องุ่นอาจมีผลสีน้ำเงิน แดง ชมพู เขียว ขาวขุ่น เทา หรือน้ำตาล ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เมื่อเลือกพันธุ์องุ่น สีสันไม่เพียงแต่มีบทบาทด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้น แต่ยังมีบทบาทเชิงปฏิบัติอีกด้วย สีของผลองุ่นเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน
ลักษณะของพันธุ์องุ่นสีน้ำเงิน
องุ่นพันธุ์สีน้ำเงินมีสีผลเบอร์รี่คล้ายกับองุ่นพันธุ์ป่า ซึ่งอาจมีสีน้ำเงินเข้ม ม่วงเข้ม หรือเกือบดำ ความแตกต่างของสีผลไม้อื่นๆ ล้วนเป็นผลมาจากการแทรกแซงของมนุษย์
ในกรณีส่วนใหญ่ สีน้ำเงินมักพบเฉพาะบนเปลือกผลไม้เท่านั้น ส่วนเนื้อผลไม้ก็เหมือนกับน้ำผลไม้ มักจะมีสีใส สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและการกระจายตัวของสารต่างๆ ภายในเนื้อเยื่อของเปลือก เช่น
- คลอโรฟิลล์, แคโรทีน, แซนโทฟิลล์ (แอนโธแซนธิน);
- เควอซิติน, เควอซิติน (ฟลาโวน);
- เม็ดสีแอนโธไซยานิน
ลักษณะเฉพาะของพันธุ์องุ่นสีน้ำเงินมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่ความแตกต่างในเทคนิคการเพาะปลูกพืชนั้นไม่ค่อยถูกกำหนดโดยสีของผลเบอร์รี่
ข้อมูลจำเพาะของการดูแล
พันธุ์องุ่นผลสีเข้มอาจมีระยะเวลาการสุก การใช้งาน ระดับผลผลิต และความต้านทานที่แตกต่างกัน ซึ่งปัจจัยเหล่านี้กำหนดความต้องการพื้นฐานของพืช อย่างไรก็ตาม องุ่นผลสีน้ำเงินก็มีข้อกำหนดในการเพาะปลูกที่เฉพาะเจาะจงเช่นกัน:
- หลีกเลี่ยงการทำให้ผลสุกในแสงแดดโดยตรง แสงสลัวจะมีประโยชน์มากกว่า ดังนั้น จำเป็นต้องตัดแต่งใบให้บางลงเล็กน้อยเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก มิฉะนั้นผลจะซีดจาง สีไม่สม่ำเสมอ และอาจถูกแดดเผาได้
- สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพืชได้รับโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอย่างเพียงพอ การขาดสารอาหารเหล่านี้จะทำให้ผลสีเข้มสุกช้าลง และสีจะเข้มน้อยลง
สรรพคุณ
องุ่นสีน้ำเงินมีสารต่างๆ มากมายที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์:
- วิตามินซี, อี, พีพี รวมถึงวิตามินบีทั้งหมด ยกเว้นบี7 และบี12
- สารต้านอนุมูลอิสระ – เบตาแคโรทีน, เรสเวอราทรอล, กลูตาไธโอน, เมลาโทนิน และอื่นๆ (รวมประมาณ 300 ชนิด)
- กรดอินทรีย์ – กรดทาร์ทาริก, กรดซัคซินิก, กรดออกซาลิก, กรดไกลคอลิก, กรดมาลิก, กรดแกลลิก, กรดซิตริก, กรดทาร์ทาริก, กรดซาลิไซลิก และอื่นๆ
- ไบโอฟลาโวนอยด์ – โพรแอนโธไซยานิดิน, เคอร์ซิติน, เคอร์ซิติน;
- ไฟโตสเตอรอล;
- แทนนิน;
- แร่ธาตุ – ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง ไอโอดีน โบรอน โคบอลต์ กำมะถัน และโมลิบดีนัม
โดยทั่วไปแล้วองุ่นทุกชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายคลึงกัน แต่ขึ้นอยู่กับสีของผลองุ่น อาจมีสารบางชนิดที่มีความเข้มข้นสูงหรือต่ำกว่า ซึ่งเป็นตัวกำหนดระดับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในการรักษาโรค ทางการแพทย์ยืนยันถึงประโยชน์ขององุ่นสีเข้มต่อสุขภาพของมนุษย์ในด้านต่างๆ ดังนี้
