องุ่นออกัสติน: เคล็ดลับการปลูกและการดูแล

"ออกัสติน" เป็นองุ่นพันธุ์กินผลที่แม้แต่นักทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกได้ พืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากเหล่านี้ทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและสามารถให้ผลผลิตที่ดีแม้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย คุณสมบัติเหล่านี้ยังดึงดูดนักปลูกองุ่นมืออาชีพอีกด้วย

ลักษณะและลักษณะของพันธุ์

การปลูก "ออกัสติน" ในระดับอุตสาหกรรมสามารถทำได้เฉพาะทางตอนใต้ของรัสเซียเท่านั้น สภาพภูมิอากาศแบบภาคพื้นทวีปที่อบอุ่นของดินแดนครัสโนดาร์มีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ในพื้นที่ขนาดเล็ก พันธุ์นี้ปลูกได้ดีในสวนครัวและแปลงผักทั่วประเทศ ช่วงเวลาการสุกที่เร็วและความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดีทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้มากแม้ในพื้นที่ทางตอนเหนือ

ระยะสุกงอมของ "ออกัสติน"

ความเร็วในการสุกเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของ "ออกัสติน" ระยะเวลาการสุกสั้นมาก เพียง 115 วัน ทำให้เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วมาก หากถึงฤดูใบไม้ผลิตรงเวลาโดยไม่ล่าช้า ก็สามารถเก็บผลสุกได้เร็วที่สุดในเดือนสิงหาคม

ลักษณะเด่นของต้นองุ่น

ต้นออกัสตินเป็นไม้เลื้อยยืนต้นที่แข็งแรงและเจริญเติบโตเร็ว ดังนั้นจึงมักปลูกโดยชาวสวนไม่เพียงแต่เพื่อเก็บผลเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสวยงามอีกด้วย การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของต้นออกัสตินถูกนำมาใช้ประดับตกแต่งซุ้มไม้หรือระเบียงสีเขียว เถาวัลย์มีสีน้ำตาลแดงที่งดงาม แต่มองเห็นได้ยากภายใต้ใบสีเขียวเข้มจำนวนมาก ใบมีดมีรูปร่างสวยงามเกือบกลม มีกลีบสามกลีบที่แทบมองไม่เห็น ด้านล่างของใบมีขนเล็กน้อย ในขณะที่ผิวด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ

พุ่มไม้ที่แข็งแรงให้หน่อใหม่ได้ดี รากเร็ว โตเต็มที่ และแตกช่อดอกสองช่อ ดอกของ "ออกัสติน" เป็นพันธุ์สองเพศ จึงให้ผลโดยไม่มีแมลงผสมเกสร ต้นองุ่นที่แข็งแรงนี้สามารถสร้างพวงเบอร์รี่ได้จำนวนมาก พุ่มไม้เริ่มให้ผลตั้งแต่ปีที่สองหลังจากปลูก

ข้อดีอีกประการของพันธุ์นี้คือมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีเยี่ยม โดยพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ -25 องศาได้อย่างง่ายดาย

ลักษณะของผลเบอร์รี่และวัตถุประสงค์ของพันธุ์

ออกัสตินเบอร์รีมีน้ำหนักเฉลี่ย 6-8 กรัม และมีรูปร่างรียาวรี ซึ่งบ่งบอกถึงขนาดผลที่ใหญ่ของพันธุ์นี้ องุ่นถูกรวบรวมเป็นพวงขนาดใหญ่ทรงกรวย น้ำหนักระหว่าง 500 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม เบอร์รีส่วนใหญ่มีขนาดสม่ำเสมอและเรียงตัวหลวมๆ ทำให้พวงดูเต็มอิ่มยิ่งขึ้น เบอร์รีส่วนใหญ่มีสีขาว ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเหลืองเมื่อสุกเต็มที่และได้รับแสงแดด

