ลักษณะและลักษณะของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในพืชผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภูมิภาคของเรา ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของเรา ลองมาดูคุณสมบัติและสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของมันฝรั่งอย่างละเอียด เพื่อช่วยให้คุณปลูกมันฝรั่งคุณภาพสูงและอร่อยอย่างแท้จริง

ลักษณะและลักษณะของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชตระกูลมะเขือ มีถิ่นกำเนิดในอาร์เจนตินาและเปรู เดิมทีมันฝรั่งมีขนาดเล็กและไม่ค่อยให้ผลผลิต แต่หลังจากย้ายปลูกไปยังชิลี บ้านเกิดที่สอง ผลก็เปลี่ยนไป ผลมีขนาดใหญ่ขึ้น แต่รสชาติลดลงเนื่องจากปริมาณโปรตีนลดลง ส่งผลให้มันฝรั่งต้านทานโรคได้น้อยลง ปัจจุบันมีการพัฒนาพันธุ์พืชหลายชนิด ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็มีคุณสมบัติเฉพาะตัว

ลักษณะองค์ประกอบ (ข้อมูลทั้งหมดให้ไว้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ – 77 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2 กรัม;
• ไขมัน – 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 16.3 กรัม;
• กรดอินทรีย์ – 0.2 กรัม;
• ใยอาหาร – 1.4 กรัม;
• น้ำ – 78.6 กรัม;
• เถ้า – 1.1 กรัม;

มันฝรั่งยังประกอบด้วย:

• วิตามิน (กลุ่มเอ, บี, อี, เอช, ฯลฯ);
• ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส คลอรีน)
• ธาตุขนาดเล็ก (อะลูมิเนียม โบรอน วาเนเดียม เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง ฯลฯ)
• คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ กรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น กรดไขมันต่างๆ

ข้อดีและข้อเสีย

ประโยชน์ของมันฝรั่ง:

• ความอุดมสมบูรณ์ของสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ;
• เป็นอาหารราคาถูก อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• ไม่ต้องการการดูแลมาก มักจะเติบโตได้แม้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ดี
• รสชาติดี;
• มีการใช้งานหลากหลาย ตั้งแต่การปรุงอาหารไปจนถึงยาพื้นบ้าน

ข้อเสียของมันฝรั่ง:

• ผลไม้ที่ยังไม่สุกและแตกหน่อมีพิษ
• มีคาร์โบไฮเดรตมากและขาดโปรตีนในองค์ประกอบ
• ข้อห้ามใช้ในผู้ป่วยเบาหวานและโรคอ้วน

ระยะการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง

ตั้งแต่ปลูกจนกระทั่งตายสนิท พืชผักจะผ่านการเจริญเติบโต 4 ระยะ

1. การงอกของต้นกล้า หัวแม่พันธุ์กลายเป็นแหล่งสารอาหารสำหรับต้นใหม่ การเจริญเติบโตเริ่มต้นจากตาบน
2. การแตกหน่อ ในระยะนี้ ระบบรากจะเจริญเติบโตเพียงพอที่จะไม่ต้องใช้หัวแม่อีกต่อไป หัวเริ่มก่อตัว ลำต้นและใบเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และตาดอกก็ปรากฏขึ้น
3. การออกดอก ดอกเริ่มบาน หัวเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและมีมวลมากขึ้น
4. ยอดตาย ยอดเริ่มตายอย่างช้าๆ และแทบมองไม่เห็นแม้กระทั่งก่อนที่ผลจะเติบโตเต็มที่ ควรตัดออกจากสวนประมาณ 10-12 วันก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเร่งการสุกของหัว

ดินสำหรับปลูกมันฝรั่ง

การปลูกมันฝรั่งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ อุณหภูมิ แสง ความชื้น แมลงศัตรูพืช และอื่นๆ แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือดิน มันฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนเบา ได้แก่ ดินร่วน ดินทราย ดินพีท และดินดำ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือมันฝรั่งสามารถทนต่อดินที่เป็นกรดได้ แต่ดินที่เป็นกรดเล็กน้อยจะดีกว่า และแนะนำให้ใส่ปูนขาวในดินชนิดอื่นๆ

ดินที่ไม่เหมาะสมที่สุดคือดินเหนียวหนัก เนื่องจากมีความหนาแน่นสูงและอากาศถ่ายเทไม่สะดวก ซึ่งเป็นอันตรายต่อพืช มันฝรั่งไม่ชอบดินทรายหรือดินพอดโซลิกด้วย

โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่สำหรับพันธุ์ที่ไม่เหมาะสมจำเป็นต้องเตรียมและดูแลอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ชนิดของดินที่ถูกต้องในพื้นที่ที่เลือก เพื่อเตรียมดินให้พร้อมสำหรับการปลูกอย่างเหมาะสม

คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูล

พันธุ์ยอดนิยมในปัจจุบันได้รับการออกแบบให้เก็บรักษาได้ยาวนาน เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของคุณจะยังคงคุณภาพไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำสำคัญเหล่านี้

1. ก่อนจัดเก็บมันฝรั่ง ควรคัดแยกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรเก็บหัวมันฝรั่งที่เป็นโรคหรือเสียหายอย่างรุนแรงไว้รวมกับหัวมันฝรั่งที่แข็งแรง เพราะอาจทำให้ผลผลิตเสียหายได้ทั้งหมด มันฝรั่งที่นำไปจัดเก็บควรเป็นมันฝรั่งที่สมบูรณ์ แห้ง ไม่มีต้นอ่อน สะอาด และสุกงอม
2. ทันทีหลังจากขุดพืชขึ้นมา ควรปล่อยทิ้งไว้ในสวนประมาณสองสามชั่วโมงเพื่อให้แห้ง
3. การเก็บรักษามันฝรั่งควรอยู่ในที่มืด ความชื้นควรอยู่ที่ 85-90% และอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 3°C
4. ในฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องลดอุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บลงประมาณ 1.5-2°C เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งงอก
5. วิธีการเก็บรักษาผักรากที่ดีที่สุดคือใส่ในภาชนะหรือกล่อง การเก็บรักษาผักรากในปริมาณมากอาจทำให้พืชผลเสียหายอย่างรวดเร็ว

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว รวมถึงการเก็บรักษาในฤดูหนาว: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphine, Impala, Nevsky, RedScarlet

พันธุ์ที่ดีที่สุด

เพื่อปลูกมันฝรั่งให้ได้ผลดี คุณจำเป็นต้องรู้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับพันธุ์มันฝรั่งที่นิยมปลูกกันมากที่สุด ได้แก่ ผลผลิต ขนาดหัว ความต้านทาน อายุการเก็บรักษา และการเก็บรักษาในระยะยาว มาดูพันธุ์มันฝรั่งที่ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดและลักษณะเด่นของพันธุ์เหล่านี้กัน

โดฟีเน่

พันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดจากประเทศเนเธอร์แลนด์และมีรสชาติดีเยี่ยม ให้ผลผลิตเฉลี่ย 250 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ รากมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 300 กรัม และต้นเดียวสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 20 เซ็นต์เนอร์ รากมีลักษณะกลมและมีผิวสีอ่อน พันธุ์นี้ปลูกง่าย เพียงแค่รดน้ำให้เพียงพอ ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คงรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามได้นานประมาณเก้าเดือน

แบ่งปัน

มันฝรั่งชนิดนี้เติบโตได้สูงถึง 80 เซนติเมตร มีลำต้นและกิ่งก้านที่แข็งแรง หัวมันฝรั่งมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัมต่อหัว และต้นเดียวให้ผลผลิตมันฝรั่งประมาณ 15 หัว มันฝรั่งแต่ละหัวมีรูปร่างกลมและมีสีเบจอ่อนๆ รากทั้งหมดมีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน ทำให้ขายได้น่าสนใจ ผลผลิตประมาณ 400 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ การปลูกไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช และต้องการการรดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ พันธุ์นี้มีรสชาติดี

นักชิม

มันฝรั่งพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์มันฝรั่งที่มีสีสันสวยงาม มีเปลือกสีม่วงเข้มและเนื้อสีขาวอมม่วง หัวของมันมีลักษณะคล้ายหัวบีทมากกว่ามันฝรั่ง พันธุ์นี้เพิ่งได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนแล้ว ผลแต่ละผลมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม โดยทั่วไปแล้วพุ่มหนึ่งจะออกผลรูปรียาวประมาณ 12-14 ผล ตามีน้อยและผิวเผิน พุ่มสูงได้ถึง 70 เซนติเมตร มีใบเล็กสีเขียวอ่อน มันฝรั่งพันธุ์นี้มีความทนทาน อายุการเก็บรักษา และภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

