การต่อกิ่งช่วยให้สามารถปลูกพืชได้หลายสายพันธุ์บนต้นเดียว เทคนิคทางการเกษตรนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตของพืชสวน ด้วยความช่วยเหลือนี้ ทำให้สามารถปลูกต้นไม้ผลไม้ที่ชอบอากาศร้อนอย่างลูกพีชได้ แม้ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตาม การเสียบยอดลูกพีชในฤดูใบไม้ผลิเป็นงานที่ยากและต้องอาศัยประสบการณ์และทักษะเฉพาะทาง
ประโยชน์ของการเสียบยอดพีช
ผู้ที่มีแปลงสวนขนาดเล็กควรพิจารณาการต่อกิ่งต้นพีชเข้ากับต้นไม้ต้นอื่นๆ ในสวน วิธีนี้ช่วยให้มีพื้นที่สำหรับปลูกต้นอื่นๆ ได้มากขึ้น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการเปลี่ยนต้นพีชป่าที่ปลูกในแปลงให้กลายเป็นพืชเพาะปลูกได้ หากเปลือกของต้นพีชได้รับความเสียหายจากหนู การต่อกิ่งสามารถช่วยรักษาต้นพีชไว้ได้ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถขยายพันธุ์พีชพันธุ์ยอดนิยมได้เสมอ การต่อกิ่งต้นพีชเข้ากับต้นพีชช่วยแก้ปัญหาได้หลายอย่างในคราวเดียว
การเสียบยอดพีช เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ มีวัตถุประสงค์หลายประการ วัตถุประสงค์หลักๆ ได้แก่:
- การเร่งการเริ่มออกผล;
- การได้รับผลไม้ที่มีคุณภาพสูงขึ้น;
- การได้รับลูกพีชสายพันธุ์ต่างๆ จากต้นเดียวกันหรือแม้กระทั่งผลไม้คนละชนิด
- เพิ่มความต้านทานต่อความหนาวเย็นของพืช
- การฟื้นฟูไม้เก่า;
- การฟื้นฟูต้นไม้ที่มีเปลือกเสียหาย
- การปลูกพืชที่ชอบความร้อนในสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม
เป้าหมายทั้งหมดนี้สามารถบรรลุได้ด้วยการเสียบยอด หากทำอย่างถูกต้อง วิดีโอนี้จะอธิบายการเสียบยอดพีชฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงระยะเวลาและวันที่ปลูก
จังหวะเวลาที่เหมาะสม
เพื่อให้การต่อกิ่งประสบความสำเร็จและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ การเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ฤดูใบไม้ผลิถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการต่อกิ่ง เนื่องจากเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูกาลปลูกของต้นพีช ขอแนะนำให้ทำตั้งแต่เช้า หากต้นพีชเข้าสู่ระยะออกดอกแล้ว การต่อกิ่งสามารถทำได้ แต่ต้องตัดตาที่ยังไม่บานออกทั้งหมดก่อน อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 6°C ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือต้นเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนเมษายน สิ่งสำคัญคือต้องพยายามต่อกิ่งให้เสร็จก่อนที่ตาจะบาน มิฉะนั้น น้ำค้างแข็งที่ตามมาอาจทำให้กิ่งพันธุ์ล้มเหลวได้ ควรให้ช่วงการสุกของกิ่งพันธุ์และต้นตอตรงกัน
ในฤดูร้อน การต่อกิ่งควรทำโดยการติดตาเท่านั้น ควรทำตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ในช่วงเวลานี้ ตาดอกจะโตเต็มที่และยอดจะหยุดการเจริญเติบโตแล้ว ไม่ควรต่อกิ่งต้นพีชด้วยวิธีอื่นในฤดูร้อน หากการต่อกิ่งล่าช้า น้ำค้างแข็งที่เริ่มในฤดูใบไม้ร่วงอาจทำลายยอดที่ต่อกิ่งและทำให้ไม่สามารถตั้งตัวได้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพอากาศ เนื่องจากสภาพอากาศอาจแตกต่างกันไปในแต่ละปี
การเลือกต้นตอที่ดีที่สุดสำหรับต้นพีช
ลูกพีชสามารถเสียบยอดลงบนต้นพันธุ์ไม้ผลได้หลากหลายชนิด พีชเสียบยอดเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตาม ควรใช้พันธุ์พีชที่ทนทานกว่าหรือพีชป่า ต้นกล้าแอปริคอต อัลมอนด์ พลัม หรือควินซ์ เหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นต้นตอของต้นพีช การเสียบยอดพีชเข้ากับแอปริคอตเป็นความคิดที่ดีเสมอ ลูกพีชจากพันธุ์อื่นๆ ก็สามารถเสียบยอดได้เช่นกัน ต้นเชอร์รี่ก็ให้ผลผลิตที่ดีเช่นกัน ลูกพีชยังสามารถเสียบยอดลงบนต้นเชอร์รี่พลัมได้อีกด้วย
หน่อที่เลือกต้องมีคุณภาพสูง มิฉะนั้นจะไม่สามารถหยั่งรากบนต้นหรือให้ผลผลิตได้ไม่มาก ต้นอ่อนอายุเพียงไม่กี่ปีเหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นต้นตอ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ต้นที่โตแล้วได้เช่นกัน ตราบใดที่อายุไม่เกิน 10 ปี ต้นที่โตแล้วจะทำให้หน่อตั้งตัวได้ยากขึ้นมาก ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็งสำหรับจุดประสงค์นี้ บางครั้งอาจใช้ต้นพีชต่อกิ่งเข้ากับต้นเชอร์รี แต่ไม่บ่อยนัก
การต่อกิ่งลูกพีชเข้ากับต้นแอปริคอตป่าให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก มีโอกาสน้อยมากที่จะโดนปฏิเสธ ต้นไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีแม้ในสภาพที่ท้าทาย ให้ผลเล็กแต่หวานมาก แทบไม่ต้องดูแลอะไรเลย การต่อกิ่งลูกพีชเข้ากับต้นแอปริคอตไม่ใช่เรื่องยากเลย ชาวสวนจึงใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ต้นพีชที่ได้จะทนทานต่อสภาพอากาศเย็นและให้ผลอย่างรวดเร็ว มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย ปราศจากการเจริญเติบโตที่ไม่น่าดู ลูกพีชที่ต่อกิ่งจะเริ่มให้ผลภายในสองปีหลังการต่อกิ่ง ลูกพีชและแอปริคอตมักกังวลเรื่องน้ำค้างแข็งที่กลับมาอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
https://youtu.be/PDlGr7QgdFE
เชอร์รี่พลัมเป็นพืชที่ดูแลรักษาค่อนข้างง่าย แทบไม่มีโรคและไม่ค่อยมีแมลงรบกวน อย่างไรก็ตาม ต้นไม้ชนิดนี้มักมีการเจริญเติบโตมากเกินไปบริเวณใกล้ลำต้น ทำให้การดูแลยุ่งยาก การเจริญเติบโตใหม่มากเกินไปบริเวณรากจะรบกวนการไหลของน้ำเลี้ยงตามปกติ จึงต้องกำจัดออกเป็นประจำ เชอร์รี่พลัมมีข้อดีคือไม่ได้รับผลกระทบจากดินแฉะและทนต่อฝนตกบ่อย สามารถเสียบยอดพีชเข้ากับเชอร์รี่พลัมได้โดยไม่ต้องกลัวความเสียหายจากฝน อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่ต้นที่เสียบยอดไม่เข้ากันหลังจากผ่านไปสองสามปี การเสียบยอดพีชเข้ากับเชอร์รี่พลัมเป็นเรื่องปกติ
คุณสามารถต่อกิ่งพีชเข้ากับต้นอัลมอนด์ป่าได้ แต่จะใช้เฉพาะทางตอนใต้เท่านั้น การปลูกต้นอัลมอนด์ในรัสเซียตอนกลางนั้นเป็นไปไม่ได้ อัลมอนด์มีคุณสมบัติสำคัญอีกประการหนึ่ง คือ ไม่ต้องการความชื้นในดินมากนักและสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ดี ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการต่อกิ่งพีชเข้ากับต้นพลัมก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี ต้นพลัมขนาดกลางนี้ดูแลรักษาง่าย อย่างไรก็ตาม ควรเลือกพันธุ์พลัมที่แข็งแรงที่สุด
