องุ่นขาวมัสกัต: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์

มัสกัต บลังก์ เป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด แหล่งกำเนิดที่แน่ชัดยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ถือเป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด มัสกัตเป็นองุ่นทั่วไปที่ปลูกเพื่อการแปรรูป จุดประสงค์หลักคือการผลิตไวน์

ลักษณะและลักษณะของพันธุ์

องุ่นพันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มองุ่นตะวันออก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในอียิปต์หรือซีเรีย องุ่นพันธุ์มัสกัตแพร่หลายมากที่สุดในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ได้แก่ อิตาลี สเปน โรมาเนีย บัลแกเรีย ฮังการี ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา ในรัสเซีย องุ่นพันธุ์นี้ไม่ค่อยนิยมปลูกเนื่องจากขาดความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง องุ่นมักไม่มีเวลาเพียงพอที่จะสุกเต็มที่ การสุกใช้เวลา 140-150 วัน และในพื้นที่ส่วนใหญ่ อุณหภูมิจะลดลงจนเกือบเยือกแข็งในช่วงกลางเดือนตุลาคม องุ่นพันธุ์มัสกัตปลูกทางตอนใต้ของประเทศ ซึ่งมีแสงแดดเพียงพอและอากาศอบอุ่น

องุ่นขาวมัสกัตมีขนาดเล็ก เฉลี่ย 200-300 กรัม น้ำหนักรวมของพวงมักไม่เกิน 400 กรัม ผลมีลักษณะเรียบร้อยและมีขนาดเล็กเล็กน้อย เปลือกมีสีเหลืองอ่อนอมเหลืองสวยงาม ผลมีรูปร่างกลม รสชาติหวาน มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 20 กรัม/ลิตร และมีความเป็นกรดต่ำประมาณ 6-7 กรัม/ลิตร อัตราส่วนน้ำตาลและความเป็นกรดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตเฉพาะ

มัสกัตปลูกในเชิงพาณิชย์ และผลผลิตที่ได้จะนำไปใช้ทำไวน์หวานชั้นดี แชมเปญ และน้ำผลไม้ พันธุ์นี้ให้กลิ่นหอมของส้มและกุหลาบอ่อนๆ แก่เครื่องดื่ม ผลมัสกัตเหมาะสำหรับการบริโภคสด และมักมีขายในตลาด โดยเฉพาะตามท้องตลาด ผลผลิตอยู่ระหว่าง 60 ถึง 120 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ พันธุ์นี้จะให้ผลผลิตสูงสุดเมื่ออายุครบหกถึงเจ็ดปี

ต้นกล้าในระยะแรกมียอดตั้งตรงปลายใบห้อยลงเล็กน้อย ใบหยักเป็นหยักและมีสีเขียวสด ต้นองุ่นเริ่มออกดอกในช่วงต้นหรือปลายฤดูร้อนและไม่ต้องการแมลงผสมเกสร ยอดที่ออกผลมีจำนวนน้อย ประมาณ 50-60% เถาวัลย์สามารถยืดออกได้อย่างรวดเร็ว โดยยาวได้ถึง 5 เมตรหรือมากกว่า พันธุ์นี้ต้องการการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำอย่างน้อยปีละครั้ง ยอดจะสั้นลงเหลือ 5-8 ตา

องุ่นมัสกัตบลังค์ขาดคุณสมบัติที่ดีของระบบภูมิคุ้มกันและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคหากได้รับการดูแลอย่างไม่ถูกต้อง โรคราน้ำค้าง โรคราแป้ง และโรคแอนแทรคโนสเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ฤดูฝนและสภาพอากาศที่มีเมฆมากอาจทำให้เกิดราสีเทาบนยอดองุ่น โรคใบม้วนขององุ่นบางครั้งอาจพัฒนาบนพวงองุ่น ต้องใช้ยาฆ่าเชื้อรา 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

มัสกัตเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากคุณสมบัติเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ผลผลิตที่มั่นคง;
• การดูแลแบบสบายๆ;
• อายุการเก็บรักษาของผลไม้สูง;
• ความสามารถในการขนส่งที่ดี;
• วัตถุประสงค์ทั่วไป

ชาวสวนที่เลือกพันธุ์ไม้มาปลูกอาจต้องเผชิญกับด้านลบบางประการด้วยเช่นกัน:

• ภูมิคุ้มกันต่อโรคไวรัสและสปอร์เชื้อราต่ำ
• ระยะเวลาการสุกที่ยาวนาน;
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ

ปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการปลูกมัสกัตจะแก้ไขได้อย่างง่ายดายหากดูแลพืชอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

