วันที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอทในภูมิภาคมอสโกในปี 2020 ตามดวงจันทร์

วันที่ 15-30 กันยายน ถือเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตในชนบท การเก็บเกี่ยวแครอท ในปี 2020 บีทรูทและแครอทสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเขตมอสโกตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคม ถึง 10 ตุลาคม ฤดูหนาวมีอากาศอบอุ่นและอากาศอบอุ่น ซึ่งหมายความว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะเร็วกว่าปกติเล็กน้อย ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ยของแครอทและบีทรูทยังคงเดิมที่ 100 วัน การเก็บเกี่ยวพืชหัวเร็วจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

วิธีการตรวจสอบความสุกของผักราก

บีทรูทและแครอทเป็นพืชผักสองชนิดที่เจริญเติบโตได้ดีในสวนและสุกพร้อมกัน มีทั้งพันธุ์ที่ออกเร็วและพันธุ์ที่ออกช้า ควรปลูกพันธุ์ที่พร้อมเก็บเกี่ยวพร้อมกัน โปรดทราบว่า:

1. ระยะเวลาสุกโดยเฉลี่ยของแครอทช่วงต้นฤดูคือ 80-90 วัน แครอทช่วงกลางฤดูประมาณ 100 วัน และแครอทช่วงปลายฤดูประมาณ 120-130 วัน
2. สามารถเก็บเกี่ยวหัวบีทช่วงต้นได้หลังจาก 100 วัน หัวบีทช่วงกลางฤดูกาลหลังจาก 115-120 วัน และหัวบีทช่วงปลายฤดูกาลหลังจาก 140 วัน

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปลูกหัวบีทที่สุกเร็วร่วมกับแครอทกลางฤดู

คุณไม่สามารถรอจนกว่าผักใบเขียวจะแห้งหมดได้ เพราะผักจะแข็งเกินไปและรสชาติจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด วิธีที่ดีที่สุดในการดูว่าแครอทสุกหรือยังคือการขุดขึ้นมา 2-3 หัว หากแครอทยังแข็งเมื่อสัมผัส และส่วนที่อยู่เหนือดินซึ่งเป็นจุดที่รากและผักมาบรรจบกันเป็นสีส้มหรือสีน้ำตาล แสดงว่าแครอทพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว ต่างจากแครอท หัวบีทสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกในดินได้โดยไม่เน่าเสีย

คุณสามารถตรวจสอบความสุกของหัวบีทรูทได้โดยการเด็ดใบที่ใหญ่ที่สุดของหัวบีทรูทแล้วฉีกออก หากน้ำในหัวบีทรูทเริ่มไหลออกมา แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะขุดขึ้นมา หากไม่มีน้ำในหัวบีทรูทมากเพียงพอ ให้ตัดยอดบีทรูทออก ส่วนที่แตกควรมีสีเขียวเข้มหรือน้ำตาลเป็นมันเงา หากใบแตกสีเขียวอ่อนแสดงว่าผักต้องการการสุกเพิ่มเติม

วันที่เหมาะสม

ตามปฏิทินจันทรคติ ผลไม้ "ตัวผู้" จะถูกเก็บเกี่ยวและปลูกในวันที่สอดคล้องกัน และพืชผล "ตัวเมีย" ก็ต้องเป็นไปตามนั้นเช่นกัน หัวบีตและแครอทถือเป็นผักตัวเมีย หมายความว่าควรเก็บเกี่ยวในวันตัวเมียของสัปดาห์ ได้แก่ วันพุธ วันศุกร์ และวันเสาร์ สำหรับวันหลัง ชาวสวนและหมอพื้นบ้านมีความเห็นไม่ตรงกัน:

• ผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนจะถือว่าวันเสาร์เป็นวันธรรมดา
• หมอผีบอกว่าห้ามทำการจัดการใดๆ ในสวน ยกเว้นการตัดแต่งกิ่งและการถอนราก เนื่องจากวันนี้เป็นวันที่ดาวเสาร์เป็นดาวเคราะห์ที่มีน้ำหนักมาก

ตามจันทรคติ การเก็บเกี่ยวผักที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวจะเกิดขึ้นในช่วงข้างแรม ในช่วงเวลานี้ น้ำเลี้ยงภายในต้นจะเคลื่อนตัวช้าลง ราวกับว่าพืชเหล่านั้นถูกเก็บรักษาไว้ หากขุดผักรากขึ้นมาในช่วงข้างแรม ผักจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวผัก ให้ใช้ดวงจันทร์เป็นแนวทาง โดยปฏิทินจะระบุว่า:

• ข้างขึ้นข้างแรม;
• วัน;
• ดาวเคราะห์;
• ราศีต่างๆ

ตารางวันที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดข้อผิดพลาดในการวางแผนการทำงาน

