หัวบีทน้ำตาลกับหัวบีทอาหารสัตว์ต่างกันอย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรแนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์พื้นเมืองในท้องถิ่น แม้ว่าพันธุ์เหล่านี้จะไม่ขัดแย้งกับพันธุ์ที่เพาะพันธุ์ในอเมริกา แต่ผลลัพธ์จากความพยายามคัดเลือกพันธุ์อย่างเข้มข้นนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่น้อยลง ผลผลิตที่ลดลง และการปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศของรัสเซียได้ยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพันธุ์ใด พันธุ์หัวบีท ได้รับความนิยม มีกี่ประเภท และหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์แตกต่างจากหัวบีทสำหรับทำน้ำตาลอย่างไร

พันธุ์ผักยอดนิยม: หัวบีท

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวัตถุประสงค์ในการปลูกผักชนิดนี้ เนื่องจากบีทรูททุกสายพันธุ์ที่สามารถปลูกในสวนของคุณอาจไม่เหมาะกับการนำไปใส่ในบอร์ชต์ วินิเกรต หรือซุปบีทรูท มีเพียงบีทรูทพันธุ์ที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า "บีทรูทสำหรับโต๊ะ" เท่านั้นที่ถือว่าเป็นพืชที่ปลูกได้ ผักชนิดนี้มีรากหนาและอวบน้ำ มีสีแดงเข้มหรือสีแดงเข้มเข้ม พันธุ์ย่อยของบีทรูทชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "บีทรูทใบ" ซึ่งเป็นที่นิยมในแถบตะวันตก แต่มีชื่อเรียกอื่นว่า "ชาร์ด" พืชสองปีชนิดนี้เป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกาเหนือ

บีทรูทสำหรับรับประทานมี 2 ชนิดย่อย โดยบีทรูทยุโรปและบีทรูทเอเชียก็กำลังแพร่หลายเช่นกัน กลุ่มแรกประกอบด้วยบีทรูทสำหรับอาหารสัตว์ บีทรูทสำหรับน้ำตาล และบีทรูทสำหรับรับประทาน ซึ่งเคยใช้ปรุงอาหารทั่วโลกโบราณ ลักษณะเด่นของบีทรูทเอเชียคือขนาดที่เล็กและรากที่เจริญเติบโตไม่เต็มที่ เนื่องจากหลายคนยังไม่ทราบความแตกต่างระหว่างบีทรูทสำหรับอาหารสัตว์และบีทรูทสำหรับน้ำตาล จึงควรศึกษาให้ละเอียดยิ่งขึ้น

หัวบีทสำหรับอาหารสัตว์ กับ หัวบีทสำหรับทำน้ำตาล มีความแตกต่างกันอย่างไร?

ในรัสเซีย หัวบีทเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารสัตว์มาอย่างยาวนาน ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารวัวมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 หัวบีทสำหรับเลี้ยงสัตว์ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในรัสเซียและกลายเป็นพืชหลัก คุณสมบัติในการให้นมของหัวบีทมีประโยชน์ต่อการผลิตน้ำนมวัว ผักที่เลี้ยงสัตว์เพื่อสุขภาพชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารรอง กรด และสารอาหารอื่นๆ มากมาย ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตและพัฒนาการของลูกหลานให้แข็งแรง การใช้หัวบีทสำหรับเลี้ยงสัตว์ในช่วงฤดูหนาวจึงแทบไม่มีการใช้หัวบีทเข้มข้นในฟาร์มเลย

เราขอแนะนำ: การปลูกบีทรูทด้วยเมล็ดในพื้นที่โล่ง

หัวบีทสำหรับอาหารสัตว์มักถูกขายเป็นหัวบีทสำหรับรับประทานในตลาด เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกหลอกจากผู้ขายที่ไร้ยางอาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ แม้จะมีปริมาณไฟเบอร์สูง แต่หัวบีทสำหรับรับประทานก็เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคของมนุษย์

