แคตตาล็อกพันธุ์แตงกวาและลูกผสมสำหรับการดองและการถนอมอาหาร

แม่บ้านทุกคนต่างมีสูตรดองที่พิสูจน์แล้วว่าได้ผลจริง แต่นอกจากเคล็ดลับการทำอาหารแล้ว คุณยังต้องรู้วิธีเลือกพันธุ์ผักดองที่เหมาะสมกับการบรรจุกระป๋องอีกด้วย เราจัดอันดับพันธุ์ผักดองที่ดีที่สุดให้คุณ เพื่อให้มั่นใจว่าผักดองของคุณจะอร่อย หอม กรอบ อร่อยจนต้องเลียมือ หยิบสมุดโน้ต ปากกา มาจดบันทึกได้เลย คุณจะหาข้อมูลแบบนี้ไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้ว

กฎการคัดเลือก

แตงกวาผิวเรียบยาวเหมาะสำหรับทำสลัด แต่ไม่เหมาะกับการดอง แตงกวาสำหรับทำสลัดสามารถรับประทานสดได้ในฤดูร้อน การปรุงสุกจะทำให้เปลือกนิ่มลง รสชาติแย่ลง

แตงกวาดองมีปุ่มและหนามจำนวนมากบนผิว เมื่อหั่นแล้วเนื้อจะแน่นและมีเมล็ดน้อย รสชาติอร่อยเมื่อเก็บสดๆ จากสวน และเหมาะสำหรับนำไปดองเป็นผลไม้ดองได้หลากหลาย

กลุ่มที่สามประกอบด้วยรองเท้าอเนกประสงค์ที่เหมาะกับทุกความต้องการ รองเท้ากลุ่มนี้ผสมผสานคุณลักษณะของสองกลุ่มแรกเข้าด้วยกัน ได้แก่ พื้นรองเท้ามีลายนูนเล็กน้อย มีปุ่มสีขาว สั้นกว่ารองเท้าสีเขียวอ่อนเล็กน้อย

นอกเหนือจากการเป็นสมาชิกกลุ่มแล้ว การเลือกจะขึ้นอยู่กับ:

• สภาพการเจริญเติบโต (แปลงเปิดหรือที่พักพิง)
• เวลาสุกของผัก;
• คุณภาพของรสชาติ;
• ผลผลิตพืชผล

พันธุ์องุ่นเหล่านี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 20 ประสบความสำเร็จในการปลูกในหลายภูมิภาคของประเทศ และมีพันธุ์ลูกผสมใหม่ๆ วางจำหน่าย พันธุ์องุ่นมีให้เลือกหลากหลาย แต่ขอแนะนำให้เน้นพันธุ์พื้นเมืองที่ปรับให้เข้ากับพื้นที่เฉพาะ

เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• แตงกวาดอง
• การผลิตรังไข่แบบคลัสเตอร์

เมล็ดพันธุ์จะถูกเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ที่คุณชอบระหว่างการเพาะปลูก สำหรับพันธุ์ลูกผสม คุณจะต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ใหม่ทุกปี

ลักษณะเฉพาะ

การเลือกพันธุ์หรือลูกผสมที่เหมาะสมไม่ได้รับประกันความสำเร็จเสมอไป แตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้ต้องมีคุณสมบัติตามข้อกำหนดบางประการ:

• ความยาวไม่เกิน 12-13 ซม.
• บนผิวหนังมีตุ่มสิวมีหนาม
• รสชาติ - หวานเล็กน้อย ไม่มีรสขมเลย
• เนื้อมีความยืดหยุ่นและกรอบ
• การไม่มีช่องว่าง

พวกมันมีโครงสร้างภายในที่เป็นเอกลักษณ์ มีหลอดเลือดขวาง ทำให้เนื้อมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ สลัดพันธุ์ต่างๆ ไม่มีคุณสมบัตินี้ เมื่อนำไปจุ่มในน้ำเกลือร้อนหรือน้ำหมัก เนื้อจะนุ่ม

