พริกเหลืองไบซัน: คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์ ผลผลิต บทวิจารณ์ (ภาพถ่าย)

พริกเป็นพืชหายากที่ปลูกในสวนและแปลงผักในรัสเซีย ความนิยมที่จำกัดของผักชนิดนี้เกิดจากความยุ่งยากของมัน เจริญเติบโตได้ไม่ดีในสภาพอากาศอบอุ่น และมักจะตายในคืนที่อากาศหนาวเย็น การเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากและมีรสชาติดีโดยไม่มีเรือนกระจกนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ชื่นชอบการปลูกผักสวนครัว พริกพันธุ์ "Bison Yellow" ได้รับการเพาะพันธุ์แบบคัดเลือกพันธุ์ พริกพันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในรัสเซียตอนใต้ในช่วงฤดูร้อน และในสภาพอากาศอื่นๆ ก็สามารถปลูกในเรือนกระจกได้โดยไม่ต้องดูแลที่ซับซ้อน พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวแม่ครัวและเจ้าของร้านอาหาร

ลักษณะทั่วไปของพันธุ์ : สี ความสูง น้ำหนักผล

ลำต้นของพริกไบซันมีความสูงตั้งแต่ 90 ถึง 100 ซม. ถือเป็นพริกพันธุ์สูงที่สุดในบรรดาพริกพันธุ์อื่นๆ

ใบจะเติบโตตลอดความยาวของลำต้น ยึดติดอยู่กับกิ่งก้านที่มีใบหลายใบในคราวเดียว ใบสามารถเติบโตได้เองที่โคนลำต้น ควรตัดใบเหล่านี้ให้เหลือเพียงตาดอกเพื่อป้องกันไม่ให้สารอาหารถูกสูญเสียไปกับส่วนที่ไม่จำเป็น การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมจะทำให้ผลมีน้ำฉ่ำและกรอบมากขึ้น

ลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกในสภาพของรัสเซีย

'ไบซัน' เหมาะสำหรับการปลูกกลางแจ้งในพื้นที่ภาคใต้ ซึ่งอุณหภูมิกลางคืนในฤดูร้อนไม่ต่ำกว่า -12-15°C อุณหภูมิต่ำสุดในตอนกลางวันคือ -20°C อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะทำให้ผลผลิตลดลง ชาวสวนในพื้นที่อื่นๆ ทางตอนเหนือควรจัดหาเรือนกระจกหรือพื้นที่ที่มีเครื่องทำความร้อนให้กับพืชชนิดนี้

ในสภาพอากาศของรัสเซีย จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้เป็นระยะเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและแสงแดดเผา สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์เฉพาะทางหรือสายยางที่มีหัวจ่ายขนาดเล็ก

กำหนดเวลาการหว่านและปลูกต้นกล้า

พริกสามารถปลูกในดินที่ใส่ปุ๋ยได้ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ อย่าหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง เพราะเมล็ดจะเติบโตตลอดฤดูร้อน ขั้นแรก ให้เตรียมถาดเพาะต้นกล้าไว้หลายๆ ถาดสำหรับปลูกในร่มหรือในเรือนกระจก

ควรเก็บพืชไว้ในถาดเพาะไว้จนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้น โดยปกติแล้วการปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม เมื่อถึงช่วงนี้ ผักจะเริ่มติดผลแล้ว พวกมันสามารถผสมเกสรได้เอง จึงไม่จำเป็นต้องใช้วิธีการผสมเกสรเพิ่มเติม

ก่อนปลูกต้นไม้ ไม่เพียงแต่ต้องเตรียมช่องสำหรับโรยปุ๋ยเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมวัสดุรองรับสำหรับต้นไม้ด้วย สำหรับไม้พุ่มขนาดเล็ก กิ่งก้านสูงไม่เกิน 70 ซม. ก็เหมาะสม จากนั้นสามารถผูกยอดเข้ากับระบบโครงตาข่ายทั่วไปได้

ผลผลิตและเวลาสุกงอม

"ไบซัน" เป็นพริกที่สุกเร็ว ผลแรกจะปรากฏภายใน 85-100 วันหลังปลูก ยิ่งไปกว่านั้น ระยะเวลาการติดผลยังยาวนานมาก ต่อเนื่องไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงภายใต้สภาพอากาศที่เหมาะสม

ผลผลิตผักสูง ก้านพริกตั้งแต่ง่ามแรกถูกหุ้มด้วยเมล็ดพริกไทย พริกหนึ่งเม็ดสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 200 กรัม ซึ่งถือว่าเป็นน้ำหนักที่เหมาะสมสำหรับพริกหนึ่งเม็ด ผนังของพริกมีความหนา 0.5 เซนติเมตร เมล็ดพริกไทยมีน้ำมากแต่มีรสชาติเข้มข้น ผลพริกไทยกรอบและสุกเต็มที่ในเดือนกรกฎาคม ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย พริกไทยเม็ดแรกสามารถสุกได้เร็วสุดในช่วงกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม และในเขตภูมิอากาศอบอุ่น แม้จะปลูกในเรือนกระจก ก็เริ่มสุกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน

กฎการดูแลทั่วไป

เพื่อรักษาสุขภาพและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของพืช ขั้นตอนการดูแลมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยการรดน้ำและตัดแต่งใบส่วนเกิน ควรรดน้ำเป็นประจำ โดยความถี่ในการรดน้ำจะขึ้นอยู่กับความเร็วของดินที่แห้ง

เมื่อต้นไม้เจริญเติบโต จำเป็นต้องมัดพุ่มไม้ใหม่เพื่อไม่ให้หักเนื่องจากน้ำหนักของมันเองหรืออิทธิพลของกระแสลม

