องุ่นพันธุ์ Magarach Citron: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์ การปลูกและการดูแล

องุ่นอุตสาหกรรมไครเมียมีหลากหลายสายพันธุ์ องุ่นพันธุ์ Magarach Citron โดดเด่นเป็นที่ชื่นชอบของนักปลูกองุ่นเนื่องจากให้ผลผลิตสม่ำเสมอและดูแลรักษาง่าย

เบอร์รี่ชนิดนี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับดื่มเป็นไวน์รับประทานเองและดื่มเป็นของหวาน พันธุ์นี้ปลูกกันส่วนใหญ่ในภาคใต้ แต่ชาวสวนในภาคกลางก็ปลูกมาการาชาได้สำเร็จเช่นกัน

ลักษณะของพันธุ์

พันธุ์ซิตรอนได้รับการเพาะพันธุ์โดยนักวิทยาศาสตร์ที่สถาบันวิจัย Magarach (ไครเมีย) และได้รับการจดทะเบียนในทะเบียนพันธุ์ตั้งแต่ปี 2004 ขอแนะนำให้นำมาใช้ในการผลิตไวน์ (การแปรรูปทางเทคนิค)

คู่พ่อแม่พันธุ์คือมาเดอลีน อองเชอแว็ง และโนโวเครนสกีที่สุกเร็ว พันธุ์ที่ได้เป็นพันธุ์กลางฤดูเก็บเกี่ยว โดยส่วนใหญ่เหมาะสำหรับทำไวน์หวาน ไวน์สำหรับรับประทาน และแชมเปญ

เถาอ่อนมีสีเขียว ขณะที่ยอดแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแดงเข้ม พุ่มไม้แข็งแรงและเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรสร้างโครงตาข่ายรองรับทันที

แผ่นใบมีสามแฉก เรียบ และมีขน ก้านใบสีชมพูมีรอยหยักลึกและเปิดออก ใบมีสีเขียวสดใส ดอกเป็นเพศเดียวกัน มะการัค ซิตรอนไม่ต้องการแมลงผสมเกสร

ลักษณะของผลไม้

กระจุกมีลักษณะยาวและเป็นรูปกรวย มีความยาว 18-22 ซม. โดยทั่วไปจะมีปีกหลายปีก น้ำหนักมาตรฐานอยู่ที่ 250-270 กรัม โดยบางตัวมีน้ำหนักถึง 320-350 กรัม

ผลกลม ผิวบางแต่แน่น สีทองอร่าม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน เนื้อแน่นมีเมล็ด 3-4 เมล็ด แต่ละผลหนัก 3-4 กรัม มีปริมาณน้ำตาล 25-27% ความเป็นกรด 6-7 กรัม/ลิตร

รสชาติอร่อยกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของส้มและลูกจันทน์เทศอย่างชัดเจน

การสุกของเถาองุ่นคงที่ โดยอยู่ที่ 85-90% ระหว่างการเก็บเกี่ยว องุ่นที่โตเต็มที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ 8-9 กิโลกรัม

พันธุ์ไม้ชนิดนี้ไม่ต้องการการดูแลมาก ทนทานต่อโรคทั่วไป ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช และไม่ถูกตัวต่อรบกวน ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -25 องศาเซลเซียส แต่ส่วนใหญ่มักปลูกเป็นพืชคลุมดิน

ไวน์ที่ทำจาก Magarachi มีกลิ่นดอกไม้และส้มอันละเอียดอ่อน พร้อมรสชาติมัสกัต

องุ่นที่ปลูกในไครเมียมีระดับน้ำตาลตามมาตรฐาน ส่วนภูมิภาคอื่นๆ มีระดับน้ำตาลต่ำกว่า ในภาคกลางของประเทศ ปลูกองุ่นพันธุ์ Magarach Citron เพื่อผสมกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ ในขณะที่ทางตอนใต้ ใช้เป็นองุ่นพันธุ์เดียว

