เมื่อไหร่และอย่างไรจึงจะเก็บเกี่ยวฮอว์ธอร์นได้
ผู้คนเริ่มใช้ฮอว์ธอร์นและโรสฮิปมานานแล้ว ต้องขอบคุณ สรรพคุณทางยา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคนอนไม่หลับ โรคระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และเก็บรักษาอย่างเหมาะสม
ต้นฮอว์ธอร์นเติบโตที่ไหนในรัสเซีย?
ฮอว์ธอร์นเป็นพืชกึ่งผลัดใบ (ไม้พุ่มหรือไม้ต้น) ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายอย่างมากในวงศ์ Rosaceae นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุชนิดพันธุ์ไม้ในป่ามากกว่า 250 ชนิด ซึ่งมากกว่า 50 ชนิดเติบโตในรัสเซีย
สถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่พุ่มไม้เจริญเติบโตคือ:
- ภาคใต้ของประเทศ (ดินแดนครัสโนดาร์);
- ไซบีเรียและทรานส์ไบคาเลีย
- ดินแดนอัลไต;
- ตะวันออกไกล;
- อูราล ภูมิภาคมอสโก;
- ซาคาลิน;
- คัมชัตกา;
- หมู่เกาะคูริล
พันธุ์ฮอว์ธอร์นที่พบมากที่สุด ได้แก่ พันธุ์ไซบีเรียน, อัลไต, ดอเรียน, ลาร์จสไปน์ด, แม็กซิโมวิช, คอมมอน, สไปนี, เนื้อเขียว, ใบกลม และพอนติก พันธุ์เหล่านี้มีขนาด สีผล และสีใบที่แตกต่างกัน ฮอว์ธอร์นสำหรับปลูกในสวนที่ผลใหญ่สามารถปลูกได้ดีในแปลงสวน
เมื่อไหร่จะเก็บผลฮอว์ธอร์นไว้กินในฤดูหนาว
ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น ใบและดอกของฮอว์ธอร์นยังถูกนำมาใช้เพื่อประโยชน์ทางการแพทย์อีกด้วย พวกมันถูกนำไปใช้ทำทิงเจอร์รักษาโรคและชาที่อุดมไปด้วยวิตามิน ใบจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อตากแห้งไว้ตลอดฤดูหนาวตลอดช่วงออกดอกของต้นฮอว์ธอร์น ควรเก็บดอกไว้ตั้งแต่ต้นฤดูออกดอก คือปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน
ผลไม้มักจะสุกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน ระยะเวลาเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละภูมิภาค
อยู่ในโซนกลาง
ในส่วนของยุโรปกลางของประเทศ (สโมเลนสค์ ตเวียร์ ยาโรสลาฟล์ วลาดิเมียร์ ตูลา ยาโรสลาฟล์ และภูมิภาคอื่นๆ) ผลของพืชสมุนไพรจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว
เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความสุก ผลสุกจะมีสีแดงสดหรือสีส้ม แสดงว่าผลไม้นั้นสะสมสารอาหารไว้มากที่สุด
ในภูมิภาคมอสโก
ในภูมิภาคมอสโก น้ำค้างแข็งครั้งแรกในตอนกลางคืนจะเกิดขึ้นเร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนกันยายน ต้องเก็บเกี่ยวผลฮอว์ธอร์นให้ทันเวลา มิฉะนั้นผลอาจแข็งตัวและสูญเสียสรรพคุณทางยา ผลที่ถูกน้ำค้างแข็งกัดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวในภูมิภาคนี้คือปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ควรเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดด
ในเทือกเขาอูราล
สภาพอากาศในอูราลนั้นรุนแรงกว่าภูมิภาคมอสโกมาก ฤดูร้อนที่นี่สั้นมาก มีลมพัดบ่อย และอากาศหนาวเย็นเริ่มเร็วกว่าทางตอนกลางของรัสเซีย
น้ำค้างแข็งแรกเริ่มในภูมิภาคนี้เกิดขึ้นเร็วสุดในเดือนกันยายน ดังนั้น การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สมุนไพรเหล่านี้จึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม
ในไซบีเรีย
ไซบีเรียเป็นภูมิภาคที่หนาวที่สุดของรัสเซีย ฤดูหนาวที่นี่ยาวนานและหนาวจัด บางครั้งยาวนานถึงเก้าเดือน และฤดูร้อนก็สั้น
