เคล็ดลับการเก็บบวบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ซูกินีเป็นผักที่ไม่ต้องการการดูแลมากและปลูกง่าย ตลอดฤดูกาล ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้จำนวนมาก ซึ่งไม่สามารถรับประทานหรือเก็บรักษาไว้ได้ในขณะที่สุก อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการเกี่ยวกับวิธีการ เก็บบวบให้สดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ-

พันธุ์ต่างๆ

ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของผักโดยตรง บวบที่มีเปลือกหนา เนื้อแน่น และเมล็ดเล็กจะเก็บได้นานที่สุด คุณสมบัติของบวบที่เหมาะสมแสดงไว้ในตาราง:

ซูกินีก็เก็บได้ดีเช่นกัน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด ซูกินีบางพันธุ์ (เช่น ชเมล โซโลตินกา สกโวรุสกา มโนโกสเตซนี และอื่นๆ) ก็สามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

การเลือกผลไม้เพื่อเก็บรักษา

ขั้นแรก ให้คัดแยกผัก เลือกผักที่แข็งแรง ไม่เสียหายสำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บเกี่ยวให้เสร็จก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากซูกินีแข็งตัว ซูกินีจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและจะเริ่มเน่าเสียก่อนเวลาอันควร ควรตัดผลซูกินีออกพร้อมก้าน (ประมาณ 5 ซม.) วิธีนี้จะช่วยให้ซูกินีค่อยๆ แห้งลง ป้องกันการเน่าเสียและการติดเชื้อ ก่อนการเก็บรักษา ให้เช็ดดินออกจากผักด้วยผ้าแห้ง แล้วตากแดดหรือในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกประมาณ 1-3 ชั่วโมง

สำหรับการเก็บรักษา ให้เลือกบวบที่มีความยาวไม่เกิน 40 ซม. เนื่องจากบวบจะสุกมากขึ้นระหว่างการเก็บรักษา บวบที่สุกเต็มที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเช่นนี้ เนื่องจากเมล็ดอาจงอกภายในได้ นอกจากนี้ บวบที่สุกเต็มที่ยังอาจเละและไม่มีรสชาติอีกด้วย

วิธีการจัดเก็บ

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

คุณสามารถเก็บพืชผลไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ก็ได้ อย่างไรก็ตาม มีกฎทั่วไปบางประการที่จะช่วยให้เก็บรักษาไว้ได้ยาวนานโดยสูญเสียวิตามินและรสชาติให้น้อยที่สุด ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ความมืด;
• ความชื้นสูง (อย่างน้อย 60);
• อุณหภูมิต่ำแต่ไม่ถึงขั้นติดลบ (ตั้งแต่ 0 ถึง +10)
• มีช่องระบายอากาศแต่ไม่มีลมโกรก

ซูกินีจะเก็บได้นานขึ้นหากเก็บไว้ใกล้กับผักชนิดอื่นในตระกูลเดียวกัน เช่น ฟักทอง หลีกเลี่ยงการให้ผักทั้งสองชนิดสัมผัสกันโดยตรง

คุณอาจสนใจ:

ซูกินี่ดองกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในบรรดาผักทั้งหมดบนโต๊ะของเรา แตงกวา มะเขือเทศ และซูกินีเป็นผักที่นิยมใช้กันมากที่สุด ผักเหล่านี้มีตามฤดูกาล...อ่านเพิ่มเติม…

ห้องใต้ดิน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บบวบคือจัดวางบนชั้นวาง รองด้วยฟางหรือกระดาษหนา คุณยังสามารถเก็บบวบไว้ในกล่อง (เช่น ตะกร้า กล่องเจาะรู ฯลฯ) ได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน โดยซ้อนด้วยกระดาษแข็งหรือผ้ากระสอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือแขวนบวบไว้กับวัสดุไนลอน เช่น ถุงเท้าเก่า ฉันวางบวบหนึ่งลูกต่อถุงเท้าหนึ่งข้าง

วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อวัดอุณหภูมิ ควรอยู่ระหว่าง 4 ถึง 10 องศาเซลเซียส ระบายอากาศในห้องใต้ดินเป็นประจำ (ทุก 5 ถึง 8 วัน)

ห้องพักและตู้เย็น

บวบสามารถเก็บไว้ได้ดีในห้องในอพาร์ตเมนต์ในเมือง การเก็บรักษาบวบ ให้เลือกลังใส่ผักหรือกล่องกระดาษเจาะรู แล้ววางไว้ใกล้ประตูหน้าบ้านหรือประตูระเบียง ห่อบวบแต่ละลูกด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย แล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุมด้วยผ้ากระสอบ หากไม่มีที่ว่างใกล้ประตู คุณสามารถเก็บบวบไว้ใต้เตียงได้

ผลผลิตจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามสัปดาห์ ดังนั้น คุณควรเก็บผลไม้ไว้เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้นานกว่านั้นเท่านั้น ผักอ่อนเปลือกบางสามารถวางลงในถาดผัก โดยใส่ไว้ในถุงกระดาษเจาะรู ในช่วงเวลานี้ พยายามขยับผลไม้ให้น้อยที่สุด

การเตรียมและเก็บรักษาอย่างถูกต้องตามขั้นตอนที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าซูกินีจะสดใหม่สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเลือกวิธีเก็บรักษาแบบใด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพื้นที่จัดเก็บเป็นประจำ และกำจัดต้นเน่าที่เริ่มเน่าออกทันที เพื่อป้องกันการติดเชื้อแพร่กระจายไปยังผลผลิตที่เหลือ