กฎและการเตรียมกิ่งพันธุ์และต้นตอ
ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ในการปลูกพืชชนิดนี้ควรลองต่อกิ่งกับต้นไม้อื่นๆ ที่บอบบางน้อยกว่าก่อน วิธีนี้จะช่วยให้การทำงานง่ายขึ้น ความพยายามครั้งแรกอาจไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด การต่อกิ่งหลายกิ่งบนต้นเดียวกันในคราวเดียวจะช่วยเพิ่มโอกาสของคุณ ควรเตรียมกิ่งตอนในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่อากาศจะหนาว เลือกกิ่งที่แข็งแรงที่สุด มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม. และยาว 20-40 ซม. การตัดกิ่งที่ดีที่สุดควรตัดจากกิ่งอายุหนึ่งปีที่อยู่บนยอดของเรือนยอด โดยตัดจากกลางกิ่ง กิ่งที่ขึ้นทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกจะดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากิ่งที่เลือกมีตาที่ยังมีชีวิตอยู่อย่างน้อย 10 ตา อย่างไรก็ตาม ควรเป็นตาที่ยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่ ไม่ใช่ตาที่ติดผล หน่อที่แตกหน่อจะไม่ให้ผลที่ดี
ขอแนะนำให้เก็บกิ่งพันธุ์ไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 2°C ห้องใต้ดินหรือแม้แต่ลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็นก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ คุณยังสามารถฝังกิ่งพันธุ์ไว้ในหิมะในสนามหญ้าส่วนตัวได้ อย่างไรก็ตาม ควรนำกิ่งพันธุ์ออกและตรวจสอบเดือนละครั้งเพื่อตรวจหาเชื้อรา กิ่งพันธุ์อาจแห้งได้ เพื่อป้องกันปัญหานี้ เพียงห่อกิ่งพันธุ์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก กิ่งพันธุ์ไม่ควรมีร่องรอยความเสียหายหรือรอยกัดจากความเย็นจัด คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการตรวจสอบพื้นผิวของกิ่งพันธุ์ที่ถูกตัด
คุณจะต้องมีเครื่องมือและวัสดุอะไรบ้าง?
ในการต่อกิ่ง คุณต้องใช้เครื่องมือและวัสดุหลายอย่าง สิ่งสำคัญที่สุดคือมีดคมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งแบบพิเศษ ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดกิ่งเป็นรูปตัว T ได้ ขอแนะนำให้ล้างและฆ่าเชื้อเครื่องมือให้สะอาดก่อนการต่อกิ่ง นอกจากนี้ คุณยังต้องใช้เทปพันสายไฟหรือพลาสติกห่อหุ้ม คุณยังสามารถหาซื้อฟิล์มชนิดพิเศษได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง ซึ่งจะสลายตัวเมื่อโดนแสงแดดและคงสภาพเดิมไว้ สำหรับการดูแลรักษาบริเวณที่ต่อกิ่ง คุณจะต้องใช้สนามหญ้าเทียม
การเสียบยอดต้นพีชมีหลายวิธี แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียต่างกัน ก่อนการเสียบยอด กิ่งที่เตรียมไว้จะถูกตัดแต่งให้เหลือตาสองตาบนกิ่งแต่ละกิ่ง
อ่านเพิ่มเติม
การมีเพศสัมพันธ์ที่เรียบง่ายและดีขึ้น
การสืบพันธุ์แบบง่าย (simple coplulation) ได้ชื่อนี้เนื่องจากความเรียบง่ายของกระบวนการ จะทำในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ต้นไม้จะเริ่มมีน้ำเลี้ยงไหลอย่างแข็งขัน หากต้นตอมีความหนาขึ้นเล็กน้อย จำเป็นต้องจัดวางชั้นต่างๆ อย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้ตัดกิ่งตอเฉียงเป็นมุมแหลม จากนั้นตัดกิ่งตอนใต้ตาล่างสุดให้ใกล้เคียงกัน จากนั้นจึงจัดวางรอยตัดทั้งสองรอยให้ตรงกันและติดเทปให้แน่น
