การเก็บกะหล่ำปลี: เวลาและวิธีการ

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน โดยส่วนใหญ่ปลูกในสวนเป็นต้นกล้า ผู้เพาะพันธุ์แนะนำให้ย้ายปลูกกะหล่ำปลีหลังจากงอกแล้ว และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ คุณสามารถย้ายต้นกล้าลงในภาชนะแยกต่างหาก ถ้วยพีท หรือใต้ฟิล์มก็ได้

ฉันจำเป็นต้องย้ายต้นกะหล่ำปลีไหม?

ผู้ที่หว่านเมล็ดกะหล่ำปลีในปีแรกมักสงสัยเสมอว่า การเด็ดเมล็ดจำเป็นแค่ไหนสำหรับพืชผักชนิดนี้? มันจะเป็นอันตรายต่อต้นกะหล่ำปลีหรือไม่? ชาวสวนและผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่มีประสบการณ์ต่างเห็นพ้องต้องกันว่า การเด็ดเมล็ดไม่เป็นอันตรายต่อกะหล่ำปลี ยิ่งไปกว่านั้น การทำเช่นนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่ากะหล่ำปลีจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากในฤดูใบไม้ร่วง

จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้ในการเตรียมต้นกล้าสำหรับการใช้ชีวิตกลางแจ้งนั้นชัดเจน นั่นคือการเสริมสร้างระบบรากและเสริมสร้างต้นกล้าให้แข็งแรง เมื่อลำต้นและใบแรกโผล่ขึ้นมาจากดินภายในบ้าน ปัญหาการเจริญเติบโตเร็วเกินไปก็จะเกิดขึ้น ลำต้นที่ยาวขึ้นจะบางลง และเมื่ออยู่ในสวน เมื่อต้นไม้ใบเขียวโตขึ้น ลำต้นก็อาจหักได้ หรือเนื่องจากความอ่อนแอของมัน อาจทำให้ติดโรคขาดำได้

ยิ่งไปกว่านั้น การเปลี่ยนกระถางต้นไม้ยังช่วยชะลอการเจริญเติบโตของส่วนยอดที่อยู่เหนือพื้นดิน ต่อมา ต้นกล้าที่เตี้ยและแข็งแรงในที่โล่งจะหยั่งรากได้เร็วกว่าต้นกล้าสูงที่แผ่กิ่งก้านสาขาและมีรากบาง

อีกประเด็นสำคัญของการย้ายปลูกคือ การปลูกพืชจำนวนมากในภาชนะเดียวจะช่วยป้องกันไม่ให้ลำต้นตายเนื่องจากถูกบดบังด้วยต้นข้างเคียงที่แข็งแรง สูงกว่า และมีใบมากกว่า การย้ายปลูกสามารถหลีกเลี่ยงได้หากปลูกเมล็ดในภาชนะแยกกัน หรือปลูกในพื้นที่โล่งในระยะห่างที่เบาบางภายใต้อุณหภูมิและแสงที่เหมาะสม

ดังนั้นข้อดีของการปลูกถ่ายมีปัจจัยดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากการเจริญเติบโตของรากทำให้พื้นที่ในการกินของต้นกล้าเพิ่มขึ้น
• การฟื้นฟูดินทำให้มีธาตุอาหารที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพืชเพิ่มมากขึ้น
• การแออัดของต้นกล้าที่มากเกินไปจะหายไป โดยต้นกล้าแต่ละต้นจะได้รับแสงแดดมากขึ้น
• ลำต้นที่เป็นโรคและไม่เจริญเติบโตจะถูกตัดออกล่วงหน้า

แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ แต่การย้ายปลูกก็เป็นกระบวนการที่ยากลำบากและสร้างความเครียดให้กับตัวต้นกะหล่ำปลีเอง ต้นกล้าบางต้นอาจไม่รอด และต้นกล้าทุกต้นก็อ่อนแอลงอย่างรวดเร็วเป็นระยะเวลาหนึ่ง ผู้ที่หลีกเลี่ยงการย้ายปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีควรมีเหตุผลดังต่อไปนี้:

• เมื่อย้ายปลูก รากจะเสียหายอยู่ดี และบางต้นอาจไม่สามารถฟื้นตัวได้ ต้นที่แข็งแรงสมบูรณ์ในตอนแรกก็จะเหี่ยวเฉาและตายไป
• การพัฒนาของต้นกล้าจะช้าลงอย่างมาก ซึ่งภายใต้กรอบเวลาที่จำกัด อาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตได้
• รากหลักหยุดการเจริญเติบโต และพลังงานทั้งหมดของพืชจะถูกใช้ไปกับการสร้างรากด้านข้าง โดยรวมแล้ว รากดูดซับความชื้นและสารอาหารจากดินได้น้อยลงอย่างมาก
• บางครั้งการย้ายปลูกแทบไม่มีผลต่อผลลัพธ์เลย โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศ และการย้ายปลูกก็ใช้เวลานานพอสมควร

การปลูกต้นกล้าลงในดินโดยตรงและให้ผลผลิตดีเยี่ยมโดยไม่ต้องปลูกซ้ำนั้นเป็นไปได้หากทำการเพาะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน

วิธีการดำน้ำ

ควรตัดแต่งกะหล่ำปลีเมื่อต้นกล้าอยู่ในสภาพที่แยกส่วนได้ชัดเจน การเด็ดควรทำเฉพาะต้นที่แข็งแรงและมีใบเลี้ยงที่เจริญเต็มที่เท่านั้น ต้นกล้าที่มีใบจริงหนึ่งหรือสองใบสามารถแทรกแซงรากได้แล้ว วิธีการอาจแตกต่างกันไป เช่น การใช้ภาชนะร่วมกัน ภาชนะแยกต่างหาก กระถางพีท หรือพลาสติกห่อหุ้ม

การย้ายปลูกลงในภาชนะรวม

วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับทั้งกล่องใหม่จากร้านค้าและภาชนะที่เคยปลูกต้นกล้าไว้หลายครั้ง ในกรณีหลังนี้ ควรเคลือบภาชนะด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางก่อนใช้งาน

ก่อนนำต้นกล้าออก ให้เติมดินลงในกล่องใหม่ โดยเว้นพื้นที่ด้านบนไว้ประมาณสองถึงสามเซนติเมตร คุณสามารถซื้อดินปลูกต้นไม้ได้ตามร้านค้า แต่ควรเจือจางด้วยดินชนิดเดียวกับที่ใช้ปลูกต้นไม้ในสวน สามารถผสมกับขี้เถ้า ทราย หรือพีทได้ ก่อนนำไปใช้งาน ควรอบดินด้วยอุณหภูมิสูง

เมื่อปลูกซ้ำ สิ่งสำคัญคือต้องรักษารากให้อยู่ในดิน ดังนั้น เมื่อย้ายต้นกล้าจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง ควรหลีกเลี่ยงการเขย่า ควรใช้ช้อนตักออก วิธีนี้จะช่วยให้ดินที่ชื้นแฉะเคลื่อนตัวไปยังตำแหน่งใหม่ได้โดยไม่สูญเสียน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมต้นกล้าใหม่ล่วงหน้า โดยเตรียมหลุมบนผิวดินสำหรับต้นกล้า ต้นกล้าจะถูกฝังลึกลงไปในหลุมเหล่านี้จนถึงใบเลี้ยง หลังจากย้ายต้นกล้าแล้ว ให้บดอัดดินรอบต้นกล้าให้แน่น

ภาชนะแยกกัน

ชาวสวนมักเลือกใช้ถ้วยพลาสติกหรือถุงนมสำหรับใส่ภาชนะส่วนตัว ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 5 ซม.

