ลักษณะและลักษณะของพริกม่วงพันธุ์ดี

พริกสีม่วงเป็นพืชที่ชาวสวนของเราให้ความสนใจจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ แต่ปัจจุบันสถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ชาวสวนกำลังทดลองปลูกพริกพันธุ์ต่างๆ ที่มีสีสันแปลกตา พริกพันธุ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่น่าสนใจในเรื่องสีสันเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจด้วยเทคนิคการปลูกที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ปัจจุบันนี้ พริกพันธุ์แปลกๆ ที่เป็นที่รู้จักมีไม่มากเท่าที่เราต้องการ ลองมาดูตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดและพูดคุยกันถึงกฎพื้นฐานในการปลูก

ลักษณะและลักษณะของพริกสีม่วง

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ พุ่มไม้อาจมีการแตกกิ่งก้าน ใบ และลักษณะที่แตกต่างกันไป ผลพริกก็เช่นเดียวกัน พริกอาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ ผนังบางหรืออวบน้ำ และมีรูปร่างหลากหลาย สีของพริกมีตั้งแต่สีม่วงอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม

สีสันสวยงามแปลกตาของผลพริกนี้เกิดจากปริมาณแอนโทไซยานินที่สูง สีม่วงนี้พบได้ในพริกแทบทุกสายพันธุ์ แต่แทบมองไม่เห็นเนื่องจากมีความเข้มข้นต่ำมาก ปริมาณสารนี้ที่สูงไม่เพียงแต่ทำให้พริกมีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ แต่ยังช่วยเพิ่มความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพริกที่ชอบอากาศร้อน

ผักที่อุดมด้วยแอนโทไซยานินสามารถดูดซับพลังงานแสงอาทิตย์และเปลี่ยนเป็นความร้อนได้เร็วกว่า ซึ่งทำให้พริกสีม่วงมีความทนทานมากกว่าพริกพันธุ์สีแดง ขาว เขียว หรือเหลือง ซึ่งหมายความว่าพริกสีม่วงสามารถเจริญเติบโตได้แม้ในพื้นที่ทางตอนเหนือ

คุณสมบัติ

แอนโทไซยานินไม่ได้ถูกผลิตหรือสะสมในร่างกาย แต่ได้รับจากอาหารเท่านั้น ปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงคือ 200 มิลลิกรัม ในขณะที่ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยจะอยู่ที่ประมาณ 300 มิลลิกรัม ประโยชน์ของแอนโทไซยานินต่อร่างกายมนุษย์มีอะไรบ้าง?

•         เสริมสร้างผนังหลอดเลือดรวมทั้งจอประสาทตาให้แข็งแรง
•         สารเหล่านี้สามารถทำลายแบคทีเรียก่อโรคได้อย่างรวดเร็ว สำหรับหวัด ควรเพิ่มปริมาณแอนโทไซยานินที่รับประทานต่อวัน 1, 5 หรือแม้กระทั่ง 2 เท่า
•         การลดลงของความดันลูกตา

การบริโภคผักที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินเป็นประจำเป็นหลักประกันสุขภาพที่ดีและการมองเห็นที่ดี การปลูกพืชพันธุ์แปลกใหม่ที่คุ้นเคยไม่เพียงเป็นการทดลองที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการดูแลสุขภาพของคุณเองอีกด้วย

พริกสีม่วงมีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับทำสลัดฤดูร้อนและหั่นเป็นชิ้นสวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุกระป๋อง ยัดไส้ ตุ๋น หรือใส่ในซุปและอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ แม้การปรุงสุกจะสูญเสียสีม่วงไป แต่รสชาติและวิตามินยังคงอยู่

พันธุ์พริกสีม่วง

พริกสีม่วงทุกสายพันธุ์มีความแตกต่างกัน ไม่เพียงแต่ลักษณะ รูปทรงผล และน้ำหนักของต้นเท่านั้น แต่ยังมีระยะเวลาการสุกและผลผลิตที่แตกต่างกันอีกด้วย ยากที่จะระบุได้อย่างแน่ชัดว่าพันธุ์ใดน่าดึงดูดใจที่สุด เนื่องจากชาวสวนแต่ละคนมีความชอบและความต้องการที่แตกต่างกัน เราจะมาแนะนำพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์มาแล้ว