วิธีที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเป็นที่นิยมมากกว่า หน่อที่เสียบยอดจะหยั่งรากได้เร็วขึ้นเนื่องจากมีพื้นที่สัมผัสที่กว้างกว่า ความเสี่ยงในการเสียบยอดจึงลดลง อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้มีความซับซ้อนและไม่เหมาะสำหรับมือใหม่ในการทำสวน แนะนำให้นักทำสวนมือใหม่ลองทำการเสียบยอดแบบง่ายๆ โดยตัดกิ่งตามวิธีแรก จากนั้นให้ถอยห่างจากขอบบนของต้นตอไปหนึ่งในสาม และตัดลึกประมาณ 10-12 ซม. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับกิ่งพันธุ์ จากนั้นสอดลิ้นเข้าหากัน ขั้นตอนที่เหลือจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเสียบยอดที่ถูกต้องได้ในวิดีโอ
เข้าไปในรอยแยกและหลังเปลือกไม้
วิธีการต่อกิ่งแบบผ่าซีกมักใช้กับกิ่งที่หนา สำหรับกิ่งที่หนาเป็นพิเศษ การวางกิ่งตอนสองกิ่งพร้อมกันจะสะดวกกว่า ความแตกต่างหลักคือการสร้างรอยบุ๋มบนต้นตอที่จะวางกิ่งตอนลงไป โดยต้องลับปลายทั้งสองด้านให้แหลมก่อน รอยบุ๋มนี้ใช้มีดคมๆ ความลึกของรอยบุ๋มขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นตอ แต่โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5 ซม. เพื่อให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น สามารถใช้ลิ่มเสียบเข้าไปในรอยบุ๋มได้ ตัดส่วนบนของกิ่งตอนออก และยึดจุดต่อกิ่งให้แน่นหนา ปิดผนึกบริเวณที่เปิดโล่งด้วยน้ำมันดิน
การต่อกิ่งเปลือกไม้จะทำก่อนที่ต้นไม้จะเริ่มออกดอก วิธีนี้ใช้กับต้นไม้ที่โตแล้วเพราะจะช่วยฟื้นฟูสภาพต้นไม้ ควรตัดลำต้นหลักที่ความสูงประมาณ 100 ซม. เจาะเปลือกไม้เป็นรอยยาวหลายเซนติเมตร สามารถดันชั้นเปลือกไม้ออกจากเนื้อไม้ได้โดยการตอกหลัก ควรตัดกิ่งตอนส่วนล่างให้เป็นมุมเพื่อให้สอดเข้าไปในรอยต่อได้ง่าย เสียบกิ่งตอนหลายๆ กิ่งไว้ด้านหลังเปลือกไม้ แต่ไม่ควรสัมผัสกัน ยิ่งลำต้นหนามากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสามารถใส่กิ่งตอนได้มากขึ้นเท่านั้น จากนั้นจึงใช้เทปพันกิ่งยึดรอยต่อและเคลือบด้วยน้ำมันดิน วิธีนี้มีข้อเสียอย่างมาก คือ หากกิ่งตอนไม่ได้รับการรองรับ กิ่งตอนจะหักเนื่องจากน้ำหนักของผล
ในการตัดด้านข้าง
เวลาที่ดีที่สุดในการผ่าตัดคือช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ผลิ กิ่งพันธุ์ต้องอยู่ในช่วงพักตัว วิธีนี้ใช้เพื่อฟื้นฟูต้นพีช ทำการกรีดด้านข้างบนต้นตอเพื่อใส่กิ่งพันธุ์เข้าไป วิธีนี้จะทำให้พื้นผิวที่ตัดสัมผัสกันแน่นหนามาก
ควรวางมีดทำมุมให้รอยตัดครอบคลุมทั้งเปลือกไม้และเนื้อไม้ รอยตัดเฉียงที่โคนกิ่งพันธุ์ให้เหลือตาสองข้างไว้ด้านบน ความยาวของรอยตัดควรตรงกับความลึกของรอยตัดบนต้นตอ ควรจัดชั้นของกิ่งพันธุ์ให้ตรงกัน วิธีนี้เหมาะสำหรับมือใหม่เนื่องจากความง่ายในการใช้งาน
กำลังแตกหน่อ