| ผลกระทบต่อร่างกาย | สารที่มีประโยชน์ |
| เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ | เรสเวอราทรอล ทองแดง โพแทสเซียม |
| เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ความดันโลหิตให้เป็นปกติ | ไบโอฟลาโวนอยด์ ทองแดง |
| ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด | สารต้านอนุมูลอิสระ |
| การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน | วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ |
| กระตุ้นการทำงานของลำไส้ (ยาระบาย) | กรดอินทรีย์, ใยอาหาร |
| การกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน | เหล็ก. |
| เพิ่มความต้านทานของเยื่อเมือกต่อความเสียหายจากแบคทีเรียและไวรัส | แทนนิน |
| กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด ป้องกันโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ |
ไบโอฟลาโวนอยด์ ทองแดง ฟอสฟอรัส
|
| ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอก | สารต้านอนุมูลอิสระ |
| การป้องกันโรคไทรอยด์ | ไอโอดีน. |
| การปรับสมดุลฮอร์โมนให้เป็นปกติในสตรี | บ. |
| การกำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย | สารเพกติน |
| ยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิว | ไบโอฟลาโวนอยด์ |
ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน โรคตับ โรคตับอ่อน โรคกระเพาะหรือลำไส้ หรือผู้ที่มีแนวโน้มจะท้องเสีย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารอันโอชะนี้
ข้อดีข้อเสียของพันธุ์บลู
การเลือกเฉดสีองุ่นที่เฉพาะเจาะจงนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่พันธุ์องุ่นสีเข้มก็มีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไปเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ องุ่นสีเข้มมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป ได้แก่:
- มีสัดส่วนของสารที่เป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดสูงที่สุด
- ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้ที่มีไขมันต่ำ คือ 44-54 เทียบกับ 44-58 ดังนั้นจึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยลงเมื่อรับประทาน
- การมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งบนเปลือก ซึ่งพบได้ในผลไม้สีอ่อนบางชนิดเช่นกัน ชั้นเคลือบขี้ผึ้งนี้ช่วยปกป้องเพิ่มเติมจากแบคทีเรีย ความเสียหายทางกลไก และสภาพอากาศที่เลวร้าย ซึ่งช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและความเสถียรในการขนส่งของผลไม้โดยเฉลี่ย
- รูปลักษณ์อันน่าดึงดูดใจของผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มทำให้กลายเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการ
- พันธุ์สีน้ำเงินสามารถใช้ทำไวน์แดงและไวน์ขาวได้ ในขณะที่พันธุ์สีอ่อนเหมาะสำหรับทำไวน์ขาวเท่านั้น
- เถาวัลย์ที่มีช่อสีดำมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในซุ้มไม้หรือรั้วไม้
ข้อเสียที่ควรทราบมีดังนี้:
- ถั่วลันเตามีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลไม้สีขาว คือ 69 กิโลแคลอรี/100 กรัม และ 43 กิโลแคลอรี/100 กรัม หากพิจารณาเฉพาะปริมาณแคลอรี่แล้ว ทั้งสองกรณีถือว่าอยู่ในเกณฑ์เฉลี่ย เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ถั่วลันเตามีพลังงาน 70 กิโลแคลอรี แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ความแตกต่างนี้อาจเห็นได้ชัด
- ผลกระทบเชิงลบของผลิตภัณฑ์ต่อเคลือบฟันปรากฏให้เห็นในคราบที่คล้ำลง
- ผลไม้สีเข้มมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าผลไม้สีขาวหรือสีชมพู
- ความจำเป็นในการดูแลเพิ่มเติมในช่วงที่พืชสุก
พันธุ์องุ่นพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย
เมื่อเลือกพันธุ์ที่มีบลูเบอร์รี่ คุณต้องพิจารณาพารามิเตอร์ทั่วไปทั้งหมด:
- ผลผลิต;
- วัตถุประสงค์ – ตาราง ทางเทคนิค หรือ สากล
- พารามิเตอร์ผลไม้ (สำหรับผลไม้กินเป็นอาหาร) – ความหวาน รสชาติ จำนวนเมล็ด ความแข็งของเปลือก
- ตัวบ่งชี้ทางเทคนิค (สำหรับไวน์) – การปล่อยน้ำผลไม้ ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรด การมีรสค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอม
- ระยะการสุก;
- สภาพการเจริญเติบโต – ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ภัยแล้ง ความต้องการเฉพาะสำหรับเทคโนโลยีการเกษตร
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง
เมื่อเลือกพันธุ์องุ่น ไม่เพียงแต่ต้องพิจารณาปริมาณผลที่พุ่มให้เท่านั้น แต่ต้องพิจารณาน้ำหนักของผลองุ่นต่อตารางเมตรหรือต่อเอเคอร์ของพื้นที่ปลูกด้วย องุ่นที่เติบโตเร็วกินพื้นที่มาก และแม้แต่ผลผลิตที่ดูเหมือนมากก็อาจไม่คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแปลงขนาดเล็ก
ในบรรดาพันธุ์สีน้ำเงิน มีพันธุ์ที่มีสถิติสูงสุดในแง่ของผลผลิตและขนาดผล:
| ความหลากหลาย | ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว, ระยะสุก (วัน) | ลักษณะโครงสร้างพุ่มไม้ | ลักษณะของผลไม้ | ข้อดีข้อเสียของพันธุ์ |
| สตราเชนสกี้ |
2.5 กก./ตร.ม. 135-145 |
พวงขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 0.6-1.7 กิโลกรัม มีรูปร่างเป็นกรวยหรือทรงกระบอกยาว และอาจมีความหนาแน่นหรือหลวมก็ได้ | ผลมีลักษณะกลม น้ำหนัก 6-12 กรัม มีน้ำตาล 19-20% และกรด 8.5 กรัมต่อลิตร เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหาร |
ความสามารถในการทนอุณหภูมิได้ถึง -23°C. ทนทานต่อการโจมตีของเชื้อรา Phylloxera และไรเดอร์แดง ความอ่อนไหวต่อเชื้อรา ผลไม้ไม่ทนต่อการขนส่งระยะไกล |
| คิชมิช จูปิเตอร์ |
2-2.4 กก./ตร.ม. 110-125 |
