ลักษณะและลักษณะของพันธุ์พริกสำหรับทำพริกปาปริก้า

ปาปริก้าเป็นเครื่องเทศที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยม ทำจากพริกหวานสีแดง ปาปริก้าอาจมีรสชาติตั้งแต่หวานไปจนถึงเผ็ดมาก ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ปาปริก้าถูกนำไปใส่ในอาหารและขนมหลากหลายชนิด เพราะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าปาปริก้าไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย

พริกปาปริก้ามีต้นกำเนิดในอเมริกากลาง แต่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น แม้ว่าจะเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อนก็ตาม ดังนั้น การปลูกและดูแลจึงต้องพิจารณาเป็นพิเศษ

กฎการลงจอด

ในเขตอบอุ่น พริกปาปริก้าจะปลูกจากต้นกล้าเท่านั้น กล่าวคือ ต้นกล้าต้องเติบโตจากเมล็ดก่อนจึงจะย้ายปลูกลงแปลงได้ ยกเว้นพื้นที่ทางตอนใต้ที่มีอากาศร้อนเท่านั้น

สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้จากร้านค้าเฉพาะหรือไปรับเองได้

การหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม ห่อเมล็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้สองสามวันเพื่อให้เมล็ดงอก นำต้นกล้าที่งอกแล้วไปแช่ในสารละลายด่างทับทิมเข้มข้นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อโรค สุดท้าย ควรแช่เมล็ดในสารกระตุ้นการเจริญเติบโตเพื่อกระตุ้นการงอก เท่านี้ก็พร้อมปลูกแล้ว

เตรียมดินสำหรับปลูกดังนี้: ผสมดินปลูกและพีท 2 ส่วน กับฮิวมัสและทราย 1 ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่แข็ง จากนั้นเติมขี้เถ้าไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในดิน 1 ถ้วยตวงต่อดิน 1 ถัง คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในดินด้วยปุ๋ยโพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัสได้ โดยให้ใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนอย่างละ 20 กรัม และปุ๋ยฟอสฟอรัส 40 กรัม

เตรียมถ้วยพลาสติกที่ใส่ดินที่อุดมสมบูรณ์ (หรือภาชนะอื่นๆ ก็ได้) เจาะรูในดินขนาด 2 ซม. แล้วหยอดเมล็ดทีละเมล็ด เติมดินลงไป บดให้แน่นเล็กน้อย แล้วรดน้ำด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง คลุมภาชนะด้วยวัสดุใส (แก้วหรือฟิล์ม) แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ แกะวัสดุคลุมออกวันละครั้งเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก และหมั่นรดน้ำให้ดินชุ่มอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม การรดน้ำมากเกินไปก็สำคัญเช่นกัน เพราะอาจทำให้ต้นกล้าเน่าได้ เมื่อต้นกล้างอกออกมาแล้ว ให้แกะฟิล์มหรือแก้วออกให้หมด

เมื่อต้นกล้ามีใบ 2-3 ใบแล้ว จำเป็นต้องเด็ดใบออก ซึ่งหมายความว่าควรปลูกต้นกล้าแต่ละต้นแยกกัน เพื่อให้รากสามารถดูดซับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากดินและเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม ค่อยๆ ย้ายต้นกล้าพร้อมกับกอดินที่โคนต้นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งมีดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น บดอัดดินเบาๆ และรดน้ำต้นกล้า

ตอนนี้ต้นกล้าควรได้รับแสงแดดเพียงพอ (อย่างน้อย 12 ชั่วโมงต่อวัน) การรดน้ำสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน สองสัปดาห์ก่อนปลูก การทำให้ต้นกล้าแข็งแรงจะเป็นประโยชน์ วิธีที่ดีที่สุดคือนำกระถางออกไปข้างนอกสักสองสามชั่วโมงทุกวัน

เมื่อต้นกล้าสูง 20 ซม. ก็สามารถปลูกในพื้นที่โล่งได้อย่างปลอดภัย

เพื่อให้พริกได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ คุณจำเป็นต้องเลือกพื้นที่ปลูกที่เหมาะสม พริกไม่ชอบลมโกรก พื้นที่ที่มีลมแรง แสงแดดโดยตรง หรืออุณหภูมิที่ร้อนจัด ดังนั้น ควรหาที่กำบังลมและร่มเงาในพื้นที่ปลูก

พื้นที่ที่เลือกต้องเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงโดยการขุดดินและใส่ปุ๋ย ก่อนปลูกต้องคลายดินและใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