ควรทำการแตกตาในช่วงปลายฤดูร้อน หากไม่รอจนกว่าตาจะสุก อาจมีความเสี่ยงที่ตาจะแตกหน่อในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่มีตาแตกหน่อไม่เหมาะสม เพราะจะไม่สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้ หากรอนานเกินไป กิ่งพันธุ์จะไม่มีเวลาหยั่งราก เนื่องจากปริมาณน้ำเลี้ยงในชั้นแคมเบียมจะลดลงอย่างมากในฤดูใบไม้ร่วง การแตกตาของต้นพีชเหมาะสำหรับต้นอ่อนอายุหนึ่งปีและกิ่งที่โตแล้ว อย่าต่อกิ่งทั้งต้น แต่ให้ต่อกิ่งเพียงตาเดียว รดน้ำต้นกล้าในตอนเย็นก่อนเริ่มขั้นตอนในตอนเช้า
กำจัดกิ่งส่วนเกินออกจากบริเวณกิ่งพันธุ์อย่างระมัดระวังและล้างให้สะอาด ความสูงที่เหมาะสมสำหรับการต่อกิ่งคือ 5-25 ซม. จากพื้นดิน หลีกเลี่ยงการต่อกิ่งที่สูงกว่า เพราะจะขัดขวางการเจริญเติบโตของต้นกล้า ควรตัดเปลือกต้นในตำแหน่งที่เลือกให้เป็นรูปตัว "T" อีกทางเลือกหนึ่งคือการต่อกิ่งแบบเสียบก้น โดยตัดส่วนล่างลึกเป็นมุม 45 องศา จากนั้นตัดส่วนบนลงมายังส่วนล่าง ตัดตาและวางเป็นโพรงบนต้นตอ พันตาด้วยเทป แต่ปล่อยให้ตาเปิดอยู่
โดยสะพาน
การต่อกิ่งแบบสะพานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับต้นพีชที่ได้รับความเสียหายจากสัตว์ฟันแทะ อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้เฉพาะความเสียหายรอบด้านเท่านั้น การต่อกิ่งจะช่วยฟื้นฟูสารอาหารของต้นไม้ โดยการสร้างโครงสร้างคล้ายสะพานจากกิ่งพันธุ์ กิ่งพันธุ์เพียงต้นเดียวอาจไม่เติบโตเต็มที่ ดังนั้นจึงควรสร้างสองต้น ควรลอกเปลือกออกให้เหลือแต่บริเวณที่แข็งแรง จากนั้นกรีดใต้เปลือกให้ยาวหลายเซนติเมตร ตัดตาทั้งหมดออกจากกิ่งพันธุ์และกรีดเฉียงทั้งสองด้าน งอเปลือกเล็กน้อยเพื่อให้กิ่งพันธุ์แทรกเข้าไปในรอยตัดที่เตรียมไว้ได้ง่ายขึ้น กิ่งพันธุ์ที่ได้ควรมีรูปร่างโค้ง ยึดด้วยเทป
อ่านเพิ่มเติม
การดูแลต้นพีชหลังการเสียบยอด
หลังจากการต่อกิ่งแล้ว ต้นไม้จะต้องได้รับการดูแลอย่างดี เมื่องานเสร็จสิ้นแล้ว ต้องพันผ้าพันแผลบริเวณที่ต่อกิ่งอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันการติดเชื้อราหรือไวรัส ควรคลุมด้วยยางสน หลังจากผ่านไป 1 เดือน ให้แกะผ้าพันแผลออกและพันด้วยยางสนบริเวณที่ต่อกิ่งอีกครั้ง ตัดแต่งกิ่งเหนือรอยต่อ การรดน้ำให้ตรงเวลาจะช่วยให้ต้นอ่อนตั้งตัวในตำแหน่งใหม่ได้เร็วที่สุด
การใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอก็ให้ผลเช่นเดียวกัน สามารถใส่ปุ๋ยเชิงซ้อนให้กับต้นไม้ได้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการปฏิเสธได้อย่างมาก การตัดยอดที่อยู่ใต้กิ่งตอนจะช่วยให้ยอดที่เสียบยอดได้รับความชื้นและสารอาหารมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจสอบต้นไม้เป็นระยะๆ เพื่อหาสัญญาณของศัตรูพืชหรือโรค การตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ จะทำให้กำจัดได้ง่ายขึ้นมาก
พีชเป็นพืชสวนที่ชอบอากาศร้อนและค่อนข้างบอบบาง ปลูกยากในรัสเซียตอนกลาง อย่างไรก็ตาม การต่อกิ่งพีชเข้ากับต้นที่แข็งแรงกว่าสามารถแก้ปัญหานี้ได้ และให้ผลผลิตพีชจากทางใต้ หากต่อกิ่งอย่างถูกต้องและภายในระยะเวลาที่กำหนด อัตราการรอดตายจะสูงมาก การดูแลต้นพีชที่เสียบกิ่งนั้นค่อนข้างง่าย




การปลูกต้นพีชอย่างถูกต้อง: คู่มือทีละขั้นตอนสำหรับผู้เริ่มต้น
ลูกพีชทรงเสา: คำอธิบายพันธุ์พร้อมรูปถ่ายและชื่อ