ผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงที่แข็งแรงที่สุด: ควรเก็บเมื่อใด

เบอร์รี่เป็นยาอายุวัฒนะ: ปลูกในสวน เก็บในป่า เก็บจากพุ่มไม้ในทุ่งหญ้าสเตปป์และบึง เบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บเกี่ยวอย่างถูกวิธีและรวดเร็ว

ธรรมชาติพร้อมที่จะแบ่งปันความอุดมสมบูรณ์ให้กับทุกคนตลอดทั้งปี แต่ในฤดูใบไม้ร่วง พรั่งพรูออกมาอย่างเหลือเฟือ พวกมันประกอบด้วยพลังงานที่สะสมจากดวงอาทิตย์และน้ำอันบริสุทธิ์ดุจสรวงสวรรค์ และวันฤดูร้อนอันอบอุ่นที่อุดมสมบูรณ์นำมาซึ่งพลังและคุณประโยชน์

เบอร์รี่สีแดงในฤดูใบไม้ร่วงมีคุณประโยชน์มากมาย

สืบสานคำกล่าวที่ว่า "ผลเบอร์รี่ทุกผลมีเมล็ดของตัวเอง" เราสามารถเพิ่มเติมสีสันและคุณประโยชน์ลงไปได้ ผลเบอร์รี่ที่โด่งดังที่สุดคือผลเบอร์รี่สีแดง ซึ่งมีคำกล่าวกันว่า ผลเบอร์รี่จากต้นนั้นดีกว่ายาเม็ดใดๆ ลองมาดูสมุนไพรที่มีเมล็ดสีแดง 10 ชนิดที่ได้รับการยอมรับและมีรสชาติดีเยี่ยมกัน

โรสฮิป

ไม้พุ่มที่พบได้ทั่วไป (ยกเว้นขั้วโลกเหนือและใต้ กึ่งทะเลทราย และทะเลทรายที่แห้งแล้งมาก) มีประโยชน์ตั้งแต่รากถึงใบ มีวิตามินซีที่ละลายน้ำได้ในปริมาณที่สูงเป็นประวัติการณ์ ซึ่งเป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกับกลูโคสที่ช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ ควบคุมการแข็งตัวของเลือด ยับยั้งการอักเสบ และกระตุ้นกระบวนการสร้างภูมิคุ้มกัน

สุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ความสุกขึ้นอยู่กับสีแดงส้มเข้มและความแน่น สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว (ผลที่ยังไม่ร่วงและยังไม่ได้เก็บจะยังคงติดอยู่กับกิ่งแม้ในอุณหภูมิที่เย็นจัด) เพื่อนำมาชงชา อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ควรเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง รวมถึงก้าน ในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด ตากแห้งโดยใช้ความร้อน (ในเตาอบหรือถาดอบ) หรือตากแห้งตามธรรมชาติ (บนผ้ากระสอบ ถาดตาข่าย หรือกระดาษแข็ง ในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทและปราศจากความชื้น เช่น ห้องใต้หลังคา ระเบียงเปิดโล่ง หรือห้องครัวฤดูร้อน) การตากแห้งตามธรรมชาติจะดีกว่า เพราะจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ไว้อย่างครบถ้วน ซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันและต่อสู้กับโรคต่างๆ ดังนี้

• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคประสาทอ่อนแรง;
• โรคทางระบบทางเดินปัสสาวะและนรีเวช;
• ภูมิคุ้มกันลดลง;
• การคั่งของน้ำดี

คาวเบอร์รี่

ไม้พุ่มย่อยที่ชอบอาศัยในพรุพรุในภูมิภาคอาร์คันเกลสก์ ป่าสนและป่าผสมในคาเรเลียและไซบีเรีย ทุ่งหญ้าบนภูเขาในเทือกเขาคอเคซัส คาร์เพเทียน และอูราล รวมถึงทุ่งทุนดราในภูมิภาคมูร์มันสค์และตะวันออกไกล พวงองุ่น "นอร์เทิร์นเกรป" (อีกชื่อหนึ่งของไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบชนิดนี้) ขนาดเล็กกำลังสุก:

• ในพื้นที่ภาคใต้ – ปลายเดือนสิงหาคม;
• ในภาคกลาง – ปลายเดือนกันยายน;
• ในละติจูดทางตอนเหนือ ช่วงเวลาการเก็บรวบรวมคือเดือนตุลาคม

ควรเก็บผลเบอร์รี่สีแดงเข้มในช่วงเย็นหรือเช้า มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะนิ่ม สุกเกินไป และเน่าเสียง่าย ผลเบอร์รี่สีเขียวมีอายุตั้งแต่ 5 วันถึง 5 สัปดาห์ วิธีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาแตกต่างกันไป:

• ในน้ำผลไม้ของตัวเองภายใต้แรงดัน (ในที่เย็น – ห้องใต้ดิน/ชั้นใต้ดิน/ใต้พื้น ตู้เย็น);
• ในน้ำตาล - ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาซึ่งปล่อยน้ำออกมาภายใต้น้ำหนัก จะถูกเทลงในน้ำและน้ำตาล จากนั้นปิดภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น
• ในเตาอบ (+60 °C) โดยวางถาดอบที่มีผลไม้ที่ล้างแล้วอยู่ข้างใน เขย่าเป็นระยะๆ
• ตากแห้งตามธรรมชาติในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกซึ่งแห้งและอบอุ่น จากนั้นใส่ในถุงผ้าลินิน/ผ้าใบ หรือขวดโหล
• แช่แข็งวางลงในถาด
• ในน้ำเชื่อมหวานและเค็ม (น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 0.5 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร) - นำขวดที่ปิดสนิทไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 เดือน (ลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะอร่อยในการทำอาหาร)

ผลไม้ (อุดมไปด้วยวิตามินเอ อี ซี เพกติน แคโรทีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และกลูโคส) นำมาใช้รักษาอาการขาดวิตามิน หวัด โรคไขข้อ โรคหัด และการสูญเสียการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพเป็นยาระบาย บำรุงร่างกาย ถ่ายพยาธิ และยาฆ่าเชื้อ

วิเบอร์นัม

วิเบอร์นัมเป็นไม้พุ่มในป่า หากตัดแต่งกิ่งอย่างเหมาะสม ก็จะเติบโตเป็นต้นไม้ขนาดเล็กในสวนได้ พืชสมุนไพรธรรมชาติที่ทนทานต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่ (ในพื้นที่ชื้นและแห้งแล้งซึ่งมีน้ำใต้ดินน้อย ทนร่มเงาและแสงแดด) ยกเว้นทางตะวันออกเฉียงใต้และภาคเหนือ วิเบอร์นัมจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม แต่หลายคนนิยมเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็ง วิเบอร์นัมที่เสียหายจากน้ำค้างแข็งจะมีรสหวาน แต่จะสูญเสียไกลโคไซด์บางส่วน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในการรักษาภาวะหัวใจล้มเหลวทั้งแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง

ไวเบอร์นัมแห้งแช่แข็งสด บดกับน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วนึ่ง สามารถทำได้ดังนี้:

• นอนไม่หลับ;
• โรคจิอาร์เดีย;
• โรคนิ่วในถุงน้ำดี;
• โรคทางเดินหายใจ;
• โรคกระเพาะ (ปวดท้อง, แผลในกระเพาะอาหาร);
• ปัญหาทางระบบทางเดินปัสสาวะ รวมถึงโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
• ฮิสทีเรีย;
• ฝี;
• อาการชัก;
• ฝีหนอง;
• ท้องผูก;
• ความดันโลหิตสูง;
• อาการปวดหัว;
• ไอ;
• ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• เลือดออก

ในอดีตยังใช้รักษาฝ้า กระ ผิวขาว ลดอาการบวม และใช้เป็นยาบำรุงและแก้อักเสบทั่วไปอย่างแพร่หลาย ความเข้มข้นของไวเบอร์นัม:

