วิธีเก็บกิ่งองุ่น: ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือหลุม

การเก็บรักษากิ่งพันธุ์องุ่นที่เก็บเกี่ยวแล้วอย่างเหมาะสมในช่วงฤดูหนาวแทบไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษหรือการลงทุนมากนัก สามารถจัดเก็บได้ทั้งในบ้านในชนบทและอพาร์ตเมนต์ในเมือง

มาตรการดังกล่าวจะช่วยลดการสูญเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อมีการตัดกิ่งในปริมาณมาก และเมื่อปลูกพันธุ์พืชที่หายาก ใหม่ และมีความต้องการสูงได้อย่างมาก

ลักษณะพิเศษของการเลือกกิ่งพันธุ์

การขยายพันธุ์องุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกพื้นที่ภาคใต้ มักทำโดยการต่อกิ่งพันธุ์ใหม่เข้ากับพันธุ์ที่พิสูจน์แล้วว่าทนทานและเจริญเติบโตได้ดี อย่างไรก็ตาม การปลูกลงดินก็ให้ผลดีเช่นกัน แต่ต้องเลือกใช้วัสดุปลูกที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น กิ่งพันธุ์ที่มีความหนาประมาณ 5-8 มิลลิเมตร และยาว 50-70 เซนติเมตร เรียกว่ากิ่งพันธุ์ ความเจริญเติบโตของพืชขึ้นอยู่กับจำนวนตาที่ยังสมบูรณ์หรือที่เรียกว่าข้อ (node) บนต้นกล้าแต่ละต้น ควรมีตา 2-4 ข้อในแต่ละกิ่งพันธุ์

คุณสามารถคาดหวังการอยู่รอดที่ดีเยี่ยมได้หากการตัด:

• นำมาจากเถาวัลย์ที่มีผล;
• ได้จากต้นอ่อน;
• ตัดมาจากเถาองุ่นสุก

องุ่นต้องแข็งแรงสมบูรณ์ มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อไปยังต้นองุ่นทั้งหมดในพื้นที่ปลูกใหม่ ในฤดูใบไม้ร่วง เรือนเพาะชำขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะเปิดขายแบบตัดกิ่งพันธุ์และเปิดให้ลูกค้าเข้าชม นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะได้เห็นต้นองุ่นด้วยตนเอง ประเมินความสมบูรณ์ และตรวจสอบว่าปราศจากโรคทั่วไป

การตรวจสอบความสมบูรณ์ของเถาวัลย์ที่นำมาตัดกิ่งมักทำได้ยาก แต่คุณสามารถทดสอบง่ายๆ ที่บ้านได้ ทาไอโอดีนลงบนกิ่งที่เพิ่งตัดแล้วรอ 3-5 นาที หากบริเวณที่เคลือบไอโอดีนเปลี่ยนเป็นสีดำ แสดงว่าต้นองุ่นโตเต็มที่แล้ว เมื่อซื้อ ควรพิจารณาโครงสร้างและความหนาแน่นของกิ่งพันธุ์ กิ่งพันธุ์คุณภาพดีจะงอเล็กน้อยเมื่องอ ซึ่งหมายความว่ากิ่งพันธุ์จะเก็บรักษาได้ค่อนข้างง่าย และสามารถปรับตัวเข้ากับที่ใหม่ได้ในฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บรักษาในฤดูหนาวและการงอกในฤดูใบไม้ผลิจะประสบความสำเร็จหากเก็บเกี่ยวต้นกล้าทันเวลาและวางในสภาพที่เหมาะสม วิธีการตัดกิ่งที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากช่วงออกผลหลัก วิธีการเตรียมแบบนี้มีข้อดีหลายประการ

ประการแรก การเก็บรักษาองุ่นไว้บนกิ่งชำในช่วงฤดูหนาว ช่วยให้สามารถปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิในดินที่เตรียมไว้และอุ่นพอเหมาะ รากจะงอกออกมาทันทีและส่วนที่เขียวจะเริ่มเจริญเติบโต แสงแดด ความอบอุ่น และความชื้นจะช่วยให้องุ่นเจริญเติบโตได้ทันที เพิ่มโอกาสให้องุ่นแข็งแรงและออกผลดก อย่างไรก็ตาม หากตัดกิ่งชำในฤดูใบไม้ผลิ เวลาปลูกจะเหลือน้อยมาก เพราะไม่สามารถเตรียมองุ่นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวได้ ส่งผลให้ดินเย็นขัดขวางการเจริญเติบโตของราก และมีเพียง 30 เปอร์เซ็นต์ขององุ่นเท่านั้นที่จะอยู่รอดในสภาพเช่นนี้ ประการที่สอง การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิมีความเสี่ยงที่จะทำให้ลำต้นเสียหาย ซึ่งเริ่มมีน้ำเลี้ยงแล้ว การตัดกิ่งชำจะทำจากส่วนล่างของลำต้น ซึ่งเป็นบริเวณที่ความชื้นภายในเคลื่อนตัวมากที่สุด การตัดแต่งกิ่งในบริเวณนี้อาจทำให้เกิดโรคหรือแม้กระทั่งการตายของเถาองุ่นได้