เพียงเจาะรูแบนๆ ที่ก้นภาชนะด้วยกรรไกรเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลลงไปในถาดเพาะชำ หากมีต้นกล้ามากเกินไป สามารถปลูกต้นกล้าได้หลายต้นในถุงเดียว เมื่อย้ายกล้าลงปลูกในพื้นที่โล่ง ควรทิ้งต้นกล้าที่อ่อนแอ

ข้อเสียของการใช้วัสดุสังเคราะห์คือรากของต้นกล้าจะงอกผ่านรูระบายน้ำ การย้ายต้นกล้าไปยังแปลงปลูกโดยไม่ทำลายระบบรากนั้นยากมาก ในกรณีนี้ ควรตัดถ้วยหรือถุงอย่างระมัดระวัง

ถ้วยพีท

ลักษณะตามธรรมชาติของถ้วยช่วยให้การทำสวนง่ายขึ้นและไม่ทำลายรากของพืช ลำต้นจะถูกย้ายไปยังพื้นที่โล่งพร้อมกับภาชนะ ถ้วยไม่เพียงแต่ย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์ในดินเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงดินอีกด้วย เพราะพีทเป็นปุ๋ยอินทรีย์

สำหรับกะหล่ำปลี เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะปลูกควรอยู่ที่ 5-6 ซม. กฎการเติมดินเหมือนกับภาชนะขนาดใหญ่ ควรเว้นขอบด้านบนของถ้วยไว้ประมาณสองสามเซนติเมตรเพื่อป้องกันความชื้นล้น หลังจากวางต้นกล้าลงในหลุมแล้ว ให้บดอัดดินรอบๆ หลุม ควรรดน้ำดินในภาชนะเก่าและใหม่ให้ทั่ว

ไม่ว่าจะปลูกไว้ที่ไหน ต้นกล้าจะปลูกให้ลึกถึงใบเลี้ยง เมื่อปลูกในกระถางพีทในแปลงปลูก ต้นกล้าจะไม่เจริญเติบโต

การปลูกถ่ายใต้ฟิล์ม

วิธีนี้ต้องใช้เวลาและความอดทนจากคนสวน ผลลัพธ์ที่ได้คือประหยัดพื้นที่ในการปลูกต้นกล้าได้อย่างมาก การหว่านเมล็ดแบบดั้งเดิมต้องใช้พื้นที่อย่างน้อยสี่เท่าในการใส่กล่องหรือถ้วย

การใช้ฟิล์มในการเก็บกะหล่ำปลีมี 2 แบบ คือ “ฟิล์ม + พีท” และ “ฟิล์ม + กระดาษ”

ฟิล์ม + พีท

ตัดฟิล์มพลาสติกหนาเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 60 x 20 ซม. วางพีทมอสเล็กน้อยที่มุมด้านบนและวางต้นกล้าลงไป ใบเลี้ยงควรอยู่เหนือฟิล์ม คลุมส่วนบนของต้นกล้าด้วยดินในปริมาณที่เท่ากัน พับฟิล์มด้านล่างเข้าไปด้านใน แล้วม้วนฟิล์มรอบลำต้นให้เป็นม้วน

เราติดขอบด้วยเทปหรือเทปกาว คุณสามารถจดบันทึกข้อมูลที่จำเป็นต่างๆ ลงบนเทปกาวได้ เช่น เวลาย้ายกล้า พันธุ์ ฯลฯ ต้นกล้าจะถูกวางบนถาดกลาง เนื่องจากต้นกล้าอยู่ชิดกันมาก จึงต้องการแสงเพิ่มเติม

เมื่อดูแลต้นกล้าด้วยวิธีนี้ ให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นอยู่เสมอ แต่ไม่แฉะเกินไป เมื่อใบที่สี่ปรากฏขึ้น ให้ใส่ดิน 70-100% ลงในม้วนต้นกล้าแต่ละม้วน

ฟิล์ม + กระดาษ

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ไม่เพียงแต่พลาสติกห่ออาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใช้กระดาษชำระด้วย วิธีการปลูกแบบนี้จะสั้นกว่าวิธีแรก หลังจากใบที่สองหรือสามปรากฏขึ้น ควรย้ายต้นกล้าไปปลูกในภาชนะอื่นหรือในพื้นที่โล่ง

รองกระดาษชำระบนแถบพลาสติกขนาด 10 เซนติเมตร แล้วฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ให้ชุ่มเล็กน้อย วางเมล็ดกะหล่ำปลีห่างกัน 3 เซนติเมตร โดยเว้นระยะห่างจากขอบฟิล์ม 1 เซนติเมตร