• วิตามินซี (ผลเบอร์รี่มีมากกว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวขนาดใหญ่ที่สุด);
• แคโรทีน;
• กลูโคส;
• เกลือโพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สเตียรอยด์ธรรมชาติ
• ฟลาโวนอยด์;
• ไวบูนินไกลโคไซด์;
• สารไฟตอนไซด์

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคต จะใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งตัดให้เป็น "ร่ม" หรือกิ่งเล็กๆ เก็บไว้ในช่อดอกไม้ แขวนไว้ในที่เย็นและแห้ง (แน่นอน!) หรือในช่องแช่แข็ง (ตัดก้านออกแต่ไม่เอาออก) บดกับน้ำตาล หรือผสมกับน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังใช้ทำแยม ลูกอม และเยลลี่ได้อีกด้วย ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม ไวเบอร์นัมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และมีสรรพคุณทางยา

ด็อกวูด

ไม้พุ่ม/ต้นไม้ที่มีเชื้อสายคอเคเชียน ผลยาวรี มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย สุกในเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม สำหรับวัตถุประสงค์ทางยา ควรเก็บเกี่ยวเมื่อยังมีสีอ่อน คือยังไม่สุกเล็กน้อย สำหรับวัตถุประสงค์ทางอาหาร ควรเก็บเกี่ยวเมื่อผลมีสีแดงเข้มและนิ่ม

การทำให้แห้ง ให้นำดอกวูดมาตากแห้งโดยวางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แน่นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบหรือถาดรองกระดาษ ควรเก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรง เพราะห้อง/ระเบียง/ศาลาควรมีอากาศถ่ายเทสะดวกและแห้ง คนให้เข้ากัน เมื่อผลเบอร์รี่เหี่ยวแล้ว ก็พร้อมนำไปใส่ถุง เก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้า

คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใส่ในถุง ไล่อากาศออก หรือห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร บดรวมกับน้ำตาล อย่างไรก็ตาม สำหรับยาต้ม ด็อกวูดแห้งจะดีกว่า เพราะยังคงมีกรดนิโคตินิกและกรดแอสคอร์บิก เบตาแคโรทีนและวิตามินซี เพกติน และแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ขาดอยู่

“ต้นสตรอว์เบอร์รี” (ชื่อที่สองของหมอชาวคอเคเชียน) ถูกนำมาใช้:

• สำหรับอาการหวัด;
• เพื่อปรับปรุงความคมชัดของการมองเห็น;
• มีภาวะน้ำดีคั่งค้าง
• เป็นยาขับปัสสาวะ;
• เพื่อทำให้ระดับกลูโคสเป็นปกติ
• เป็นยาต้านการอักเสบ;
• เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือด;
• สำหรับโรคเกาต์

และหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับโรคริดสีดวงทวาร โรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง โรคท้องร่วง

แครนเบอร์รี่

ไม้พุ่มย่อยไม่ผลัดใบในวงศ์เฮเทอร์ เจริญเติบโตในสภาพอากาศชื้นแฉะ ทั้งแบบอบอุ่นและแบบเหนือ มีที่ราบลุ่มเป็นแอ่งน้ำและพรุเก่า ผลสีแดงเลือดหมูเปรี้ยวจะสุกในเดือนกันยายน-ตุลาคม ทนต่อน้ำค้างแข็งและหิมะในฤดูหนาวได้ดี และมีรสหวานขึ้น (นักชิมชอบผลเครนบิลล์ที่ผ่านฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิมากกว่า) แต่ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีรสชาติมากกว่า:

• เพกติน;
• เบทาอีน;
• กรดอินทรีย์;
• วิตามินบี;
• ฟิลโลควิโนน;
• เงิน;
• ไอโอดีน;
• ฟอสฟอรัส.

