พันธุ์พริกไทยดำที่ดีที่สุดสำหรับเรือนกระจกและพื้นที่เปิดโล่ง: คำอธิบายพร้อมรูปถ่าย

พริกไทย

หลายคนอาจคิดว่าพริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่คงไม่ใช่พริกหวานที่คุ้นเคยอย่างแน่นอน ใช่ พริกไทยดำมีอยู่จริง และยังมีสีที่แปลกตาอีกด้วยทุกสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับพริกไทยดำพันธุ์ต่างๆ ได้ถูกเขียนไว้ที่นี่ พร้อมภาพประกอบในบทความนี้ ชาวสวนผู้มีประสบการณ์รู้จักพริกไทยดำดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าปลูกในสวนของตัวเอง อย่างไรก็ตาม พริกไทยดำก็ปลูกง่ายพอๆ กับพริกไทยพันธุ์อื่นๆ

ลักษณะและคุณสมบัติของพริกไทยดำ

ผลมีลักษณะเป็นผลเบอร์รี่กลวง มี 2-3 ช่อง มีหลายเมล็ด ผนังผลหนาปกคลุมด้วยเมล็ดทั้งหมด เมล็ดมีรก ซึ่งมีเมล็ดแบนขนาดเล็กจำนวนมาก

ใบพริกไทยดำอาจมีทั้งแบบสั้นและยาว ออกเป็นช่อหรือเป็นใบเดี่ยว สีสันมีตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีเขียวอมดำ ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่และออกผลเดี่ยวๆ ในบางกรณีที่ผลพริกไทยดำจะออกเป็นกลุ่ม ฐานสีเหลืองและกลีบดอกเป็นสีขาวหรือสีเขียว

คุณสมบัติ

พริกไทยดำสามารถช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ ในยาพื้นบ้าน พริกไทยดำถูกนำมาใช้ในการเตรียมชา สมุนไพร และสารสกัดสำหรับรักษาโรคไวรัส

ผลไม้ชนิดนี้มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้มีรสชาติฉุน การเตรียมทิงเจอร์พริกไทยอย่างถูกต้องสามารถช่วยต่อสู้กับภาวะ dysbiosis, ภาวะ achylia และโรคกระเพาะได้ และด้วยสรรพคุณของยาหม่อง ผักชนิดนี้จึงมักถูกนำไปผสมในยาขี้ผึ้ง

พันธุ์พริกไทยดำ

ด้านล่างนี้คือคำอธิบายเกี่ยวกับพริกไทยดำสายพันธุ์ที่ดีที่สุด แต่ละสายพันธุ์ก็น่าพิจารณา

น้ำตาลดำ

ผักชนิดนี้จัดอยู่ในกลุ่มบัลแกเรีย เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เติบโตเร็วมาก สุกภายใน 100-110 วันหลังงอก เจริญเติบโตได้ดีทั้งในพื้นที่โล่งและในเรือนกระจก

พุ่มไม้สูงถึง 0.8 เมตร ผลมีลักษณะเป็นรูปกรวยปลายแหลม มีน้ำหนักประมาณ 90 กรัม สีเข้มตั้งแต่สีม่วงไปจนถึงสีเชอร์รี รสชาติหวานและฉ่ำน้ำ หากปลูกในเรือนกระจกจะให้ผลผลิตประมาณ 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ระฆังสีม่วง

นอกจากนี้ยังเป็นพริกลูกผสมระยะแรก สุกงอมภายในเวลาสูงสุด 85 วันหลังงอก ปรับตัวได้ดีกับพื้นที่โล่ง โดยต้นเดียวจะสูงประมาณ 80 ซม. ไม่เกินนั้น พริกหวานสีม่วงมีขนาดค่อนข้างใหญ่ รูปทรงคล้ายลูกบาศก์ และมีน้ำหนักประมาณ 170 กรัม ความหนาของผนังพริกไม่เกิน 7 มม. พริกชนิดนี้ต้านทานโรคได้เกือบทุกชนิด เช่น ไวรัสมันฝรั่งและไวรัสใบยาสูบ

ม้าดำ

เช่นเดียวกับลูกผสมสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้ พันธุ์นี้โตเร็ว สุกภายใน 90-100 วันหลังงอก เจริญเติบโตได้ดีทั้งใต้พลาสติกและในสวน พุ่มที่โตเต็มที่แล้วจะค่อนข้างสูง ให้ผลประมาณ 15 ผลต่อการเก็บเกี่ยวหนึ่งครั้ง ดังนั้นจึงต้องการการพยุง