พริกจะปลูกใหม่ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เตรียมหลุมในดินโดยเว้นระยะห่าง 35 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 45 ซม. ค่อยๆ ถอนต้นกล้าพร้อมกับก้อนรากออก แล้วย้ายลงหลุม ฝังลำต้นจนถึงใบล่างใบแรก กลบด้วยดิน และบดอัดให้แน่น สุดท้าย รดน้ำด้วยน้ำอุณหภูมิห้องและปักหลักยาวๆ ไว้ข้างๆ ต้นพริกแต่ละต้นเพื่อผูกมัดในภายหลัง

คำแนะนำในการดูแล

การดูแลพุ่มไม้เพิ่มเติมประกอบด้วยการรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

หลังปลูก ควรรดน้ำต้นพริกประมาณสัปดาห์ละครั้ง โดยใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อต้น อุณหภูมิน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 20°C (68°F) และหลังจากรดน้ำแต่ละครั้ง ควรพรวนดินรอบลำต้นเพื่อให้รากอากาศถ่ายเทได้ดีขึ้นและป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เพื่อรักษาความชุ่มชื้น อาจคลุมต้นพริกด้วยหญ้าหรือฟางที่เน่าเปื่อย

การใส่ปุ๋ยในดินจะต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้งตลอดฤดูกาล

ไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชตามปกติ ดังนั้น การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจึงควรทำภายในสองสัปดาห์หลังจากย้ายปลูกพืชลงในแปลงปลูก โดยใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบ

โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างผลที่โตเต็มที่ ปุ๋ยโพแทสเซียมจะถูกใช้ในช่วงที่พริกออกดอก

การให้อาหารครั้งที่สามจะเสร็จสิ้นเมื่อผลแรกเริ่มก่อตัว โดยละลายเกลือโพแทสเซียม 2 ช้อนชาและซุปเปอร์ฟอสเฟตในถังน้ำ แล้วรดน้ำดินรอบ ๆ พุ่มไม้บริเวณราก

พริกเป็นพืชที่มักถูกศัตรูพืชทั่วไปรบกวน เช่น จิ้งหรีดตุ่น ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด ทาก เพลี้ยแป้ง และเพลี้ยอ่อน ศัตรูพืชทุกชนิดสามารถกำจัดได้ด้วยมือ และเพลี้ยอ่อนสามารถควบคุมได้โดยการฉีดพ่นสารละลายขี้เถ้าไม้ลงบนต้น

โรคที่พบบ่อยที่สุดของพริกปาปริก้า ได้แก่:

• หยดรังไข่ - สารละลายกรดบอริก (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถัง) จะช่วยจัดการกับปัญหาได้
• การพัฒนาผลไม้ที่ไม่ดี – สามารถบำบัดด้วยซุปเปอร์ฟอสเฟตหรือเถ้าไม้ได้
• ใบเหลืองเกิดจากการขาดไนโตรเจน ละลายยูเรีย 1 ช้อนชาในน้ำ 10 ลิตร แล้วฉีดพ่นลงบนต้น

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวเมื่อผลไม้สุก แต่สามารถเก็บพริกปาปริก้าที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินจากต้นได้

พริกสำหรับทำปาปริก้า: พันธุ์ที่ดีที่สุด

พริกปาปริก้ามีหลากหลายสายพันธุ์ทั่วโลก แต่ผมขอหยิบยกสายพันธุ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปที่สุดบางสายพันธุ์ ซึ่งชาวสวนชาวรัสเซียได้ทดลองและทดสอบแล้ว และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง พริกสามารถสุกเร็ว กลางฤดู หรือสุกช้า สีของผลพริกก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน โดยมีเฉดสีม่วง ส้ม แดง เหลือง และเขียว

บิ๊กแดดดี้

พริกพันธุ์นี้โตเร็ว ใช้เวลาประมาณสี่เดือนตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงเก็บเกี่ยวผลสุก ต้นมีขนาดเล็ก สูงได้ถึง 75 เซนติเมตร และค่อนข้างกะทัดรัด พริกพันธุ์นี้สามารถปลูกกลางแจ้งหรือในพื้นที่อนุรักษ์ได้

ใบของพันธุ์ปาปริก้ามีสีเขียวเข้มอมม่วงอ่อนๆ ดอกสีฟ้าจะบานสะพรั่งบนพุ่มในช่วงออกดอก ผลรูปกรวยมีสีม่วงหรือสีเชอร์รีเข้ม ผนังผลหนามาก อาจยาวได้ถึง 7 มิลลิเมตร น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 90 ถึง 150 กรัม รสชาติของปาปริก้ามีความชุ่มฉ่ำ หวาน และไม่ขม หากดูแลอย่างถูกวิธีและระมัดระวัง ผลผลิตจะอยู่ที่ 6–7.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร นอกจากนี้ พันธุ์ปาปริก้ายังมีความต้านทานต่อโรคเชื้อราและไวรัสได้ดีอีกด้วย

