พายแอปเปิ้ลบัลแกเรียแบบด่วน

ผสมส่วนผสมแห้ง – ใส่แป้งสาลีลงในชาม ใส่เซโมลินาและผงฟู แล้วผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำตาลทรายขาวละเอียดลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชั่งน้ำหนัก แล้วแบ่งส่วนผสมในชามออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวได้ ซึ่งจะทำให้พายมีเปลือกเป็นคาราเมล

ทาเนยในถาดอบแบบไม่ติดกระทะ (ไม่ใช่พิมพ์สปริงฟอร์ม!) แล้วโรยแป้งลงไป เทส่วนผสมแห้ง 1/3 ลงในถาด แล้วเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันเป็นชั้นเดียวกัน

หั่นแอปเปิล เอาแกนออก แล้วขูดหยาบๆ วางแอปเปิลขูดครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ

ละลายน้ำผึ้งในหม้อต้มสองชั้น เทน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งลงบนแอปเปิล โรยด้วยอบเชยป่น อ้อ ถ้าน้ำผึ้งข้นมาก ให้ผสมกับนมอุ่นสักสองสามช้อนโต๊ะก็ได้

ในขั้นตอนนี้ โรยแอปเปิลด้วยส่วนผสมแห้งส่วนที่สอง โรยให้ทั่ว เขย่าเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวลงในชั้นแอปเปิลอย่างเบามือ

ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือ ราดด้วยน้ำผึ้งอีกครั้ง และโรยด้วยอบเชยป่น

โรยส่วนผสมแห้งที่เหลือลงบนพาย เจาะพายบ่อยๆ ด้วยมีดหรือไม้ จากนั้นเทนมหรือครีมลงไป

อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วและอบเป็นเวลา 40-45 นาที

พักไว้ในกระทะจนเย็นถึงอุณหภูมิห้อง แล้วตัดเป็นชิ้นๆ ทานให้อร่อย