ไส้พายมันฝรั่งและหัวหอมแสนอร่อย

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นจัดแล้วนำไปตั้งบนเตาด้วยไฟแรง พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือลงไปแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนิ่ม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อจนสุก คุณสามารถทดสอบความสุกของมันฝรั่งได้ง่ายๆ ด้วยการจิ้มด้วยมีดหรือส้อม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังต้ม ให้ปอกเปลือกหัวหอม จากนั้นล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง

บดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน

ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด เทน้ำมันและหัวหอมลงในมันฝรั่งบด น้ำมันจะช่วยให้มันฝรั่งนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ชิมไส้โดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยตามต้องการ

พักไส้ที่เสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปใช้เป็นไส้ได้

พายอร่อยมาก ไส้มันฝรั่งและหัวหอมก็เหมาะกับมื้ออาหารช่วงเทศกาลมหาพรต ซึ่งสำคัญมากสำหรับบางคน