เห็ดแชมปิญองหมักใน 20 นาที

ห้องครัวสไตล์คันทรี

เห็ดแชมปิญองหมักเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดวันหยุดและอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเดี่ยวๆ แต่ถ้าคุณอยากดองเห็ดจริงๆ แต่ไม่มีในตู้กับข้าว และไม่มีเวลาหรือโอกาสไปที่ร้านล่ะ? คุณสามารถหมักเห็ดแชมปิญองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยภายในเวลาแค่ 20 นาที

สูตรนี้ช่วยชีวิตได้จริง ๆ ค่ะ อนึ่ง เห็ดเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในขวดสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

วัตถุดิบ:

เห็ดแชมปิญองสด – 500 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 2 กลีบ;
น้ำมันพืช – 90 กรัม;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูสำหรับโต๊ะ – 50 มล.
พริกไทยจาไมก้าและพริกไทยดำอย่างละ 5 เม็ด
ผักชีป่น – ½ ช้อนชา;
ใบกระวาน 3 ชิ้น

วิธีทำเห็ดแชมปิญองหมัก

มาลองชิมเห็ดแชมปิญองหลากสี ทั้งสีขาวและสีน้ำตาล

เราล้างเห็ด

ถ้ามันใหญ่ก็แค่ตัดเป็นครึ่งหนึ่ง

ผัดเห็ดสับในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ระหว่างนี้ เตรียมหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางๆ แล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ตอนนี้ ผสมส่วนผสมสำหรับหมักของเราในชามแยก: น้ำส้มสายชู เกลือแกง น้ำตาล และเครื่องเทศ คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในเห็ด จากนั้นเทน้ำหมักหอมลงไปทันที

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝาหลายๆ ครั้ง แล้วคนเห็ดให้ทั่วทุกด้าน

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ยกเห็ดออกจากเตา แล้วใส่ลงในชามก้นลึกพร้อมกับน้ำหมัก พักไว้จนเย็นสนิท เห็ดที่หมักไว้ก็พร้อมรับประทาน