มะเขือเทศ "Mazarini": ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์

หนึ่งในพันธุ์แรกๆ ที่เป็นลูกผสมที่เพิ่งวางขายบนชั้นวาง ได้สร้างความประทับใจให้กับชาวสวนด้วยผลขนาดใหญ่รูปหัวใจสีชมพูอมแดงสดใส มะเขือเทศ "มาซารินี" ซึ่งมีลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์นี้ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ พันธุ์นี้ได้รับความนิยมเนื่องจากผลขนาดใหญ่รูปหัวใจและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื้อของมะเขือเทศมีเนื้อมาก จึงเหมาะสำหรับทำซุปครีม น้ำผลไม้ น้ำพริก หรือรับประทานเปล่าๆ นี่คือสิ่งที่ทำให้พันธุ์ลูกผสมนี้น่าสนใจ

 

ลักษณะของพันธุ์

 

เป็นพันธุ์ที่เติบโตเร็ว ให้ผลผลิตสูง และมีความต้านทานต่อแมลงและโรคต่างๆ ได้ค่อนข้างดี ด้วยการผสมข้ามสายพันธุ์ มะเขือเทศพันธุ์ 'Mazarini' จึงทนทานต่อความผันผวนของอุณหภูมิ น้ำค้างแข็ง และอากาศหนาวจัด แม้หลังจากปลูกกลางแจ้งแล้ว มะเขือเทศพันธุ์นี้จะเจอกับน้ำค้างแข็งหรือลมแรงอย่างกะทันหัน แต่หลายต้นก็ยังคงอยู่รอดได้ นอกจากนี้ยังปลูกง่ายทั้งกลางแจ้งและในเรือนกระจก ผลมีขนาดใหญ่มาก บางผลมีน้ำหนักมากถึง 800 กรัม ฉ่ำน้ำและสวยงาม

ต้นมะเขือเทศเจริญเติบโตค่อนข้างแข็งแรง แม้ว่าลำต้นอาจดูอ่อนแอก็ตาม สวยงามและมีก้านดอกจำนวนมาก พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตค่อนข้างสูง ผลใหญ่สวยงาม และทนทานต่ออุณหภูมิเย็นและแมลงศัตรูพืชต่างๆ เพาะเมล็ด 55 วันก่อนปลูกกลางแจ้ง การดูแลเอาใจใส่น้อย และสามารถใส่ปุ๋ยได้ด้วยวิธีมาตรฐานเช่นเดียวกับมะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ จึงสามารถปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและกลางแจ้ง แทบไม่มีผลต่อผลผลิตที่ค่อนข้างสูงของมะเขือเทศพันธุ์นี้ ขนาดผล หรือรสชาติ ดังนั้น มะเขือเทศพันธุ์ "มาซารินี" จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นปลูกมะเขือเทศและต้องการประสบการณ์ ไม่ต้องการสภาพแวดล้อมพิเศษใดๆ และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี เพียงแค่รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ผลจะมีรสชาติอร่อยและมีรสหวานเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ

 

วิธีใช้มะเขือเทศพันธุ์นี้

 

สิ่งแรกที่ควรทราบเกี่ยวกับมะละกอพันธุ์นี้คือผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีน้ำหนัก เนื้อแน่น สำหรับการขนส่งระยะไกล มะละกอจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเขียวอยู่และสุกงอมระหว่างทาง มะละกอพันธุ์นี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่เหมาะแก่การขาย และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

มะเขือเทศพันธุ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติหวาน กลิ่นหอมเข้มข้น และเนื้อแน่น สามารถรับประทานสด ปรุงรสด้วยเกลือ หรือใช้เป็นสลัดผักฤดูร้อนที่สดใหม่จากสวน มะเขือเทศมาซารินีสามารถนำไปใช้ทำซอส ซุปครีม หรือเป็นอาหารดองฤดูหนาวได้ เมื่อนำไปปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติหอมหวานอมเปรี้ยว ชวนรับประทานและสดชื่น

 

มะเขือเทศพันธุ์เดียวกันนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับซอส ซุป และบอร์ชท์ มะเขือเทศพันธุ์มาซารินีเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่จะยิ่งเสริมรสชาติของปลาที่ปรุงในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศ พริกไทย และแครอทเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศพันธุ์นี้ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ คานาเป้ สลัดต่างๆ หรือบาร์บีคิว เนื่องจากมะเขือเทศขนาดใหญ่เกือบทั้งหมดไม่สามารถคงรูปได้ดีเมื่อนำไปทำแซนด์วิช และทำให้อาหารดูไม่น่าดึงดูดและขายไม่ออก

 

แต่โดยรวมแล้วอาจกล่าวได้ว่าพันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสลัดฤดูร้อนแบบเบาๆ มะเขือเทศบด หรือแยมฤดูหนาว

พันธุ์มะเขือเทศ เช่น: ปาฏิหาริย์ราสเบอร์รี่