนิคการเพิ่มผลผลิตและเร่งการสุก :

• การลดปริมาณปุ๋ยในช่วงออกผลของมะเขือเทศ;
• การพ่นพืชด้วยสารละลายไอโอดีน
• การบำบัดพุ่มไม้ด้วยสารละลายโซเดียมฮิวเมต (ในช่วงออกดอก)

พันธุ์ Domashniy Raznosnoslo โดดเด่นด้วยการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ และหากใช้เทคนิคที่เรียบง่าย รับรองว่าจะทำให้คุณต้องพึงพอใจกับผลไม้แสนอร่อยอย่างแน่นอน

บทวิจารณ์

ทัตยานา โวโรเนซ

ฉันปลูกมะเขือเทศหลายชนิดไว้ดองโดยเฉพาะ ได้แก่ มะเขือเทศฮันนี่ดรอป มะเขือเทศครีม และมะเขือเทศเชอร์รี่หลากหลายชนิด ฉันประทับใจกับมะเขือเทศพันธุ์โดมาชนี ราซโนซอลมาก ฉันซื้อมันเพราะชื่อของมัน และปรากฏว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมาก สด รสชาติเหมือนหญ้า และเมื่อดอง (ฉันชอบดองแบบเย็น) ก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

ปีหน้าจะลองหมักดูครับ คิดว่าน่าจะอร่อยเหมือนกันครับ

มิลาน่า เชเลียบินสค์

มะเขือเทศปีที่แล้วอร่อยมาก และพันธุ์ใหม่ๆ ก็เช่นกัน เดือนกรกฎาคมอากาศหนาวเกือบสัปดาห์ แต่ไม่เป็นไร ต้นมะเขือเทศของฉันยังคงแข็งแรงและให้ผลผลิตดี ฉันอยากจะพูดถึง Sevruga และ Domashniy Raznosol (ผักดองโฮมเมด) ซึ่งอย่างหลังนั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับการบรรจุกระป๋อง น่าทึ่งจริงๆ

สะดวกมากที่มะเขือเทศเป็นทรงรี ไม่ใช่ทรงลูกพลัม แต่กลม ใส่ขวดได้พอดี เปลือกแน่น เนื้ออร่อย ตอนเปิดขวดในฤดูหนาว มะเขือเทศพวกนี้หมดไปก่อนมะเขือเทศพันธุ์อื่น

ลุดมิลา อัลไต

ปีที่แล้ว ฉันลองปลูกมะเขือเทศพันธุ์ใหม่ๆ: Petrushka-ogorodnik (ฉันคิดจะปลูกพันธุ์นี้มานานแล้ว), Domashniy Raznosol และ Rubinovy ​​​​Gobok ฉันชอบพวกมันทั้งหมด แต่ Raznosol น่าจะดีที่สุด Petrushka บานช้า แต่ทันเวลาที่จะบรรจุกระป๋อง Raznosol ให้ผลผลิตดีมาก แม้ว่าจะเป็นต้นไม้ขนาดเล็ก ฉันปลูกพวกมันทั้งหมดในที่โล่ง ในแปลงที่อบอุ่น (ฉันกลบหญ้าด้วยดินตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง) ฉันให้แค่ต้นแอชเท่านั้น

ผลแข็งมาก นึกว่าหมักแล้วจะแข็งเหมือนกัน แต่เปล่าเลย เปลือกยังแข็งอยู่ แต่พอกินเข้าไปก็แตกเลย มะเขือเทศอร่อยและน่ากินมาก จะปลูกต่อไป