แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผจญภัย คุณสามารถเตรียมแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลขนาด 1 ลิตรได้ แม้หลังจากเตรียมแล้ว แตงกวาในถัง ด้วยซอสมะเขือเทศพริกยังคงความกรอบและมีรสเผ็ดที่น่ารับประทาน

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

แม่บ้านหลายคนพยายามทำสิ่งใหม่ๆ ทุกปี และเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยผลไม้ดองแสนอร่อย เมื่อพูดถึงแตงกวาดอง ทุกคนต่างก็มีสูตรของตัวเอง แต่ทำไมไม่ลองทำอะไรใหม่ๆ บ้างล่ะ? เพราะสุดท้ายแล้ว สูตรเดิมๆ ก็มักจะน่าเบื่อในที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในการดอง:

• แตงกวาหัวสิวเนื้อเนียน 3 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ 5 เม็ดต่อขวด
• ใบกระวาน 3 ใบต่อขวด
• ผักชีลาวสด
• สำหรับของเหลว 1 ลิตร ให้ใช้น้ำส้มสายชู 200 มล.
• สำหรับของเหลว 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 210 กรัม
• เติมเกลือแกง 2 ช้อนใหญ่ลงในของเหลว 1 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ 110 กรัม ต่อของเหลว 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ควรเตรียมขวดโหลให้พร้อมก่อน แนะนำให้ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยน้ำและผงซักฟอก จากนั้นล้างผลไม้และหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ แนะนำให้ใส่พริกไทยเม็ด ผักชีลาวสับละเอียด และใบกระวานไว้ที่ก้นขวด

ต่อไป วางผักใบเขียวให้ชิดกันในแต่ละภาชนะ ทีนี้คุณก็เริ่มเตรียมน้ำเกลือได้เลย เทน้ำเกลือหนึ่งลิตรลงในภาชนะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือแกง และซอสมะเขือเทศพริก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเบาๆ แล้วนำไปตั้งบนเตา

เมื่อน้ำหมักเดือดแล้ว ให้ราดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดโหล แนะนำให้ปิดฝาขวดโหลแต่ละใบและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องห่อ เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ก็พร้อมสำหรับการเก็บรักษา ตอนนี้คุณก็จะได้แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลขนาด 1 ลิตร สูตรนี้ง่ายมาก

แตงกวาราดซอสมะเขือเทศพริกของ Alla Kovalchuk

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบวิธีการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวของ Alla Kovalchuk ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วิธีนี้ได้ผลอย่างน่าอัศจรรย์ ผลแตงกวายังคงกรอบ แน่น และอร่อยตลอดฤดูหนาว คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย สลัดบวบลิ้นแม่ยาย ตามสูตรอาหารของ Alla Kovalchuk

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในการดอง:

• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
• ใบฮอร์สแรดิช 2 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 5 ใบ
• ใบลูกเกด 5 ใบ
• ผักชีลาวสด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือทะเล 110 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ขั้นแรก แช่ผักในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนแช่ ให้ล้างขวดโหลให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง วางใบผักชีลาวและผักชีลาวทั้งหมดไว้ที่ก้นขวด หลังจากนั้น แนะนำให้วางแตงกวาชิดกันในขวดโหล ควรวางแตงกวาในแนวตั้ง โดยทั่วไปควรวางแตงกวาขนาดใหญ่ก่อน ตามด้วยแตงกวาขนาดเล็กแบบสุ่มวางทับ

วางใบที่เหลือไว้ด้านบน ใส่กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน และเกลือลงไป เติมน้ำให้ท่วม ปิดฝาขวดด้วยฝาซิลิโคน เขย่าจนเกลือละลายหมด เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 3 วัน ควรเก็บไว้ในที่มืด

เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ตักฟองที่ขึ้นออก ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปรุ แล้วเทน้ำหมักลงในหม้อ เติมน้ำ 110 มล. ต้มจนเดือด ต้มส่วนผสมให้เดือดประมาณ 5 นาที ตักฟองออกอีกครั้ง

เทน้ำหมักที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วปิดผนึก แนะนำให้คว่ำขวดโหลลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บน้ำหมักไว้ ซอสมะเขือเทศพริกแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลขนาด 1 ลิตรของ Alla Kovalchuk พร้อมแล้ว มาดูกันเลย วิธีกำจัดรังแตนในสวนของคุณ-

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกและน้ำส้มสายชู

สำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารรสจัดจ้านหรือเผ็ดร้อน ลองสูตรนี้ดูสิ แล้วทำผักดองกรอบๆ ที่บ้านด้วยซอสมะเขือเทศ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ รสชาติที่ได้จะหอมกรุ่นและแตกต่างจากเมนูอื่นๆ อย่างชัดเจน สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมสำหรับการดองมีอะไรบ้าง:

• น้ำบริสุทธิ์ 1.75 ลิตร
• แตงกวาสด 2 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 310 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่
• ช่อดอกผักชีลาว 3 ช่อดอก
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• รากหัวไชเท้าขนาดเล็ก
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 2 ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

ก่อนนำไปปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างและคัดแยกแตงกวา หลีกเลี่ยงแตงกวาที่มีสีเหลืองและเด็ดปลายแตงกวาออก ควรเลือกแตงกวาที่มีขนาดสม่ำเสมอและผิวเรียบเพื่อให้ดองได้ทั่วถึง แตงกวาที่คัดแยกแล้วควรแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แต่ควรเปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมงหรือทุกชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวายังคงกรอบและแน่นหลังจากดอง แทนที่จะเละ

ระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ควรล้างให้สะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดคราบต่างๆ ได้เป็นอย่างดี นำขวดโหลที่ล้างแล้วเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำแตงกวาออกจากน้ำ ตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าปลายแตงกวาแต่ละลูกถูกตัดแต่งเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น

ใส่ผักชีลาว ฮอสแรดิช และพริกไทยดำที่ก้นขวด จากนั้นจัดผักให้เรียงกันเป็นแนวตั้งชิดกัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเกลือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแบบมีรู

นำน้ำที่กรองแล้วไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวดโหล เทน้ำกลับลงในหม้อ เติมเกลือแกง น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ต้มส่วนผสมสักครู่ แล้วเทใส่ขวดโหล เติมน้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวดโหล ที่เหลือก็แค่ม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลง เมื่อเย็นแล้วให้เก็บส่วนผสมไว้ พริกดองซอสมะเขือเทศในขวดโหลขนาด 1 ลิตรของคุณพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก "Torchin"

ผักดองที่ทำด้วยซอสมะเขือเทศ Torchin กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ทำให้ใครๆ ก็หลงใหลด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีนี้น่าจะถูกใจใครหลายๆ คน คุณสามารถลองทำดูได้ตั้งแต่ครั้งแรก แค่ขวดเดียวก็เพียงพอแล้ว ถ้าชอบก็ทำเพิ่มได้ในครั้งหน้า คุณจะได้ลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผักดองโฮมเมดได้ตลอดฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมสำหรับการดองมีอะไรบ้าง:

• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศพริกจากร้าน Torchin;
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• พริกไทยเม็ด;
• น้ำส้มสายชู
• กระเทียม;
• หัวไชเท้า;
• ผักชีลาว

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดและตัดปลายทิ้ง แนะนำให้เลือกแตงกวาที่มีขนาดสม่ำเสมอ ควรเป็นแตงกวาขนาดเล็ก เติมน้ำเย็นลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้แล้ว ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ผักมีความกรอบมากขึ้นหลังจากดอง ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม พริกไทยดำ และฮอร์สแรดิชลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตร จากนั้นอัดแตงกวาให้แน่น ควรวางแตงกวาในแนวตั้ง โดยไม่เว้นช่องว่าง

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในภาชนะ เติมเกลือแกง น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถเติมซอสมะเขือเทศได้อีกด้วย แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลขนาด 1 ลิตร "Torchin" เป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้ราดน้ำหมักลงบนผักในขวดโหล ปิดฝาขวดโหลให้สนิท

ขอแนะนำให้คว่ำขวดโหลลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บขนมไว้ได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เพียงล้างขวดโหลด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวฝาขวดสักครู่ก่อนนำไปปรุง แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลขนาด 1 ลิตรจาก Torchin ก็พร้อมแล้ว สูตรนี้ง่ายมาก คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการทำแยมได้อย่างง่ายดาย ฤดูหนาวนี้คุณจะได้ลิ้มรสแตงกวากรอบที่ไม่มีใครเทียบได้

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกและมัสตาร์ด

เว็บไซต์ "Povarenok" ได้รับความนิยมอย่างมากทางออนไลน์ มีผู้หญิงมาแบ่งปันสูตรอาหารหลากหลายเมนู แต่ปัจจุบันความต้องการผักดองสำหรับฤดูหนาวกำลังเพิ่มสูงขึ้น แม่บ้านทุกคนต่างเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว ผู้คนเก็บแตงกวาไว้ปีแล้วปีเล่า แตงกวาสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นยอดหรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น ซุปแตงกวาดองหรือซุปโซลียันกา (ซุปผักดอง) จะไม่สมบูรณ์หากขาดแตงกวา นอกจากนี้ยังนิยมใส่ลงในสลัดบางชนิดด้วย หัวหอมสลัดวินิเกรตและโอลิเวียร์จะสมบูรณ์แบบไม่ได้เลยหากไม่มีแตงกวาดอง แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกในขวดโหลลิตรนั้นแปลกใหม่และอร่อยสำหรับฤดูหนาว วิดีโอแสดงขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้อย่างละเอียด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในการดอง:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบต่อขวด 1 ลิตร
• เครื่องเทศตามชอบ;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 210 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 1.3 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศพริก 1 ห่อ
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนใหญ่
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก จากนั้นหั่นผักเป็นสี่ส่วน ล้างขวดโหลให้สะอาด ใส่เครื่องเทศที่เลือกไว้ลงไปที่ก้นขวดโหล เวลาเลือกเครื่องปรุงรส อย่าลืมว่าซอสมะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้นมาก จากนั้นวางแตงกวาลงไป ชั้นแรกควรวางในแนวตั้ง แล้วจึงวางตามต้องการ ใส่กระเทียมลงในขวดโหล

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำหมักได้แล้ว เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เกลือ มัสตาร์ด และพริกไทยลงในน้ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนแตงกวาในขวดโหล

เติมน้ำลงในอ่างแล้วใส่ขวดแตงกวาลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงปิดผนึกขวดได้ คว่ำขวดลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นสนิทแล้ว ซีลก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ ตอนนี้คุณก็จะมีแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตรแล้ว Povarenok มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างฤดูหนาวหลากหลายชนิด ทดลอง สร้างสรรค์ และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยเมนูอร่อยๆ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวถือเป็นสูตรอาหารที่แปลกใหม่ รีวิวยังมีน้อย เนื่องจากมีคนรู้จักสูตรของว่างนี้น้อย พ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่มักใช้แยมแบบดั้งเดิมและไม่กล้าทดลอง เพราะสุดท้ายแล้ว อาหารที่คุ้นเคยก็มักจะน่าเบื่อในไม่ช้า และคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