แม็กซิม

พริกพันธุ์ผสมกลางต้น เก็บเกี่ยวครั้งแรกประมาณ 110 วันหลังเมล็ดงอก พุ่มสูงไม่เกิน 60 เซนติเมตร และสวยงามมาก ผลมีผนังหนา ห้อยลงมา รูปทรงกรวย ปลายแหลม น้ำหนักสูงสุด 130 กรัม สีม่วงเชอร์รี เนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ และรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

แต่ละต้นให้ผลผลิตพริกประมาณเก้าผล ซึ่งสุกสม่ำเสมอ ให้ผลผลิตเฉลี่ย 6 กิโลกรัม หรือบางครั้งอาจถึง 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร พันธุ์ผสมนี้ทนทานต่อความร้อนและโรคทั่วไปทุกชนิด สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม

โอเทลโล

พริกพันธุ์ผสมสีม่วงที่สุกเร็ว ทนทานต่อไวรัส เชื้อรา และสภาพอากาศเลวร้ายได้ดีเยี่ยม พุ่มแผ่กว้าง แน่น และสูงไม่เกิน 90 ซม. ต้องตัดแต่งทรงพุ่ม (ตัดกิ่งด้านข้างออก)

พริกมีผนังหนา รูปทรงกรวย สีม่วงอมน้ำตาล น้ำหนักระหว่าง 90 ถึง 120 กรัม เปลือกเรียบ เนื้อรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมาก ผลสุกสม่ำเสมอ ให้ผลผลิตสูงสุด 7-8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

หมอกไลแลค

พันธุ์ผสมกลางต้น (130 วันก่อนเก็บเกี่ยว) พุ่มสูงไม่เกิน 80 ซม. ทรงพุ่มเรียบร้อย ใบขนาดกลาง ไลแลคมิสต์ทนต่ออุณหภูมิที่ผันผวนเล็กน้อย และไม่ต้องการการดูแลมากในสภาพการเจริญเติบโต

ผลมีผนังหนา รูปทรงพีระมิด ปลายตัด และมีสีม่วงแดง น้ำหนักพริกสูงสุดประมาณ 160 กรัมต่อลูก รสชาติดีเยี่ยม หากดูแลอย่างเหมาะสม ลูกผสมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับผลผลิตที่สูงอย่างเหลือเชื่อ คือประมาณ 2, 5 หรือแม้กระทั่ง 3 กิโลกรัมต่อต้น

อเมทิสต์

พันธุ์กลางต้น ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและโรคได้ดีกว่าค่าเฉลี่ย อเมทิสต์สามารถปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อนและเรือนกระจกมาตรฐาน รวมถึงกลางแจ้ง ต้นมีขนาดกลาง เตี้ย เรียบร้อย และกะทัดรัด

พริกหวานเหล่านี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนรับประทาน มีผนังหนา รูปทรงคล้ายลำต้น และมีสีม่วงแดง น้ำหนักระหว่าง 100 ถึง 230 กรัม ผลมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หากปลูกอย่างเหมาะสม จะให้ผลผลิตสูงมาก มากถึง 12 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

โอเดะ

พริกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง สุกเร็ว เก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ภายใน 120 วันหลังจากเมล็ดงอก ต้นมีรูปร่างเรียบร้อย สูงไม่เกิน 60 ซม. และทนทานต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ พริกมีผนังหนา ฉ่ำน้ำ และรสชาติอร่อย รูปทรงรีคล้ายกรวย สีม่วงอมน้ำตาล และมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม

ดาวแห่งทิศตะวันออกสีม่วง

พันธุ์ผสมกลางต้นชนิดนี้ต้องการการดูแลน้อยมากและไม่ค่อยมีปัญหา พุ่มไม้มีขนาดกลาง ให้ผลสีม่วงแดงรูปลูกบาศก์ ผนังหนา (สูงถึง 1 ซม.) น้ำหนักไม่เกิน 210 กรัม รสชาติเป็นกลาง ไม่ขมหรือหวานเกินไป ในปีที่ผลผลิตดี ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ประมาณ 6.5 กิโลกรัม

อาหรับ

พริกพันธุ์ผสมที่สุกเร็ว มีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมต่อไวรัส เชื้อรา ความร้อน และความเย็น ต้นสูงมาตรฐาน แผ่กิ่งก้านสาขาได้บางส่วน ต้องการการฝึกฝนและการดูแลที่มั่นคง พริกอารัปให้ผลผลิตสูง โดยให้ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 6.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตรในปีที่ผลผลิตดี

พริกมีรูปร่างสวยงาม สม่ำเสมอ ผนังหนา รูปทรงกรวย และปลายแหลม น้ำหนักระหว่าง 100 ถึง 200 กรัม ผลมีสีสวยงาม สีแดงเข้มอมม่วง เปลือกเป็นมันเงาและแน่น รสชาติดีเยี่ยม

กิ้งก่าอัลไต

พริกพันธุ์อัลไตคาเมเลียนสีม่วงสวยงาม สุกเร็วมาก สามารถปลูกได้ทุกที่ ไม่ว่าจะในเรือนกระจกหรือพื้นที่โล่ง พันธุ์นี้เป็นพุ่มกึ่งแผ่กว้างและมีขนาดกลาง ต้านทานโรคได้ดีเยี่ยม ไม่กลัวทั้งความหนาวและความร้อน

พริกมีผนังหนาและรูปทรงกรวย เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงเข้มสวยงามและมีสีม่วงอ่อนๆ ผลมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม หากดูแลอย่างเหมาะสม ผลผลิตพริกสูงสุดที่เก็บเกี่ยวได้จากพื้นที่ 1 ตารางเมตรอาจสูงถึง 8.5 หรือ 9 กิโลกรัม

บล็อต

พริกพันธุ์ดีอีกพันธุ์หนึ่งที่สุกงอมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ทนทานต่อความหนาวเย็น ความร้อน ความแห้งแล้ง แมลงศัตรูพืช และโรคพริกทั่วไปได้ดี พันธุ์คลีอักซาปลูกโดยไม่ต้องมีที่กำบังและปลูกในดินที่ได้รับการปกป้อง

พุ่มมีความสูงปานกลาง แผ่กิ่งก้านสาขาออกไปเล็กน้อย และแน่น ผลมีผนังหนา ฉ่ำน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมชวนจดจำ ทำให้พันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบ รูปทรงกรวย สีม่วงแดง และมีน้ำหนักสูงสุด 150 กรัม ในปีที่ผลผลิตดี สามารถเก็บเกี่ยวพริกที่สวยงามและสม่ำเสมอได้มากถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ไลแลคลาเวนเดอร์

แปลจากภาษาอังกฤษว่า "ผลงานชิ้นเอกของดอกไลแลค" พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง ออกดอกช่วงกลางต้น พุ่มสูงกว่าครึ่งเมตรเล็กน้อย มีขนาดใหญ่ แต่ดูแลง่าย ทนทานต่อปัจจัยลบทุกชนิด สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม เมล็ดหายากมาก

ผลมีน้ำฉ่ำสวยงาม รูปทรงกรวย ผนังหนา หวาน และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ รสชาติเผ็ดเล็กน้อย พริกมีสีแดงเบอร์กันดีอมม่วงไลแลค น้ำหนัก 300–400 กรัม

ระฆังสีม่วง

ผลของพริกพันธุ์ผลสีม่วงนี้สุกในระยะเวลาปานกลาง (130 วัน) ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืน รวมถึงโรคพริกได้เป็นอย่างดี พุ่มมีขนาดกลางและแผ่กว้าง

ผลมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ผลทรงลูกบาศก์ ผนังหนา สีม่วงแดง มีน้ำหนักระหว่าง 120 ถึง 200 กรัม ผลผลิตเฉลี่ยต่อตารางเมตรอยู่ที่ประมาณ 5-8 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี พันธุ์นี้ต้องได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน

ความงามสีม่วง

พริกพันธุ์กลางต้น ให้ผลผลิตสูง ผลแรกเก็บเกี่ยวได้ 120 วันหลังงอก ทนทานต่อโรคและสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ทรงพุ่มสูงประมาณ 80 เซนติเมตร ทรงมาตรฐาน แข็งแรง ผลทรงลูกบาศก์ อัดแน่นเล็กน้อย ผนังหนา สีม่วงแดง น้ำหนัก 100-150 กรัม เปลือกเป็นมันเงา แน่น เนื้อฉ่ำน้ำและหวาน