ของขวัญจากมอลโดวา

พริกปาปริก้าโพดาโรค มอลโดวี เป็นพันธุ์กลางฤดู สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 135-140 วันหลังจากยอดแรกงอก พุ่มแน่น สูงประมาณ 50 เซนติเมตร ดูแลรักษาง่าย พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ทั้งในแปลงปลูกและเรือนกระจก ในทุกสภาพอากาศและในดินหลากหลายชนิด พริกปาปริก้าพันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันโรคทั่วไปสูง และทนทานต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนและไม่แน่นอน

ผลสีแดงขนาดเล็กมีรูปทรงกรวย น้ำหนักเฉลี่ย 70–90 กรัม ผนังผลหนาถึง 6 มิลลิเมตร เนื้อผลมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

แม้ว่าผลไม้จะมีน้ำหนักไม่มาก แต่ Gift of Moldova กลับให้ผลผลิตได้ดีเยี่ยม โดยให้ผลผลิตมากถึง 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ลูมิน่า

พริกปาปริก้าเป็นพันธุ์กลางฤดูที่นิยมปลูกกันมากที่สุดอีกพันธุ์หนึ่ง ใช้เวลาปลูก 130 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงเก็บเกี่ยว เหมาะสำหรับปลูกทั้งในที่โล่งและในที่กำบัง พันธุ์นี้มีความต้านทานโรคได้ดีเยี่ยมแม้ในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด

พุ่มปาปริก้าขนาดกะทัดรัดมาตรฐานมีความสูงประมาณ 80 ซม. ผลสุกมีสีแดง รูปทรงกรวย และมีน้ำหนักเฉลี่ย 80–110 กรัม ผนังหนา 7 มม. ปาปริก้ามีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น ไม่ขม และเนื้อฉ่ำน้ำมาก พันธุ์นี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เก็บรักษาได้ดี และขนส่งได้ดีโดยไม่สูญเสียความสวยงาม สามารถเก็บเกี่ยวผลปาปริก้าที่มีกลิ่นหอมได้มากถึง 8 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

โคเรนอฟสกี้

โคเรนอฟสกี้เป็นพริกปาปริก้าพันธุ์กลางฤดู ใช้เวลาปลูก 4 เดือนตั้งแต่งอกจนสุก สามารถปลูกได้ทั้งในดินที่ได้รับการปกป้องและดินที่ไม่ได้รับการปกป้อง พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคทั่วไป ทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายและปัจจัยอื่นๆ

พุ่มเตี้ยแผ่กิ่งก้านสาขาสูงประมาณครึ่งเมตรเล็กน้อยและมีใบขนาดใหญ่ ผลสุกมีรูปทรงกรวยหรือทรงกรวยตัดสั้นและมีสีแดงเข้ม พริกมีขนาดใหญ่มาก โดยมีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม และมีผนังหนา 6 มิลลิเมตร ผิวผลเป็นคลื่นหรือเป็นสัน และมีเปลือกหนาและมันวาว เนื้อมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นหอมของพริกไทยที่เข้มข้น สามารถเก็บเกี่ยวพริกสุกได้มากถึง 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

กระดิ่ง

พริกพันธุ์นี้สวยงามและแปลกตา สุกช้า ใช้เวลาตั้งแต่งอกจนเก็บเกี่ยวเฉลี่ย 15 วัน ต้นสูงมากถึง 2 เมตร และต้องการการดูแล พริกพันธุ์นี้ต้านทานโรคได้หลายชนิด ทนต่ออุณหภูมิที่ผันผวนและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือผลสีแดงรูปทรงระฆังที่แปลกตา น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 50-100 กรัม เนื้อผลฉ่ำน้ำและมีกลิ่นหอม มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ให้ผลผลิตประมาณ 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

บทวิจารณ์

จากคำวิจารณ์ของนักทำสวนผู้มีประสบการณ์ พบว่าพริกพันธุ์ต่างๆ ข้างต้นให้ผลผลิตดีเยี่ยมและดูแลรักษาง่าย พริกพันธุ์โคเรนอฟสกีสามารถรับประทานได้แม้ในสภาพที่ยังไม่สุก ในขณะที่พริกพันธุ์โคโลโคลชิกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและสามารถใช้เป็นของตกแต่งสวนเพิ่มเติมได้ พริกพันธุ์ของขวัญจากมอลโดวาให้ผลผลิตที่สวยงามเสมอ แม้จะได้รับการดูแลเพียงเล็กน้อยก็แทบจะไม่มีโรค