ช่อดอกรูปกรวยมีน้ำหนักเฉลี่ย 0.4-0.5 กก. แต่บางช่ออาจหนักได้ถึง 0.8 กก. | ผลมีลักษณะกลม แบนเล็กน้อย และมีขนาดเล็ก (4-5 กรัม) เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่าง รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นมัสกัตติดปลายลิ้น |
ความทนทานต่อฤดูหนาวทำให้สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -30°C ได้ ผลไม่มีเมล็ด |
| บารอนแบล็ก หรือ ราพเจอร์แบล็ก |
2 กก./ตร.ม. 115-125 |
แข็งแรง ช่อดอกมีลักษณะเป็นรูปกรวย อาจมีความหนาแน่นหรือหลวม น้ำหนักเฉลี่ย 500-700 กรัม แต่อาจมีน้ำหนักตั้งแต่ 1-1.2 กิโลกรัม | ผลมีลักษณะกลม มีปริมาณน้ำตาล 17.5% เปลือกมีดอกปกคลุม |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -25°C ทนทานต่อโรคราแป้ง ไม่ลามไปถึงโรคอื่น ต้องการพื้นที่มากและต้องดูแลมาก |
| นาเดซดา อาซอส |
1.6 กก./ตร.ม. 120-130 |
ผลเบอร์รี่ถูกห่ออย่างหลวม ๆ เป็นพวง แต่ละพวงมีน้ำหนักอย่างน้อย 0.7 กิโลกรัม และอาจมีน้ำหนักได้ถึง 2-3 กิโลกรัม | ผลเป็นรูปรี หนัก 8-10 กรัม เคี้ยวกรุบกรอบ มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 17% ความเป็นกรด 7 กรัม/ลิตร รสชาติหวาน | ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -22°C |
| มูโรเมตส์ |
1.3-1.6 กก./ตร.ม. 105-110 |
แข็งแรง ช่อเป็นรูปกรวยและมีความหนาแน่นปานกลาง น้ำหนัก 0.5-1.1 กก. | ผลมีลักษณะกลม น้ำหนัก 4-6 กรัม มีดอกบาน ปริมาณน้ำตาล 17-19% ความเป็นกรด 6-7 กรัม/ลิตร รสชาติคล้ายมัสกัต | ไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -26°C |
| มอลโดวา |
1.5-2 กก./ตร.ม. 160-170 |
ช่อดอกรูปกรวยมีน้ำหนัก 0.3-0.6 กก. | ผลเบอร์รีมีลักษณะยาวรี มีน้ำหนักมากถึง 6 กรัม เปลือกหนาแต่ไม่เหนียว ปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 16-19% ความเป็นกรดอยู่ที่ 8-10 กรัม/ลิตร รสชาติมีกลิ่นพลัม เป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลาย |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -27°C ผลไม้สามารถทนต่อการขนส่งได้ดี |
พันธุ์องุ่นสีน้ำเงินยุคแรก
พารามิเตอร์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีช่วงฤดูร้อนสั้น ซึ่งโดยทั่วไปจะมีเพียงผลเบอร์รี่ช่วงต้นเท่านั้นที่มีเวลาสุกเต็มที่ ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถปลูกพืชที่มีช่วงเวลาสุกต่างกันเพื่อให้ผลผลิตเป็นชุดๆ ในระยะยาวได้
พันธุ์องุ่นสีน้ำเงินที่สุกเร็วที่ดีที่สุด ได้แก่:
| ความหลากหลาย | ระยะเวลาการสุก (วัน) | ลักษณะโครงสร้างพุ่มไม้ | ลักษณะของผลไม้ | ข้อดีข้อเสียของพันธุ์ |
| ทัมบอฟสกี้ | 106-115 | พวงมีความหนาแน่น 0.5-0.7 กก. | ผลเบอร์รีกลมใหญ่ ผิวหนา รสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับทานเป็นของหวาน |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -26°C ความต้านทานโรคอยู่ในระดับปานกลาง
|