องุ่นพันธุ์ออกัสตินมีรสชาติกลมกล่อม หวานแต่ไม่ฝาด ให้ความรู้สึกสดชื่น เปลือกค่อนข้างแน่นแต่ไม่รู้สึกเมื่อรับประทาน เนื้อแน่นแต่ชุ่มฉ่ำ มีเมล็ดขนาดใหญ่ 4-6 เมล็ด จุดเด่นขององุ่นพันธุ์นี้คือความสามารถในการสะสมน้ำตาลในผล โดยสามารถสะสมได้ถึง 20% ในทุกสภาพอากาศ องุ่นพันธุ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีแสงแดด

โครงสร้างที่หนาแน่นช่วยให้สามารถขนส่งผลเบอร์รี่ได้เป็นระยะทางไกลโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือความสามารถในการทำตลาด คุณสมบัตินี้ประกอบกับความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง ทำให้องุ่นพันธุ์ "ออกัสติน" ได้รับความนิยมในไร่องุ่นระดับมืออาชีพแทบทุกแห่ง

ชาวสวนส่วนใหญ่นิยมนำผลเบอร์รี่มารับประทานสด รวมถึงนำไปทำขนมเบอร์รี่ต่างๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้จากการเติม "ออกุสติน" ลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์แท้นี้จะถูกต้มโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น และแน่นอนว่าชาวสวนทุกคนต่างรู้ดีว่าไวน์ขาวชั้นเลิศสามารถทำจากองุ่นสดได้เองที่บ้าน

ผลผลิต

พันธุ์องุ่นนี้ให้ผลผลิตสูงมาก ไม่ว่าจะปลูกในพื้นที่ใด องุ่นมีความยืดหยุ่นสูงและปรับตัวเข้ากับสภาพการเจริญเติบโตได้หลากหลาย แม้แต่ในสภาพที่ท้าทายที่สุด โดยเฉลี่ยแล้ว องุ่นที่โตเต็มที่จะให้ผลผลิตประมาณ 40 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ชาวสวนระบุว่าบางครั้งอาจให้ผลผลิตเกิน 60 กิโลกรัม เมื่อปลูกเพื่อการค้า ไร่องุ่นหนึ่งเฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตประมาณ 130-140 เซ็นต์เนอร์ ซึ่งเป็นปริมาณที่ขายได้

ข้อดีขององุ่นออกัสติน

• องุ่นเริ่มออกผลในปีที่สองของการปลูก
• พันธุ์นี้ไม่ต้องการองค์ประกอบของดินและสภาพภูมิอากาศมากนัก
• ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและโรคเชื้อราได้ดี
• ขนาดผลและพวงใหญ่;
• รสชาติเยี่ยมและคุณภาพเชิงพาณิชย์;
• วุฒิภาวะก่อนกำหนด;
• องุ่นมีลักษณะเด่นคือให้ผลที่คงที่และอุดมสมบูรณ์

ข้อเสียขององุ่นออกัสติน

• พืชที่เจริญเติบโตอย่างแข็งแรงซึ่งต้องการการดูแลตัดแต่งทรงและการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำทุกปี
• ผลเบอร์รี่มีเมล็ดขนาดใหญ่

ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีการเกษตร

หากปฏิบัติตามกฎการปลูกและการดูแล ต้น "ออกัสติน่า" จะสามารถเติบโตและออกผลได้ในที่เดียวนานกว่า 50 ปี โดยไม่ต้องปลูกซ้ำ

กฎการลงจอด

สามารถปลูกต้นกล้าออกัสตินได้ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมหรือฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งเดือนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง ควรเลือกสถานที่ปลูกที่มีแดดส่องถึงและลมพัดผ่าน ต้นออกัสตินจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดใกล้กำแพงด้านใต้ของบ้านหรืออาคารอื่นๆ วิธีนี้จะทำให้เถาองุ่นได้รับแสงแดดเกือบทั้งวัน

พันธุ์นี้ไม่ต้องการการดูแลมากนักในเรื่ององค์ประกอบของดินและสามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่ ยกเว้นดินที่แฉะและดินเค็ม ดินร่วนและอุดมสมบูรณ์เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น คุณสมบัติเหล่านี้สามารถทำได้โดยการเติมวัสดุต่างๆ เช่น ทรายหรือฮิวมัส

