องุ่นแห่งความทรงจำของศัลยแพทย์: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์ การปลูกและการดูแล

ชาวสวนและนักปลูกองุ่นมืออาชีพทุกคนต่างใฝ่ฝันที่จะได้ผลผลิตองุ่นที่ยอดเยี่ยม นักเพาะพันธุ์องุ่นสมัครเล่น พวกเขาไม่เพียงแต่มุ่งมั่นเพาะปลูกพันธุ์ที่มีอยู่แล้วเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นสร้างสรรค์พันธุ์ใหม่ๆ ที่เป็นต้นฉบับอีกด้วย ผ่านการลองผิดลองถูกอย่างมากมาย นักเพาะพันธุ์จึงประสบความสำเร็จในการพัฒนาพันธุ์ลูกผสมใหม่ๆ ที่มีรสชาติที่คาดเดาไม่ได้ ทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีขึ้น และต้านทานโรคได้ หนึ่งในพันธุ์ลูกผสมที่ประสบความสำเร็จคือ "In Memory of the Surgeon"

ลักษณะของพันธุ์

องุ่นพันธุ์ผสม "In Memory of the Surgeon" เป็นพันธุ์สีชมพูที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่นักทำสวนและผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ ผลองุ่นเหล่านี้สามารถนำไปผลิต:

• ไวน์;
• เหล้าหวาน;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• เครื่องดื่ม;
• น้ำผลไม้และน้ำผลไม้บดสำหรับเด็ก

ยิ่งไปกว่านั้น ผลสตรอว์เบอร์รียังน่าดึงดูดใจอย่างยิ่งในสภาพธรรมชาติ ด้วยรสชาติสตรอว์เบอร์รีที่สดใสแต่ไม่ฉุนเกินไป ลูกผสมนี้เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์พ่อพันธุ์สองพันธุ์ ได้แก่ เคชา-ทาลิสแมน และคิชมิช มิราจ พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาโดยเยฟเกนี ปาฟลอฟสกี ลูกศิษย์ของอีวาน คอสตรีกิน “บิดา” แห่งวงการองุ่นสมัยใหม่ นักวิทยาศาสตร์ประจำสถาบันวิจัยโปตาเพนโก ออล-รัสเซียน ในฐานะหนึ่งในพันธุ์ลูกผสมที่ดีที่สุดและมีแนวโน้มมากที่สุดในคอลเลกชันของเขา "In Memory of the Surgeon" ได้รับรางวัลจากการแข่งขันปลูกองุ่นนานาชาติในไครเมียหลายครั้ง

เพียงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พันธุ์องุ่นพันธุ์นี้กำลังอยู่ในระหว่างการทดลองเบื้องต้น แต่ยังไม่ได้รับการยืนยันคุณสมบัติอย่างสมบูรณ์ หลายปีหลังจากการสร้างพันธุ์ลูกผสมนี้ พันธุ์องุ่นพันธุ์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นพืชผลที่น่าจับตามองในไร่องุ่นหลายแห่งในหลายภูมิภาค และได้รับความนิยมในหมู่ผู้ปลูกองุ่นทั่วอดีตกลุ่มประเทศเครือรัฐเอกราช (CIS)

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลเบอร์รีที่เรียวยาวเล็กน้อย มีสีราสเบอร์รี่และเปลือกหนาปานกลาง เมื่อสุกเต็มที่ ผลจะมีน้ำหนัก 7-10 กรัม เนื้อฉ่ำน้ำหวาน รสเปรี้ยวเล็กน้อย และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมัสกัต เบอร์รีมีปริมาณน้ำตาล 16-19% และมีกรดทาร์ทาริก 0.60% ต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร

พันธุ์ผสมให้ผลผลิตสูงกว่าเมื่อปลูก ดังนั้นเพื่อป้องกันต้นที่มีรูปร่างคล้ายถั่ว จึงจำเป็นต้องตัดกิ่งออก พันธุ์ 'Pamyat Surgeon' สืบทอดความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำ -21 ถึง -24 องศาเซลเซียสจากพันธุ์พ่อแม่พันธุ์ จึงสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวในพื้นที่ภาคใต้ได้โดยไม่ต้องมีสิ่งปกคลุม อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ภาคกลางและภาคเหนือ ควรคลุมกิ่งไว้ การเลือกวัสดุคลุมขึ้นอยู่กับเทคนิคการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ไฮบริดสำหรับปลูกบนโต๊ะนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์แรกๆ ที่เหมาะสำหรับปลูกในภาคใต้และภาคกลาง ใช้เวลาประมาณสี่เดือนตั้งแต่ตาแตกไปจนถึงการสุกงอมทางเทคนิคของช่อ

