ฉันจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้ใจกลางกะหล่ำปลีเน่าได้?

โรคเน่าภายในของกะหล่ำปลีส่วนใหญ่มักเกิดจากโรคเชื้อราที่เรียกว่า "แบคทีเรียเมือก" (slimy bacteriosis) ภาวะนี้เรียกกันทั่วไปว่า "โรคเน่าเปียก" การติดเชื้อสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกระยะการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลี แม้กระทั่งในระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษา โรคนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและอาจนำไปสู่การสูญเสียผลผลิตทั้งหมด

สัญญาณแห่งความพ่ายแพ้

ระยะเริ่มต้นของโรคนั้นตรวจพบได้ยากมาก กะหล่ำปลีที่ติดเชื้อซึ่งปลูกในสวนสามารถลุกลามได้สองทาง:

1. ใบด้านนอกจะเน่า ใบด้านนอกจะคล้ำขึ้น เหนียวเหนอะหนะ และมีกลิ่นเน่าเหม็น โรคใบไหม้จากแบคทีเรียจะแพร่กระจายไปทั่วทั้งหัวอย่างช้าๆ และแน่นอน นำไปสู่ความตายของพืชอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
2. การติดเชื้อเริ่มต้นที่ก้านกะหล่ำปลี ในกรณีนี้ เชื้อโรคจะแพร่เชื้อผ่านดินหรือแมลงเข้าสู่ก้านกะหล่ำปลี ก้านจะมีสีเข้มขึ้นและอ่อนลง โรคจะลุกลามอย่างรวดเร็ว ใบด้านในเปลี่ยนเป็นสีครีมขุ่น อ่อนลง และในที่สุดหัวกะหล่ำปลีก็จะหลุดร่วง

ระหว่างการเก็บรักษากะหล่ำปลี โรคเน่าอาจไม่สามารถตรวจพบได้เป็นเวลานาน ภายในก้านกะหล่ำปลีจะค่อยๆ เน่าเปื่อย กลายเป็นก้อนเหนียวๆ มีกลิ่นเน่าเหม็น แบคทีเรียเน่าจะตรวจพบได้ก็ต่อเมื่อหัวกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบ

สาเหตุของการเกิดโรค

เพคโตแบคทีเรียม คาโรโทโวรัม ซับสปีชีส์ คาโรโทโวรัม (โจนส์) วอลดี เป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคใบไหม้ เชื้อก่อโรคชนิดนี้แพร่ระบาดไปทั่วโลก โดยส่วนใหญ่มักจะแสดงอาการและโจมตีพืชผลเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของพืชอ่อนแอลง ปัจจัยหลายประการกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงนี้

ความไม่สมดุลของธาตุอาหารในดิน

ไนโตรเจนส่วนเกินในดินทำให้ใบมีขนาดใหญ่ขึ้น โครงสร้างใบจะหลวมและมีรูพรุนมาก จุลินทรีย์สามารถแทรกซึมเข้าสู่เซลล์พืชผ่านพื้นผิวนี้ได้อย่างง่ายดาย

การขาดแคลเซียมยิ่งทำให้สถานการณ์แย่ลงไปอีก การเจริญเติบโตของพืชชะงักงัน ใบจะบางและเปราะ แม้แต่ลมเบาๆ ก็อาจทำให้กะหล่ำปลีฉีกขาดและเสียหายได้ง่าย การติดเชื้อแพร่กระจายผ่านบาดแผลได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของธาตุอาหารในดิน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมดินให้พร้อมสำหรับการปลูก การใส่ปุ๋ยคอกสดหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียมากเกินไปจะทำให้กะหล่ำปลีมีน้ำหนักเกิน ควรใส่ปุ๋ยตามคำแนะนำของนักปฐพีวิทยาอย่างเคร่งครัด ควรรักษาสมดุลระหว่างการใส่ปุ๋ยมากเกินไปและการขาดธาตุอาหาร เมื่อกะหล่ำปลีเจริญเติบโต ปุ๋ยไนโตรเจนจะไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมมีประโยชน์อย่างมาก

