เค้กมาซูร์ก้ากับผลไม้แห้งและถั่ว - รสชาติสดใสและเข้มข้น

ตอกไข่ไก่สดสองฟองลงในชามลึก ถ้าไข่เล็ก ควรใช้สามฟองแทนสองฟองจะดีกว่า

เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความหวานของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลจนข้นและฟู

ตวงแป้งสาลีตามปริมาณที่ต้องการและเติมผงฟู ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลทีละน้อย นวดแป้งให้เนียนและสม่ำเสมอ

ผสมถั่ว ผลไม้แห้ง และผลไม้เชื่อมเข้าด้วยกัน หากจำเป็น ให้สับส่วนผสมขนาดใหญ่ของส่วนผสมนี้ (ผลไม้เชื่อมขนาดใหญ่ ถั่ว หรือมะเดื่อทั้งลูก) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ขนมลงในชามพร้อมกับแป้ง แล้วคนเบาๆ

ทาเนยในกระทะ โรยแป้งสาลี แล้วเทแป้งลงไป

อุ่นเตาอบไว้ที่ 185 องศาเซลเซียส วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบเป็นเวลา 10 นาที ที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส

อบที่อุณหภูมิ 160 องศาอีกครึ่งชั่วโมง นำถาดออกจากเตาอบ และพักเบเกอรี่ให้เย็นบนตะแกรง

หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมอบเชยป่น หรือราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวเล็กน้อยก็ได้ ถ้าขนมนี้ไม่เหมาะกับเด็ก ลองแช่ในคอนยัคหรือเหล้ารัมดูสิ อร่อยแน่นอน