การกระทำการรักษาอัศจรรย์:

• สะสมความอยากอาหารและสภาพทั่วไปของระบบย่อยอาหาร;
• บรรเทาอาการผิดปกติของไต;
• ลดการอักเสบ;
• ต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
• โทนสี;
• ปรับความดันให้เท่ากัน
• ช่วยลดเส้นเลือดขอด;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• รับมือกับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ลดอาการปวดข้อ;
• ฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิว;
• ขจัดสิว

คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ – ช่วยชีวิตสตรีมีครรภ์

การเก็บเกี่ยวจะยาวนาน คือเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ซึ่งเป็นช่วงที่ยังคงมี "ดอกสีขาว" อยู่บนถัง การเก็บเกี่ยวด้วยมือเป็นเรื่องยาก ต้องใช้หวีและช้อนตัก (ซึ่งเป็นวิธีการต้องห้ามในบางพื้นที่ของรัสเซีย!) องุ่นจะถูกแช่แข็ง ตากแห้งในกล่องหรือตะกร้าที่บุด้วยผ้าไรอัดนินา (ผ้าขนหนูหรือผ้า) โรยหรือบดด้วยน้ำตาล แล้วบรรจุกระป๋อง

สโตนเบอร์รี่

พืชยืนต้นชนิดนี้เป็นญาติกับแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ สามารถพยากรณ์อากาศได้โดยการม้วนใบก่อนอากาศอบอุ่นและคลายใบก่อนฝนตก เจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง ดินเป็นด่าง และดินที่อุดมด้วยฮิวมัส เช่น บนสันเขาหินของเทือกเขาคอเคซัส เทือกเขาอูราล ในป่าทางตะวันออกไกล และทุ่งหญ้าไซบีเรีย

ทับทิมภาคเหนือมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าทับทิมที่มีรสเปรี้ยวอมหวานคล้ายกับผลทับทิมที่ “แตกผล” ซึ่งอุดมไปด้วย:

• กรดแอสคอร์บิก ซึ่งช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันได้อย่างรวดเร็ว ปรับสมดุลการสร้างเม็ดเลือด ปรับระบบเผาผลาญให้อยู่ในสภาวะที่เหมาะสม และทำความสะอาดหลอดเลือด
• รูตินซึ่งช่วยกระตุ้นการหายใจของเนื้อเยื่อ
• ฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์หดหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และปกป้องหัวใจ
• อัลคาไลน์ที่ช่วยปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินหายใจ และระบบประสาทให้เป็นปกติ
• คาร์โบไฮเดรตที่ช่วยบำรุงสมองและควบคุมกระบวนการเผาผลาญ;
• แทนนินที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ กำจัดจุลินทรีย์ และช่วยลดภาวะขาดน้ำของชั้นหนังกำพร้า
• กรดอินทรีย์ที่ช่วยกระชับและคงความอ่อนเยาว์

เก็บเกี่ยวผลในเดือนสิงหาคม แช่แข็ง แล้วนำไปตากแห้งในที่ร่มหรือเตาอบ (อุณหภูมิสูงสุด 55°C) เหง้า ก้านใบ และลำต้น รวมถึงใบ เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน ล้างและตากแห้ง เก็บในถุงหรือกล่องไม้หรือกล่องดีบุก วัตถุดิบที่ใช้ทำยาต้มสำหรับปัญหาผิวหนัง รังแครุนแรง โรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง ริดสีดวงทวาร และการอักเสบของดวงตา ส่วนการต้มจากส่วนเหนือดินของต้นพุ่มใช้รักษาโรคไขข้อ เลือดออกหลังคลอด โรคโลหิตจาง โรคข้ออักเสบ และไมเกรน เป็นยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์ต่อโรคปอดและหลอดลมที่มีอาการไอแห้งๆ และไอแบบ "เห่า" รวมถึงอาการเจ็บคอจากเชื้อไวรัส

น้ำคลาวด์เบอร์รี่คั้นสดแนะนำสำหรับรักษาโรคกระเพาะ นอกจากนี้ยังใช้กำจัดหูดได้อีกด้วย

บาร์เบอร์รี่

ไม้พุ่มมีหนาม สูงใหญ่คล้ายต้นไม้ ในรัสเซีย พบครั้งแรกในทุ่งหญ้าสเตปป์ป่าคอเคเชียนเหนือ พรีมอรี และทรานส์คอเคเซีย ปัจจุบันพบได้เกือบทุกที่ที่ปลูก (ยกเว้นทางตอนเหนือ)