พันธุ์ต้นๆ

ชาวสวนหลายคนชอบมันฝรั่งที่สุกเร็ว พันธุ์เหล่านี้ให้ผลผลิตเร็ว และในพื้นที่ทางตอนใต้ มันฝรั่งสามารถให้ผลผลิตได้สองฤดูต่อหนึ่งฤดูกาล

เรดสการ์เล็ต (เนเธอร์แลนด์)

มันฝรั่งพันธุ์นี้ต้องการแสงแดดที่เพียงพอ จึงเหมาะกับการปลูกในพื้นที่ภาคใต้ ผลผลิตสุกสม่ำเสมอ ทนทานต่อความแห้งแล้งและโรคพืช และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลผลิตประมาณ 500 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ หัวมันฝรั่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 80 ถึง 120 กรัม หัวมันฝรั่งมีเนื้อสีเหลือง หัวมันฝรั่งกลมและเรียบ เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกบนโต๊ะอาหาร นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายประเภท

โชค (รัสเซีย)

พันธุ์ชั้นยอด เหมาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศที่ท้าทายในละติจูดรัสเซีย ดินไม่อุดมสมบูรณ์ แต่ต้องการการดูแลเอาใจใส่ รดน้ำ และใส่ปุ๋ยอย่างเพียงพอ หัวแต่ละหัวมีน้ำหนักประมาณ 180 กรัม แม้ว่าจะมีหัวขนาดใหญ่ (มากถึง 600 กรัม) ก็ตาม ต้นหนึ่งต้นให้ผลผลิตเฉลี่ย 20-25 หัว หากดูแลอย่างเหมาะสม ผลผลิตอาจสูงมาก สูงถึง 960 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ หัวมีลักษณะสวยงาม กลม และสม่ำเสมอ รสชาติดีเยี่ยมและเก็บไว้ได้นาน

โรซารา (เยอรมนี)

การปลูกพืชต้องการน้ำและปุ๋ยอย่างเพียงพอ แต่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก พุ่มมีขนาดใหญ่ สูงถึง 70 ซม. แข็งแรงและสมบูรณ์ มันฝรั่งมีขนาดเล็ก (ไม่เกิน 150 กรัม) มีจำนวน 20-30 ลูกต่อพุ่ม รูปร่างสวยงามและเรียบ ให้ผลผลิตสูงถึง 400 ลูกบาศก์เซนติเมตรต่อเฮกตาร์ เปลือกอาจมีสีแดงหรือสีน้ำตาล ผลสุกดีและมีกลิ่นหอม พันธุ์นี้เสี่ยงต่อการถูกโจมตีโดยแมลงมันฝรั่งโคโลราโด

เบลลาโรซา (เยอรมนี)

พันธุ์นี้บางครั้งเรียกว่า Bela Rosa ผลมีสีน้ำตาล ผิวเรียบ และเรียบร้อย มีน้ำหนักเฉลี่ย 200 กรัมต่อผล เปลือกสีชมพูและค่อนข้างหยาบ ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 350-400 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ พันธุ์นี้ไม่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่เสื่อมโทรม จึงมักปลูกในพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลถั่วมาก่อน พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยและภัยแล้ง ผลอุดมไปด้วยแป้งและมีรสชาติดี Bellarosa ต้องการน้ำสามครั้งต่อฤดูกาล

อิมพาลา (เนเธอร์แลนด์)

ผักรากทรงรีสีเบจน้ำนม ผิวหนาและเรียบเนียน มันฝรั่งแต่ละลูกมีน้ำหนักสูงสุด 160 กรัม หลุมละประมาณ 15 หัว ผลผลิตรวมประมาณ 40 ตันต่อเฮกตาร์ มันฝรั่งเหล่านี้ทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ความเสียหายทางกลไก และโรคพืช พวกมันยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้ดีแม้เก็บไว้เป็นเวลานาน มีรสชาติอร่อย ไม่แตกหรือคล้ำระหว่างการปรุง