ลักษณะเฉพาะ

การเก็บเกี่ยวพวงองุ่นพันธุ์ 'Memory of the Surgeon' เริ่มต้นในช่วงสิบวันแรกของเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในช่วงปลายเดือนกันยายน พันธุ์ผสมนี้โดดเด่นด้วยลักษณะเด่นของสายพันธุ์:

ข้อดี

"In Memory of the Surgeon" ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่โดดเด่นเท่านั้น องุ่นยังมีข้อดีอีกมากมาย:

• การสุกเร็ว;
• ความหนาแน่นของเนื้อเยื่อสูงและผิวที่แข็งแรง
• ความสามารถในการขนส่งที่ดี;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
• เปอร์เซ็นต์การปักชำที่ออกรากถึง 80-85%

ข้อบกพร่อง

เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ เมื่อปลูก 'ความทรงจำของศัลยแพทย์' มันมีจุดอ่อนอยู่ในรูปแบบของ:

• ผลผลิตลดลงในกรณีที่ต่อกิ่งองุ่นกับพันธุ์อื่น
• ต้านทานโรคเชื้อรา มะเร็งแบคทีเรีย และหนังด้านได้ไม่ดี
• การถูกโจมตีโดยตัวต่อเนื่องจากกลิ่นของผลไม้;
• ถั่วเนื่องจากการสร้างเถาวัลย์ไม่ถูกต้องหรือขาดสารอาหาร

พันธุ์แมลงผสมเกสร

หากอุณหภูมิอากาศต่ำในช่วงเริ่มต้นการออกดอกของพันธุ์ผสม การผสมเกสรจะช้ามาก ส่งผลให้เถาองุ่นเกิดช่อดอกที่รูปร่างไม่ดีและบางลง และผลผลิตจะลดลงหลายเท่า หากความชื้นในอากาศในช่วงออกดอกสูงกว่า 80% เกสรตัวผู้จะได้รับน้ำมากเกินไป และละอองเรณูจะเคลื่อนที่ในอากาศได้ยาก หากความชื้นในอากาศต่ำกว่า 20% การผสมพันธุ์แบบผสมตัวเองก็จะได้รับผลกระทบเช่นกัน

ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย ผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์ควรปลูกพันธุ์ผสมเกสรไว้ข้างๆ พันธุ์ "In Memory of the Surgeon"

การปลูกพันธุ์ลูกเกดที่มีละอองเรณูให้ผลดี:

• เวเลส;
• คิชมิช สปรินเตอร์;
• นายกรัฐมนตรี;
• โลว์แลนด์ 2;
• AZOS ตอนเหนือ
• ดาวศุกร์;
• รัสบอล;
• ซาปอริซเซีย;
• การพึ่งพา;
• ไอน์เซ็ท;
• ชาวมอลโดวา

การเพาะปลูก

แม้จะมีความต้องการเทคโนโลยีทางการเกษตรเพิ่มมากขึ้น แต่ชาวสวนในภาคใต้และภาคกลางก็ประสบความสำเร็จในการปลูกต้นพันธุ์ "Memory of the Surgeon" และให้ผลผลิตที่ดี หากต้องการปลูกพันธุ์ผสม ควรซื้อต้นกล้าสำหรับปลูกช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน

ต้นอ่อนต้องการดินร่วนที่มีสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโต พันธุ์ผสมนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินดำที่มีฮิวมัสสูง ส่วน "In Memory of a Surgeon" ก็สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินหินหรือดินทรายเช่นกัน โดยเติมฮิวมัสจากซากพืชและสัตว์ลงในหลุมปลูก ดินเหนียวและดินพรุเป็นดินที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับพันธุ์นี้ ดังนั้นก่อนปลูกกิ่งพันธุ์ ควรรองก้นหลุมด้วยวัสดุก่อสร้างที่มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน หรือหินบด