พริกสุกหนึ่งผลอาจหนักได้ถึง 250 กรัม ผนังผลหนาถึง 1 เซนติเมตร และมีสีตั้งแต่ม่วงเข้มไปจนถึงแดงเข้ม พริก "Black Horse" มีเนื้อฉ่ำน้ำและมีรสหวานเล็กน้อย ทนทานต่อสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและการติดเชื้อไวรัส พริกหนึ่งตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 7.5 กิโลกรัม

บากีร่า

พันธุ์นี้สมกับชื่ออันไพเราะน่ารับประทาน ผลสุกแต่ละผลมีน้ำหนัก 350 กรัม สีของผลจะเปลี่ยนจากดาร์กช็อกโกแลตเป็นเรดช็อกโกแลตเมื่อเวลาผ่านไป

นี่คือพันธุ์ผสมระยะแรก พุ่มไม้สูงประมาณ 50 ซม. สามารถปลูกได้ทั้งในแปลงสวนและในเรือนกระจก

มูลาโต

เป็นพันธุ์ผสมกลางฤดู สุกงอมภายในเวลาประมาณ 130 วัน เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในเรือนกระจก พุ่มมีความสูงปานกลางและแผ่กว้าง ผลมีรูปร่างคล้ายลูกบาศก์ยาว หนักประมาณ 170 กรัม ผนังผลหนาไม่เกิน 7 มิลลิเมตร ผิวผลเป็นมันเงา พันธุ์นี้มีกลิ่นพริกไทยที่โดดเด่นและทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเล็กน้อยได้ดี

ช็อคโกแลตหวาน

พันธุ์นี้มีความโดดเด่นตรงที่สุกช้า (ประมาณ 135 วัน) และได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวไซบีเรีย ผลโตได้สูงถึง 80 เซนติเมตร มีรูปทรงพีระมิดยาว และมีน้ำหนักมากถึง 125 กรัม เมื่อสุกครั้งแรกจะมีสีเขียวเข้ม และค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตเมื่อเวลาผ่านไป ที่น่าสนใจคือเนื้อในเป็นสีแดงทั้งหมด

สามารถปลูกได้ทั้งในแปลงสวนและในเรือนกระจก ต่างจากพันธุ์อื่นๆ ตรงที่มีภูมิคุ้มกันไวรัสพริกทุกชนิดได้ดี

พระคาร์ดินัลสีดำ

พันธุ์กลางฤดู สุก 120 วันหลังงอก สูง 60 ซม. เมื่อสุกจะเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีแดงสด รูปร่างคล้ายพีระมิดปลายตัด รสชาติหวานฉ่ำมาก ให้ผลผลิตสูงมากถึง 10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ยิปซีบารอน

พริกไทยดำพันธุ์นี้สูงได้ถึง 50 ซม. มีใบสีเขียวสวยงาม ดอกสีม่วงอ่อน พริกไทยดำพันธุ์นี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่ผลมีขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 8 ซม.) เมื่อเริ่มสุก ผลจะมีสีฟ้า ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มและสีดำตามลำดับ ให้ผลผลิตดีประมาณ 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

พริกที่สุกเต็มที่จะมีผิวเป็นประกายมุก อนึ่ง พริกพันธุ์ "ยิปซีบารอน" จะเติบโตโดยให้ปลายชี้ขึ้นด้านบน มองจากด้านข้างดูเหมือนช่อดอกไม้ที่สวยงาม พริกพันธุ์นี้ดูน่ารับประทานมากเมื่อเก็บไว้กินในช่วงฤดูหนาว

กฎการปลูกพริกไทยดำ

ควรเริ่มหว่านเมล็ดพันธุ์ตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ แต่หากไม่สามารถเพาะได้ ให้เลื่อนการหว่านออกไปเป็นต้นฤดูใบไม้ผลิ วางดินที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งอุ่นขึ้น จากนั้นคลายดินและรดน้ำด้วยน้ำอุ่นจะดีที่สุด หว่านเมล็ดพันธุ์ลงในภาชนะที่มีดินที่เตรียมไว้ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปจนกว่าจะงอก

คำแนะนำ! เพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น จะต้องเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ไม่ใช่ต่ำกว่านั้น

หากคุณทำตามคำแนะนำข้างต้น แม้แต่เมล็ดพันธุ์อายุสามปีก็สามารถงอกได้ คุณสามารถคาดหวังการงอกที่สม่ำเสมอภายในวันที่สิบ อย่าวางภาชนะบนหม้อน้ำ มิฉะนั้นดินจะแห้งและต้นกล้าจะตาย คุณสามารถวางไว้ใกล้หม้อน้ำเพื่อสร้างสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม

เมื่อต้นกล้างอกออกมาเป็นจำนวนมาก จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลง โดยย้ายภาชนะไปไว้ในเรือนกระจกที่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 15°C (59°F) วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น จากนั้นจึงเพิ่มอุณหภูมิเป็น 25°C (77°F)

เมื่อมีใบงอกออกมาบ้าง ให้ย้ายต้นกล้าลงในกระถางพีท รดน้ำดินในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ เพื่อป้องกันความเสียหายของต้นกล้าจากการถอนรากออก

สำคัญ! พริกไทยเป็นพืชที่ชอบอิสระจึงต้องการแสงแดดมาก

ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้ครบถ้วน ตรวจหาศัตรูพืชหลายชนิด (เช่น เหา เพลี้ยอ่อน และไรเดอร์) หากตรวจพบ ให้กำจัดศัตรูพืชทันที

หากคุณปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด หลังจาก 2 เดือน ต้นกล้าจะสูงประมาณ 25 ซม. โดยมีใบสวยงาม 12 ใบและลำต้นที่แข็งแรงบนพุ่มแต่ละพุ่ม

พออากาศเริ่มอุ่นขึ้น ก็ถึงเวลาลงต้นกล้าในดิน เพื่อให้ดินอุ่นทั่วถึง ใช่แล้ว ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 35-45 เซนติเมตร

เมื่อพริกออกรากแล้ว ให้ใส่ปุ๋ยยูเรียและปุ๋ยเชิงซ้อน ทำเช่นนี้สองครั้งต่อฤดูกาล

คำแนะนำ! อย่าปล่อยให้ต้นพริกแห้ง ความชื้นและดินร่วนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพริก อย่างไรก็ตาม การรดน้ำมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ในสภาพอากาศร้อนจัด การรดน้ำสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ด้วยน้ำอุ่นก็เพียงพอแล้ว

บทวิจารณ์

ทัตยาน่า อายุ 48 ปี:

ฉันปลูกพันธุ์ ‘น้ำตาลดำ’ ค่ะ คิดว่าดีทีเดียว แต่พอนำไปต้มแล้วสีจะออกน้ำตาลสวย สด หวานฉ่ำ เหมาะเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารจริงๆ ค่ะ ผลผลิตก็ไม่แพ้พันธุ์อื่นๆ ที่เคยปลูกเลยค่ะ ปีนี้ฉันปลูกมันอีกครั้งค่ะ

กาลิน่า อายุ 52 ปี:

ปีที่แล้วผมปลูกพันธุ์ ‘Black Horse’ ครับ จริงๆ แล้วผมผิดหวังมากกับผลที่สุกแล้ว เปลือกผลไม่ได้หนาอย่างที่สัญญาไว้เลย มีแค่เปลือก รสชาติก็เหมือนหญ้า ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น ข้อดีอย่างเดียวคือสีสวย ผมคงไม่เสี่ยงปลูกมันอีก

อเล็กซี่ อายุ 46 ปี:

ฉันซื้อพริกหวานพันธุ์ ‘Purple Bell’ เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ปีที่แล้ว เมล็ดมีราคาไม่แพง ฉันปลูกไว้ห้าเมล็ดเพื่อทดสอบ และเมล็ดทั้งหมดก็งอกภายในเวลาแค่สัปดาห์เดียว พันธุ์นี้ทำให้ฉันประหลาดใจด้วยความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ซึ่งเป็นสิ่งที่พริกหวานทั่วไปไม่มี

หลังจากผ่านไปเพียง 70 วัน ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น และมีสีแดงเข้ม รสชาติอร่อยน่าทึ่งเมื่อนำมาปรุง สีสันอันโดดเด่นของผลไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกจานอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วย