องุ่นติมูร์: ลักษณะและคำอธิบาย การปลูกและการดูแลรักษา

องุ่นติมูร์เป็นหนึ่งในองุ่นที่สุกเร็วและนิยมปลูกเพื่อรับประทานเป็นอาหาร ชาวสวนนิยมปลูกองุ่นพันธุ์นี้เพราะมีพวงใหญ่และผลองุ่นรสชาติดีเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม การปลูกองุ่นอาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับชาวสวนมือใหม่ เนื่องจากองุ่นต้องการดินที่สมดุล สารอาหารที่เพียงพอ และการตัดแต่งกิ่ง

คำอธิบายทั่วไป

ติมูร์เป็นผลงานสร้างสรรค์ของนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย พัฒนามาจากองุ่นพันธุ์เด่นสองสายพันธุ์ คือ วอสตอก และ ฟรูโมอาซา อัลบา องุ่นทั้งสองสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติพิเศษ คือ สุกเร็ว ต้านทานโรคได้ดี และทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย ติมูร์มีคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด คุณสมบัติเด่นขององุ่นยังโดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยพวงองุ่นที่จัดวางอย่างสวยงามและรสชาติที่สดใสและสมดุลของผลองุ่น ด้วยคุณสมบัติเด่นเหล่านี้ องุ่นติมูร์จึงสามารถปลูกได้อย่างประสบความสำเร็จในแทบทุกภูมิภาคของประเทศ ในภาคใต้ องุ่นจะปลูกแบบเปิดโล่ง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าในภาคกลางของรัสเซีย รวมถึงทางตอนเหนือ ควรคลุมต้นองุ่นไว้ในช่วงฤดูหนาว

ลักษณะทางชีวภาพ

องุ่นพันธุ์ติมูร์มีช่วงการสุกเร็ว ผลแรกจะสุกเต็มที่ทางชีวภาพภายใน 115 วันหลังจากปลูก โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม และจะเริ่มให้ผลในปีที่สามหลังจากปลูก

ต้นองุ่นเติบโตในอัตราปานกลาง สูงเพียงสองเมตร เถาองุ่นเติบโตช้า แม้จะโตเต็มที่ตามจังหวะ หน่อที่เพิ่งเกิดมีสีเขียวอ่อน ปลายฤดูร้อน เถาองุ่นจะกลายเป็นเนื้อไม้ และเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น หน่อไม้จะถูกปกคลุมด้วยใบหยักขนาดใหญ่หนาแน่น 3 แฉก ทำให้พุ่มดูสวยงาม คุณสมบัติการตกแต่งของต้นนี้ทำให้พันธุ์นี้ไม่เพียงแต่ใช้รับประทานผลเท่านั้น แต่ยังใช้ตกแต่งภายในสวน เช่น ซุ้มประตู ซุ้มไม้ และรั้วได้อีกด้วย

องุ่นพันธุ์นี้เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่น มีความชื้นและอุณหภูมิที่สมดุล ทำให้ให้ผลผลิตที่ดี ผู้ทดสอบระบุว่ายอดอ่อนของต้นองุ่น 75% ออกผลดก แม้ในสภาพที่โตเต็มที่ ยอดอ่อนก็สามารถแตกเป็นพวงขนาดพอเหมาะได้ แต่ละกิ่งจะแตกเป็นพวงใหญ่ 3 พวง มีน้ำหนักเฉลี่ย 600-700 กรัม ผลมีขนาดใหญ่ เรียวยาว หนัก 6-7 กรัม ผลจะรวมเป็นพวงทรงกระบอกเรียวยาว เปลือกบางแต่แน่น แทบมองไม่เห็นเมื่อถูกกัด มีสีเขียวอมทอง เนื้อฉ่ำน้ำ ร่วน และมีน้ำเล็กน้อย รสชาติได้คะแนน 4.8 จาก 5 ระดับ ผู้ที่เคยลององุ่นพันธุ์ติมูร์ต่างบอกว่าเป็นองุ่นพันธุ์ที่หวานมาก มีกลิ่นมัสกัตเฉพาะตัว เนื้อในมีน้ำตาล 25% แทบไม่มีความเป็นกรด เปลือกที่หนาทำให้ผลสุกไม่แตกระหว่างการขนส่งและเก็บไว้ได้นาน