สภาพอากาศ

โรคนี้มักระบาดในสภาพอากาศชื้นและร้อน อุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25°C และความชื้นสูงเป็นสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว ในช่วงฝนตกเป็นเวลานาน คราบน้ำจะก่อตัวขึ้นบนใบกะหล่ำปลี จุลินทรีย์จะสะสมในน้ำนิ่งและซึมผ่านเนื้อเยื่อพืช

การป้องกันกะหล่ำปลีจากอุณหภูมิสูงเป็นไปไม่ได้ แต่คุณสามารถพยายามป้องกันต้นกะหล่ำปลีจากความชื้นส่วนเกินได้ โดยการใช้ฟิล์มพลาสติกคลุมแปลงผักในช่วงที่มีฝนตก

การละเมิดเทคโนโลยีการเกษตร

กะหล่ำปลีไม่ใช่พืชที่พิถีพิถันเป็นพิเศษ แต่การไม่ปฏิบัติตามแนวทางการปลูกและการดูแลขั้นพื้นฐานอาจทำให้เกิดโรคได้ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย ได้แก่:

• ความเป็นกรดของดินเพิ่มขึ้น
• ตำแหน่งของแปลงผักในที่ร่ม;
• การละเมิดรูปแบบการลงจอด;
• การให้น้ำมากเกินไปและการให้น้ำจากด้านบน
• ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืชผล
• ทำให้เกิดการก่อตัวของเปลือกโลกบนดินได้
• การให้อาหารที่ไม่สมดุล

ความเสียหายจากศัตรูพืช

การโจมตีของศัตรูพืชทำให้พืชและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อนและแมลงเม่ากะหล่ำปลี ทำลายความสมบูรณ์ของใบกะหล่ำปลี การติดเชื้อแพร่กระจายอย่างรวดเร็วผ่านใบที่เสียหายของพืชที่อ่อนแอ แมลงวันกะหล่ำปลีซึ่งเป็นพาหะนำโรคนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันผักจากการโจมตีของศัตรูพืช จำเป็นต้องมีการป้องกัน

การเก็บเกี่ยวปลายฤดู

ชาวสวนมักเชื่อว่าควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีหลังจากผ่านช่วงน้ำค้างแข็งรุนแรงเท่านั้น ซึ่งเป็นความเข้าใจผิด เพราะกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม้ว่าระดับน้ำค้างแข็งจะไม่รุนแรงนัก แต่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคใบไหม้จากแบคทีเรียก็สูงมาก ดังนั้น การติดตามพยากรณ์อากาศสำหรับวันข้างหน้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ และหากอุณหภูมิลดลงอย่างมาก ควรพยายามเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

การรักษาและการป้องกัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาพืชผลที่ได้รับผลกระทบจากเมือกแบคทีเรีย กะหล่ำปลีที่แสดงอาการของโรคจะไม่เหมาะแก่การบริโภค ยิ่งไปกว่านั้น โรคยังสามารถแพร่กระจายไปยังพืชผลอื่นได้ ดังนั้น เมื่อพบหัวกะหล่ำปลีที่เป็นโรค จะต้องนำออกจากแปลงทันที และเก็บเศษซากพืชอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถช่วยกะหล่ำปลีจากโรคร้ายนี้ได้โดยปฏิบัติตามมาตรการป้องกันอย่างสม่ำเสมอและปฏิบัติตามขั้นตอนการปลูกและการดูแลที่ถูกต้อง

การรักษาเชิงป้องกัน

การรักษาเชิงป้องกันเป็นขั้นตอนสำคัญในการปกป้องกะหล่ำปลีจากการติดเชื้อแบคทีเรียและแมลงศัตรูพืช คุณสามารถใช้ทั้งสารเคมีที่ซื้อตามร้านค้าและวิธีการรักษาแบบพื้นบ้านได้

