เปลือกส้มเชื่อมอร่อยมาก!

ล้างเปลือกส้มให้สะอาดก่อนนำไปปรุง ผลไม้ตระกูลส้มมักถูกเคลือบด้วยยาฆ่าแมลงและขี้ผึ้งผลไม้ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ล้างเปลือกส้มด้วยฟองน้ำขัดถูและน้ำยาล้างจาน ล้างผลไม้ที่ล้างแล้วให้สะอาดและปอกเปลือก

หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่เปลือกมะนาวลงไปเพิ่มได้

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำเปลือกส้มในกระชอน เปลี่ยนน้ำสามครั้ง ต้มให้เดือดและเคี่ยวในแต่ละครั้งเพื่อขจัดความขมและสารอันตราย

คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำสุดท้ายแล้วต้มเปลือกปลาในน้ำนั้นประมาณ 30 นาที

เทน้ำร้อนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทราย และคั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ใส่เปลือกที่ต้มแล้วลงในน้ำเชื่อม ต้มให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวประมาณ 1-1 ชั่วโมงครึ่ง

หากยังมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะมาก ให้เปิดฝาหม้อออกก่อนจะต้มเสร็จ 15-20 นาที แล้วเคี่ยวผลไม้เชื่อมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

วางผลไม้เชื่อมที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ แล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

คลุกผลไม้เชื่อมในน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงในขวดหรือกล่องโลหะ

เก็บไว้ในภาชนะปิดในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง

ขอให้ทานให้อร่อยนะ