ลักษณะเด่นขององุ่นพันธุ์ติมูร์คืออัตราการรอดของต้นกล้าที่สูง กิ่งตอนมักจะออกรากได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ นอกจากนี้ องุ่นพันธุ์นี้ยังขยายพันธุ์ได้ง่ายด้วยการเสียบยอดและการตอนกิ่ง

ผลผลิตที่คงที่นั้นได้รับอิทธิพลจากข้อเท็จจริงที่ว่าดอกเป็นพืชสองเพศ หมายความว่าไม่ต้องการแมลงผสมเกสร ต่อมาดอกจะถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ หนาแน่น และมีขนาดสม่ำเสมอ (แทบจะไม่เห็น "ถั่ว" เลย)

ติมูร์มีสุขภาพแข็งแรงน่าอิจฉา พืชชนิดนี้แทบไม่ได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและราสีเทา สิ่งเดียวที่ทำให้พุ่มไม้เสียหายได้คือไรองุ่น การกำจัดไรองุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น จึงจำเป็นต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลง เช่น Vertimek หรือ BI-58 เป็นประจำ ในช่วงต้นฤดูกาล คุณยังสามารถใช้ ZOV ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันและแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมศัตรูพืชหลักๆ ได้

แม้ว่ามาตรฐานพันธุ์องุ่นจะระบุว่าต้นองุ่นมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง (สามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -25 องศาเซลเซียส) แต่เถาและตาดอกมักจะได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่คลุมในช่วงฤดูหนาว ดังนั้น ผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้คลุมเถาองุ่นในช่วงอากาศหนาว การคลุมเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับต้นกล้าอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเถาองุ่นที่กำลังออกผลด้วย

แม้จะมี "ความสำเร็จ" มากมาย แต่ต้นติมูร์ก็ต้องการความเอาใจใส่จากเจ้าของอย่างเต็มที่ ไม่เช่นนั้นมันก็จะเติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตไม่ได้ แม้แต่พุ่มไม้ที่ปลูกเพื่อความสวยงามก็ยังต้องใส่ปุ๋ย ตัดแต่งกิ่ง และคลุมดินอย่างสม่ำเสมอ การรดน้ำบ่อยและตรงเวลาก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อเพิ่มผลผลิต ชาวสวนจึงใช้กลเม็ดเด็ดพรายติมูร์ นั่นคือการต่อกิ่งเข้ากับรากเก่าของต้นที่สูงกว่าและแข็งแรงกว่า วิธีนี้สามารถให้ผลผลิตองุ่นที่มีแนวโน้มดีและให้ผลผลิตอย่างน้อยสองเท่าของต้นที่ปลูกโดยใช้รากของมันเอง

ข้อดีและข้อเสีย

องุ่นพันธุ์นี้มีข้อดีมากมาย ซึ่งรวมถึง:

• การสุกของผลไม้ก่อนเวลา;
• รสชาติเบอร์รี่อร่อยมาก;
• ทนทานต่อโรคได้ดี;
• คุณภาพเชิงพาณิชย์ของพวงองุ่นเป็นเลิศ;
• ผลผลิตสูงเมื่อเทียบกับการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ที่ต่ำ
• ความเป็นไปได้ในการเพาะปลูกในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ

นอกจากข้อดีแล้ว ติมูร์ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง ซึ่งหากปฏิบัติตามหลักการเกษตรกรรมอย่างถูกต้องแล้ว ถือว่าไม่ร้ายแรงนัก ข้อเสียหลักของพันธุ์นี้ ได้แก่