แตงกวาที่ออกเร็วจะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน แต่สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว คุณจะต้องหว่านแตงกวาในภายหลัง หรือใช้พันธุ์ผสมกลางฤดูและพันธุ์ผสมปลายฤดู ในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้น อากาศหนาวจัดมักเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกผักในเรือนกระจก แตงกวาจะสุกพอดีสำหรับการดองและบรรจุกระป๋องในที่ร่ม

TOP 8: ดีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เนชินสกี้

เหมาะสำหรับปลูกบนโครงระแนง เนื่องจากมีเถาวัลย์ยาว แตงกวาพร้อมเก็บเกี่ยวภายใน 55-70 วัน ผสมเกสรโดยแมลง เมื่อดองแล้วจะมีรสชาติดีเยี่ยมและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ผลมีขนาดใหญ่ เป็นปุ่มๆ และมีสีเขียวเข้ม

แตงกวาเนชินสกีมีความยาวประมาณ 10-12 ซม. แตงกวาเนชินสกีไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ต้องแปรรูปทันทีหลังเก็บเกี่ยว

มูรอมสกี้

พันธุ์ไม้ที่คุ้นเคยแต่กลับถูกลืมเลือนไปบ้างสำหรับนักทำสวนผู้มากประสบการณ์ พันธุ์นี้สร้างพุ่มที่แข็งแรงและมีใบหนา เถาสั้นปลูกแบบแผ่กิ่งก้านสาขาในแปลง ทนอากาศหนาวได้ดีและทนแล้ง

แตงกวามูรอมมีรูปร่างเตี้ย สูงได้ถึง 8 เซนติเมตร พุงพลุ้ย และเนื้อแน่น เปลือกมีสีเขียวอ่อน มีลายสีขาวเป็นเอกลักษณ์ ผลมีกลิ่นหอม กรอบ เหมาะสำหรับการดอง (เช่น ดองในขวดหรือถัง) ข้อเสียคือแตงกวาจะสุกเร็วเกินไปและเสียรสชาติ

ตะวันออกไกล

ให้ผลยาวเรียว เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ โดดเด่นด้วยระยะเวลาการติดผลที่ยาวนานและเถาองุ่นเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ปลูกในไซบีเรีย ตะวันออกไกล และเทือกเขาอูราล ให้ผลผลิตสูง

แตงกวาดองปารีส

ข้อดีหลักของแตงกวาที่ชาวเมืองฤดูร้อนชื่นชอบคือ:

• ความหวาน;
• เนื้อกรอบ;
• ไม่ต้องการการดูแลมากต่อสภาพการเจริญเติบโต

ทนทานต่อสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ให้ผลผลิตที่มั่นคง-

แตงกวาดองยาวได้ถึง 10 ซม. มีเนื้อแน่นอยู่ใต้ผิวหนัง ผิวเปลือกมีปุ่มนูนจำนวนมากและมีหนาม แตงกวาแต่ละลูกหนัก 90 กรัม

วาซนิคอฟสกี้

จัดอยู่ในกลุ่ม "ผู้บุกเบิก" และปลูกกันทั่วไป แตงกวามีลักษณะเรียวยาว สูงได้ถึง 12 ซม. เป็นก้อนเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม แกนในแน่นและกรอบ

เลิศ

รูปทรงรี มีน้ำหนักสูงสุด 120 กรัม ยาว 10-12 ซม. ผลสุกกลางต้น เก็บเกี่ยวครั้งแรก 50 วันหลังงอก รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับหมักและดอง

ชายฝั่ง

วางจำหน่ายในช่วงทศวรรษ 1990 และปลูกในแปลงเปิดเป็นหลัก เป็นพันธุ์กลางต้น แตงกวาเก็บเกี่ยวหลังจาก 50-51 วัน แตงกวารูปสามเหลี่ยมมีลายสีขาวขุ่น ผิวขรุขระ และไม่มีหนาม ผลแข็ง ไม่มีรสขมหรือเป็นโพรง

กรอบ

พิสูจน์ชื่อได้อย่างสมบูรณ์ ในการใส่เกลือ เนื้อยังคงแน่น อร่อย และกรอบ เหมาะสำหรับปลูกในแปลงปลูกแบบเปิดโล่ง และยังเจริญเติบโตได้ดีในอุโมงค์

แตงกวาพันธุ์นี้ผสมเกสรโดยแมลงและสุกงอมภายใน 50 วัน ผลผลิตคงที่ สูงสุด 9 กิโลกรัมต่อตารางเมตร แตงกวาเก็บเกี่ยวเมื่อมีขนาด 8-10 เซนติเมตร เหมาะที่สุดสำหรับการดองในถัง

เปลือกมีขนาดใหญ่และเป็นปุ่มๆ สีเขียวเข้ม ชาวสวนต่างชื่นชมรสชาติของมะละกอพันธุ์นี้ที่กรอบอร่อย โดยระบุว่าการดองยิ่งทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

8 อันดับยอดนิยม

เฮอร์มันน์

ไม่จำเป็นต้องผสมเกสร ให้ผลผลิตสูง และปลูกง่าย พัฒนาในเนเธอร์แลนด์ วางจำหน่ายตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 แตงกวามีสีเขียวสด มีปุ่มเล็กๆ สามารถเก็บเกี่ยวแตงกวาได้มากถึง 20-25 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

เฮคเตอร์ เอฟ1

พันธุ์ลูกผสมระยะแรกที่นิยมปลูก อายุเก็บเกี่ยว: 30-35 วัน ทรงพุ่มแน่น มีรังไข่แบบช่อดอกที่ข้อ ทนทานต่อโรคร้ายแรง ปลูกแบบหนาแน่นได้

แตงกวามีขนาดเล็ก มีขนาด 8-10 เซนติเมตร ผิวแตงกวาปกคลุมด้วยปุ่มขนาดใหญ่และหนามสีขาว เนื้อแตงกวากรุบกรอบและฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของแตงกวา

ความกล้าหาญ F1

ลูกผสมพันธุ์ในประเทศ โดดเด่นด้วยพุ่มที่แข็งแรงและการเจริญเติบโตที่ไร้ขีดจำกัด พันธุ์พาร์เธโนคาร์ปิก ให้ผลเกอกินส์สูงสุด 6-8 ลูกบนยอดด้านข้าง ผลมีสีเขียวเข้ม มองเห็นดอกได้ชัดเจน น้ำหนัก 100-140 กรัม รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม

ฟีนิกซ์

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง สุกช้า เหมาะสำหรับปลูกในแปลงเปิด ผสมเกสรโดยแมลง แตงกวามีรูปร่างทรงกระบอก เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12-15 ซม.

พุ่มไม้แข็งแรง มีเถาวัลย์ยาว ให้ผลยาวนาน แต่แนะนำให้เก็บเกี่ยวเป็นประจำ มิฉะนั้นแตงกวาจะโตมากเกินไป

ราศีกุมภ์

พืชที่มีเถาวัลย์ยาวปานกลาง ใบรูปห้าเหลี่ยมที่แข็งแรง ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ มีปุ่มปม ผิวมีขนสีน้ำตาล

ความยาว: 12-14 ซม. สีเขียวมีลายสีขาว แตงกวาฉ่ำน้ำ ไม่ขม เก็บเกี่ยวได้ในวันที่ 50 และออกผลนาน

เกม

เหมาะสำหรับการดองและหมัก กรอบ อร่อย แตงกวามีลักษณะเรียวยาว ยาวไม่เกิน 11 ซม. น้ำหนัก 68-72 กรัม มีหนามน้อย สุกภายใน 450-50 วัน เก็บเกี่ยวได้นานขึ้น ผลงานดีในการปก, บนสันเขาที่เปิดโล่ง

ตอนเย็นของภูมิภาคมอสโก

ลูกผสมที่แข็งแรง มีลักษณะเด่นคือต้านทานการติดเชื้อและให้ผลผลิตสูง รังไข่จะก่อตัวเป็นกลุ่ม มีแตงกว่า 3-4 ดอก ดอกส่วนใหญ่เป็นเพศเมีย มีระยะเวลาการติดผลยาวนาน

มารินดา เอฟ1

ลูกผสมพันธุ์จากเนเธอร์แลนด์ที่ให้ผลผลิตสูง ให้ผลผลิต 25-30 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ผสมเกสรเองได้ ให้ผลผลิตแตงกวาที่สม่ำเสมอและคงที่

ผลมีหนามสีขาวเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 40-45 วันหลังงอก ให้ผลยาวนาน เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว

ไฮบริดใหม่ 6 อันดับแรก

ลิลิพุต เอฟ1

หากดูแลอย่างเหมาะสม แตงกวาลูกผสมนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน แตงกวามีขนาด 7-9 เซนติเมตร มีหัวขนาดใหญ่ และมีหนามสีขาวเล็กๆ ปกคลุม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองและหมักอย่างอร่อย ปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง (10-12 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) แต่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ไม่ดีนัก

ลูกเขย F1

พันธุ์ที่สุกเร็ว ให้ผลผลิตดีในเรือนกระจกและให้ผลผลิตดีในแปลงเปิดโล่ง ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกผสมนี้ปลูกง่าย ไม่ต้องผสมเกสร และให้ผลในทุกสภาพอากาศ ผลมีขนาด 12-14 ซม. มีปุ่มจำนวนมาก หนามอ่อน ไม่เป็นหนาม แตงกวาเก็บเกี่ยวโดยใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง เก็บเกี่ยวได้ 40 วัน

ผักดองไซบีเรีย F1

แตงกวาพันธุ์ลูกผสมนี้โดดเด่นกว่าพันธุ์ใหม่ๆ ในด้านความทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย ได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงสูง ปลูกง่าย แตงกวามีลักษณะเตี้ย ยาว 6-8 ซม. และแน่น เปลือกมีสีเขียวอ่อน มีตุ่มและหนามเล็กๆ พันธุกรรมระบุว่าแตงกวาพันธุ์นี้ไม่มีรสขมและมีรสชาติดีเยี่ยม

มาริน่า โรชชา F1

เป็นพันธุ์ผสมแบบคลัสเตอร์ เริ่มให้ผลเร็ว ระยะการติดผลยาวนาน แตงกว่า 10-12 ลูกสุกงอมบนพุ่ม ผลมีหนามสีขาวอมเขียว ยาว 10-12 ซม. เปลือกหนา เนื้อแน่น รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ

F1 ฮิตประจำฤดูกาล

แตงกวาพันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และความน่าเชื่อถือ ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ที่บริษัทมานูล อะโกร แตงกวาให้ผลผลิตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง รังไข่รูปแตงกวาจะแตกเป็นกลุ่ม 3-6 รัง หน่อด้านข้างเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ช่วยยืดอายุการเก็บเกี่ยว แตงกวามีหนามสีขาว ยาว 8-11 ซม. และมีรสชาติดีเยี่ยม

น้ำตาลทรายขาว F1

ลูกผสมดั้งเดิมที่มีแตงกวาครีมน้ำนม แตงกวาเนื้อแน่นหวานนี้ดูสวยงามเมื่อบรรจุในขวดโหลหลากหลายแบบ พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ Ural White Sugar เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่รุนแรง

สุกใน 48-50 วัน ผลยาว 10-12 ซม. มีตุ่มบางๆ บนเปลือก เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงและดูแลง่าย

ในบรรดาพันธุ์ผสม ชาวสวนนิยมปลูกแตงกวาพันธุ์ Ginga F1 และ Kroshka Enot F1 ส่วนแตงกวาพันธุ์พิเศษ เราเน้นที่ Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 และ San'kina Lyubov F1

ยูนิเวอร์แซล ท็อป 7

กระหม่อม

เป็นพันธุ์ผสมที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตใบเขียวในทุกฤดูกาล รสชาติดีเยี่ยมและปลูกง่าย ในพื้นที่มีหลังคาคลุมให้ผลผลิตสูงสุด 22-25 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในขณะที่ในแปลงยกสูงให้ผลผลิตสูงสุด 10 กิโลกรัม ผลสุกไม่สม่ำเสมอและยาว 10-12 เซนติเมตร ไม่มีรสขมหรือผลกลวง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อดองจะยังคงความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์

พุ่มไม้

แก่เร็ว ขนาดกะทัดรัด แตกหน่อสั้น ดอกเพศเมียเป็นส่วนใหญ่ เก็บเกี่ยวผลอ่อนทุกวันในช่วงติดผล มิฉะนั้นจะโตมากเกินไป ผลมีขนาด 9-12 ซม. ผิวหนา มีปุ่มปม และมีหนามสีดำ

ที่รัก

แตงกวาขนาดเล็ก 7-10 ซม. สุกใน 38-40 วัน มีขนสีขาว และมีตุ่มหนามขนาดใหญ่บนผิวสีเขียวเข้ม สามารถเก็บเกี่ยวแตงกวาได้มากถึง 45-50 ลูกต่อพุ่ม แตงกวาเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากโตเร็ว ใช้งานได้หลากหลาย และต้านทานการติดเชื้อ

นกกาเหว่า

พันธุ์นี้ได้รับความนิยมมานานกว่าสี่ทศวรรษ เติบโตได้ในทุกภูมิภาคและได้รับเสียงชื่นชมจากชาวสวน แตงกวาพันธุ์นี้ให้ผลผลิตยาวได้ถึง 20-24 ซม. เนื้อแน่น มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก มีกลิ่นหอม เถาองุ่นอ่อนแอ จึงหลีกเลี่ยงการเด็ดยอดและแตกหน่อข้าง สำหรับการบรรจุกระป๋อง แตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้น

ทอม ธัมบ์

แตงกวาชนิดนี้ให้ผลโดยไม่ต้องผสมเกสร (พาร์ธีโนคาร์ปิก) และเจริญเติบโตได้ดีในเรือนกระจกและแปลงปลูกแบบยกพื้น ให้ผลผลิต 12-14 กิโลกรัมต่อตารางเมตร และให้ผลยาวนาน (นานถึง 1.8-2 เดือน) แตงกวามีความยาว 7-9 เซนติเมตร มีลายสีขาวเล็กๆ บนเปลือกสีเขียวเข้ม รสชาติได้รับการประเมินว่า "ยอดเยี่ยม"

มาช่า เอฟ1

เก็บเกี่ยวได้ 38-40 วัน ผลมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ผิวหนามาก ยาว 7-9 ซม. เนื้อฉ่ำน้ำ กรอบ อร่อย ไม่มีรสขม สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 11-12 กก. ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

คู่แข่ง

แตงกวาแข็งแรง ผสมเกสรโดยผึ้ง สุกใน 45 วัน แตงกวามีผิวขรุขระ สีเขียวเข้ม และมีหนามเล็กๆ ปกคลุม สูงได้ถึง 12-14 ซม. ทนทานต่อโรคเหี่ยวจากแบคทีเรียและโรคราแป้ง

กฎการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวผักเพื่อบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้องถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง แนวทางพื้นฐาน:

1. โดยเฉพาะในช่วงเช้า ก่อนที่แสงแดดจะส่องจ้า
2. วันก่อนหน้านี้ให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่น
3. ผลไม้จะถูกเก็บออกอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำลายเถาวัลย์หรือพลิกกลับด้าน
4. ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว จะมีการเก็บเกี่ยวทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้ผลโตมากเกินไป พันธุ์ลูกผสมบางชนิดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้ไม่มีรสขมและทนต่อผลที่โตมากเกินไป พันธุ์ที่โตแล้วจะเปลี่ยนสีเหลืองหากเก็บเกี่ยวไม่ทันเวลา และผิวผลจะหยาบกร้าน
5. ควรเตรียมการในวันเดียวกันหลังการเก็บเกี่ยว
6. แนะนำให้ปลูกแตงกวาที่มีระยะเวลาการสุกต่างกัน แตงกวาที่สุกเร็วเหมาะกับการดองในฤดูร้อน ส่วนแตงกวาที่สุกช้าเหมาะสำหรับดองและหมักในฤดูหนาว