สารเคมีและการใช้งาน

• ก่อนย้ายต้นกล้ากะหล่ำปลีลงแปลงปลูก ให้แช่รากในสารละลายฟิโตสปอริน-เอ็ม เป็นเวลาสองชั่วโมง เจือจางสารละลาย 40 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 10 ลิตร
• ในระยะการสร้างใบที่ 5 กะหล่ำปลีจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายกาแมร์ โดยเจือจางยาเม็ดหนึ่งเม็ดในน้ำหนึ่งลิตร อัตราการใช้สารละลายที่เตรียมไว้คือ 1 ลิตรต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร
• ในช่วงที่พืชเจริญเติบโตเต็มที่ ให้ฉีดพ่นใบด้วยสารละลาย "Sporobacterin" ความเข้มข้น 0.1% ทุก 15 วัน ใช้ 1 ลิตรต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร

เมื่อนำสารประกอบต่างๆ มาใช้กับกะหล่ำปลี ควรจำไว้ว่าส่วนที่รับประทานได้จะอยู่เหนือพื้นดิน ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้สารประกอบทางเคมีได้ไม่เกิน 30 วันก่อนการเก็บเกี่ยว

สูตรอาหารพื้นบ้าน

การเยียวยาพื้นบ้านมุ่งเน้นไปที่การต่อสู้กับแมลงศัตรูพืชที่ทำลายใบกะหล่ำปลี ทำให้ต้นอ่อนแอ และแพร่กระจายการติดเชื้อ

• ยาต้มหางม้า

ในการเตรียมยาชง ให้เทน้ำเดือด 10 ลิตรลงบนสมุนไพรแห้ง 200 กรัม แช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เจือจางยาชงที่ได้กับน้ำในอัตราส่วน 1:5 แล้วฉีดพ่นลงบนกะหล่ำปลี

• ค็อกเทลหัวหอมและกระเทียม

แช่เปลือกหัวหอม 1 ถ้วยตวง และเปลือกกระเทียม 3 ถ้วยตวง ในน้ำเดือด 10 ลิตร เป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้น ให้กรองน้ำแช่และฉีดพ่นลงบนผักทุก ๆ เจ็ดวัน

• สารละลายที่ใช้น้ำมันหอมระเหย

ผสมน้ำมันเฟอร์หรือน้ำมันยูคาลิปตัส 20 หยด ต่อน้ำ 10 ลิตร ฉีดพ่นลงบนแปลงกะหล่ำปลีด้วยสารละลายกลิ่นหอม

• สารละลายน้ำส้มสายชู

ละลายน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะในน้ำ 10 ลิตร ฉีดส่วนผสมที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี

คำแนะนำและคำปรึกษา

นอกเหนือจากการรักษาเชิงป้องกันแล้ว การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเผชิญกับแบคทีเรียเมือกในทรัพย์สินของคุณได้:

• เลือกพันธุ์กะหล่ำปลีที่ต้านทานโรคได้ดีที่สุด พันธุ์กะหล่ำปลีที่ต้านทานเมือกแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์ยังไม่ได้รับการเพาะพันธุ์ อย่างไรก็ตาม การเลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรคเชื้อราส่วนใหญ่จะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ

• การบำบัดเมล็ดก่อนปลูก เมล็ดที่บำบัดก่อนปลูกจะสร้างยอดที่แข็งแรง ซึ่งจะเติบโตเป็นพืชที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น คุณสามารถใช้สารละลายสำเร็จรูป เช่น "เอพิน" เพื่อการบำบัดได้ เจือจางสารละลายสองหยดในน้ำ 100 มิลลิลิตร แช่เมล็ดในสารละลายที่ได้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง วิธีการรักษาแบบพื้นบ้านที่ได้ผลดีคือการแช่เมล็ดในน้ำว่านหางจระเข้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 50/50 เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

• ฆ่าเชื้อโรคในดิน เพื่อฆ่าเชื้อโรคในดิน คุณสามารถใช้คอปเปอร์ซัลเฟต สารละลายหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำสิบลิตรก็เพียงพอแล้ว ก่อนใช้สารละลาย ควรพรวนดินให้หลวม การฆ่าเชื้อโรคจะทำในฤดูใบไม้ผลิ 2-3 สัปดาห์ก่อนปลูกกะหล่ำปลี และในฤดูใบไม้ร่วงหลังเก็บเกี่ยว