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม การตัดกิ่งจะใช้มีดคมๆ จากเถาองุ่นที่กำลังออกผล โดยตัดให้ชิดกับลำต้นหรือส่วนเนื้อไม้ของต้นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนใบทั้งหมดจะถูกตัดออกด้วยมือ โดยไม่ต้องตัดกิ่งเพิ่ม เนื่องจากองุ่นจะค่อยๆ เข้าสู่ช่วงพักตัวในฤดูใบไม้ร่วง องุ่นจึงดูดซับความชื้นได้น้อยลง จึงต้องดูแลกิ่งพันธุ์เพิ่มเติมก่อนการเก็บรักษาเสมอ

กฎการจัดเก็บข้อมูล

ฤดูหนาวค่อนข้างยาวนาน และอันตรายหลักสำหรับกิ่งพันธุ์องุ่นคือกิ่งพันธุ์อาจแห้งสนิทหรือแข็งตัว มีกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อสำหรับการเก็บรักษากิ่งพันธุ์องุ่นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

การตระเตรียม

ทันทีหลังจากตัดกิ่ง ควรนำกิ่งพันธุ์ไปแช่ในน้ำสะอาด ไม่ควรต้ม แต่ควรแช่น้ำให้ตกตะกอนหรือน้ำฝน และควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ต้นไม้จะดูดซับความชื้นได้เพียงพอภายใน 24 ชั่วโมง หากกิ่งพันธุ์ถูกตัดด้วยของมีคมปานกลาง สามารถตัดแต่งกิ่งพันธุ์ต่อเพื่อเพิ่มโอกาสรอดชีวิต หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำกิ่งพันธุ์ออกจากน้ำและปิดปลายกิ่งด้วยพาราฟินอุ่นๆ เพื่อช่วยลดความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษา

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของต้นแม่ หรือสงสัยว่าต้นปลอดโรคหรือไม่ จำเป็นต้องรักษาด้วยเฟอรัสซัลเฟตหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต จุ่มต้นกล้าลงในสารละลาย 0.5 เปอร์เซ็นต์ เป็นเวลา 3-5 วินาที แล้วเช็ดให้แห้งสนิท วิธีนี้จะช่วยกำจัดเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัสส่วนใหญ่ได้

การวางในตู้เย็น

การเก็บรักษากิ่งพันธุ์องุ่นในตู้เย็นสามารถทำได้แม้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองทั่วไปที่ไม่มีห้องใต้ดินแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม หากวัสดุปลูกมีขนาดใหญ่ การจัดเก็บอาจเป็นเรื่องท้าทาย ห้องเก็บความเย็นช่วยให้มีสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งรวมถึง:

• อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง 0 องศา;
• ความชื้นคงที่ประมาณ 60%;
• การระบายอากาศ;
• การป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

แม้แต่พันธุ์ที่ไวต่อน้ำค้างแข็งมากที่สุด เช่น องุ่นหวานและองุ่นไวน์ ก็ถูกเก็บรักษาในสภาพเช่นนี้ ควรวางกิ่งพันธุ์ไว้ในช่องแช่ผักหรือบนชั้นล่างสุด หากใช้ตู้เย็นตามวัตถุประสงค์การใช้งาน ไม่ใช่เพื่อเก็บกิ่งพันธุ์เพียงอย่างเดียว ควรห่อต้นกล้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วปิดผนึกในถุงพลาสติก แต่อย่าห่อจนมิดชิด เพื่อป้องกันการเน่าเสีย ควรตรวจสอบกิ่งพันธุ์ที่เตรียมไว้ทุกเดือน

การจัดเก็บในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ควรแห้งเพียงพอและป้องกันน้ำค้างแข็ง หากเก็บผักไว้ในห้องดังกล่าวและไม่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด สภาพพื้นที่ก็จะเหมาะสมสำหรับการปักชำ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือต้องมีการระบายอากาศเป็นประจำ

การวางกิ่งพันธุ์ในแนวตั้งเป็นเรื่องปกติ เททรายลงในภาชนะตื้นๆ ลึก 10 เซนติเมตร แล้วชุบน้ำอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ปักชำลงในฐานในตำแหน่งปกติ ไม่คว่ำลง กิ่งพันธุ์ไม่ควรสัมผัสกัน ควรตรวจสอบการเก็บรักษาองุ่นในห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว ซึ่งทำได้ง่ายโดยการตรวจสอบบริเวณที่เปิดอยู่ของกิ่งพันธุ์ ภาชนะนี้ต้องชุบน้ำให้ชื้นทุกเดือน