การลงจอด

ก่อนปลูกกลางแจ้ง ควรทำให้เถาองุ่นอ่อนแข็งแรงขึ้น แม้ว่าผู้ขายจะรับรองกับคุณว่าได้ทำตามขั้นตอนที่จำเป็นในการทำให้เถาองุ่นแข็งแรงแล้วตั้งแต่คุณซื้อพันธุ์องุ่นแล้วก็ตาม แต่เพื่อความปลอดภัยก็ควรระมัดระวังไว้ก่อน เพราะต้นองุ่นที่ไม่ได้รับการทำให้เถาองุ่นแข็งแรงขึ้นจะไม่เจริญเติบโตและจะเกิดโรค ต้นกล้าเหล่านี้มักจะไม่สามารถให้ผลผลิต หรืออาจตายก่อนที่จะเริ่มเติบโตเสียด้วยซ้ำ หลังจากทำให้เถาองุ่นแข็งแรงขึ้นเป็นเวลา 7-10 วันแล้ว จึงเริ่มปลูกได้เลย

• ขุดหลุมลึก 50-70 ซม. แบ่งดินที่เลือกไว้เป็น 3 ส่วน โดยเว้นชั้นบนสุด 20-30 ซม. ไว้สำหรับโรยที่ก้นหลุม
• เมื่อกำจัดรากวัชพืชและตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืชออกแล้ว ให้วางชั้นระบายน้ำสูง 15-25 ซม. ที่ก้นหลุม จากนั้นเทดินที่เหลือที่อุดมสมบูรณ์ลงไป
• จากนั้นนำมูลวัวที่ย่อยสลายดีแล้ว 2 ถัง ผสมกับขี้เถ้าไม้ 1 กก. และไนโตรอัมโมโฟสกา 1 แก้ว
• วางต้นกล้าลงในหลุมโดยให้ส้นอยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดินประมาณ 20-25 ซม.
• คลุมกิ่งพันธุ์ด้วยดินให้ลึกจากระดับตาดอกประมาณ 6-7 ซม. บดอัดดินให้แน่นเพื่อกำจัดช่องว่าง
• หลังจากรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่น 20 ลิตรแล้ว ให้เติมดินเพิ่มโดยไม่ต้องอัดแน่น เพื่อการถ่ายเทอากาศที่ดี ดินชั้นบนสุดควรยังคงร่วนซุย
• วางชั้นอินทรีย์วัตถุรอบ ๆ ต้นไม้ หนา 20-25 ซม. ได้แก่ หญ้าแห้ง ฟางข้าว หรือเศษไม้ผสมกับดินประสิว
• เพื่อให้มีการรองรับชั่วคราว ให้ตอกหลักไม้หรือแท่งโลหะไว้ข้างๆ ต้นไม้ และเมื่อต้นกล้าเจริญเติบโต ให้ผูกไว้

การก่อตัวของพุ่มไม้

แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ในการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกต้อง ผู้ปลูกองุ่นมือใหม่ก็สามารถจัดการการตัดแต่งกิ่งและตัดแต่งกิ่งได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• ในช่วงฤดูปลูกแรก ควรดูแลต้นพุ่มในอนาคตให้เจริญเติบโตในทิศทางที่ถูกต้อง เพื่อให้เกิดยอดอ่อนที่แข็งแรงสองยอดภายในสิ้นเดือนกันยายน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ให้ตัดยอดอ่อนส่วนเกินออกทันทีหลังจากปลูก เหลือไว้สองยอดที่แข็งแรงที่สุด
• เพื่อให้เถาองุ่นแข็งแรงสมบูรณ์ในปีแรก พร้อมสำหรับการเตรียมดินสำหรับฤดูหนาวในเดือนตุลาคม จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยสองครั้งในช่วงฤดูร้อน การใส่ปุ๋ยทางใบครั้งแรกควรใส่ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ในอัตรายูเรีย 20 กรัม ซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม และโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร การใส่ปุ๋ยครั้งที่สองควรใส่ในช่วงต้นเดือนกันยายน ในอัตรายูเรีย 10 กรัม ซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม และโพแทสเซียม 30 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร
• หลังจากที่เถาวัลย์ผ่านพ้นฤดูหนาวได้สำเร็จ ในปีที่สอง ให้ติดตั้งโครงระแนงรองรับเหนือพุ่มไม้และผูกต้นไม้เข้ากับโครงระแนงในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม สำหรับฤดูกาลที่สอง ให้ปลูกเถาวัลย์ที่ออกผลสามต้น โดยเว้นระยะห่าง 60-70 ซม. ตัดกิ่งด้านข้างส่วนเกินออก การปรับสมดุลของกิ่งที่อ่อนแอจะช่วยให้กิ่งที่ออกผลแข็งแรงขึ้นในปีถัดไป
• ในฤดูกาลที่สาม ต้นจะเริ่มออกผลเต็มที่ เด็ดยอดอ่อนที่โผล่ออกมาจากไหล่พุ่มออก เหลือไว้เฉพาะยอดอ่อนที่อยู่บนเถาที่ออกผล ในปีที่สาม ตัดแต่งกิ่งออกเป็นสี่กิ่ง ซึ่งจะแตกเป็นกลุ่มผลเบอร์รี่หลังจากออกดอก เมื่อมีช่อดอกจำนวนมากบนเถา ให้เหลือช่อดอกที่แข็งแรงที่สุดไว้เพียงสองหรือสามช่อเท่านั้น เด็ดช่อที่เหลือออก เนื่องจากการตัดแต่งกิ่งมากเกินไปจะทำให้ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงครึ่งหนึ่ง และช่อดอกจะเริ่มมีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

