มะเขือยาวอบกับเนื้อ – การผสมผสานเครื่องเทศที่น่าสนใจ

หั่นมะเขือยาวสุกที่มีเปลือกแข็งสีม่วงเข้มเป็นแว่นกลมๆ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ปรุงรสเนื้อบดที่เย็นแล้วด้วยเกลือ อาหารจานนี้สามารถทำได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่เนื้อวัวจะอร่อยที่สุด

ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด แยกหัวหอมที่สับแล้วครึ่งหนึ่งใส่ลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ

เติมออริกาโนลงไปแล้วผสมเนื้อกับเครื่องเทศและหัวหอมสับให้เข้ากัน

ทาน้ำมันพืชในภาชนะอบ วางเนื้อสับลงบนมะเขือยาวชิ้นหนึ่ง จากนั้นวางมะเขือยาวอีกชิ้นหนึ่ง แล้ววางเนื้อสับอีกชิ้นลงไป เติมเนื้อสับให้เต็มภาชนะแบบนี้

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและพริกหวานลงไป

ผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปั่นซอสที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนได้ซอสข้นเนียน

สับผักชี ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ให้ละเอียด ผสมกับซอสผัก เติมเกลือตามชอบ น้ำตาลเล็กน้อย แล้วเทซอสลงในกระทะ

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส โรยหน้าด้วยชีสขูดผสมกระเทียม วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด

ขอให้ทานให้อร่อยนะ