มะเขือเทศสไตล์เกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

ผ่าพริกขี้หนูตามยาวครึ่งหนึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก หั่นกระเทียมและพริกหยวกเป็นเส้นๆ

ล้างสมุนไพรและเช็ดให้แห้ง สับใบผักชีฝรั่งและผักชีลาวให้หยาบ

ใส่พริกไทยสองชนิด สมุนไพร และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวัน) เติมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว (ควรใช้แบบจืด)

เติมเกลือและน้ำตาล(เกลือละเอียด)

บดในเครื่องปั่นในโหมด "พัลส์" จนกระทั่งได้เนื้อโจ๊กที่ข้นและไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะมีผักและสมุนไพรชิ้นเล็กๆ อยู่ข้างใน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หรือหั่นครึ่งถ้าลูกเล็ก วางเรียงเป็นชั้นเดียวในชาม หม้อ หรือขวดโหล

เราเคลือบผักแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมผักรสเผ็ด แล้วราดน้ำหมักลงไป เรียงมะเขือเทศที่หั่นไว้เป็นชั้น ๆ แบบนี้

ปิดฝาภาชนะใส่มะเขือเทศ เขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมง เขย่าเป็นครั้งคราวระหว่างนั้น แช่เย็นไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง มะเขือเทศสไตล์เกาหลีจะถูกแช่ในน้ำหมัก รสชาติจะออกเผ็ด หอม และอร่อยมาก แนะนำให้ทานแบบแช่เย็นจะดีกว่า

ทานให้อร่อยนะ!