มันฝรั่งซราซี่กับเนื้อสับ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มันฝรั่งเย็นเร็วขึ้น หากใช้มันฝรั่งบดที่เหลือ ให้ใช้ส้อมบด

ระหว่างนั้น เตรียมไส้ ผัดเนื้อบดในกระทะที่อุ่นไว้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ลงในเนื้อหมูบดที่ผัดพอสุก ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ผัดให้เข้ากัน

บดมันฝรั่งที่เย็นแล้วจนเนียน เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้ส้อม ที่บดมันฝรั่ง หรือเครื่องปั่น เคล็ดลับคือการบดก้อนมันฝรั่งให้ละเอียด

ตีไข่ ใส่พริกไทยและปาปริก้า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนอีกครั้ง

ใส่แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนลงในกระทะที่อุ่นไว้ วางไส้ลงในขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น

จากนั้นวางส่วนผสมมันฝรั่งอีก 1 ช้อนโต๊ะไว้บนเนื้อสับ

ทอดซราซีด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อซับไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อยนะ!