• ตรวจสอบความเป็นกรดของดิน กะหล่ำปลีไม่ชอบดินที่เป็นกรดสูง สภาพดินที่เป็นกรดยังเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้น การตรวจสอบค่า pH ของดินและการกำจัดความเป็นกรดจึงเป็นสิ่งสำคัญหากจำเป็น เบกกิ้งโซดาเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม สามารถโรยเบกกิ้งโซดาลงบนดินแห้งหรือเจือจางก่อนปลูกได้ทันที

• ใช้กฎการหมุนเวียนพืช หลักการของการหมุนเวียนพืชคือไม่ปลูกพืชชนิดเดียวกันในที่เดียวกันสองปีติดต่อกัน ควรสลับปลูกพืชกลุ่มอื่นทุกปี พืชที่เหมาะแก่การปลูกกะหล่ำปลี ได้แก่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอม

• ปฏิบัติตามรูปแบบการปลูก การปลูกกะหล่ำปลีควรปฏิบัติตามคำแนะนำของเจ้าของพันธุ์อย่างเคร่งครัด หลีกเลี่ยงการประหยัดพื้นที่โดยการปลูกชิดกันมากเกินไป การเบียดกันมากเกินไปจะทำให้การระบายอากาศไม่ดีและน้ำสะสมบนใบ ซึ่งเป็นสาเหตุของการแพร่กระจายของโรคใบไหม้จากแบคทีเรีย

• ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาผัก หนึ่งเดือนก่อนเก็บกะหล่ำปลี ควรฆ่าเชื้อในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้น้ำยาฆ่าเชื้อสำเร็จรูปหรือสารละลายด่างทับทิมเจือจางได้ พื้นผิวทั้งหมดควรเคลือบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ควรรักษาอุณหภูมิของห้องเก็บผักไว้ที่ 3-4 องศาเซลเซียส สามารถวางหัวกะหล่ำปลีบนตะแกรงหรือแขวนไว้กับก้านได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างระหว่างหัวกะหล่ำปลีเพียงพอเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

บทวิจารณ์

Ekaterina Vasilievna, เชเลียบินสค์

เราเคยเจอปัญหานี้เมื่อสองปีก่อน ช่วงฤดูร้อนอากาศร้อนจัดและมีฝนตกหนัก ทำให้มีเชื้อราเมือกแบคทีเรียขึ้นหนาแน่นในแปลงของเรา พอถึงฤดูเก็บเกี่ยวก็ไม่มีอะไรเหลือให้เก็บเกี่ยวแล้ว กะหล่ำปลีทั้ง 30 หัวเน่าติดอยู่บนต้น เราปลูกกะหล่ำปลีไว้ 5 สายพันธุ์ เราเผากะหล่ำปลีทั้งหมดนอกแปลง ตั้งแต่นั้นมา เราก็ฉีดพ่นคอปเปอร์ซัลเฟตทั่วทั้งแปลงปีละสองครั้ง สองปีถัดมา เราปลูกกะหล่ำปลีได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

โอลกา, เขตคิรอฟ

หัวกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินจะเน่าเปื่อยเป็นระยะๆ เราวิเคราะห์หาสาเหตุที่เป็นไปได้และตัดสินใจว่าเราเก็บเกี่ยวช้าเกินไป เราเชื่อฟังคุณยายเสมอ ซึ่งท่านบอกว่าน้ำค้างแข็งทำให้กะหล่ำปลีซีด เราคิดว่านี่เป็นเรื่องดี ทันทีที่เราเริ่มตัดหัวกะหล่ำปลีก่อนน้ำค้างแข็ง โรคก็หายไป

บทสรุป

โรคกะหล่ำปลีมากกว่า 80% เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ปัจจุบันยังไม่มีวิธีการรักษาที่ปลอดภัยสำหรับโรคร้ายแรงเหล่านี้ ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้พืชผลติดเชื้อและเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตที่ดี จำเป็นต้องดูแลพืชอย่างเหมาะสมและบำรุงรักษาเชิงป้องกันอย่างสม่ำเสมอ