ปิดด้านบนด้วยกระดาษชำระอีกชั้น ห่อด้วยพลาสติกเพื่อให้รดน้ำจากด้านบนได้

เราม้วนกระดาษเป็นม้วนแล้วใส่ลงในกล่องนม ในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น การงอกจะเร็วกว่าการหว่านเมล็ดแบบเดิม อย่างไรก็ตาม กระดาษไม่มีสารอาหาร และต้องใส่ไว้ภายนอก ระหว่างที่ใบงอกสองหรือสามใบ จำเป็นต้องใส่กรดฮิวมิกสองครั้ง

เวลาการเก็บเกี่ยว

ก่อนเริ่มปลูก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าควรเริ่มหว่านเมล็ดเมื่อใด กะหล่ำปลีพันธุ์แรกใช้เวลาหนึ่งเดือนจึงจะโตเต็มที่ และหลังจากนั้นจึงจะสามารถปลูกได้ ซึ่งหมายความว่าควรหว่านเมล็ดในช่วงปลายเดือนเมษายน ส่วนกะหล่ำปลีที่โตช้าจะใช้เวลาสี่เดือนจึงจะโตเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าควรหว่านในช่วงปลายเดือนมกราคมหรือต้นเดือนกุมภาพันธ์

ควรเด็ดกะหล่ำปลีขาวต้นฤดูและกลางฤดูออกเจ็ดถึงแปดวันหลังจากยอดอ่อนงอกออกมา หลังจากสองสัปดาห์ การเด็ดออกจะไม่ได้ผล กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีหัวโต และบรอกโคลี ควรเด็ดออกเก้าถึงสิบวันหลังจากต้นกล้างอก และหลังจาก 17 ถึง 19 วัน ไม่ควรเด็ดออกอีก

การดองดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกเป็นพืชที่บอบบางกว่ากะหล่ำปลี แม้ในระยะงอกก็ยังต้องการแสงแดดและการรดน้ำบ่อยกว่า ดินที่ใช้ปลูกก็แตกต่างกันเช่นกัน โดยค่า pH ไม่ควรสูงกว่า 6

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในภาคกลางของรัสเซีย พืชชนิดนี้ปลูกได้เฉพาะตอนต้นกล้าเท่านั้น ในพื้นที่เหล่านี้ เมล็ดจะถูกหว่านในช่วงกลางเดือนมีนาคม ในขณะที่ทางตอนใต้จะหว่านระหว่างวันที่ 10 ถึง 20 กุมภาพันธ์ สำหรับการย้ายปลูก ให้รอจนกว่าใบแรกสองใบจะงอกออกมา ทันทีที่ใบคู่ถัดไปงอกออกมา ก็ถึงเวลาย้ายปลูก

ขอแนะนำให้ย้ายต้นกล้าลงในภาชนะแยกแต่ละใบ เช่น ถ้วยพลาสติก ถุงพลาสติกที่ตัดแล้ว หรือกระถางพีท เมื่อต้นกล้าฟื้นตัวจากการย้ายปลูกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นได้ การสร้างสภาพแวดล้อมแบบเรือนกระจก เช่น อุณหภูมิสูง ดินอิ่มตัวมากเกินไป และแสงที่ส่องถึงมากเกินไป อาจทำให้ต้นกล้าเสียหายได้ในที่สุด ต้นกล้าที่สูงและแผ่กิ่งก้านสาขาออกไปมักจะไม่สามารถเจริญเติบโตกลางแจ้งได้

การปลูกกะหล่ำปลีในพื้นที่โล่งจะเกิดขึ้นประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการงอก

บทสรุป

คุณภาพของผลผลิตสามารถประเมินได้ตั้งแต่ระยะเพาะกล้า หากลำต้นแข็งแรงและสั้น ใบมีขนาดเล็ก และระบบรากแตกกิ่งก้านสาขาดีหลังย้ายปลูก ช่อดอกหรือหัวที่ได้น่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ปลูกด้วยขนาด ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติ กุญแจสำคัญในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกผักทั้งหมดและเลือกวิธีการย้ายปลูกของคุณเอง