เพื่อปกป้องราก จำเป็นต้องพรวนดิน ควรกำจัดวัชพืชใกล้ต้นพริก และหลีกเลี่ยงการปลูกใกล้กับพืชชนิดอื่น การอยู่ใกล้พืชชนิดอื่นจะทำให้พริกขาดสารอาหาร

ข้อดีข้อเสียของไบซัน

พืชชนิดนี้แตกต่างจากพริกพันธุ์อื่นๆ ตรงที่สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี พริกพันธุ์พื้นเมืองเป็นพันธุ์ที่ชอบอากาศร้อนจากเม็กซิโก อย่างไรก็ตาม พริกพันธุ์ 'ไบซัน' ไม่ต้องการสภาพอากาศอบอุ่นแบบเดียวกับพริกพันธุ์ดั้งเดิม และนี่เป็นเพียงหนึ่งในข้อดีมากมายของพริกพันธุ์นี้

ข้อดีอื่นๆ:

• ในภาคใต้ของรัสเซียไม่จำเป็นต้องมีเรือนกระจกหรือความชื้นเพิ่มเติม
• การดูแลพืชเกี่ยวข้องกับขั้นตอนมาตรฐาน ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยราคาแพงหรือเทคนิคที่ซับซ้อน
• การจัดซื้อและบำรุงรักษาต้นกล้ามีราคาไม่แพง
• เมื่อขายแล้วผลิตภัณฑ์จะคืนทุนได้ดี
• ผลมีขนาดใหญ่และหนักจึงเหมาะกับการทำอาหารทุกเมนู
• พันธุ์นี้มีรสชาติดี

แต่พันธุ์ไบซันก็มีข้อเสียเช่นกัน ข้อเสียหลักคือความจำเป็นในการปลูกในเรือนกระจกทางตอนเหนือของรัสเซียและแม้แต่ในเขตอบอุ่น พริกไม่เจริญเติบโตในอุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส และภูมิภาคเหล่านี้มีอากาศเย็นแม้ในฤดูร้อน

ข้อเสียอื่นๆ:

• ต้นไม้มีพุ่มสูงที่ต้องมัดไว้ตลอดเวลา
• เนื่องจากลำต้นมีความสูงมากจึงมีความเสี่ยงสูงที่ลำต้นจะหักเมื่อโดนลม ซึ่งจะส่งผลให้สูญเสียผลผลิตได้

ควรซื้อพืชชนิดนี้จากผู้เพาะพันธุ์และนักทำสวนที่มีประสบการณ์ ซึ่งสามารถจัดหาสภาพแวดล้อมที่จำเป็น เช่น ความชื้นเป็นระยะและอุณหภูมิที่เหมาะสม หากปลูกพริกนอกเรือนกระจก ผลจะยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่และจะมีรสขมติดปลายลิ้นเมื่อรับประทาน

การใช้ประโยชน์จากพืช

'ไบซัน' เหมาะสำหรับการปลูกทั้งที่บ้านและในเชิงพาณิชย์ พริกที่สุกงอมตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง สามารถจำหน่ายได้เป็นชุดๆ พริกมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สีเหลืองสดใส ขนาดใหญ่ และฉ่ำน้ำ ต้นทุนเมล็ดพันธุ์ต่ำ การปลูก 'ไบซัน' เพื่อการค้าจึงคุ้มค่ากว่าหลายเท่า

ผลไม้เหล่านี้สามารถนำมาประกอบอาหารได้ รายการอาหารที่ปรุงด้วยพริกมีมากมาย:

• พริกยัดไส้;
• สลัดผัก;
• พริกอบ;
• ย่าง;
• พริกทอด;
• พริกย่าง

พริกที่แปรรูปอย่างถูกต้อง (แนะนำให้ย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด) สามารถนำไปใช้ทำแซนด์วิช เบอร์เกอร์ และอาหารอื่นๆ ได้ พริกเหลือง "ไบซัน" เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมร้านอาหารและเครือร้านอาหารอเมริกันสมัยใหม่

รีวิวจากคนสวน

Antonina Semenovna อายุ 56 ปี ภูมิภาคมอสโก:

ผมปลูก ‘ไบซัน’ มาสามปีแล้วในเรือนกระจกเล็กๆ เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย แค่รดน้ำและใส่ปุ๋ยให้ตรงเวลาก็ให้ผลผลิตสูงแล้ว ปีที่แล้วผมลืมตัดใบล่าง แต่ผลก็ไม่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเลย

Alexey Petrovich อายุ 40 ปี เมืองเพิร์ม ผู้ปลูกผักส่วนตัว:

ปีนี้ผมลองปลูก ‘ไบซันเหลือง’ ขายดู ผลเริ่มสุกตั้งแต่เดือนมิถุนายน ขายจนถึงกลางเดือนตุลาคม ลูกค้าบอกว่ารสชาติดีมาก

Anastasia Viktorovna อายุ 62 ปี Krasnodar:

ฉันปลูก ‘ไบซัน’ มานานแล้ว เพื่อนำมาปรุงอาหารและแช่แข็งไว้กินในฤดูหนาว แม้จะไม่มีเรือนกระจกก็ปลูกได้ดีสำหรับฉัน อร่อยมาก ผลใหญ่ แต่การมัดก้านมันยุ่งยาก

ผักชนิดนี้ได้รับเสียงชื่นชมจากชาวสวนและได้รับความนิยมอย่างสูงในหลายภูมิภาคของรัสเซีย "ไบซัน" เป็นพืชผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเชิงพาณิชย์และในครัวเรือน ด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อยก็สามารถให้ผลผลิตที่ดีได้