• ขนาดพุ่มไม้เล็กเกินไป ซึ่งทำให้ไม่สามารถเพิ่มผลผลิตได้
• ความต้องการของพืชต่อองค์ประกอบของดินบางชนิด
• ความต้องการที่พักพิงในช่วงฤดูหนาว

ติมูร์อีกคน

ไวท์ทิมูร์ทั่วไปมีพี่น้องต่างมารดาคือพิงค์ทิมูร์ พันธุ์ผลสีชมพูนี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างทิมูร์ทั่วไปกับคูบันสกีดีไลท์ พันธุ์อ่อนนี้ค่อนข้างแพร่หลายในรัสเซีย แม้ว่าไวท์ทิมูร์จะได้รับความนิยมมากกว่าพิงค์ทิมูร์อย่างเห็นได้ชัด

ลักษณะเด่นของ Pink Timur:

• ช่อดอกมีขนาดใหญ่กว่าช่อดอกพันธุ์สีขาว โดยมักมีน้ำหนักสูงสุดถึง 900 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีลักษณะยาวและมีขนาดใหญ่มาก
• ความเข้มข้นของน้ำตาลที่สูงทำให้เบอร์รี่มีแคลอรี่มากขึ้น
• ผิวมีความหนามาก แต่ก็ไม่รบกวนการรับประทานผลเบอร์รี่
• รวบรวมผลเบอร์รี่จำนวน 40-50 ผลไว้เป็นช่อหลวมๆ
• พืชมักได้รับผลกระทบจากไรองุ่น

ชาวสวนองุ่นอ้างว่าเป็นเพราะภูมิคุ้มกันที่ไม่ดีนัก พันธุ์พิงค์ทิมูร์จึงไม่ได้รับความนิยมเท่าพันธุ์ไวท์ นอกจากนี้ พันธุ์พิงค์ทิมูร์ยังมีผลผลิตต่ำกว่าค่าเฉลี่ยอีกด้วย

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

ควรปลูกองุ่นในพื้นที่ที่มีการระบายน้ำดี หลีกเลี่ยงลมหนาวจากภาคเหนือ พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และมีระดับน้ำใต้ดินต่ำ ในดินที่ชื้น หนาแน่น และเป็นด่าง องุ่นพันธุ์ทิมูร์จะให้ผลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผิวเปลือกแข็งและรสเปรี้ยว ดินควรร่วน มีคุณค่าทางโภชนาการ อากาศถ่ายเทได้ดี และซึมผ่านได้ดี

การปลูกองุ่นโดยใช้ต้นกล้าที่มีราก เถาองุ่นอ่อนที่แข็งแรงและสมบูรณ์ควรมียอดที่แข็งแรงและหนา 2-3 ยอด แต่ละยอดมีตาอย่างน้อย 3 ตา หากต้นติมูร์กำลังเติบโตในสวนอยู่แล้ว การขยายพันธุ์ก็ค่อนข้างง่ายด้วยการเสียบยอด โดยนำกิ่งพันธุ์อายุหนึ่งปี "ปลูก" ลงบนรากของพันธุ์อื่นที่สูงกว่าและแข็งแรงกว่า การเสียบยอดจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาหลัก นั่นคือสภาพดินที่เอื้ออำนวย ต้นติมูร์ที่เสียบยอดนั้นต้องการการดูแลน้อยกว่าและยังให้ยอดที่เจริญเติบโตและติดผลได้ดีกว่า ซึ่งจะทำให้ได้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม

โดยทั่วไปแล้ว ต้นไม้ที่ปลูกเองจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณกลางเดือนกันยายน ส่วนการเสียบยอดควรทำในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ต้นไม้จะตื่นเต็มที่และน้ำเลี้ยงจะเริ่มไหล

หลุมปลูกต้นกล้าองุ่นควรอยู่ห่างจากต้นไม้ใหญ่ พุ่มไม้ และอาคารที่แข็งแรง ระยะห่างระหว่างหลุมควรอย่างน้อย 3 เมตร ระยะห่างระหว่างต้นองุ่นควรอยู่ระหว่าง 1-1.5 เมตร ระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 2 เมตร

การดูแลไร่องุ่น

การปลูกองุ่นพันธุ์ติมูร์ที่ให้ผลผลิตดีและเจริญเติบโตดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องอาศัยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การดูแลดิน การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอแต่ระมัดระวัง การป้องกันในช่วงฤดูหนาว และการใส่ปุ๋ย เทคนิคการปลูกทั้งหมดนี้ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นต้นองุ่นจะหยุดเจริญเติบโต

การรดน้ำ

องุ่นจำเป็นต้องรดน้ำไม่บ่อยนัก แต่ให้รดน้ำอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นของดินให้ลึก 80 เซนติเมตร รดน้ำต้นองุ่นสองครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และบ่อยขึ้นในฤดูร้อน ในช่วงฤดูแล้ง ควรรดน้ำเพิ่ม หากต้นองุ่นไม่ได้รับความชื้นเพียงพอ ผลองุ่นอาจเติบโตเป็นลูกเล็กที่มีรสหวานน้อยลง

การเพาะปลูกบนดิน

พื้นที่ปลูกองุ่นควรกำจัดวัชพืชให้หมดสิ้น ซึ่งมักส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของต้นองุ่น หลังจากรดน้ำแล้ว ควรคลายผิวดินเพื่อป้องกันการเกิดคราบ แนะนำให้ปลูกองุ่นแบบตื้นสำหรับต้นองุ่นอ่อน ส่วนต้นองุ่นที่ออกผลควรปลูกให้ลึกถึง 20 เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยเร็วเกินไป ควรคลุมดินใต้ต้นองุ่นด้วยฮิวมัส มอส หรือขี้เลื่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปุ๋ยหมักหญ้าได้อีกด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการระเหยของวัชพืช แต่ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช พร้อมบำรุงรากองุ่นด้วยธาตุอาหารรองที่จำเป็น

การตัดแต่ง

ในปีแรก จะมีการตัดแต่งกิ่งเฉพาะส่วนสร้างกิ่งเท่านั้น ตามด้วยการตัดแต่งกิ่งเพื่อสุขอนามัยและฟื้นฟูกิ่ง การสร้างกิ่งเริ่มต้นด้วยยอดหลักสองหรือสามยอด ซึ่งจะถูกตัดเพื่อสร้างเถาวัลย์ ในแต่ละปี จะมีการตัดแต่งกิ่งอ่อน กิ่งที่เสียหาย และกิ่งที่ได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช กิ่งที่แห้งเหี่ยวและกิ่งเก่า รวมถึงกิ่งที่ติดผลแล้วก็จะถูกตัดแต่งออกเช่นกัน พุ่มไม้ควรมียอดที่ออกผลไม่เกินห้ายอด และยอดทดแทนหกยอด แต่ละยอดควรมีตาดอกไม่เกิน 20 ตา การเหลือตาดอกไว้มากกว่านี้จะทำให้เกิดกลุ่มตาดอกที่เล็กลง สิ่งสำคัญคือยอดทุกยอดต้องมีตาดอกเท่ากัน