คุณอาจสนใจ:

Thunberg barberry: คำอธิบาย ลักษณะการเพาะปลูก พันธุ์
บาร์เบอร์รี (ละติน: Berberis) กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่นักทำสวน ไม่เพียงแต่เป็นไม้ประดับเท่านั้น...อ่านเพิ่มเติม…

ผลไม้มีความอุดมสมบูรณ์ด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• แคโรทีนอยด์ รวมทั้งลูทีน แคปแซนธิน ฟลาโวแซนธิน
• องค์ประกอบระดับมหภาคและจุลภาค
• วิตามินอี, เค และซี;
• เพกติน;
• กรดอินทรีย์;
• กรดที่มีค่า (ทาร์ทาริก, มาลิก)

เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด ผลผลิตจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน (ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดจะมีสารเบอร์เบอรีนที่เป็นอันตราย) ตากแห้งโดยแผ่เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบจนกระทั่งไม่ติดกันเมื่อกด อุณหภูมิเริ่มต้นในการอบแห้งคือ 40°C และอุณหภูมิสุดท้าย (หลังจากเหี่ยว) คือ 60°C สามารถโรยน้ำตาลและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ การดื่มยาต้มจากผลเบอร์รี่แห้งสำหรับ:

• อาการปวดท้องและเกร็งท้อง;
• อาการอักเสบของตับและการคั่งค้างในถุงน้ำดี
• โรคถุงน้ำตับอักเสบ;
• เยื่อหุ้มปอดอักเสบ;
• อาการกำเริบของโรคไต

ใช้สำหรับกลั้วคอ ใช้เป็นยาพอกและอาบน้ำสำหรับริดสีดวงทวาร และใช้เป็นผ้าประคบสำหรับโรคเกาต์ บรรเทาอาการอาเจียน คลื่นไส้ และมีไข้

ฮอว์ธอร์น

ไม้พุ่มคล้ายต้นไม้ในวงศ์กุหลาบมีหนาม สุกในช่วงปลายเดือนกันยายน ควรเก็บผลสีแดงสดในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด ก่อนน้ำค้างแข็ง มิฉะนั้นจะเก็บรักษาไว้ไม่ได้ และสูญเสียความเข้มข้นของธาตุอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในโกลด (หรือที่เรียกว่าโกลด)

• ไรโบฟลาวิน;
• รูติน;
• โคลีน;
• ฟรุกโตส;
• กรดซัคซินิก;
• โมลิบดีนัม;
• แคลเซียม;
• แคโรทีน

ผลไม้แห้งเหี่ยวจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้า ภาชนะแก้ว ภาชนะดินเผา กล่องไม้และกระดาษแข็ง และนำไปต้มเพื่อป้องกันและรักษา:

• ทางเดินอาหาร, อาการปวดแผล;
• ภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ;
• ภูมิคุ้มกันลดลง;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• หัวใจเต้นเร็ว;
• หลอดเลือดแดงแข็งตัว;
• ภาวะหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์;
• ท้องเสีย;
• ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ;
• ภาวะขาดเลือด

ทิงเจอร์ฮอว์ธอร์น (ในน้ำและแอลกอฮอล์) มีข้อบ่งใช้สำหรับอาการตึงเครียดทางประสาท ความเหนื่อยล้า อาการนอนไม่หลับ ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง ความไม่สมดุลของจังหวะการเต้นของหัวใจ การสูญเสียความทรงจำ และความคิดฟุ้งซ่าน

ชิซานดรา

ไม้เลื้อยเนื้อแข็งทนน้ำค้างแข็ง เติบโตตามธรรมชาติในที่โล่งเก่า ริมป่า ที่ราบลุ่มแม่น้ำ และริมฝั่งแม่น้ำ กลายมาเป็นที่นิยมในสวนหน้าบ้านและกระท่อมฤดูร้อน โดยอพยพมาจากหมู่เกาะคูริลตอนใต้ ปรีโมรี ซาคาลิน และตะวันออกไกล ผลสีแดงสดเป็นพวงผสมผสานรสชาติของเนื้อผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวและเมล็ดที่มีรสขมคล้ายยาง ทำให้เกิดรสเค็มและแม้กระทั่งรสเปรี้ยวอมหวานของต้นสน

เมื่อสุกเต็มที่ในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม องุ่นจะมีสีแดงเข้ม จะถูกหั่นเป็นพวงเหมือนองุ่น โดยติดก้านองุ่นไว้ด้วย แล้วบรรจุในภาชนะเคลือบ (ภาชนะสังกะสีอาจเกิดการออกซิเดชั่นได้) องุ่นจะถูกนำไปแปรรูปทันที โดยทาบางๆ บนถาดหรือแผ่นไม้ที่บุด้วยตาข่าย ในที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงลมโกรกหรือลมแรง หลังจาก 2-3 วัน องุ่นจะถูกตัดก้านออก และนำไปตากแห้ง โดยแบ่งเป็นสองขั้นตอน (ตากให้แห้งเป็นสีน้ำตาลอมแดง ที่อุณหภูมิ 40°C และอบต่อจนสุกที่อุณหภูมิ 60°C) จากนั้นบรรจุในถุงผ้าลินิน ถุงกระดาษ หรือกล่องแบบผูกเชือก

“ฐานการรักษา” จะได้รับการบำรุงรักษาเป็นเวลา 2 ปี:

• ไฟเบอร์;
• แป้ง;
• ชิแซนดรอล;
• กรดไขมัน;
• แบเรียม;
• โพแทสเซียม;
• ซีลีเนียม;
• โทโคฟีรอล;
• โปรวิตามินเอ;
• คาร์โบไฮเดรต

ยาต้มนี้ช่วยกระตุ้น บรรเทาอาการเหนื่อยล้า และปรับปรุงการตอบสนองของระบบประสาทส่วนกลาง กระตุ้นกระบวนการฟื้นฟู:

• อวัยวะทางเดินหายใจ (ไอ, หอบหืด, ปอดบวม);
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ตับ (ตับอักเสบซี);
• ต่อมหมวกไต;
• ระบบหลอดเลือดและพืช (ความดันโลหิตต่ำ, อาการเกร็งกล้ามเนื้อ)

เครื่องดื่มผลไม้ ชา และน้ำเชื่อมช่วยบรรเทาอาการ PMS และอาการวิตกกังวลในช่วงวัยหมดประจำเดือน และขจัดอาการเฉยเมยที่ยาวนาน

โรวันแดง

ต้นไม้สูงที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง ร่มเงา และภัยแล้ง เจริญเติบโตได้ทุกที่ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนและตุลาคม เก็บช่อในตอนเช้าในช่วงที่อากาศแห้ง สามารถแช่แข็ง ทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม หรือแช่ในแอลกอฮอล์ได้ สำหรับชาสมุนไพร ตากแห้ง: หลังจากล้าง คัดแยก และนำมาวางบนผ้าในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกแล้วจึงนำมาผสมกัน สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70°C ได้เช่นกัน จนกว่าผลจะหดตัวและเปลี่ยนเป็นสีดำหม่น เก็บในถุงแบบผูกหรือขวดโหลที่มีฝาปิดเป็นแก้ว ไม้ หรือผ้า การเก็บเกี่ยวหลังน้ำค้างแข็งเป็นที่ยอมรับได้ เพราะจะทำให้รสขมและฝาดหายไปบ้าง (เก็บในช่องแช่แข็ง)

ด้วยองค์ประกอบวิตามินที่เป็นสากล จึงช่วยในเรื่องต่อไปนี้:

• อาการอ่อนเพลีย ขาดวิตามิน และโลหิตจาง
• อาการเจ็บคอ, อาการหวัด;
• การอักเสบของถุงน้ำดี, ตับ;
• อาการอาหารไม่ย่อย;
• โรคอ้วน;
• โรคต่อมน้ำเหลืองโต;
• ริดสีดวงทวาร;
• ความดันโลหิตสูง

คุณอาจสนใจ:

ต้นโรวันในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะอย่างไร? ดูแลอย่างไร?
มีพืชพรรณหลากหลายชนิดให้พบเห็นได้ตามสวนสาธารณะ สวน และป่าไม้ ในฤดูใบไม้ร่วง ใบของพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีแดง ดู...อ่านเพิ่มเติม…

ผลเบอร์รี่มีผิวสีดำ แต่จิตใจสดใส

ในบรรดาผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงที่แข็งแรง มีบางลูกที่เปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อสุก อย่างไรก็ตาม มีเพียงเปลือกเท่านั้นที่ยังคงสีเข้มอยู่ สรรพคุณในการรักษาของพวกมันเทียบได้กับสัมผัสแห่งแสงอันบริสุทธิ์

อโรเนีย (โช๊คเบอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่สีดำ)

ไม้พุ่ม ผลรูปแอปเปิลสีม่วงดำ รสหวานอมฝาด ให้พลังงานต่ำ ถือเป็นไบโอโพลิเมอร์ธรรมชาติ ซึ่งประกอบด้วย:

• แอนโธไซยานิน;
• เพกติน;
• วิตามิน P, C;
• ไอโอดีน;
• คาเทชิน;
• ธาตุขนาดเล็ก

ใช้ในทางด้านความงามและการบำบัดเพื่อ:

• การปรับระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลให้เป็นปกติ
• การรักษาเสถียรภาพของความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด
• การบีบตัวลดลง
• การทำให้รังสีเป็นกลาง
• การปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์;
• การลดความสามารถในการกระตุ้น
• การกระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• ต่อสู้กับอาการพิษและท้องเสีย
• ความดันโลหิตลดลง (ความดันโลหิตสูง)

การเก็บเกี่ยว (การตัดพวง) เริ่มต้นเมื่อแอปเปิลปล่อยน้ำสีม่วงออกมา ปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม แอปเปิลเหล่านี้จะถูกนำไปใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม การแช่แข็ง และการอบแห้ง

• แขวนแปรงเป็น “ช่อดอกไม้” ในห้องใต้หลังคา/ระเบียง
• เก็บไว้ในเตาอบ/เตาที่อุณหภูมิ +50-65°C

เก็บแอปเปิลเหี่ยวๆ เป็นมัน โรยด้วยมอสแห้ง ไว้ในกล่อง

ผู้อาวุโส

ไม้พุ่ม/ไม้ต้นขนาดเล็กผลัดใบ ทรงพุ่มกลม ช่อสีม่วงดำจะถูกตัดในช่วงต้นเดือนกันยายน นำมาแผ่บนผ้าหรือกระดาษแล้วตากแห้งในที่ลมโกรก หลังจากผ่านไป 2-3 วัน นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 55-65°C ลำต้นจะถูกตัดออกและบรรจุลงในถุง เป็นเวลาหกเดือน อุดมไปด้วย:

• ฟรุกโตสและกลูโคส
• กรดมาลิก กรดแอสคอร์บิก และกรดไฮโดรไซยานิก
• เบนซัลดีไฮด์;
• วิตามินเอ

เบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ ยาต้ม คิสเซล และน้ำเชื่อมมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ในการรักษา:

• โรคตับอักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• อาการอักเสบของคอและปาก;
• อาการปวดหลังส่วนล่าง;
• โรครากประสาทอักเสบและโรคไขข้ออักเสบ

เบอร์รี่สีเหลืองช่วยรักษาโรค

ในฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่ที่รู้จักกันในชื่อ “จูบแห่งดวงอาทิตย์” มีสีเหลืองสดใสและสีส้ม อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางยาและมีรสชาติชุ่มฉ่ำ

ซีบัคธอร์น

ต้นไม้/ไม้พุ่ม ผลสุกตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงนี้ด้วย:

• สำหรับการอบแห้ง ผลไม้แช่อิ่ม และแยม – ต้นเดือนกันยายน
• สำหรับแยมและมาร์มาเลด – ช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน
• สำหรับน้ำมัน - ปลายเดือนฤดูใบไม้ร่วงแรก - จุดเริ่มต้นของเดือนที่สอง
• สำหรับการแช่แข็ง - หลังจากน้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคม
• สำหรับน้ำผลไม้ – หลังวันที่ 10-15 ตุลาคม