แม้ว่าไฮบริดจะสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -24 องศาโดยไม่ต้องมีผ้าคลุม แต่ควรมีผ้าคลุมไว้ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิในฤดูหนาวต่ำกว่า -19 องศา

ชาวสวนองุ่นที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งปิดฤดูกาลในกระท่อมฤดูร้อนในช่วงกลางเดือนตุลาคม ต่างเร่งรีบคลุมพืชผลของตน อย่างไรก็ตาม จนกว่าจะถึงช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่ -5 ถึง -7 องศาเซลเซียส พืชเหล่านี้ยังไม่พร้อมสำหรับฤดูหนาวทางสรีรวิทยา พวกมันจะหายใจและเน่าเปื่อยภายใต้วัสดุคลุมดิน

เมื่อถึงต้นฤดูหนาว ควรเตรียมพันธุ์ลูกผสมให้พร้อมในช่วงที่ผลสุก วิธีทำมีดังนี้

• เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ให้ใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมแก่ต้นไม้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับพุ่มไม้ในช่วงฤดูหนาว และเร่งการสุกและการเจริญของยอดไม้
• ตัดยอดเขียวและเถาผลที่ “หมดอายุ” ออกให้หมด
• ดำเนินการเติมความชื้นซึ่งจะปกป้องโซนรากของดินจากการเกิดช่องว่างที่อากาศเย็นสามารถแทรกซึมเข้าไปได้

บทวิจารณ์

ผู้ปลูกองุ่นและมือสมัครเล่นที่ปลูกพันธุ์ผสม "In Memory of the Surgeon" ในแปลงของตนเองต่างแบ่งปันความประทับใจของตน

อันเดรย์ ภูมิภาคมอสโก

'Memory of the Surgeon' ปลูกในไร่องุ่นของฉันมาสี่ปีแล้ว เป็นพันธุ์ที่ดีมาก แต่ก็เสี่ยงต่อโรคราแป้ง การป้องกันไว้ก่อนจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะการระบาดของเชื้อโรคทำให้ตาเน่าและผลเน่า ผลมีขนาดใหญ่ รสชาติอร่อย และสุกเร็ว แต่ก็เสี่ยงต่อการถูกตัวต่อโจมตี

นีน่า ครัสโนดาร์

ในสภาพอากาศของเรา พันธุ์ลูกผสม "Memory of the Surgeon" ให้ผลผลิตดีเยี่ยม กลางเดือนสิงหาคม ผลผลิตจะเริ่มมีน้ำตาลและสุกงอม ผมสังเกตเห็นว่าเถาองุ่นสุกงอมดี และด้วยการฉีดพ่นสารป้องกันเชื้อรา ก็ไม่เกิดโรค

องุ่นพันธุ์ผสมสำหรับปลูกกินผลชนิดนี้ได้รับความเคารพนับถือจากชาวสวนองุ่นในภาคใต้และภาคกลาง ด้วยผลองุ่นคุณภาพสูง ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง และความสามารถในการออกรากที่ดี พวงองุ่นสีชมพูอมม่วงขององุ่นพันธุ์นี้สวยงามจับใจทั้งบนเคาน์เตอร์ผลิตผลและในชามบนโต๊ะอาหารในครัว