| ไวกิ้ง | 100-110 | เป็นกลุ่มที่แข็งแรงและหลวม | ผลมีลักษณะเป็นทรงรี ผลมีขนาดใหญ่ (8-13 กรัม) มีปริมาณน้ำตาล 16% และกรด 5-6 กรัม/ลิตร เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหาร รสชาติอร่อย |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -21°C ไม่เป็นโรคง่าย พวงสามารถคงอยู่บนพุ่มไม้ได้นานและผลเบอร์รี่ไม่แตกร้าว ผลผลิตต่ำ |
| กาลา | 110-115 | เป็นกลุ่มใหญ่ – มากถึง 2 กก. โดยเฉลี่ย 0.6-0.9 กก. | ผลรีขนาดใหญ่ (9-14 กรัม) ปริมาณน้ำตาล 16.5% ความเป็นกรด 6.8 กรัม/ลิตร องุ่นสำหรับรับประทาน |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -21°C ผลไม่ใช่รูปทรงถั่วจึงสามารถทนต่อการขนส่งได้ดี ผลไม้มีแนวโน้มที่จะแตกเมื่อสุกเกินไปและดึงดูดตัวต่อ |
| โคเดรียนก้า | 110-118 | แข็งแรง น้ำหนักพวงเฉลี่ย 0.5 กก. | ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ มีน้ำหนัก 7-16 กรัม ความเข้มข้นของน้ำตาลอยู่ที่ 18-19% ความเป็นกรดอยู่ที่ 6-8 กรัม/ลิตร รสชาติอร่อย |
ทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -23°C สามารถเก็บช่อองุ่นไว้บนเถาองุ่นได้นาน ผลไม้บางครั้งมีรูปร่างคล้ายถั่ว มีผลเบอร์รี่ 1.3 กิโลกรัมต่อ 1 ตร.ม. |
| ฮูเซนเหนือ | 116-125 | แข็งแรง เป็นกลุ่มหลวม น้ำหนัก 0.5-0.7 กก. | ผลเบอร์รี่มีลักษณะรี มีน้ำหนัก 7-9 กรัม |
ทนทานต่อฤดูหนาวได้ถึง -20°C มีความเสี่ยงต่อการถูกทำลายจากแมลง |
| ไบแซนไทน์ | 120 | เป็นช่อขนาดน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. มีลักษณะเป็นทรงกรวย | ผลมีสีเข้มมาก เมื่อสุกเกินไปจะกลายเป็นสีดำ ผลกลมและใหญ่ (12 กรัม) รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหาร |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24°C ผลเบอร์รี่สามารถขนส่งได้ในระยะไกล มีความเสี่ยงต่อการถูกทำลายจากแมลง |
คำอธิบายทางเทคนิคของพันธุ์องุ่นสีน้ำเงิน
ในกรณีส่วนใหญ่ เบอร์รี่อุตสาหกรรมมักไม่อร่อยที่สุดเมื่อทานสด เพราะไม่หวานพอ บางครั้งมีรสเปรี้ยว และมีเมล็ดจำนวนมาก องุ่นสำหรับทำไวน์มักจะมีขนาดเล็ก เช่นเดียวกับพวงองุ่น เนื่องจากลักษณะนี้ไม่สำคัญต่อการผลิตเครื่องดื่ม
พันธุ์องุ่นสีน้ำเงินที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์:
| ความหลากหลาย |
ปริมาณน้ำตาล; ปริมาตรของกรด; ผลผลิตน้ำผลไม้ |
ลักษณะโครงสร้างพุ่มไม้ | ลักษณะของผลไม้ | ข้อดีข้อเสียของพันธุ์ |
| ซาเปราวี |
17-21.1%; 7.8-12.6 กรัม/ลิตร; 80-86% |
พวงมีลักษณะเป็นรูปกรวย มีน้ำหนักไม่เกิน 0.1 กก. | ผลมีขนาดเล็ก (1 กรัม) มีรสชาติดี |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -20°C ต้านทานโรคราแป้งต่ำ อาจได้รับผลกระทบจากโรคราสีเทา ผลผลิต: 9-10 กก. ต่อ 100 ตร.ม. |
| ปิโนต์นัวร์ |
21.4%; 7.7 กรัม/ลิตร; 75.5% |
เป็นกลุ่มทรงกระบอก น้ำหนัก 70-110 กรัม | ผลมีลักษณะกลม เล็ก (1.4 กรัม) ปกคลุมด้วยเปลือกบาง |
