องุ่นดำ: ลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์ การปลูกและการดูแล

องุ่น Black Pearl เป็นพันธุ์องุ่นสำหรับทำไวน์คลาสสิกที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ชาวสวนหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าองุ่นพันธุ์นี้มีคุณสมบัติสากล รสชาติของผลเบอร์รี่นั้นชวนเข้าใจผิด เพราะเนื้อและน้ำของผลเบอร์รี่ไม่ได้ด้อยไปกว่าองุ่นกินผักเลย ทั้งในเรื่องความหวานและความนุ่ม แต่ถึงอย่างนั้น องุ่นที่ดีที่สุด องุ่น เผยให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเป็นวัตถุดิบสำหรับไวน์ - รสมัสกัตที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มนั้นโดดเด่นด้วยความคงอยู่ที่ไม่เป็นลักษณะเฉพาะของไวน์แดง

ลักษณะของพันธุ์

แบล็กเพิร์ลเป็นองุ่นแดงลูกผสมที่ใช้ในอุตสาหกรรม ได้รับการพัฒนาที่สถาบันวิจัยการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ All-Russian Ya. I. Potapenko และได้รับการขึ้นทะเบียนในปี พ.ศ. 2548 แบล็กเพิร์ลเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ลูกผสมสองสายพันธุ์ สายพันธุ์แรกเป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์ Amursky และ Avgusta และสายพันธุ์ที่สองเป็นลูกหลานของ Levokumsky และ Kentavr Magarachevsky

ลักษณะโครงสร้าง

องุ่นพันธุ์แบล็คเพิร์ลเป็นพันธุ์ที่เติบโตเร็ว ใบบนเถามีขนาดกลาง โดยใบอ่อนจะมีกลีบแยก 5 กลีบ ในขณะที่ใบแก่จะมีรูปทรงห้าเหลี่ยมและมีรอยหยักลึก ผิวใบด้านนอกมีลักษณะเป็นตุ่มพอง ขอบใบโค้งขึ้นด้านบน และด้านล่างมีขนอ่อนคล้ายขนสักหลาด ลักษณะเด่น พันธุ์ต่างๆ – ความยาวของก้านใบตรงกับความยาวของเส้นกลางใบ

ช่อดอกมีขนาดกลาง ทรงกระบอก เรียวไปทางโคนเป็นรูปกรวย ความหนาแน่นของผลปานกลาง ผลมีลักษณะเรียวยาวเล็กน้อย เป็นรูปไข่ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อสุก

ลักษณะของผลไม้

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ออกผลกลางต้น ในเขตภาคกลาง ผลจะสุกเต็มที่ในช่วงต้นเดือนกันยายน และในเขตภาคใต้ ประมาณกลางเดือนสิงหาคม

เนื้อเบอร์รี่แบล็คเพิร์ลมีเนื้อเบา นุ่ม และฉ่ำน้ำมาก น้ำผลไม่มีสีและมีสีเหลืองอ่อน ปริมาณน้ำตาลในผลอยู่ที่ 23-24% และความเข้มข้นของกรดอยู่ที่ 6-7 กรัม/ลิตร รสชาติของเบอร์รี่มีความหอมหวาน มีกลิ่นมัสกัต ผลไม้ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

กลิ่นหอมมัสกัตยังคงติดตรึงอยู่ในไวน์ ทำให้เกิดรสชาติติดค้างที่ติดลิ้น ไม่จางหายแม้บ่มไว้นาน ไวน์หวานนี้ทำจากองุ่นแบล็คเพิร์ล ได้รับคะแนนสูงจากผู้เชี่ยวชาญถึง 9 เต็ม 10 ส่วนไวน์สำหรับดื่มคู่กับอาหารได้คะแนน 7.9 คะแนน

ผลผลิตของพันธุ์

ระดับ ผลผลิต องุ่นแบล็คเพิร์ล เหนือกว่าค่าเฉลี่ย:

• พื้นที่ปลูกหนึ่งร้อยตารางเมตรให้ผลผลิตมากถึง 130 กิโลกรัม
• แต่ละพุ่มสามารถให้ผลเบอร์รี่ได้ประมาณ 7 กิโลกรัม
• น้ำหนักเฉลี่ยต่อพวงคือ 300 กรัม;
• น้ำหนักต่อหนึ่งเบอร์รี่ – 3-5 กรัม
• ค่าสัมประสิทธิ์การออกผลของพันธุ์คือ 1.7

ต้นไม้จะเริ่มให้ผลหลังจากปลูกปักชำ 2 ปี

ความยั่งยืน

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้ความทนทานที่ดี:

1. องุ่นมี ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเถาองุ่นสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -26°C โดยไม่สูญเสียผลผลิต อย่างไรก็ตาม ชาวสวนระบุว่า หากอุณหภูมิลดลงถึง -28°C ผลผลิตในปีถัดไปจะลดลง 75-80%
2. องุ่นแบล็คเพิร์ลไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงออกดอก องุ่นสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -3 ถึง -5 องศาเซลเซียส โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการติดผลในภายหลัง
3. พุ่มไม้มีความอ่อนไหวต่อโรคเชื้อรา แต่พันธุ์นี้ค่อนข้างต้านทานโรคได้ องุ่นมีภูมิคุ้มกันโรคราแป้งสูง (1 คะแนน) และต้านทานโรคราน้ำค้างได้ดีกว่าค่าเฉลี่ย (1.5-2 คะแนน) ส่วนความต้านทานโรคแอนแทรคโนสก็อ่อนแอ
4. ในบรรดาโรคที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อรา องุ่นมักได้รับผลกระทบจากมะเร็งแบคทีเรียและแบคทีเรียซิสมากที่สุด
5. พันธุ์นี้ไวต่อโรคใบไหม้และไรแดงหลายชนิด เช่น ไรแดง ไรแดง และไรฮอร์นบีม
6. ผลเบอร์รี่แทบจะไม่ได้รับความเสียหายจากตัวต่อป่าเลย

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

เมื่อประเมินพันธุ์องุ่น Black Pearl จากมุมมองของผู้ปลูกองุ่น ควรสังเกตข้อดีดังต่อไปนี้:

• อัตราการรอดของกิ่งชำสูง
• มีความเข้ากันได้ดีกับต้นตอ
• ความเป็นไปได้ในการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศอบอุ่น
• คุณภาพของรสชาติไวน์ที่ดี;
• ความเข้มข้นของรสมัสกัตที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมระหว่างการเก็บรักษาเครื่องดื่มในระยะยาว
• คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้;
• ความสามารถของเถาวัลย์ในการทนทานต่อภาระหนักโดยไม่กระทบต่อรสชาติและขนาดของผลเบอร์รี่

ข้อเสียของพันธุ์นี้ได้แก่ ความสูงไม่เพียงพอ ผลผลิต สำหรับการเพาะปลูกแบบสมัครเล่น

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตรหลากหลายชนิด

องุ่นแบล็คเพิร์ลขยายพันธุ์ง่าย ชาวสวนรายงานว่าการปักชำให้รากดี การลงจอด สามารถทำได้ทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ไม่มีข้อกำหนดเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับสถานที่หรือขั้นตอนการปลูก ควรเลือกพื้นที่ที่มีแดดส่องถึง ลมพัดผ่านได้ดี และน้ำไม่ขัง

การดูแลพุ่มไม้ยังเกี่ยวข้องกับเทคนิคมาตรฐานสำหรับพืชผลด้วย เช่น การใส่ปุ๋ยและการตัดแต่งกิ่ง การคลุมดินในช่วงฤดูหนาว การกำจัดวัชพืช และการรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง

รายการความแตกต่างทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องเมื่อปลูกพันธุ์นี้สั้น ๆ:

1. แนะนำให้ตัดแต่งพุ่มไม้เป็นไหล่ 2 ข้าง สูงข้างละ 1 ม.
2. การตัดแต่งกิ่งที่มีผลควรทำที่ระดับตา 3-4 ตา
3. ควรเว้นกิ่งไว้ไม่เกิน 18 กิ่งต่อต้น