วิธีการเก็บรักษาแบบที่สองคือการวางในแนวนอน กิ่งพันธุ์จะถูกวางในภาชนะเป็นชั้นๆ สลับกันระหว่างต้นกล้าและวัสดุเติม เช่น ทรายหรือมอส ควรทำให้ภาชนะทั้งหมดชื้นเป็นระยะๆ สามารถเพิ่มระยะเวลาการระเหยได้โดยการคลุมภาชนะด้วยพลาสติก ในกรณีนี้ ควรตรวจสอบกิ่งพันธุ์อย่างละเอียดเป็นพิเศษเพื่อหาเชื้อราและการเน่าเสีย ควรสลับชั้นบนและล่างสองครั้งในช่วงฤดูหนาว

วิธีการใช้สนามเพลาะ

หากไม่มีตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บกิ่งพันธุ์ไว้ในร่องปกติได้ โดยขุดบนพื้นที่ยกสูง ความลึกควรอย่างน้อยครึ่งเมตร และคำนวณความกว้างตามขนาดของต้นกล้าที่ใหญ่ที่สุด ควรเว้นพื้นที่อย่างน้อย 5 เซนติเมตรต่อด้าน ด้านข้างของร่องจะถูกโรยด้วยปูนขาว และเติมทรายหนา 10 เซนติเมตรที่ก้นร่อง กิ่งพันธุ์จะถูกวางในแนวตั้งหรือแนวนอน สลับกับทราย ชั้นบนสุดคือดิน ควรให้ "พื้นที่จัดเก็บ" ที่เสร็จแล้วยื่นออกมาเล็กน้อยเหนือระดับพื้นที่ การเก็บรักษากิ่งพันธุ์องุ่นด้วยวิธีนี้จนถึงฤดูใบไม้ผลิจะทำได้เฉพาะในกรณีที่พื้นที่นั้นไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงหรือยาวนาน ยิ่งไปกว่านั้น วัสดุปลูกจะได้รับการปกป้องจากน้ำท่วม น้ำท่วมขัง และแม้แต่หนูทั่วไป

การเก็บรักษากิ่งพันธุ์ที่ซื้อมา

เมื่อซื้อจากเรือนเพาะชำเฉพาะทาง คุณจะได้รับกิ่งพันธุ์ที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว เหลือเพียงขั้นตอนการปลูกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากซื้อต้นไม้จากผู้ปลูกส่วนตัว เพื่อน หรือผู้ที่สนใจในท้องถิ่น ควรให้ความสำคัญกับการควบคุมโรคเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้แยกกิ่งพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวจากไร่องุ่นของคุณเองออกจากกิ่งพันธุ์ที่ซื้อเพิ่มเติม

เช็คสปริง

ก่อนปลูก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบต้นกล้าทั้งหมด ต้นกล้าที่พร้อมสำหรับการเจริญเติบโตต่อไปจะมีโครงสร้างที่แข็งแรงและแข็งทื่อ ไม่ใช่ต้นกล้าที่อ่อนปวกเปียก ใต้เปลือกบางๆ ยังคงมีชั้นสีเขียวสดใสเหลืออยู่ กิ่งพันธุ์องุ่นต้องเก็บไว้เป็นเวลานานตลอดฤดูหนาว แต่ถึงอย่างนั้น ต้นองุ่นที่แข็งแรงก็สามารถแตกใบแรกได้ภายในสองสามวันหลังจากแช่น้ำในห้องอุ่นๆ วิธีนี้สามารถใช้ทดสอบต้นกล้าสองสามต้นเพื่อประเมินคุณภาพของต้นกล้าทั้งหมดได้ การปลูกกิ่งพันธุ์ที่งอกเองที่บ้านก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

กิ่งพันธุ์ที่แข็งแรงสามารถเจริญเติบโตเป็นตาดอกได้แม้ในขณะที่เก็บไว้ กิ่งพันธุ์จะ "เต็ม" ขึ้นภายในสองสามวันหลังจากนำออกจากตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน กิ่งพันธุ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องดูแลเพิ่มเติม และพร้อมสำหรับการปลูกแล้ว

การเก็บรักษากิ่งพันธุ์องุ่นอย่างถูกต้องในช่วงฤดูหนาวอันยาวนานไม่ใช่เรื่องยาก ต้นกล้าสามารถนำไปปลูกในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือแม้แต่ในร่องลึกทั่วไปได้ อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ชอบอากาศร้อนและทนต่อน้ำค้างแข็งหรือความชื้นสูง ดังนั้นการตรวจสอบปัจจัยเหล่านี้จึงเป็นสิ่งสำคัญ การขยายพันธุ์องุ่นด้วยการปักชำเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้เถาองุ่นที่ออกผลหรือต่อกิ่งพันธุ์ใหม่ ดังนั้นการเก็บรักษาต้นกล้าตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นสิ่งจำเป็น