น้ำสลัด

หากปลูกต้นกล้าในดินที่อุดมสมบูรณ์ อุดมด้วยอินทรียวัตถุและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในปีนี้ มิฉะนั้น จะต้องใส่ฮิวมัส ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ลงในหลุมปลูกขณะปลูก นอกจากนี้ยังต้องใส่ขี้เถ้าด้วย ในฤดูใบไม้ผลิ จะใช้ปุ๋ยไนโตรเจน (ยูเรีย) ให้กับพุ่มไม้ ในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงออกดอก พืชต้องการซูเปอร์ฟอสเฟต ในฤดูใบไม้ร่วง พุ่มไม้จะได้รับปุ๋ยโพแทสเซียมเพื่อช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวองุ่นเริ่มต้นในช่วงปลายฤดูร้อน เมื่อสุก ผลองุ่นจะมีสีทองอมแดง ก้านยาวและแข็งแรง เมื่อสุกแล้ว ผลองุ่นจะคงอยู่บนต้นเป็นเวลานาน (สองสามสัปดาห์) และจะมีรสหวานยิ่งขึ้น เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว องุ่นจะถูกเก็บไว้ในที่มืด สามารถแช่เย็นได้นานถึง 12 วัน

บทวิจารณ์

เซอร์เกย์

เป็นพันธุ์ที่ดี แต่ผมไม่แนะนำให้ผู้เริ่มต้นที่กำลังเรียนรู้พื้นฐานการปลูกองุ่นปลูก องุ่นจะเจริญเติบโตได้ดีก็ต่อเมื่ออยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยของอุณหภูมิ ความชื้นในดิน หรือความสมดุลของปุ๋ย อาจทำให้ต้นองุ่นเหี่ยวเฉาได้ทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมตัวมาอย่างดีและดูแลองุ่นอย่างสม่ำเสมอ คุณก็สามารถเริ่มลิ้มรสองุ่นที่อร่อยและหวานได้แม้ในฤดูร้อนปีที่สอง อันที่จริง รสชาติขององุ่นพันธุ์นี้มีความพิเศษเฉพาะตัวมากจนทำให้ความยากลำบากในการปลูกองุ่นพันธุ์ติมูร์คุ้มค่า ผมยังไม่เคยได้ลิ้มรสองุ่นพันธุ์อื่นที่อร่อยเป็นพิเศษได้เท่านี้มาก่อน

แคทเธอรีน

หลายปีก่อน ผมปลูกองุ่นพันธุ์ติมูร์ ผมชอบมันเพราะต้นกล้าหยั่งรากอย่างรวดเร็วและเริ่มเติบโต เถาองุ่นโตเต็มที่สูงถึง 180 เซนติเมตร มันไม่ได้ให้ผลผลิตดีครั้งแรกจนกระทั่งปีที่สี่ แม้ว่าองุ่นลูกแรกจะออกในปีที่สองและสามก็ตาม แต่รสชาติของมันไม่ฉุ่มฉ่ำและผลก็ไม่ใหญ่มาก ในปีที่ห้า ฤดูหนาวมีอากาศหนาวจัด องุ่นของเราแข็งตัวสนิทแม้จะอยู่ในที่กำบัง พูดตรงๆ เลย ผมตกใจกับผลลัพธ์นี้มาก โดยรวมแล้วมันให้ผลผลิตเพียงครั้งเดียว โดยรวมแล้ว ติมูร์เป็นพันธุ์ที่ดีที่ต้องอาศัยความรู้และทักษะพอสมควร ใช่ มันค่อนข้างพิถีพิถันเรื่องสภาพการปลูก แต่ก็ไม่ได้สร้างปัญหาอะไรมาก ผมกำลังคิดจะซื้อพันธุ์นี้เพิ่ม รอดูกันต่อไปว่าจะเป็นยังไง

ติมูร์เป็นองุ่นพันธุ์ปลูกกินเองที่แปลกใหม่ โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ของผลและรสชาติหวาน องุ่นพันธุ์นี้เช่นเดียวกับองุ่นพันธุ์และลูกผสมอื่นๆ ส่วนใหญ่ก็มีข้อบกพร่องอยู่บ้าง แต่ก็สามารถชดเชยข้อบกพร่องเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายด้วยคุณสมบัติที่ดีหลายประการของติมูร์ ปัญหาในการปลูกองุ่นสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการใส่ใจเป็นพิเศษกับความอุดมสมบูรณ์ของดินและระดับความชื้นในระหว่างการตั้งไร่องุ่น