4. เพื่อป้องกันเพลี้ยอ่อนราก ขอแนะนำให้ต่อกิ่งเถาวัลย์เข้ากับพันธุ์ที่ต้านทานเพลี้ยอ่อน ควรใช้ต้นตอพันธุ์อเมริกันที่แข็งแรง
5. เนื่องจากพันธุ์นี้มีความเสี่ยงต่อการระบาดของไรเดอร์ จึงควรใช้สารป้องกันกำจัดไรเดอร์กับเถาวัลย์เพื่อป้องกัน การนำเต่าทองและแมลงหวี่ ซึ่งเป็นแมลงที่กินแมลงเหล่านี้เข้าไป เข้ามาด้วย จะช่วยลดความเสี่ยงของการระบาดของแมลงศัตรูพืชได้อย่างมาก
6. เพื่อต่อสู้กับโรคใบฟิลลอกเซรา ควรฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแบบดูดซึม 2 ครั้ง โดยเว้นช่วงฤดูร้อนเป็นเวลา 2 สัปดาห์สำหรับแมลงตัวเต็มวัย

รีวิวจากผู้ปลูกองุ่น

เยฟเกนี อายุ 42 ปี-

ในการจัดอันดับองุ่นไวน์แดงส่วนตัวของผม แบล็คเพิร์ลจัดอยู่ในอันดับต้นๆ รสชาติมัสกัตอันเป็นเอกลักษณ์ของแบล็คเพิร์ลนั้นไม่ด้อยไปกว่าฮัมบูร์กมิสเก็ตเลย ถึงแม้ว่าผลองุ่นจะเล็กกว่าก็ตาม อย่างไรก็ตาม แบล็คเพิร์ลสามารถต้านทานโรคและน้ำค้างแข็งได้อย่างสูสี ตอนแรกต้นองุ่นของผมเติบโตค่อนข้างช้า แม้ว่าต้นกล้าทั้งหมดจะหยั่งรากแล้วก็ตาม แต่หลังจากนั้นพวกมันก็แสดงพลังออกมาอย่างเต็มที่

มาริน่า อายุ 35 ปี-

ตอนนี้ฉันมีต้นแบล็คเพิร์ลอ่อนอยู่เพียงไม่กี่ต้น เลยไม่ได้นำมาทำไวน์จากต้นแบล็คเพิร์ล แต่ได้ลองผสมน้ำองุ่นลงในมัสต์ของไวน์ปิโนต์นัวร์แล้ว การเพิ่มปริมาณองุ่นลงไปหนึ่งในสิบของปริมาณองุ่นทั้งหมดก็ทำให้ไวน์ที่เสร็จแล้วมีกลิ่นมัสกัตอ่อนๆ เรามักจะกินเบอร์รี่สดๆ ซึ่งรสชาติก็อร่อยเกินพอสำหรับผู้ผลิตไวน์ องุ่นพันธุ์นี้ชอบตากแห้ง และลูกเกดแบล็คเพิร์ลก็เหมาะมากสำหรับการทำไวน์

วิกเตอร์ อายุ 54 ปี-

"ตลอดห้าปีที่ปลูกองุ่นพันธุ์นี้ ฉันไม่เคยเห็นราขึ้นบนต้น ChZh เลย ฉันปลูกองุ่นพันธุ์นี้ไว้ในช่วงฤดูหนาวใต้ถุงพลาสติก และมันก็ไม่แข็งตัว ฉันอาศัยอยู่ในเขตโวลโกกราด เพื่อนๆ ปลูกมันได้ค่อนข้างดีแถวโวโรเนซ"

องุ่นพันธุ์แบล็คเพิร์ลเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเชิงอุตสาหกรรม ในกรณีนี้ ผลผลิต 1.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของไร่องุ่นถือว่าสูง สำหรับสวนองุ่นส่วนตัวขนาดเล็กที่ปลูกเพื่อผลิตไวน์ในครัวเรือน ผลผลิตนี้ทำให้พันธุ์นี้ไม่ทำกำไร