ควรขุดหลุมปลูกสองเดือนก่อนปลูก ควรกว้างประมาณ 90 ซม. และลึกประมาณ 1 เมตร ควรวางชั้นระบายน้ำ (อิฐแตกหรือหินบด) ไว้ที่ก้นหลุม จากนั้นติดตั้งท่อน้ำ ท่อพลาสติกยาวประมาณ 1.5 เมตร ปลายด้านหนึ่งของท่อควรวางอยู่บนชั้นระบายน้ำ และปลายอีกด้านหนึ่งควรยื่นออกมาเหนือพื้นดิน

เติมดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงในหลุมและปล่อยให้ดินยุบตัวตามธรรมชาติ หลังจากนั้นจึงนำองุ่นไปปลูก ต้นกล้ามีรากที่แข็งแรงและปลูกในความลึกที่เหมาะสมด้วยดินก้อนใหญ่ ดังนั้น เมื่อปลูก ควรตรวจสอบทิศทางของเถาองุ่นให้สัมพันธ์กับผิวดินอย่างถูกต้อง

ขั้นตอนสุดท้ายของการปลูกคือการอัดดินและรดน้ำต้นกล้า (น้ำ 1 ถัง)

การดูแลไร่องุ่น

ในปีแรกของการปลูก องุ่นจะได้รับการรดน้ำอย่างผิวเผิน โดยรดน้ำให้ทั่วบริเวณรอบลำต้น ใช้น้ำหนึ่งถังต่อต้นองุ่นหนึ่งต้น น้ำควรอุ่นและนิ่งพอประมาณ ในปีที่สอง ให้รดน้ำองุ่นผ่านท่อน้ำที่ติดตั้งไว้ วิธีการรดน้ำนี้จะช่วยบังคับให้ระบบรากขององุ่นจมลึกลงไปในดิน ช่วยปกป้องต้นองุ่นจากการแข็งตัว อัตราการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นเป็นสองถัง โดยรดน้ำหลายครั้ง

การใส่ปุ๋ยเป็นขั้นตอนที่สำคัญและจำเป็น พืชที่แข็งแรงจะดูดซับสารอาหารทั้งหมดจากดินได้อย่างรวดเร็ว และหากไม่ได้รับปุ๋ยเพิ่มเติมก็จะเริ่มขาดธาตุอาหาร ในระยะแรกผลองุ่นจะเล็กลง และในกรณีที่เลวร้ายที่สุด การออกผลอาจหยุดลง นอกจากนี้ พืชที่ "ขาดสารอาหาร" ยังเสี่ยงต่อการถูกโรคและแมลงรบกวนมากขึ้น การใส่ปุ๋ยในไร่องุ่นควรเริ่มต้นในปีที่สามของการปลูก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามตารางต่อไปนี้:

• ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ (ต้นเดือนเมษายน) พุ่มไม้จะได้รับการรดน้ำด้วยสารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตหรือสารละลายน้ำ
• ก่อนออกดอกจะใช้สารคล้ายการให้อาหารครั้งแรก
• หลังจากออกดอกแล้วให้เติมแอมโมเนียมไนเตรตในรูปแบบแห้งหรือของเหลว
• ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง (หลังการเก็บเกี่ยว) องุ่นจะได้รับการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน

การก่อตัวของพุ่มไม้

การฝึกปลูกต้น "ออกัสตินา" ควรเริ่มในปีที่สองของการปลูก ในช่วงกลางฤดูร้อน จะมีการเด็ดยอดอ่อนออก โดยเหลือใบไว้ 5-6 ใบในแต่ละต้น หลังจากนั้น ชาวสวนแต่ละคนจะเลือกรูปแบบการฝึกที่เหมาะสมตามความชอบและสภาพอากาศ ซึ่งอาจเป็นรูปทรงพัด ทรงมาตรฐาน หรือทรงอาร์เบอร์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือพันธุ์นี้มักจะผลิตรังไข่จำนวนมาก ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง ไม่ควรเหลือรังไข่เกินหนึ่งช่อต่อยอด

