ควรเริ่มขุดมันฝรั่งเพื่อเก็บไว้หลังจากออกดอกกี่วัน?

มันฝรั่งเติบโตใต้ดิน โดยมองเห็นเฉพาะส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน นั่นคือลำต้นและใบ เป็นไปได้ไหมที่จะบอกได้ว่ามันฝรั่งเจริญเติบโตแล้วโดยดูจาก "ยอด" ของมัน? ก่อนออกดอก มันจะทุ่มเทพลังงานทั้งหมดให้กับการเจริญเติบโตของยอด และหัวมันฝรั่งขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นก็ต่อเมื่อเริ่มแตกตา

ทันทีที่ดอกร่วง มันฝรั่งก็จะเริ่มเติบโตอย่างแข็งแรง หากต้องการลองปลูกมันฝรั่งอ่อนที่ยังไม่สุก สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาด เพราะระยะสุกนี้กินเวลาเพียงสองถึงสามสัปดาห์เท่านั้น

มันฝรั่งใหม่ถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง นอกจากรสชาติอันละเอียดอ่อนแล้ว มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารรอง ไบโอฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร แน่นอนว่าสารอาหารเหล่านี้บางส่วนจะสูญเสียไปหลังจากปรุงสุก เปลือกจะบางมากและเสียหายได้ง่าย มักจะขูดออกด้วยมีดมากกว่าปอกเปลือก

สัญญาณการสุกของมันฝรั่งมีอะไรบ้าง?

การสุกของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสภาพของยอด เมื่อพุ่มโตเต็มที่ ดอกร่วงหล่นประมาณสองสัปดาห์ ก้านเริ่มแตกเล็กน้อย และใบเหลืองเริ่มปรากฏขึ้น ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวเพื่อทดสอบ สัญญาณภายนอกบ่งบอกได้ชัดเจน หากรากมีขนาดเล็กเกินไป ควรรออีกสักหนึ่งหรือสองสัปดาห์จนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการ ไม่ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนก็ตาม

วิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งมีอะไรบ้าง?

วิธีที่นิยมที่สุดคือการขุดแบบง่ายๆ ด้วยพลั่ว วิธีนี้ต้องขุดทั้งพุ่ม โดยปกติแล้วมันฝรั่งใหม่จะไม่ถูกเก็บไว้ใช้ในอนาคต ดังนั้นปริมาณที่ต้องการจึงเหมาะสม

มีวิธีขุดมันฝรั่งโดยไม่ทำลายต้นอ่อน ใช้พลั่วขุดหลุมใกล้ต้น ไม่ไกลจากหัว ใช้มือค่อยๆ เด็ดมันฝรั่งหัวใหญ่ออก ปล่อยให้หัวเล็กเจริญเติบโต เติมดินลงไปที่ราก รดน้ำต้นไม้ แล้วกลบดินที่รากให้แน่นเล็กน้อย

คุณสามารถขุดมันฝรั่งใหม่ได้เมื่อไร?

ถ้าขุดมันฝรั่งเร็วเกินไป รากจะเล็กและแฉะเกินไป เมื่อมันฝรั่งสุก แป้งจะสะสม ทำให้รากแน่นขึ้น

ระยะเวลาในการขุดมันฝรั่งอ่อนจะขึ้นอยู่กับวันที่ปลูก ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ดินอุ่นขึ้นแค่ไหน และสภาพอากาศในขณะนั้นด้วย

พันธุ์ที่มีช่วงการสุกต่างกันจะมีช่วงเวลา "อ่อน" แตกต่างกัน พันธุ์ที่สุกเร็วจะพร้อมเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจากปลูก 35-40 วัน ส่วนพันธุ์ที่สุกช้าจะพร้อมเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจากปลูก 50-60 วัน

ในภาคกลางของรัสเซีย โดยเฉพาะในภูมิภาคมอสโก สภาพอากาศค่อนข้างแปรปรวน ช่วงเวลาปลูกมันฝรั่งคือปลายเดือนเมษายนถึงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม โดยสมมติว่าน้ำค้างแข็งผ่านพ้นไปแล้วและดินอุ่นขึ้นเพียงพอ ดังนั้น มันฝรั่งจะเติบโตประมาณสองเดือน และสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ โดยมันฝรั่งพันธุ์ต้นฤดูปลูกกลางเดือนกรกฎาคม และมันฝรั่งพันธุ์ปลายฤดูปลูกใกล้เดือนสิงหาคม

กฎระเบียบการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

เลือกต้นที่แข็งแรงที่สุดมาขุด แม้จะไม่ได้แสดงว่าหัวสุก แต่หัวจะมีขนาดใหญ่กว่า มันฝรั่งอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อรับประทานเท่านั้น เก็บไว้ได้ไม่ดีนัก หัวจะเหี่ยว คล้ำ และนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นไม่ควรเก็บไว้ใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม หัวมันฝรั่งปริมาณเล็กน้อยสามารถบรรจุแบบหลวมๆ ได้ (เช่น บรรจุในกระดาษ) และเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องเก็บผัก เลือกหัวที่แข็งและไม่มีรอยบุบหรือจุดดำสำหรับการเก็บรักษา

บทวิจารณ์

มันฝรั่งอ่อนเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเสมอ ระยะสุกนี้เป็นที่นิยมเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติที่โดดเด่นและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า

ที่ไซบีเรีย ฤดูกาลปลูกมันฝรั่งใหม่จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก 2-3 สัปดาห์หลังดอกบาน หากอากาศภายนอกเย็น หัวมันฝรั่งจะยังคงเล็กและชุ่มน้ำอยู่ได้นาน อย่างไรก็ตาม ทุกปีเรารอคอยการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งครั้งแรกอย่างใจจดใจจ่อ ถึงเวลาแล้วที่จะมุ่งหน้าไปยังเดชาในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม

คุณสามารถเริ่มขุดมันฝรั่งได้ไม่นานหลังจากออกดอก หัวมันฝรั่งยังเล็กอยู่ แต่รสชาติดีมาก มันฝรั่งโตเร็วมาก ทุกๆ สองสามวัน เปลือกจะหยาบขึ้น และมันฝรั่งก็จะใหญ่ขึ้นและแน่นขึ้น พันธุ์ที่ปลูกเร็วจะสะดวกเป็นพิเศษ พันธุ์ปกติไม่มีเวลาออกดอก แต่พันธุ์นี้อาจจะออกดอกหมดแล้ว การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม