ควรขุดกระเทียมที่ปลูกในฤดูหนาวในภูมิภาคมอสโกในปี 2020 เมื่อใด

กระเทียมเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม แนะนำให้รับประทานบ่อยขึ้นในช่วงฤดูหนาว พืชชนิดนี้ต้องการการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เนื่องจากจะส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา กระเทียมที่ปลูกในเขตมอสโกในช่วงฤดูหนาวปี 2020 ไม่ควรเก็บเกี่ยวก่อนวันครบกำหนด กระเทียมที่ยังไม่สุกมักจะสลายตัวเป็นกลีบ ซึ่งส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา

การกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวและการกำหนดระยะสุกเต็มที่ของกระเทียม

พันธุ์ฤดูหนาวปลูกในฤดูใบไม้ร่วงกระเทียมฤดูหนาวผลิตหัวขนาดใหญ่ แตกต่างจากกระเทียมฤดูร้อน (ฤดูใบไม้ผลิ) ซึ่งปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ตรงที่มีลำต้นตั้งตรงและสูง หัวของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิมีขนาดเล็ก โดยมีหัวมากถึง 30 หัวต่อหัว แต่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า ประมาณหนึ่งปี การขุดต้นกระเทียมขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกและสภาพอากาศ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปลูกตามปฏิทินจันทรคติ ควรพรวนดินรอบๆ หัวหอมนี้ประมาณ 25 วันก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อให้พืชสามารถทุ่มเทพลังงานทั้งหมดให้กับหัวที่กำลังเติบโต เพื่อป้องกันการเน่าเสีย ไม่ควรรดน้ำกระเทียมเป็นเวลา 30 วันก่อนเก็บเกี่ยว

ความสมบูรณ์ของกระเทียมขึ้นอยู่กับยอดที่งอกในเดือนมิถุนายน เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารเพียงพอสำหรับการสร้างหัว กระเทียมจึงหักยอดออก นักทำสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปล่อยยอดไว้สองยอดเพื่อประเมินความสมบูรณ์ของกระเทียม หากกระเทียมพร้อมเก็บเกี่ยว ยอดจะแห้ง และฝักเมล็ดด้านบนจะแตกออกเผยให้เห็นหัว หัวกระเทียมเหล่านี้พร้อมสำหรับการปลูกแล้ว

เฉพาะกระเทียมที่สุกเต็มที่พร้อมเก็บเกี่ยวเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์หรือคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานใดก็ได้ เพื่อดูว่าถึงเวลาถอนหัวกระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิแล้วหรือยัง ให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของส่วนเหนือดินของหัวกระเทียม รวมถึงตัวหัวเอง หากใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์แสงหยุดชะงัก ถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจากสวนเพื่อเก็บรักษาเมื่อยอดยังเขียวอยู่บ้าง

ชาวสวนไม่แนะนำให้รอจนกว่ากระเทียมจะเหลืองสนิท เพราะเปลือกเริ่มเน่าแล้ว ใบที่เหี่ยวและร่วงหล่นบ่งชี้ว่าการทำงานนี้ล่าช้าออกไป ในการตรวจสอบว่ากระเทียมสุกหรือยัง ให้ขุดกระเทียมสองหรือสามหัวที่ปลายแปลง โดยขุดครึ่งหัวหรือดึงออกมาก็ได้ กลีบกระเทียมที่โตเต็มที่มีลักษณะดังนี้:

• หนาแน่น;
• ไม่ติดกัน;
• แยกออกจากกันได้ง่าย;
• ปกคลุมด้วยชั้นเกล็ดที่สามารถถอดออกได้ง่าย

คอกระเทียมจะแห้งสนิท การเก็บเกี่ยวกระเทียมพันธุ์ต้นจะเริ่มขึ้นสามเดือนหลังจากยอดแรกเริ่มงอก ส่วนกระเทียมพันธุ์ปลายจะสุกในเวลาประมาณสี่เดือน กระเทียมฤดูหนาวจะสุกเร็วกว่าในฤดูร้อนที่มีฝนตกบ่อยกว่าในสภาพอากาศอบอุ่นและน่ารื่นรมย์ หากสุกเกินไป กลีบกระเทียมจะแตก โดยทั่วไปกระเทียมสามารถเก็บไว้ได้นานประมาณหกเดือน

ปฏิทินจันทรคติและเคล็ดลับสำหรับภูมิภาคเฉพาะ

กระเทียมที่ปลูกในเขตมอสโกในฤดูหนาวปี 2020 ควรขุดตามวัฏจักรของดวงจันทร์ แผนภูมิต่อไปนี้อาจช่วยได้

กระเทียมที่ยังไม่สุกจะมีความชื้นสูง ดังนั้นหากเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปก็จะใช้การไม่ได้อย่างรวดเร็ว สภาพภูมิอากาศของรัสเซียแตกต่างกันอย่างมาก ในภูมิภาคมอสโก ไซบีเรีย และเทือกเขาอูราล ควรปลูกกระเทียมพันธุ์ที่ปลูกเร็ว เนื่องจากพันธุ์ที่ปลูกช้าจะไม่มีเวลาให้ผลผลิตก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น ในเขตอบอุ่น กระเทียมฤดูหนาวจะเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม ส่วนในภูมิภาคมอสโก ฤดูปลูกจะยาวนานกว่าเล็กน้อย ทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้าไปเจ็ดวัน เนื่องจากกระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเติบโตนานกว่ากระเทียมฤดูหนาวเล็กน้อย จึงควรเก็บเกี่ยวช้ากว่าสองสัปดาห์ คือในช่วงกลางถึงปลายเดือนสิงหาคม

กฎการขุด

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของหัวกระเทียม ให้ขุดด้วยพลั่วหรือคราดโดยเฉพาะ หัวกระเทียมที่เสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจควรรับประทานก่อน เพราะจะเน่าเสียเร็วและควรทิ้ง หลีกเลี่ยงการดึงกระเทียมด้วยมือ ควรตัดรากออกหลังจากที่แห้งแล้ว เพื่อเก็บรักษาหัวกระเทียมไว้อย่างดี เลือกวันที่อากาศอบอุ่นสำหรับงานนี้ หากฝนตกในเวลาที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้หัวกระเทียมแห้งสนิท หลังจากขุดเสร็จแล้ว ให้กำจัดดินออกจากหัวกระเทียมอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการกระแทกกับพื้น
[สั้น1]
สำหรับการตากแห้ง กระเทียมจะถูกวางเรียงเป็นแถวบนแปลง ทิ้งไว้ 5 วันถึง 1 สัปดาห์ เมื่อกระเทียมสุกเต็มที่และแห้งสนิทแล้ว ผลผลิตจะคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ควรตัดก้านและส่วนยอดที่แห้งออก หลายคนนำกระเทียมเข้าบ้านทันทีหลังจากขุดและทิ้งไว้ให้แห้ง แม้ว่าสภาพเช่นนี้จะใช้เวลานานกว่าในการตากแห้ง แต่กระเทียมก็ปลอดภัยจากแสงแดดเผาและไม่ต้องกังวลเรื่องความเสียหายจากฝนที่ตกกระทันหัน หลังจากการตากแห้งแล้ว หัวกระเทียมจะถูกคัดแยกตามขนาด

กฎการจัดเก็บข้อมูล

เพื่อรักษารูปลักษณ์และสรรพคุณของกระเทียมให้ยาวนานที่สุด ควรเก็บรักษาอย่างถูกวิธี มีหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือ... พื้นที่จัดเก็บ ถักเปีย ถักก้านกระเทียมให้แน่นแล้วแขวนไว้ในตู้กับข้าว กระเทียมยังเก็บไว้ในโหลแก้วอีกด้วย เนื่องจากโหลแก้วมีฝาปิดสนิทและป้องกันความชื้น ผักจึงไม่เน่าเสีย สามารถใส่หัวกระเทียมแห้งดีแล้ว ไม่ว่าจะแยกชิ้นหรือทั้งหัวลงในโหลแก้วก็ได้ วิธีเก็บรักษาอื่นๆ ได้แก่ เกลือหรือพาราฟิน จุ่มหัวกระเทียมแต่ละหัวลงในพาราฟินที่ละลายแล้ว

อ่านเพิ่มเติม

การปลูกและดูแลกระเทียมฤดูหนาวปี 2020 ตามดวงจันทร์และภูมิภาค
กระเทียมเป็นพืชผักที่สามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มักปลูกในฤดูใบไม้ร่วง กระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวจะสุกเร็วกว่าปกติหลายสัปดาห์ โดยให้ดอกที่...

 

คุณสามารถใช้กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้เจาะรูแล้วเก็บไว้ในที่แห้งได้ กระเทียมสามารถเก็บรักษาได้ดีในกระดาษรองอบและตะกร้าหวายหลายชั้น ซึ่งช่วยให้อากาศบริสุทธิ์ผ่านเข้าออกได้อย่างต่อเนื่อง ช่วยให้รูปลักษณ์และคุณภาพยังคงดีเยี่ยมเป็นเวลานาน กระเทียมสามารถเก็บไว้เป็นพวงได้สะดวกมาก โดยแบ่งเป็น 15-20 ชิ้น เมื่อแห้งแล้ว ให้เหลือก้านกระเทียมยาว 30 ซม. แล้วมัดรวมกันเป็นพวง เหลือห่วงสำหรับแขวน

ผักฤดูใบไม้ผลิยังคงคุณค่าทางโภชนาการแม้ในห้องที่อุ่น และผักฤดูหนาวก็มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นด้วยการเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเก็บกระเทียม ห้องต้องแห้ง มิฉะนั้นเชื้อราและราดำจะทำลายผลผลิต หัวกระเทียมจะหมองและไร้รสชาติ ระดับความชื้นที่เหมาะสมคือประมาณ 80%

ข้อผิดพลาดทั่วไป

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการปลูกกระเทียมคือการเก็บเกี่ยวไม่ทันเวลา พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิไม่ควรเก็บเกี่ยวเร็วหรือช้าเกินไป ผู้ที่เก็บเกี่ยวไม่ถูกต้องอาจทำให้หัวกระเทียมเสียหายจำนวนมาก กระเทียมที่แห้งไม่เพียงพออาจทำให้เกิดเชื้อราและการเจริญเติบโตของเชื้อโรค หลายคนเก็บหัวกระเทียมไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก แม้ว่าจะไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์นี้เลยก็ตาม การเตรียมหัวกระเทียมอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อปลูกผักรสเผ็ดนี้ในสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลอย่างถูกต้องและเก็บเกี่ยวให้ทันเวลา การปฏิบัติตามคำแนะนำของนักทำสวนผู้มีประสบการณ์เท่านั้นจึงจะทำให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง การรู้ว่าควรขุดมันขึ้นมาเมื่อใดจะช่วยรักษาความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการของมันไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