ไวน์เบอร์รี่ได้รับคะแนน 7.8-7.9 คะแนนจากคะแนนเต็ม 8 คะแนน ไวน์ซิตรอนของ Magarach เป็นพื้นฐานสำหรับแบรนด์ไวน์ที่ได้รับรางวัลจากงานแสดงสินค้านานาชาติ หนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักคือ Muscat White (1998) ซึ่งได้รับรางวัลจากการแข่งขันผลิตไวน์มากมายทั่วโลก

ข้อดีและข้อเสีย

จากข้อมูลของผู้ปลูกองุ่น มะการัค (Magarach's Citron) ได้รับความนิยมในฐานะองุ่นสำหรับทำไวน์ ได้รับความนิยมเนื่องจากปลูกง่าย มีเสถียรภาพ และต้านทานโรค

ข้อดี:

• รสชาติดี;
• วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมสำหรับการทำไวน์;
• อัตราการเจริญเติบโตของยอดปีแรกที่สูง
• โครงสร้างผลเบอร์รี่หนาแน่น ไม่แตกร้าว
• ดูแลง่าย

องุ่นเป็นพืชที่ต้องอาศัยการดูแลทางการเกษตรอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์นี้แทบไม่ต้องดูแลเลย ต้องได้รับการดูแลตามมาตรฐาน โดยคำนึงถึงสภาพและสภาพอากาศในท้องถิ่น

ข้อเสียคือมีความต้านทานน้ำค้างแข็งปานกลาง แม้จะมีคุณสมบัติตามที่ระบุไว้ แต่เถาองุ่นก็ยังคงต้องการการปกป้องในช่วงฤดูหนาว ชาวสวนในภาคกลางและตะวันตกเฉียงเหนือควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากในพื้นที่เหล่านี้ แม้ว่ามะนาวฝรั่งจะออกผล แต่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากกว่า

ข้อเสีย:

• ภายใต้ภาระที่หนัก ผลเบอร์รี่ในพวงจะสุกล่าช้า
• ความจำเป็นในการทำให้พวงองุ่นบนเถาเป็นมาตรฐาน

เมื่อเทียบกับข้อดีแล้วข้อเสียก็มีไม่มากนัก

การเลือกไซต์และการลงจอด

ต้นกล้าพันธุ์นี้ชอบอากาศร้อน ชอบแสงแดดจัด มีแสงสว่างเพียงพอ และมีที่กำบัง ควรซื้อต้นกล้าจากเรือนเพาะชำที่ได้รับการรับรอง ส่วนต้นไม้ที่มีระบบรากปิดจะดีกว่า

ดินที่ดีที่สุดสำหรับมาการัคคือดินร่วนปนทรายที่มีค่า pH เป็นกลาง ดินร่วนสามารถปรับปรุงได้ด้วยเถ้า พีทเล็กน้อย และฮิวมัส ส่วนดินที่เป็นกรดสามารถปรับปรุงได้โดยการเติมปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ให้เตรียมหลุมไว้ล่วงหน้า 2-3 สัปดาห์ สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ให้ขุดหลุมในเดือนกันยายนหรือตุลาคม เติมดินผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (ฮิวมัส เถ้า หรือปุ๋ยเคมีชนิดใดก็ได้)

เมื่อปลูก สามารถฝังคอรากให้ลึกได้ถึง 5 เซนติเมตร หลังจากปลูกแล้ว ต้นกล้าจะถูกคลุมด้วยหญ้าแห้ง พีท หรือฮิวมัส ระยะห่างระหว่างหลุมสำหรับต้นมาการาจิอยู่ที่ 1.8-2 เมตร

เทคโนโลยีการเกษตร

การปฏิบัติตามเทคนิคง่ายๆ ช่วยให้เถาวัลย์เติบโตได้ดีในช่วงปีแรกๆ และการก่อตัวของยอดที่ออกผล

การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย

มะนาวพันธุ์มาการาชต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาตารางการรดน้ำให้สม่ำเสมอในปีแรกของการปลูก ซึ่งเป็นช่วงที่รากของต้นกล้ายังไม่งอกเกินหลุมปลูก

รดน้ำต้นไม้ทุก 7-10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ควรรดน้ำตอนเย็นโดยใช้น้ำอุ่นจากแสงแดด ในปีที่สอง รดน้ำทุก 10-14 วันก็เพียงพอแล้ว หยุดรดน้ำเมื่อเถาโตเต็มที่

แผนภาพโดยประมาณ:

• การรดน้ำในฤดูใบไม้ผลิเมื่อตาเริ่มบาน
• หลังจากออกดอกแล้วเมื่อผลเริ่มออกผล;
• การเริ่มต้นของการสุกของผลเบอร์รี่

ในช่วงออกดอกและช่วงที่องุ่นสุกเต็มที่ ไม่ควรรดน้ำ ควรรักษาความชื้นของดินให้ดี ไม่ใช่แค่รดน้ำผิวดินเท่านั้น

ในช่วงสองปีแรก ต้นองุ่นไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม ปุ๋ยที่ใส่ลงไปในหลุมปลูกก็เพียงพอแล้ว ตั้งแต่ปีที่สามเป็นต้นไป ไร่องุ่นจะได้รับปุ๋ยตามสภาพของต้นองุ่น

โครงการ:

1. ให้อาหารในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่พุ่มไม้จะบาน เติมอินทรียวัตถุ (ปุ๋ยคอก เถ้าไม้) ปุ๋ยคอกวัวเจือจาง 10-20 ลิตร (อัตราส่วน 1:10) ต่อพุ่มไม้ก็เพียงพอ
2. ใส่ปุ๋ยหลังดอกบาน ประมาณ 10-12 วันก่อนติดผล ใช้ไนโตรเจนที่ออกฤทธิ์ (แอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัม) และโพแทสเซียมแมกนีเซียม 10 กรัม ปุ๋ยจะถูกเจือจางในน้ำและรดน้ำบริเวณราก
3. ปุ๋ยมาการัค (Magarach) ครั้งที่ 3 เป็นเวลา 3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว โดยจะแยกไนโตรเจนออกจากปุ๋ย และใช้โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ทางเลือกที่ดีที่สุดคือปุ๋ยโพแทสเซียม 20 กรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟตในปริมาณเท่ากัน การเติมปุ๋ยเหล่านี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติขององุ่นและเพิ่มน้ำหนักของผลองุ่น
4. การใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้ทำทุกปี หากปลูกองุ่นบนดินที่อุดมสมบูรณ์ ควรใส่ปุ๋ยทุกๆ สองปี มีการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน

การให้อาหารทางใบแก่ Magarachi Citronny ช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลือก:

• การบำบัดใบองุ่นก่อนออกดอกด้วยกรดบอริก (5 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง)
• การพ่นหลังดอกบาน (สารสกัดซุปเปอร์ฟอสเฟต)
• สองสัปดาห์ก่อนการเก็บผลเบอร์รี่ (อาหารเสริมโพแทสเซียมหรือฟอสฟอรัส)

ใบได้รับการบำบัดที่ด้านล่าง

การก่อตัวขององุ่น

Magarach Citronny มีแนวโน้มที่จะเติบโตมากเกินไป ดังนั้น นอกเหนือจากการสร้างพุ่มไม้และการตัดแต่งกิ่งแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการควบคุมเถาวัลย์ด้วย

เถาวัลย์จะถูกตัดแต่งให้เหลือ 8-10 ตา เถาวัลย์จะมีลักษณะเป็นรูปพัด (โดยปกติจะเหลือกิ่งไว้ 4 กิ่ง) หากไม่ตัดแต่ง เถาวัลย์จะสุกช้าลง และน้ำหนักของพวงและผลจะลดลง