เนื้อเบอร์รี่มีน้ำมันและมีรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย ประกอบด้วย:

• วิตามินบี, เค, เอ, อี, ซี;
• แทนนิน;
• เคอร์ซิติน;
• โบรอน;
• แมงกานีส;
• เหล็ก;
• น้ำมันคงที่;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• สเตียริน;
• ฟอสโฟลิปิด

แยม ชาน้ำมัน และชาสมุนไพรช่วยรับมือกับ:

• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร;
• ท้องผูก;
• การหยุดชะงักของการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง
• โรคหลอดเลือดดำอุดตัน;
• อาการเวียนศีรษะ;
• ทำงานหนักเกินไป;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคตาแห้ง;
• ความหงุดหงิด;
• ตาแดง.

น้ำมันใช้ภายนอกเพื่อรักษาแผลไฟไหม้ อาการระคายเคืองผิวหนัง ลำไส้ใหญ่บวม การนวด ผมเปราะ และการสึกกร่อนของปากมดลูก และใช้ภายใน – หลังจากการเคมีบำบัด สำหรับต่อมทอนซิลอักเสบ โรคกระเพาะ หรือแผลในกระเพาะอาหาร และเพื่อต่อต้านผลของยาปฏิชีวนะ

ฟิซาลิส

ไม้พุ่มดอกคล้ายมะเขือม่วง มีลักษณะคล้ายโคมจีน มีเปลือกหุ้มคล้ายหนัง ภายในผลมีผลเบอร์รี่เนื้อนุ่มชวนให้นึกถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ รสชาติเป็นสามอย่าง คือ หวาน เปรี้ยว และขมเล็กน้อย

องค์ประกอบมีความอุดมสมบูรณ์ด้วย:

• กรดแอสคอร์บิก;
• อัลคาลอยด์;
• ไลโคปีน;
• เคอร์ซิน;
• ไฟเบอร์;
• โปรตีน;
• แทนนิน;
• สารไฟตอนไซด์
• ไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ยาขี้ผึ้ง ยาต้ม และชาเตรียมจากใบและผลเบอร์รี่และใช้ในการบำบัดดังนี้:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ยาขับปัสสาวะและยาถ่ายน้ำดี
• ยาน้ำห้ามเลือด;
• ยาแก้ปวด;
• ยารักษาแผลในทางเดินอาหาร;
• เครื่องปรับความดันโลหิต (ความดันโลหิตสูง)
• วิธีรักษาโรคไลเคนและโรคผิวหนัง

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวฟิซาลิสจะยาวนานขึ้น เนื่องจากผลสุกเป็นชั้นๆ จุดเด่นคือผลแห้งสีส้มเข้มแบบ "โคมไฟ" ควรเก็บเกี่ยวให้เสร็จก่อนถึงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากต้นฟิซาลิสไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ตากแห้งจนกระทั่งแคปซูลบางลงและเกาะติดกับผล วางผล (ทั้งเปลือก) ซ้อนกัน 1-2 ชั้นในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 12-14°C เป็นเวลา 2-5 เดือน (สิ่งสำคัญคือต้องรีบนำผลที่เน่าเสียออกทันที)

ก่อนรับประทานให้ราดน้ำเดือดลงไปเพื่อล้างคราบเหนียวๆ ออก (แต่ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงไม่ควรรับประทานแบบดิบๆ โดยเด็ดขาด)

พลังแห่งยาอยู่ในผลไม้ทุกผล

ผลไม้เบอร์รี่ทุกผลที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงล้วนเปี่ยมไปด้วยพลังแห่งการบำบัด แม้รสชาติจะแตกต่างกันไป สารอาหารรองและวิตามินก็แตกต่างกัน แต่ล้วนแต่มีคุณสมบัติบำบัดและมีประโยชน์หลากหลาย ธรรมชาติได้มอบของขวัญแห่งการบำบัดเหล่านี้ไว้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เก็บเกี่ยว เตรียม และปรุงอย่างถูกวิธี