การป้องกันโรคและกำจัดศัตรูพืช

องุ่นพันธุ์ออกัสตินมีความต้านทานโรคเชื้อราได้ดี อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์นี้ยังคงอ่อนแอต่อโรคต่างๆ เช่น โรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง ดังนั้น การดูแลไร่องุ่นให้ดีและหมั่นตรวจสอบสภาพของเถาองุ่นอย่างใกล้ชิดจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ ควรฉีดพ่นสารละลายกำมะถันหรือส่วนผสมบอร์โดซ์ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

การเก็บเกี่ยว

'ออกุสติน' เป็นองุ่นสำหรับรับประทาน เก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถัน โดยเก็บเป็นพวงๆ เมื่อสุก พวงองุ่นจะถูกตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่คมในสภาพอากาศที่แห้งและโปร่ง องุ่นสดของพันธุ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยบรรจุในกล่องไม้ที่บุด้วยกระดาษถนอมอาหารและเก็บไว้ในที่เย็น

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกองุ่น ในพื้นที่ทางตอนใต้ซึ่งแทบไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ไม่จำเป็นต้องคลุมเถาองุ่น ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรงและมีหิมะน้อย จำเป็นต้องคลุมต้นองุ่น โดยตัดยอดองุ่นทั้งหมดออกจากฐานรองและดัดให้โค้งลงกับพื้นอย่างระมัดระวัง สามารถติดตั้งซุ้มองุ่นบนเถาองุ่นที่วางแล้วคลุมด้วยผ้าสปันบอนด์หนา หรืออาจคลุมเถาองุ่นด้วยดินก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่นำดินออกจากพื้นที่ปลูกเพื่อหลีกเลี่ยงการเปิดเผยราก เมื่อหิมะตกแรก สามารถสร้างกองหิมะเทียมบนเถาองุ่นที่ปกคลุมไว้ได้

ชาวสวนมักเชื่อว่าการปลูกองุ่นในแปลงของตนเองเป็นเรื่องยาก หรืออาจเรียกได้ว่าเป็นไปไม่ได้เลย โดยอ้างถึงลักษณะนิสัยที่เปลี่ยนแปลงง่ายของพืชผล แต่ "ออกัสติน" หักล้างความเชื่อนี้อย่างสิ้นเชิง องุ่นพันธุ์นี้ดูแลง่าย ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและโรคต่างๆ จะให้ผลตอบแทนที่อุดมสมบูรณ์แก่แม้แต่นักทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

บทวิจารณ์

อัลบินา ยาโรโว

ฉันซื้อต้นองุ่นพันธุ์ "ออกุสติน" จากชาวสวนองุ่นในท้องถิ่น ต้นกล้ามีอายุสองปีและค่อนข้างเจริญเติบโต ฉันปลูกมันในฤดูใบไม้ผลิ และในปีแรกต้นองุ่นก็โตไม่มากนัก แต่ในปีที่สอง หน่อเริ่มเติบโตอย่างแข็งแรงตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ และแต่ละต้นก็ออกผลเป็นพวง ผลองุ่นสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคม รสชาติเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง จริงๆ แล้วฉันไม่คิดว่าจะเก็บเกี่ยวองุ่นได้ง่ายขนาดนี้ในสภาพอากาศแบบบ้านเราในปีที่สองของการปลูก

นาตาเลีย ภูมิภาคมอสโก

พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมและให้ผลผลิตสูง ปลูกที่เดชาของเรามาประมาณหกปีแล้ว ตอนนี้พุ่มใหญ่มาก เราสร้างโครงระแนงไม้หกชั้นสำหรับมัน ในฤดูใบไม้ร่วง เราจะงอยอดให้แนบกับพื้นและคลุมด้วยกิ่งสนอย่างดี และในฤดูใบไม้ผลิ เราจะยืดยอดให้ตรงและผูกติดกับฐานเป็นรูปพัด ช่อมีขนาดใหญ่มาก หนัก 600-700 กรัม บางครั้งอาจมากกว่านั้น ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น มีเมล็ด แต่หวานและฉ่ำน้ำมาก ฉันชอบเป็นพิเศษที่ไม่มีรสชาติของมัสกัต