ผลไม่แตกง่าย ผลผลิต: 0.5-1 กก. ต่อการปลูก 1 ตร.ม. อ่อนแอต่อโรคใบไหม้ มีความต้านทานโรคราสีเทาและราน้ำค้างไม่เพียงพอ |
| โปรตุเกส |
16-19%; 6-8 กรัม/ลิตร; 76.6-79.3% |
พวงจะมีน้ำหนัก 250-500 กรัม มีลักษณะยาวและอาจจะหลวมหรือแน่นก็ได้ | เบอร์รี่ทรงกลมเปลือกบางเนื้อฉ่ำน้ำ | ผลไม้สามารถขนส่งได้ไม่ดี |
|
เมอร์โลต์
|
19.5-22%; 5.2-8.5 กรัม/ลิตร; 73.5% |
มัดละ 110-150 กรัม ความหนาแน่นปานกลาง | ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้ม ปกคลุมด้วยสารเคลือบขี้ผึ้ง |
ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -16…-17°C. ความอ่อนไหวต่อเพลี้ยองุ่นและโรคราแป้งโดยเฉลี่ย |
| คาเบอร์เนต์ โซวีญง |
17.5-25%; 5.8-11 กรัม/ลิตร; 68-72% |
พวง – 70-80 กรัม, ทรงกระบอก. | เบอร์รี่มีเปลือกหนาปานกลาง เนื้อฉ่ำน้ำ มีกลิ่นลูกเกดอ่อนๆ |
ผลไม้มีอายุการเก็บรักษาที่ดี มีโอกาสขนส่งระยะไกลได้ ต้านทานเชื้อราและราสีเทา ต้านทานโรคใบม้วนและโรคฟิลลอกเซราได้ดีกว่าค่าเฉลี่ย ผลเบอร์รี่สุกประมาณ 500-600 กรัมต่อพื้นที่ไร่องุ่น 1 ตร.ม. |
| คาเบอร์เนต์ ฟรังค์ |
15.6-25%; 6.2-7.2 กรัม/ลิตร; 67-70% |
น้ำหนักต่อพวงอยู่ที่ 70-90 กรัม | รสชาติของผลไม้มีกลิ่นเบอร์รี่ (แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) |
ทนทานต่อโรคเชื้อราและโรคใบไหม้ได้ดี ผลผลิตต่ำ – 350-400 กรัมต่อพื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร |
| เวทมนตร์ |
23.5%; 8.1 กรัม/ลิตร; 62-70% |
พวงมีขนาดเล็กหลวมและเป็นทรงกรวย | ผลเบอร์รีมีน้ำหนัก 1.9 กรัม มีลักษณะเป็นทรงรี รสชาติค่อนข้างเปรี้ยว มีกลิ่นน้ำผึ้งติดปลายลิ้น เหมาะสำหรับทำไวน์หวาน |
ทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -25°C พุ่มไม้ฟื้นตัวจากความเสียหายจากน้ำค้างแข็งได้อย่างรวดเร็ว ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ผลผลิต: 1.4-1.6 กก. ต่อ 1 ตร.ม. |
|
มูร์เวดร์
|
16-21%; 5-7 กรัม/ลิตร; 62-68% |
แข็งแรง คลัสเตอร์อาจเป็นรูปทรงกระบอกหรือทรงกรวย หนาแน่น | ผลมีลักษณะกลม ส่วนมากจะเป็นรูปวงรี |
มีความเสี่ยงสูงต่อการโจมตีของเชื้อรา ทนแล้งได้ดี ในสภาวะแล้ง ผลผลิตอยู่ที่ 600 กรัมต่อตารางเมตร แต่หากได้รับน้ำชลประทานที่ดี ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก |
องุ่นพันธุ์บลูฟลาวเวอร์หลากหลายสายพันธุ์ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติและวัตถุประสงค์การใช้งาน ทั้งสำหรับการบริโภคเชิงพาณิชย์หรือเพื่อการบริโภคส่วนตัว สำหรับทำไวน์ แยม และน้ำผลไม้ หรือสำหรับทำสวน ไม่ว่าคุณจะมีขนาดพื้นที่เท่าใด พื้นที่เพาะปลูก หรือต้องการการดูแลแบบใด คุณก็สามารถหาองุ่นพันธุ์ม่วงดำที่สมบูรณ์แบบได้
การทำความสะอาดไร่องุ่นทั่วไป: รายการกิจกรรมที่ต้องทำ
เมื่อไหร่ควรเก็บองุ่นเพื่อทำไวน์
กินองุ่นพร้อมเมล็ดได้ไหม? ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพ
น้ำมันเมล็ดองุ่น - คุณสมบัติและการใช้ ประโยชน์และข้อห้าม