พายบลูเบอร์รี่แช่แข็งอบในเตาอบ

ก่อนทำแป้ง ให้เตรียมเนย: นำออกจากตู้เย็นและพักไว้ในที่อุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เนยนิ่มลง นุ่มขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้งที่อร่อยที่สุด เทเนยที่นิ่มแล้วลงในชามขนาดใหญ่ (ชามที่คุณจะใช้ผสมแป้ง) เติมน้ำตาลลงไป แล้วผสมด้วยส้อมหรือตะกร้อมือจนเนียน

อย่าเพิ่งเปลี่ยนส้อมเป็นช้อน เพราะคุณจะต้องใช้มันในภายหลังเมื่อใส่ไข่ลงไป ดังนั้น ตอกไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมเนย แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

ใส่ไข่ที่เหลือทีละฟองแล้วผสมส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน

ใส่เกลือผสมลงไปแล้วเติมแป้ง

ผสมผงฟูลงในแป้งที่ไม่ได้ผสมทันที แล้วใส่เบอร์รี่แช่แข็งลงไป อย่าละลายบลูเบอร์รี่ก่อน เพราะบลูเบอร์รี่จะนิ่มและร่วนเมื่อผสมเข้ากัน

ดังนั้น ให้ใส่เบอร์รี่แช่แข็งลงในแป้ง แล้วนวดแป้งทันทีด้วยช้อน เคล็ดลับที่ชาญฉลาดในขั้นตอนนี้คือการนำเบอร์รี่ไปวางบนกองแป้งโดยตรง พร้อมกับโรยแป้งไปด้วยระหว่างนวด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เบอร์รี่จมลงไปที่ก้นพายระหว่างอบ แต่ควรแน่ใจว่าเบอร์รี่กระจายตัวทั่วแป้งอย่างทั่วถึง

ทาเนยบางๆ บนถาดอบที่มีขอบ ให้ทั่วทั้งก้นและขอบ จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อย สะบัดแป้งส่วนเกินออก

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมบลูเบอร์รี่แช่แข็งลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน เมื่อยังไม่สุก ส่วนผสมนี้จะข้นแต่ไม่เหลว

ในเตาอบ ความร้อนจะทำให้พายเหลวก่อน (เนยจะละลายหมด) แล้วจึงแข็งตัว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) แล้ววางถาดที่มีแป้งพายอยู่ข้างใน อบพายประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าหน้าพายเป็นสีน้ำตาลทองและสีแทนสวย ๆ แสดงว่าพายพร้อมแล้ว!

รับรองว่าคุณจะต้องชอบพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งนี้แน่นอน! อร่อย รสชาติเข้มข้น แถมยังทำง่ายด้วยส่วนผสมง่ายๆ ทานให้อร่อยนะ!