เกรดกลาง

พันธุ์ไม้ชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์หนึ่ง พันธุ์ส่วนใหญ่ดูแลรักษาง่าย

กาลา (เยอรมนี)

ไม้พุ่มเตี้ยๆ ที่ไม่สวยงาม (สูงถึง 50 ซม.) มักมีสีเหลืองและเหี่ยวเฉา ต้องการปุ๋ยมาก แต่ดูแลง่ายและทนทานต่อโรค รากแต่ละรากมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม และโดยปกติจะมี 5-6 รากอยู่ใต้พุ่ม ให้ผลผลิตประมาณ 350 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ เนื้อในสีเหลือง ผิวขรุขระและสีน้ำตาล

เนฟสกี้ (รัสเซีย)

หัวมันฝรั่งมีลักษณะเรียวยาว สีเบจ และมีสีชมพูอ่อนๆ มันฝรั่งมีเปลือกบางและรสชาติอร่อย มีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ น้ำหนักรากเฉลี่ยอยู่ที่ 120 กรัม มีหัว 10-15 หัวต่อพุ่ม ให้ผลผลิต 300 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ พันธุ์นี้ต้องการการรดน้ำและใส่ปุ๋ยอินทรีย์บ่อยครั้ง ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี

หมอผี (รัสเซีย)

ไม้พุ่มสูงปานกลาง ดอกดกหนา ใบเรียบ น้ำหนักหัวเฉลี่ย 100 กรัม หลุมละประมาณ 10 หัว ให้ผลผลิตดี ประมาณ 30 ตันต่อเฮกตาร์ หัวมีขนาดใหญ่และหนัก ผิวบาง เนื้อสีขาวขุ่น มีอายุการเก็บรักษาและการขนส่งที่ดี ทนทานต่อการเสียรูปและความเสียหายทางกล พันธุ์นี้ไม่ต้องการการดูแลมาก ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้ดี และต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แนะนำให้ใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบ

อาเดรตต้า (เยอรมนี)

พืชชนิดนี้ทนทานต่อโรคไวรัส อุณหภูมิที่ผันผวน และสภาพอากาศที่เลวร้าย รากเป็นรูปรียาวรี ผิวเปลือกสีเบจลอก มันฝรั่งแต่ละลูกมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม โดยให้ผลผลิตได้มากถึง 10 หัวต่อหลุม ผลผลิตของพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 350-400 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและขนส่งในระยะยาว

ตูเลเยฟสกี้ (รัสเซีย)

พันธุ์นี้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียได้อย่างลงตัว ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีรสชาติดีที่สุด มีเปลือกบาง ผลผลิตโดยรวมอยู่ที่ประมาณ 300 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ พันธุ์นี้ต้องการน้ำมาก อายุการเก็บรักษาสั้น และเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วหากเก็บรักษาไม่ถูกต้อง พุ่มไม้ไวต่อน้ำค้างแข็ง

ร็อคโค (ฮอลแลนด์)

หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ พันธุ์นี้สามารถคงสภาพดอกไว้ได้ในขณะที่ยังคงเจริญเติบโตตามปกติ หัวแต่ละหัวมีน้ำหนัก 125 กรัม และพุ่มหนึ่งให้ผลผลิตประมาณ 12 หัว ผลผลิตอยู่ที่ 350-400 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ในปีที่ขาดแคลน และสูงถึง 600 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ในปีปกติ ผลมีสีแดง ขนาดกลาง และมักจะไม่สม่ำเสมอ มีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อย 5 เดือน และขนส่งได้ดี พันธุ์นี้ปลูกง่าย ทนแล้งและฝนได้ดี และต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพียงเล็กน้อย

ออโรร่า (รัสเซีย)

หนึ่งพุ่มให้ผลผลิตมันฝรั่ง 10-15 หัว น้ำหนัก 100-120 กรัม ผลผลิตเฉลี่ย 30 ตันต่อเฮกตาร์ หัวมีลักษณะกลม ตาโต มีสีเบจอมชมพู ทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายได้ดี โดยเฉพาะภาวะแห้งแล้ง ต้องการการพรวนดินและพรวนดินอย่างระมัดระวัง มีภูมิคุ้มกันปานกลาง ไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ

ช้า

ชาวสวนบางคนชอบปลูกพันธุ์ที่สุกช้า มาดูพันธุ์ที่ดีที่สุดกันดีกว่า

ปิกัสโซ (เนเธอร์แลนด์)

มันฝรั่งพันธุ์นี้ให้ผลผลิตต่ำ (มากถึง 240 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์) แต่กลับถูกหักล้างด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีเปลือกบางมาก มันฝรั่งจึงไม่ต้องปอกเปลือกเลย เพียงแค่ล้างก่อนนำไปปรุง เมื่อต้มสุกก็พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียง 15-20 นาที มันฝรั่งต้มมีรสชาติกรอบและละเอียดอ่อน มันฝรั่งพันธุ์นี้ค่อนข้างพิถีพิถัน ต้องการดินและปุ๋ยที่เหมาะสม และมักเสี่ยงต่อโรคและแมลง หัวมันฝรั่งมีลักษณะเรียวยาว สีเบจ และมีจุดสีชมพู

จูราวินกา (เบลารุส)

มันฝรั่งมีลักษณะกลมและมีสีแดง มันฝรั่งแต่ละลูกมีน้ำหนักเฉลี่ย 120 กรัม โดยทั่วไปจะมีมันฝรั่ง 14-16 หัว บางครั้งอาจมีมากถึง 25 หัว ผลผลิตโดยประมาณอยู่ที่ 630 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ มันฝรั่งพันธุ์นี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ไม่ต้องการการดูแลมากในสภาพการเจริญเติบโต และมีความต้านทานต่อความเสียหายทางกลในระดับปานกลาง ต้องการน้ำปานกลาง และไวต่อแมลงมันฝรั่งโคโลราโด

บทวิจารณ์

ฟอรัมเกี่ยวกับการทำสวนเต็มไปด้วยการพูดคุยเกี่ยวกับพืชตระกูลมะเขือเทศชนิดนี้ ลองอ่านรีวิวที่น่าสนใจที่สุดดูสิ

โอลิยาเขียนว่า:

"ถ้าไม่มีมันฝรั่งจะอยู่ได้อย่างไร? มันฝรั่งเป็นรองแค่ขนมปังเท่านั้น "สำหรับงานเลี้ยง เพื่อสันติภาพ และเพื่อคนดี" — มันฝรั่งมีประโยชน์ทุกที่ มันฝรั่งเป็นผักที่ใส่ในเครื่องเคียง สลัด ซุป และ... เรียกได้ว่ามีสูตรอาหารมากมายนับร้อยที่ใช้มันฝรั่ง! แม้แต่สูตรอาหารลดน้ำหนักที่ใช้มันฝรั่งก็ยังใช้มันฝรั่งได้ แถมยังใช้ดูแลตัวเองและบำบัดได้อีกด้วย น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ทุกคนต่างกินอาหารตามเทรนด์กันไปหมด แต่กลับลืมผักพื้นบ้านรัสเซียชนิดนี้ไป เพราะมันฝรั่งก็อร่อยได้ถ้าปรุงอย่างถูกวิธี"

อนาสตาเซียเขียนว่า:

คุณรู้จักเมนูมันฝรั่งกี่อย่างกันนะ? ฉันนั่งคิดอยู่นี่—ส่วนตัวฉันรู้จักแค่ 63 อย่างเอง แล้วก็ดูเว็บไซต์ทำอาหารด้วย—มีเป็นร้อยเป็นพัน... พูดง่ายๆ ก็คือมันเป็นสินค้าจำเป็น ฉันปลูกมันฝรั่งเล็กๆ ในสวนมาหลายปีแล้ว แปลงเล็กๆ แค่ 10 ตารางเมตร ฉันปลูกมันฝรั่งพันธุ์ 'Rocco' ไว้บ้างในฤดูใบไม้ผลิ มันเป็นพันธุ์โปรดของฉัน อร่อยและดูแลง่าย แน่นอนว่าผลผลิตจากสวนเล็กๆ แบบนี้ก็น้อยอยู่แล้ว แต่จะมีอะไรน่าอร่อยไปกว่ามันฝรั่งสดๆ ที่เพิ่งออกใหม่ๆ อบทั้งเปลือกล่ะ?