การเก็บเกี่ยวผลฮอว์ธอร์นเพื่อนำไปตากแห้งเริ่มต้นในช่วงต้นของภูมิภาค โดยทั่วไป ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ผลฮอว์ธอร์นสุกจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตาม หากฤดูร้อนมีอากาศหนาว การเก็บเกี่ยวจะเริ่มเร็วขึ้นอีก คือในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม
วิธีการเก็บเกี่ยวพืชผล Hawthorn
เก็บใบ ดอก และผลฮอว์ธอร์นมาตากแห้งและเก็บรักษา เลือกวันที่อากาศแจ่มใสและอบอุ่นสำหรับการทำ ควรเลือกช่วงบ่ายเมื่อน้ำค้างแห้งแล้ว
ตัดหรือถอนใบอย่างระมัดระวังพร้อมกับก้าน เลือกเฉพาะใบที่แห้งและสะอาด และไม่มีรอยแมลงกัดกิน เก็บผลองุ่นเป็นช่อแล้วใส่ตะกร้า ต้องระมัดระวังไม่ให้ผลองุ่นด้านบนไปทำลายผลองุ่นด้านบน
ดอกของพืชสมุนไพรชนิดนี้ไม่ได้เก็บแยกดอกเดี่ยวๆ แต่เก็บเป็นช่อดอกเต็มๆ เด็ดดอกอย่างระมัดระวังและบรรจุในภาชนะแห้ง เพื่อไม่ให้เสียรูปทรง
วิธีการตากฮอว์ธอร์นให้แห้งอย่างถูกวิธี
ผลไม้สามารถตากแห้งได้ทั้งแบบธรรมชาติและแบบธรรมชาติ วิธีแรกคือการล้างเบอร์รี่ให้สะอาด โรยบนผ้าหรือกระดาษแห้ง แล้วนำไปตากในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เมื่อผลไม้แห้ง เบอร์รี่จะเหี่ยวย่น หดตัว และมีรสขมและกลิ่นเฉพาะตัว
เมื่อทำการอบแห้งแบบเทียม เบอร์รี่จะถูกวางลงบนถาดอบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 60°C ประตูเตาอบจะถูกเปิดเป็นระยะเพื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการ ผลไม้จะถูกพลิกกลับด้านในขณะที่แห้ง
วิธีเก็บรักษาต้นฮอว์ธอร์น
สมุนไพรแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะได้หลากหลายรูปแบบ ขวดแก้ว ภาชนะพลาสติก กล่องกระดาษแข็ง หรือถุงผ้าก็เหมาะสม สิ่งสำคัญที่สุดคือการระบายอากาศที่ดีและสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความชื้น ควรหลีกเลี่ยงการใช้ถุงพลาสติก เพราะอาจทำให้สมุนไพรเน่าเสียได้ง่าย
ควรเก็บภาชนะที่บรรจุวัตถุดิบที่เตรียมไว้ไว้ในที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก ฮอว์ธอร์นแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี แต่ควรใช้ภายในปีเดียวกันจะดีที่สุด
เบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้แม้หลังจากละลายแล้ว เบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาประกอบอาหารจานหลักและเครื่องดื่มได้
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการแช่แข็งคือระหว่าง -20 ถึง -25°C อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในขณะที่อุณหภูมิที่ต่ำลงอาจทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ถูกทำลาย
ฮอว์ธอร์นยังมีประโยชน์เมื่อนำมาดองไว้ สามารถนำไปทำแยม เยลลี่ หรือผลไม้แช่อิ่มได้หลากหลายสูตร และเก็บไว้ทานในช่วงฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้ และยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ฮอว์ธอร์นเป็นยาสมุนไพรธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถรับประทานฮอว์ธอร์นได้ทั้งแบบดิบและแบบแห้งตามตำรับยาแผนโบราณและคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ผล ใบ และดอกของฮอว์ธอร์นอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เครื่องดื่มที่ทำจากฮอว์ธอร์นจะช่วยเสริมสร้างร่างกายและลดความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