บากีร่า

พันธุ์ยอดนิยมที่สุกงอมกลางฤดู ได้รับความนิยมเนื่องจากมีความทนทานต่อปัจจัยลบทุกชนิดได้อย่างดีเยี่ยม บากีเอราปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและกลางแจ้ง ดูแลรักษาง่าย สูงไม่เกิน 50 ซม. และยังคงความสวยงามเป็นระเบียบเรียบร้อย

พริกทรงลูกบาศก์ ผนังหนา ห้อยลงมา สีแดงช็อกโกแลตอมม่วง มีน้ำหนักระหว่าง 200 ถึง 350 กรัม เปลือกเหนียว เนื้อแน่นแต่ชุ่มฉ่ำและมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ รสชาติหวาน กลิ่นหอมสดใสและเข้มข้น พริกประมาณ 2 กิโลกรัมเก็บเกี่ยวจากพื้นที่หนึ่งตารางเมตร

กฎสำหรับการปลูกพริกสีม่วง

โดยทั่วไปแล้ว การปลูกพริกสีม่วงก็ไม่ต่างจากการปลูกพริกพันธุ์สีแดง เหลือง หรือเขียว ทุกอย่างเป็นไปตามมาตรฐาน ตั้งแต่การเตรียมเมล็ด การหว่านเมล็ด และการปลูกต้นกล้า

แต่มีสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่ทำให้พริกผลสีม่วงแตกต่างจากพริกพันธุ์อื่นๆ นั่นก็คือความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ จากคำวิจารณ์ของชาวสวน พริกพันธุ์นี้ชอบอากาศร้อนและมีสีผลที่แปลกตา ง่ายต่อการปลูกในพื้นที่อากาศเย็นและมีสภาพอากาศแปรปรวน

การปลูกในพื้นที่โล่งจะเกิดขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เมื่ออุณหภูมิคงที่สูงกว่า 15 องศาเซลเซียส ในเรือนกระจก พริกสีม่วงจะถูกปลูกตามเวลาที่คำนวณไว้ขณะหว่านเมล็ด ขึ้นอยู่กับประเภทของเรือนกระจก การดูแลต้นพริกประกอบด้วยการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และกำจัดวัชพืช ส่วนพริกสูงจะถูกตัดแต่งและมัดให้แน่น

ด้วยความพยายามอย่างทุ่มเทของนักเพาะพันธุ์ ชาวสวนในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการปลูกพืชที่ชอบอากาศร้อนจึงสามารถปลูกพริกกลางแจ้งได้ พริกทุกสายพันธุ์ที่กล่าวถึงปลูกง่าย ผลแข็งแรง รสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือให้ผลผลิตดีมาก

บทวิจารณ์

อเลน่า พริกพันธุ์บากีเอร่าควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษ ฉันปลูกมันมาหลายปีแล้ว รสชาติอร่อยมาก เรากินสดๆ แช่แข็ง ตากแห้ง แล้วเก็บไว้กินหน้าหนาว ฉันแนะนำพริกพันธุ์นี้ให้ทุกคนเลย ฉันเคยให้เมล็ดพันธุ์กับเพื่อนบ้านแล้ว พวกเขาก็ชอบเหมือนกัน ฉันอาศัยอยู่ในแถบที่ปกติแล้วอุณหภูมิจะผันผวนมาก ฉันจึงปลูกพริกกลางแจ้ง และฉันก็ไม่มีปัญหาอะไร แถมได้ผลผลิตดีเยี่ยมทุกปี

เฟดอร์ครับ ผมขอชมพริกพันธุ์คลียาคซาและซเวซดา วอสโตกา พวกมันปลูกง่าย ให้ผลผลิตดี และทนทานต่อโรคหลายชนิด แน่นอนว่าประโยชน์ทั้งหมดจะเห็นผลได้ก็ต่อเมื่อได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ผมขอแนะนำพริกสีม่วงพันธุ์นี้ให้ทุกคนครับ ผมไม่ได้กังวลเรื่องพริกที่สีจะซีดลงระหว่างการแปรรูปเลย เพราะเราชอบการดองพริกกระป๋องอยู่แล้ว ผมต้องลองพันธุ์อื่นๆ ดูบ้างแล้ว