การลงจอด

การปลูกมัสกัตต้องเลือกทำเลที่เหมาะสม หากสวนของคุณมีเนินเขา การปลูกองุ่นจะเหมาะอย่างยิ่ง หลีกเลี่ยงพื้นที่ลุ่ม โดยเฉพาะพื้นที่แอ่ง เพราะจะลดแสงแดดและเพิ่มความเป็นกรดของดิน ดินเหนียวไม่เหมาะกับมัสกัต หากดินเหนียวมีปริมาณสูงเกินไปอย่างเห็นได้ชัด ให้เพิ่มทรายแม่น้ำหรือพีท

ต้นกล้าองุ่นเตรียมปลูกในช่วงกลางเดือนเมษายน โดยระบบรากจะได้รับการบำรุงด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต มีการใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมลงในดินก่อน พันธุ์องุ่นจะตอบสนองต่อธาตุอาหารรองได้ดีในปีแรก และเสริมโพแทสเซียมในการดูแลเพื่อเพิ่มผลผลิต หลังจากปลูก ควรรดน้ำให้ดินชื้นและคลุมด้วยฟางหรือขี้เลื่อยเพื่อรักษาสมดุลน้ำในดิน

การดูแล

การดูแลองุ่นมัสกัตนั้นแทบจะเหมือนกับการดูแลองุ่นพันธุ์อื่นๆ ทั่วไป แต่มีคุณสมบัติพิเศษบางประการ แม้จะไม่ได้ซับซ้อนนัก แต่ก็ต้องอาศัยความคุ้นเคยอย่างระมัดระวัง การละเลยการดูแลจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะมิฉะนั้นผลผลิตอาจเสียหายและต้นองุ่นอาจติดโรคได้ การปลูกองุ่นมัสกัตต้องอาศัย:

• รดน้ำไม่บ่อยนัก สามารถให้น้ำแบบหยดได้ แต่ถ้าทำไม่ได้ ให้ใช้ระบบน้ำแบบร่อง

• การคลุมดิน ควรคลุมดินหลังรดน้ำทุกครั้ง ส่วนผสมของวัสดุคลุมดินที่เหมาะสมคือพีทและฮิวมัส ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• การกำจัดวัชพืชเป็นประจำ พืชที่มากเกินไปจะดึงสารอาหารบางส่วนออกจากดินและขัดขวางการเจริญเติบโตของเถาวัลย์
• การป้องกันกำจัดศัตรูพืชและโรคพืช ใช้ก่อนออกดอกด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ คอปเปอร์ซัลเฟต หรือฟิโตสปอริน หรือโทแพซ

สภาพของต้นองุ่นได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ต้นองุ่นที่แข็งแรงจะแตกยอดอย่างรวดเร็ว และใบไม่ควรแสดงอาการของการติดเชื้อ เช่น คราบจุลินทรีย์ จุด หรือรอยแตก หากมีการเปลี่ยนแปลงใดๆ เกิดขึ้น จะมีการตรวจหาสาเหตุและแก้ไขทันที

การจำศีลในฤดูหนาว

เมื่อปลูกองุ่นในภาคใต้ ไม่จำเป็นต้องคลุมดิน องุ่นพันธุ์นี้สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องคลุมดิน หากปลูกองุ่นในพื้นที่ที่ฤดูหนาวมาถึงในเดือนพฤศจิกายน จำเป็นต้องคลุมดินอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้สร้างเรือนกระจกสำหรับไร่องุ่นในช่วงฤดูหนาว การคลุมระบบรากและเถาองุ่นด้วยฟางเป็นประจำก็เหมาะสมเช่นกัน วางเปลือกองุ่นหรือกิ่งสนทับบนฟาง และคลุมแปลงด้วยผ้าใบกันน้ำ เซลลูลอยด์ หรือวัสดุกันน้ำอื่นๆ เถาองุ่นจะถูกเปิดออกไม่เกินเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิโดยรอบสูงกว่าจุดเยือกแข็ง

รีวิวจากคนสวน

วาเลนติน่าจากเมืองอานาปา พูด:

มัสกัตเป็นองุ่นพันธุ์แรกที่ฉันปลูกในสวน การสุกใช้เวลาสี่เดือน โดยผลจะสุกช้าๆ แต่สม่ำเสมอ รสชาติของผลทำให้เหมาะแก่การทำแยม น้ำผลไม้ และแน่นอน ไวน์ ทุกฤดูใบไม้ผลิหลังฤดูหนาว ฉันจะใส่ไนโตรฟอสกาให้องุ่น องุ่นจะเติบโตอย่างรวดเร็วและยอดอ่อนก็บานสะพรั่ง

แอนโทนินาจากดินแดนครัสโนดาร์ เขียน:

ต้นองุ่นของฉันอายุแปดปีแล้ว และยังคงออกผลมากมาย ลูกองุ่นยังเล็กอยู่และมีเมล็ด พันธุ์นี้ดูแลง่าย แต่ต้องรดน้ำบ่อย ไม่ควรรดน้ำมากเกินไป เพราะจะทำให้องุ่นเน่าเสียและเสียรสชาติ ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำในช่วงที่ผลออกผล