ตามคำแนะนำของตารางปฏิทินจันทรคติสำหรับภูมิภาคมอสโก ได้กำหนดวันที่เหมาะสมสำหรับ การเก็บเกี่ยวพืชหัวพวกเขาคำนึงถึงการข้างแรมของดวงจันทร์และราศีต่างๆ ของโลก หลักการของการแบ่งวันออกเป็นวัน "ชาย" และ "หญิง" ไม่ได้นำมาพิจารณาในที่นี้ เนื่องจากไม่สมเหตุสมผลในมุมมองทางการเกษตรหรือโหราศาสตร์

หากทำตามคำแนะนำของพระจันทร์ พืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว โดยปฏิบัติตามกฎสำหรับพืชผัก ทันทีหลังจากขุดแครอทและบีทรูทขึ้นมา ให้สะบัดดินออกและทิ้งไว้หกชั่วโมงในที่แห้งบนแผ่นไนลอนหรือในภาชนะพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศ

กฎเกณฑ์การเก็บเกี่ยวผลไม้

ขุดหัวบีทและแครอทในวันที่อากาศดี อุณหภูมิภายนอกไม่ควรเย็นเกินไป ไม่ต่ำกว่า -4 ^โอโดยทั่วไปแล้ว ในภูมิภาคมอสโก สภาพอากาศแบบนี้จะเริ่มในช่วงปลายเดือนกันยายนและต่อเนื่องไปจนถึงปลายเดือนตุลาคม หากดินไม่หนักหรือร่วน ผักจะถูกดึงออกด้วยมือโดยดึงยอดออก หากดินแน่น ผักจะถูกขุดออกด้วยคราด

1. ขุดแบบนี้จะง่ายกว่า
2. ความเสี่ยงต่อความเสียหายที่เกิดกับพืชหัวลดลง

หากผลไม้ถูกเจาะหรือตัดบางส่วนออกระหว่างการแปรรูป ไม่ควรเก็บเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดพิษจากเชื้อราและไฟโตสปอร์ ไม่แนะนำให้ล้างผัก เพราะจะทำให้ชั้นป้องกันของผักหลุดออก ซึ่งเป็นชั้นน้ำมันที่ทำหน้าที่ป้องกันจุลินทรีย์ ควรสะบัดผักรากออกจากดินและทิ้งไว้ให้แห้ง ควรตัดส่วนยอดออกจากผลประมาณ 30-50 มม. หากตัดส่วนยอดออกด้วยมือ อาจทำให้ส่วนยอดของแครอทหรือบีทรูทเสียหายโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งจะส่งผลต่อความสมบูรณ์ของผลไม้

การเก็บเกี่ยวแครอท

ผักจะเก็บเกี่ยวอย่างช้าๆ แต่ภายในระยะเวลาที่กำหนด แครอทจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากวันที่ 15 กันยายน ในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศ หากมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหลังวันที่ 15 กันยายน แต่ในเขตมอสโก อนุญาตให้เก็บเกี่ยวได้ตลอดเดือนตุลาคม สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวให้เสร็จก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มแข็งตัวจนดินเป็นน้ำแข็ง

เพื่อตรวจสอบว่าแครอทพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่ ให้เด็ดแครอทออกจากดินหนึ่งต้น หากเห็นรากเล็กๆ ด้านข้าง แสดงว่าแครอทสุกแล้วและสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัย สามารถเก็บแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย

การเก็บเกี่ยวหัวบีท

บีทรูทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาหารเสริมหลายชนิดมีบีทรูทอยู่ในเมนูฤดูหนาว โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนกันยายน ในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสามารถขยายออกไปจนถึงวันที่ 15 ตุลาคมหรือนานกว่านั้น หากผลมีขนาดเล็ก จะถูกปล่อยทิ้งไว้ในสวนให้สุกจนกระทั่งน้ำค้างแข็งเริ่มก่อตัว บีทรูทขนาดเล็ก:

• เก็บรักษาได้ไม่ดี;
• ผงะถอยอย่างรวดเร็ว;
• เริ่มเน่าเปื่อย;
• สูญเสียรสชาติที่สดใสไป

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว คุณต้องขุดรากผักอย่างระมัดระวังในวันที่อากาศดี ทำความสะอาดใบผักที่เหลือเหนือพื้นดิน และวางไว้ในทรายหรือขี้เลื่อยเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

กฎการจัดเก็บข้อมูล

มีการพัฒนาวิธีการจัดเก็บผักรากคุณภาพสูงในฤดูหนาวหลายวิธี หากไม่สามารถเก็บผลผลิตไว้ในห้องใต้ดินได้ ให้ใช้กล่องไม้อัดหรือกล่องโลหะ ซึ่งขนาดขึ้นอยู่กับผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ วางไว้ในห้องนั่งเล่น

ต่อไป:

1. ครึ่งหนึ่งของกล่องเต็มไปด้วยทราย
2. โดยวางพืชหัวไว้ตรงนั้นให้มีระยะห่างระหว่างกันประมาณ 50-70 มม.
3. โรยผักด้วยทรายโดยให้ชั้นเหนือพืชหัวมีอย่างน้อย 300 มม.

การเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ทำให้ผักรากไม่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ จึงป้องกันแมลงศัตรูพืชไม่ให้เข้าถึงได้ ควรวางกล่องไว้ที่ทางเข้าหรือบนระเบียงที่มีฉนวนป้องกันความร้อน ห้ามวางกล่องไว้ที่ระเบียงที่เปิดโล่ง เพราะจะทำให้ผักแข็งตัว

อ่านเพิ่มเติมวิธีการปลูกผักรากในฤดูใบไม้ร่วง การเตรียมการปลูกพืชในฤดูใบไม้ผลิต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถปลูกพืชหัวได้โดยไม่ต้องเร่งรีบ ขอแนะนำให้ทำในฤดูใบไม้ร่วง โดยปฏิบัติตาม...

สภาวะการเก็บรักษา

การมีห้องใต้ดินทำให้การเก็บผักง่ายขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 3-7°C ^โอไม่ควรมีหยดน้ำเกาะบนผนังและเพดาน ควรจัดให้มีการระบายอากาศที่ดีในห้อง และให้มีออกซิเจนเพียงพอ

คุณสามารถทาสีขาวผักรากได้สองชั้น เพื่อเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินได้ดีขึ้น ผักรากจะถูกเคลือบด้วยดินเหนียวอ่อนๆ มีอัตราส่วนการเตรียมที่แตกต่างกัน แต่หลักการเดียวกัน คือ ก้อนดินเหนียวจะถูกเจือจางด้วยน้ำจนมีความข้นเท่าครีมเปรี้ยว เพื่อให้สารละลายเคลือบผักและแข็งตัว หลังจากดินเหนียวแห้งแล้ว ผักรากจะถูกวางบนชั้นวาง กล่อง หรือแทรกด้วยทราย เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร จะถูกทำความสะอาดดินเหนียว ล้าง และนำมาใช้รับประทาน

การเก็บผักไว้ติดกันสามารถทำได้หรือไม่?

แครอทและบีทรูทสามารถเก็บไว้รวมกันได้ ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะเจาะจงสำหรับการเก็บรวมกัน เมื่อผสมกับทราย สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะห่างระหว่างผัก เพราะผักทั้งสองชนิดอาจปนเปื้อนกันได้หากสัมผัสกัน หากปกติแครอทและบีทรูทถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ควรแยกผักแต่ละชนิดใส่กล่องแยกกัน เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หรือใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับทำซุป ผักสามารถผสมรวมกันในถุง PE หรือภาชนะเก็บอาหารใบเดียวได้

บีทรูทขูดจะทำให้แครอทมีสีแดงและมีน้ำออกมามากเมื่อนำไปทอด ดังนั้น หากคุณวางแผนจะทอดเครื่องเคียง ควรแช่แข็งผักไว้แยกต่างหาก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณเจอแครอทเหี่ยวๆ จำนวนมากในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถตากแดดให้แห้งแล้วปลูกลงดินในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม จากนั้นในฤดูใบไม้ร่วง แครอทจะงอกและออกเมล็ดเพื่อนำไปปลูกในปีถัดไป ไม่จำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์สำเร็จรูป ผักใบบีทสามารถใช้เป็นไส้ซุปแทนการทิ้งได้ ล้าง เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นเส้น แล้วแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งเมื่อจำเป็น แล้วนำไปประกอบอาหาร

คุณสามารถใส่ยาสูบลงในทรายที่เก็บผักรากได้ วิธีนี้จะช่วยไล่หนอนและแมลงขนาดเล็กที่กัดกินผักในช่วงฤดูหนาว ไม่ควรใช้ยาไล่แมลงเนื่องจากมีความเป็นพิษ ในปี 2020 แครอทและบีทรูทจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคมอสโก ระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่แน่นอนขึ้นอยู่กับ:

• ชนิดพันธุ์และระยะเวลาการสุก;
• ระดับสภาพอากาศ อุณหภูมิ และความชื้น
• ปุ๋ยและการกำจัดศัตรูพืช

เพื่อให้มั่นใจว่าผักรากได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี จึงเก็บไว้ในสถานที่เย็นที่มีอุณหภูมิ 3-7 ^โอมีความชื้นต่ำ ห้องได้รับการบำบัดเชื้อราและราดำ

ด้านบนคือข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวแครอทและบีทรูทในภูมิภาคมอสโก โปรดจำไว้ว่าแครอทจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่ม ส่วนบีทรูทสามารถรอจนกว่าจะมีหิมะตกแรก สิ่งสำคัญคือต้องนำผักออกจากดินเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบว่าผักพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่ คำแนะนำจากชาวสวนจะช่วยให้ผลผลิตของคุณมีสุขภาพแข็งแรงและอร่อย