ในปีแรก ให้เหลือยอดที่แข็งแรงไม่เกินสองยอด ส่วนที่เหลือจะหักออก ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดแต่งกิ่งพุ่มและตัดยอดด้านข้างออก ตัดแต่งยอดให้เหลือเพียง 2-3 ตา ไม่เกินนี้ ในปีที่สอง จะมียอดที่แข็งแรง 3-5 ยอด โดยเลือก 4 ยอดที่แข็งแรงที่สุด

กิ่งก้านควรยาวและแข็งแรง กิ่งก้านแต่ละกิ่งจะถูกตัดแต่งด้วยตาสี่ตา เพื่อให้แน่ใจว่ากิ่งก้านไม่ยื่นออกไปเกินโครงตาข่าย ในปีที่สาม กิ่งก้านทั้งสี่จะแตกหน่ออ่อน (เถาวัลย์) ซึ่งอาจเป็น "ดอกสัญญาณ" (ช่อ) แรกของดอกมาการาช

การตัดแต่งกิ่งในปีที่สาม: เลือกกิ่งที่แข็งแรงสองกิ่งจากกิ่งเดิม แล้วตัดกิ่งที่อ่อนแอออก แนะนำให้ตัดกิ่งใหม่ (ตัดกิ่งหนึ่งกิ่งให้เหลือสองตา)

หลังจากนั้น ทุกปีในฤดูใบไม้ร่วง เถาวัลย์ที่ออกผลจะถูกตัดออก ตัดแต่งเถาวัลย์ต้นใหม่ และทิ้งเถาวัลย์ต้นล่างไว้เพื่อเปลี่ยนใหม่

แนะนำให้ปลูก Magarach บนโครงระแนงที่มี 2 ระนาบ

การตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้โตเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง:

• การกำจัดกิ่งเก่าที่เป็นโรค
• การตัดยอดอ่อน เถาวัลย์ปีที่แล้ว

หลังจากผ่านไปประมาณ 6-8 ปี ต้นองุ่นจะค่อยๆ ฟื้นคืนชีพ โดยค่อยๆ แทนที่กิ่งเก่าด้วยกิ่งอ่อน

การป้องกันโรค, กำจัดแมลง

องุ่นพันธุ์มาการัค ซิตรอน ได้รับความนิยมเนื่องจากมีความต้านทานต่อการติดเชื้อค่อนข้างสูง หากดูแลอย่างเหมาะสม องุ่นพันธุ์นี้แทบจะไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคราน้ำค้างและโรคไฟลลอกเซราที่ราก

ความต้านทานโรคราแป้งมีน้อย แต่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้หากป้องกันไว้ก่อน

มาตรการป้องกัน:

• การบำบัดพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิด้วยไนตร้าเฟน (ต้องมีมาตรการป้องกันเมื่อทำงาน)
• ก่อนออกดอก – การบำบัดด้วยสารป้องกันเชื้อราใดๆ
• เพื่อป้องกันโรคราแป้งในเดือนกรกฎาคม ฉีดพ่น Magarach ด้วย Quadris และ Flint
• ในเดือนกันยายน หลังจากการเก็บเกี่ยว ไร่องุ่นจะถูกพ่นด้วยสารละลาย Strobi และ Flint

หากไม่มีสัญญาณของโรคหรือแมลงศัตรูพืช การฉีดพ่นป้องกันในฤดูใบไม้ผลิก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมบอร์โดซ์ กำมะถันคอลลอยด์ และคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ตัวบ่งชี้ความต้านทานโรคของมะนาวแมกการาจิ:

• ออยเดียม – สูงสุด 2 จุด;
• เชื้อรา – สูงสุด 3 จุด

การเตรียมสารเคมีสำหรับการพ่นป้องกันสามารถทดแทนด้วยวิธีการรักษาพื้นบ้านได้ (เปลือกหัวหอม เบกกิ้งโซดา ทิงเจอร์หางม้า กระเทียม)

การเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาการสุกของพันธุ์นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพการเจริญเติบโต ในไครเมีย ผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ในขณะที่ในภูมิภาคอื่นๆ ที่มีสภาพอากาศรุนแรงกว่า ผลเบอร์รี่จะสุกในเดือนกันยายน

ชาวสวนองุ่นที่มีประสบการณ์จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนต้นองุ่นจนกระทั่งมีปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่ 24-25% เมื่อถึงจุดนี้ องุ่นจะได้รสชาติมัสกัตอันเป็นเอกลักษณ์

หากเก็บเกี่ยวองุ่นมากเกินไป หรือเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป จะเหลือเพียงกลิ่นส้มเท่านั้น โดยไม่มีกลิ่นมัสกัต ดังนั้น ในการผลิตไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวให้ถูกต้องและไม่พลาดการเก็บเกี่ยว

ในระดับอุตสาหกรรม ผลเบอร์รี่พันธุ์นี้ถูกนำมาใช้ผลิตไวน์ของหวานและไวน์ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ ส้ม และน้ำผึ้ง

องุ่นพันธุ์ซิตรอนนี มาการาชา ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนในหลายภูมิภาค แม้ว่าจะแนะนำสำหรับพื้นที่ทางตอนใต้ แต่องุ่นอุตสาหกรรมก็ปลูกได้ดีในพื้นที่ทางตอนเหนือ ซึ่งให้ผลผลิตดีเยี่ยม

บทวิจารณ์

อิกอร์ ปาฟลอฟสกี้ โพซาด

องุ่นพันธุ์ Magarach Citron ปลูกในแปลงของฉันมาตั้งแต่ปี 2010 เป็นองุ่นที่ยอดเยี่ยมมาก ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย สามปีแรกฉันไม่ทิ้งพวงองุ่นไว้เลย และในปีที่สองฉันก็ตัดเถาองุ่นออกด้วยซ้ำ ส่วนปีที่สามฉันทิ้งพวงองุ่นไว้ครึ่งหนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่ารากเจริญเติบโตได้ดี องุ่นมีรสชาติอร่อย ฉันทำไวน์เอง แม้แต่ไวน์ที่ผลิตจากโรงงานก็ไม่มีรสชาติแบบนี้ ครอบครัวของฉันทุกคนต่างชื่นชอบไวน์ Citron กันทั้งนั้น

มิคาอิล โวโรเนซ

ผมมักจะชมองุ่นพันธุ์มาการัคเสมอ เพราะมันสร้างความประทับใจด้วยผลผลิตและรสชาติของผลเบอร์รี่ มันไม่ชอบการถูกเก็บเกี่ยวมากเกินไป ถ้าคุณขี้เกียจและไม่ควบคุมองุ่น เถาองุ่นในพื้นที่ของเราก็จะไม่สุก แต่ถึงจะสุก องุ่นมัสกัตก็เจริญเติบโตช้า และคุณจะไม่ได้รสชาติของมาการัคแท้ๆ ที่ต้องการ ผมปลูกองุ่นเฉพาะในปีที่สี่เท่านั้น โดยเหลือองุ่นไว้ปีละสองลูก องุ่นแต่ละตัวก็อร่อยและสดชื่น

อิริน่า ภูมิภาคมอสโก

มะนาวแป้นของฉันสุกช้ามาก พอดีอากาศแปรปรวน เลยเก็บลูกได้เร็วหน่อย รสชาติไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ก็เข้าใจได้ เพราะยังไม่สุก คิดว่าจะเลิกปลูกพันธุ์นี้แล้ว องุ่นจากทางใต้เอามาทำไวน์ง่ายกว่า ต่อไปจะปลูกพันธุ์อื่นๆ ที่โตก่อน