เมื่อมองด้วยตาเปล่า จะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์และหัวบีทสำหรับทำน้ำตาลได้ง่าย หัวบีทสำหรับทำน้ำตาลจะมีสีขาวเสมอและมีรูปร่างยาวเล็กน้อย วัตถุประสงค์หลักของหัวบีทสำหรับทำน้ำตาลเห็นได้ชัดจากชื่อของมัน อันที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตน้ำตาล เนื่องจากส่วนประกอบหนึ่งในห้าของหัวบีทคือกลูโคส นอกจากนี้ยังปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์โดยเฉพาะอีกด้วย

ดินเชอร์โนเซมถือว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกหัวบีทน้ำตาล ดังนั้นยูเครนซึ่งอุดมไปด้วยดินประเภทนี้ จึงครองอันดับหนึ่งในการผลิตหัวบีทน้ำตาลอย่างไม่ต้องสงสัย รองจากยูเครนคือภาคใต้ของรัสเซีย และเบลารุสอยู่ในสามอันดับแรก แต่ละประเทศปลูกหัวบีท ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นพันธุ์เยอรมัน หัวบีทลูกผสมนำเข้าเจริญเติบโตได้ดีในดินสลาฟ ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ทุกปี และมีส่วนช่วยในการพัฒนาการผลิตน้ำตาลในประเทศเหล่านี้

ผักโขมสวิสชาร์ด หรือ ผักโขมสวิสชาร์ด

ความแตกต่างระหว่างหัวบีทสำหรับอาหารสัตว์และหัวบีทสำหรับทำน้ำตาลนั้นเข้าใจได้ง่าย อย่างไรก็ตาม มีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เคยได้ยินเกี่ยวกับสวิสชาร์ด และแทบจะไม่มีใครสามารถจินตนาการได้เลยว่ามันมีหน้าตาเป็นอย่างไร สวิสชาร์ด (หรือที่เรียกอีกอย่างว่า) ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบยุโรป พืชผักชนิดนี้มีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณแคโรทีน โปรตีนจากพืช วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ในระดับสูง รูปลักษณ์ภายนอกของสวิสชาร์ดไม่ได้คล้ายคลึงกับรากของหัวบีทสำหรับทำน้ำตาลหรืออาหารสัตว์เลย เนื่องจากใบของมันมีลักษณะคล้ายผักโขม สีของก้านใบ ลำต้น และรูปทรงของใบเป็นตัวบ่งชี้หลักของพันธุ์นั้นๆ สวิสชาร์ดอาจมีใบหยิกหรือเรียบ และก้านใบอาจมีสีขาว ชมพู หรือแดงเข้ม

เราขอแนะนำ: การปลูกแครอทและบีทรูทในฤดูใบไม้ผลิ: เสร็จทันเวลา

ข้อดีของผักชนิดนี้คือไม่ต้องดูแลมาก สวิสชาร์ดปลูกง่าย ทนต่ออากาศเย็นได้ดี ไม่อับชื้น และเจริญเติบโตได้ดีแม้ในแสงแดดจัด ฤดูกาลเดียวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง

บีทรูทใบ เช่นเดียวกับบีทรูทพันธุ์อื่นๆ (ความแตกต่างระหว่างบีทรูทสำหรับเลี้ยงสัตว์และบีทรูทสำหรับทำน้ำตาลได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้) เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวยุโรปตอนใต้ ในรัสเซีย บีทรูทพันธุ์นี้ไม่ค่อยนำมาใช้ประกอบอาหาร ซึ่งไม่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้

จะปลูกหัวบีทในสวนของคุณอย่างไร?

ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้ว แล้วจะทำบอร์ชต์ได้อย่างไรถ้าไม่มีมัน? บีทรูทสีแดงสด ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้เป็นสีแดงธรรมชาติในรัสเซีย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย บีทรูทส่วนใหญ่มักรับประทานแบบต้ม แต่บีทรูทดิบก็มักรับประทานเช่นกัน การคั้นน้ำจากรากหรือรับประทานส่วนยอดเล็กน้อยสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ อนึ่ง ในฤดูหนาวซึ่งมีผักและผลไม้สดจำกัด บีทรูทเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่มีจำหน่ายสดเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือบีทรูทสำหรับรับประทานบนโต๊ะไม่ได้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเสมอไป

พันธุ์พืชแต่ละชนิดที่กล่าวถึงข้างต้นสามารถปลูกได้เองในสวนของคุณเอง เนื่องจากบีทรูทสำหรับปลูกพืชผลและบีทรูทสำหรับอาหารสัตว์เป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จึงควรพิจารณาถึงประเด็นต่างๆ เกี่ยวกับการปลูกบีทรูทเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทราบถึงความแตกต่างระหว่างบีทรูทสำหรับอาหารสัตว์ บีทรูทสำหรับทำน้ำตาล และบีทรูทสำหรับปลูกพืชผลอยู่แล้ว

แม้ว่าพืชผักชนิดนี้จะไม่ต้องการการดูแลมากนัก แต่การปฏิบัติตามแนวทางการปลูกอย่างเคร่งครัดจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพืชจะได้รับสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุด อันดับแรก ขอแนะนำให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในสวน โดยควรไถพรวนดินก่อนฤดูหนาวและใส่ปุ๋ยหมักเพิ่ม

พวกเขาปลูกหัวบีทโดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม แปลงเพาะที่เตรียมไว้จะได้รับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์เชิงซ้อนและทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ หลังจากนั้นจึงสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ได้ หากการเก็บเกี่ยวที่วางแผนไว้คือการปลูกหัวบีทตลอดฤดูหนาว ก็สามารถหว่านลงในดินได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายน การเก็บเกี่ยวหัวบีทในเดือนตุลาคมและวางลงในทรายแห้ง จะทำให้หัวบีทสำรองอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ไม่ว่าหัวบีทสำหรับเลี้ยงสัตว์ หัวบีทสำหรับทำน้ำตาล หรือหัวบีทสำหรับปลูกผักจะแตกต่างกันอย่างไร พันธุ์บีททุกชนิดจำเป็นต้องถอนให้เรียบร้อย เมื่อต้นบีทสูง 3 ซม. ต้นบีทจะเริ่มแน่น ไม่ควรปล่อยให้มีรากเหลืออยู่ในหลุมเกินหนึ่งราก ต้นกล้าที่ถอนแล้วไม่เหมาะสำหรับการย้ายปลูกต่อไป

อาจจำเป็นต้องดูแลให้พืชได้รับการปกป้องอย่างเพียงพอจากศัตรูพืช วัชพืช และนก ตลอดฤดูปลูกบีทรูท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพืชผักได้รับการคลายตัวของดินอย่างเพียงพอและสม่ำเสมอ แม้ว่าพืชจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแห้งแล้ง แต่ไม่ควรละเลยการรดน้ำ การขาดความชื้นอาจทำให้ผลแข็ง ซึ่งแม้ฝนตกกระทันหันก็ไม่มีประโยชน์ เพราะบีทรูทจะแตกหน่อ ชาวสวนทุกคนควรรู้: วิธีปลูกมันฝรั่งอย่างชาญฉลาดโดยไม่ต้องกำจัดวัชพืชหรือพรวนดิน-

ตอนนี้เรารู้กันดีเกี่ยวกับการปลูกหัวบีทและสายพันธุ์ต่างๆ ของมัน (โดยเฉพาะความแตกต่างระหว่างหัวบีทสำหรับเลี้ยงสัตว์และหัวบีทสำหรับทำน้ำตาล) แล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถลองปลูกผักชนิดนี้ด้วยตัวเองได้ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จะเป็นรางวัลที่แท้จริงสำหรับการทำงานหนักและความพยายามของคุณ