ปริมาณแคลอรี่ขององุ่นดำ: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

องุ่นเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูง แล้วองุ่นดำมีแคลอรีเท่าไหร่? — เฉลี่ย 70 กิโลแคลอรี มีเพียงฮอว์ธอร์น (52 กิโลแคลอรี) และโชกเบอร์รี (52 กิโลแคลอรี) เท่านั้นที่เทียบเคียงได้ แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการขององุ่นทำให้องุ่นมีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ในการนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร หากคุณคำนวณค่าพลังงานได้อย่างถูกต้อง โดยพิจารณาจากพันธุ์และสี คุณก็สามารถนำมารวมไว้ในเมนูของคุณได้

คุณค่าพลังงานขององุ่นดำ

องุ่นดำ 100 กรัม ให้พลังงาน 65-75 กิโลแคลอรี (271 กิโลจูล) ซึ่งคิดเป็นประมาณ 3-4% ของปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการต่อวัน 2,000 กิโลแคลอรี องุ่นดำมีแคลอรี่ต่ำกว่าองุ่นพันธุ์เบากว่า แต่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ตารางคุณค่าทางโภชนาการขององุ่นพันธุ์สีเข้ม

พันธุ์สีเข้มเก็บได้ดีกว่าพันธุ์สีอ่อน เปลือกหนากว่าและสดนานกว่า คุณค่าพลังงานสูงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตาม หากวางแผนควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม แนะนำให้รับประทานพวงเล็กๆ สักหนึ่งหรือสองพวงก็พอ สิ่งสำคัญคือต้องหยุดรับประทานตั้งแต่เนิ่นๆ และจำไว้ว่าเบอร์รี่พันธุ์นี้มีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้เกิดความหิวโหยอย่างไม่รู้จบอีกครั้ง ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ของพันธุ์สีเข้มอยู่ระหว่าง 44 ถึง 52 หน่วย ส่วนพันธุ์สีอ่อนมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงกว่า โดยอยู่ที่ 58 หน่วย

เป็นเรื่องสำคัญที่องุ่นถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการพัฒนาการรับประทานอาหารซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก แม้แต่การรับประทานอาหารแบบโมโนไดเอทก็อนุญาตให้รับประทานเฉพาะน้ำเปล่าเท่านั้น นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว

แคลอรี่ในองุ่นดำแห้ง

ในเนื้อแห้ง 100 กรัมองุ่นดำ ลูกเกดมีพลังงาน 270-300 กิโลแคลอรี ซึ่งมากกว่าผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, C และ PP อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโบรอน เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม สตรีมีครรภ์ควรรับประทานลูกเกด เนื่องจากอุดมไปด้วยโฟเลต โฟเลตที่เพียงพอมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของทารกในครรภ์ ลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติและโรคต่างๆ กรดโฟลิก โพแทสเซียม และแมกนีเซียมยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและตับอีกด้วย

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้แต่ละประเภทอย่างละเอียด หากค่าพลังงานสูงเกินไปและไม่เหมาะกับปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวัน น้ำองุ่นจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่า คือ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 มิลลิลิตร และมีส่วนประกอบเกือบเท่ากัน

ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดพันธุ์นี้

เบอร์รี่หลากชนิด ลูกเกด ลูกเกดมีหลายสี ได้แก่ สีดำ สีขาว สีแดง และสีชมพู สิ่งที่เหมือนกันคือไม่มีเมล็ด คุณสมบัตินี้ทำให้ลูกเกดเหล่านี้น่ารับประทานทั้งในการทำลูกเกดและในการปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกัน ลูกเกดสุลตานาจึงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 40 ถึง 70 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสีของลูกเกด ยิ่งสีอ่อนเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีค่าพลังงานสูงเท่านั้น เนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่า ลูกเกดสุลตานาไร้เมล็ดจึงได้รับความนิยมน้อยกว่า

สรรพคุณและประโยชน์ของลูกเกดดำ

ลักษณะเด่นของพันธุ์สีเข้ม โดยเฉพาะลูกเกด คือมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และช่วยรักษาโรคหลายประการ:

• ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• สร้างผลการฟื้นฟูที่ระดับเซลล์
• ฟื้นฟูพื้นที่ที่เสียหายของ DNA

เคอร์ซิตินซึ่งเป็นฟลาโวนอลธรรมชาติพบได้ในเปลือกองุ่นดำ ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และมีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำและคลายกล้ามเนื้อ

องุ่นมีสารอะไรบ้าง?

องุ่นเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่า ไม่ว่าจะมีสีอะไรก็ตาม อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ที่ใกล้เคียงกัน ควรเลือกองุ่นพันธุ์สีดำ เนื่องจากมีส่วนประกอบดังนี้:

• ซูโครส;
• กลูโคส;
• ฟรุกโตส;
• วิตามิน A, K, PP, E, C และกลุ่ม B;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• ไฟเบอร์;
• เพกติน

เปลือกองุ่นก็มีคุณค่าเช่นกัน เปลือกองุ่นมีสารฟลาโวนอยด์ เรสเวอราทรอล และกรดฟีนอลิก ส่วนเปลือกองุ่นมียีสต์ที่ทำให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตไวน์

องุ่นพันธุ์เพาะเมล็ดก็มีความสำคัญเช่นกัน องุ่นพันธุ์นี้มีสารฟลาโวนอยด์สำคัญที่เรียกว่า โพรแอนโทไซยานิดิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซี 20 เท่า และสูงกว่าวิตามินอี 50 เท่า เมล็ดองุ่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการแพทย์

องุ่นดำสำคัญต่อโรคอะไรบ้างที่ควรระวัง?

องุ่นอาจรักษาโรคร้ายแรงได้ แต่องุ่นสามารถช่วยบรรเทาอาการได้ การรับประทานองุ่นดำมีประโยชน์ต่ออาการที่ส่งผลต่อระบบและอวัยวะต่อไปนี้:

1. ระบบทางเดินหายใจ สำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคหอบหืด ปอดบวม เยื่อหุ้มปอดอักเสบ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ และแม้แต่วัณโรค
2. ระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. อวัยวะในระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารและเมนูที่ทำจากองุ่น

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้องุ่น ทั้งเบเกอรี่ ของหวาน และเครื่องดื่ม เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละจาน จะต้องคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมแต่ละอย่างด้วย ปริมาณน้ำตาลจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง-

เมื่อเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือองุ่นนั้นไม่เหมาะกับอาหารประเภทใด ๆ อย่างไรก็ตาม รสชาติขององุ่นไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งอื่นใดได้

ความสำคัญของการรับประทานเบอร์รี่และผลไม้เป็นประจำทุกวันนั้นปฏิเสธไม่ได้ องุ่นสดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าในฤดูกาลตามธรรมชาติ คือ ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เบอร์รี่ตามฤดูกาลในท้องถิ่นมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่สมดุล ไม่มีการใช้สารเคมีเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์หรือถนอมรักษา เบอร์รี่ในท้องถิ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้นำเข้าจากต่างประเทศ