จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีเริ่มแตกและทำไมถึงเกิดขึ้น

เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี คุณอาจสังเกตเห็นข้อบกพร่องภายนอกที่ไม่พึงประสงค์บนหัวกะหล่ำปลี คือ ส่วนบนแตกร้าวอย่างรุนแรงถึงแกนกลาง สาเหตุเกิดจากความชื้นส่วนเกินที่สะสมอยู่ในใบกะหล่ำปลีและทำให้หัวแตก

ทำไมกะหล่ำปลีถึงแตก?

สาเหตุหลักของการแตกยอดกะหล่ำปลีคือความไม่สมดุลของน้ำในดิน ซึ่งอาจเกิดจาก:

• การรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอ;
• การให้น้ำมากเกินไป
• ฤดูร้อนที่มีฝนตก;
• การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน;
• การเก็บเกี่ยวล่าช้า

กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ต้องการความชื้นสูง การให้ความชื้นอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง การหยุดรดน้ำเป็นเวลานาน ดินแห้ง และอุณหภูมิสูง (หรือต่ำ) จะทำให้ต้นกะหล่ำปลีหยุดการเจริญเติบโต หากรดน้ำอีกครั้งอย่างกะทันหัน รากจะเริ่มบำรุงใบอ่อนฉ่ำน้ำภายในหัวอย่างเข้มข้น พวกมันจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ใบด้านนอกที่ก่อตัวแล้วดูดซับความชื้นได้ช้าลงมาก ภายใต้แรงกดดันของชั้นใบที่ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว หัวกะหล่ำปลีจะมีขนแข็ง จากนั้นเนื้อเยื่อจะฉีกขาดและหัวแตก

สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหลังจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส หรือสูงขึ้นถึง 30 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่า ส่วนหัวของกะหล่ำปลีจะหยุดการเจริญเติบโต และเมื่ออากาศกลับมาสบายอีกครั้ง การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วก็จะเกิดขึ้น ใบด้านนอกและด้านในเจริญเติบโตไม่สม่ำเสมอ ซึ่งนำไปสู่รอยแตกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ผลกระทบจากปัญหานี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่รูปลักษณ์ภายนอกของผักเท่านั้น หนอนและทากสามารถคลานเข้าไปในรอยแตกและกัดกินกะหล่ำปลีจากภายใน นอกจากศัตรูพืชแล้ว กะหล่ำปลียังสามารถติดเชื้อได้อีกด้วย โดยเชื้อโรคสามารถแทรกซึมเข้าไปในบาดแผลและเข้าไปในชั้นในของกะหล่ำปลีจนเน่าเสียได้

หัวกะหล่ำปลีที่ติดเชื้อแมลงและโรคพืชจะไม่เหมาะแก่การบริโภคหรือเลี้ยงปศุสัตว์อีกต่อไป จำเป็นต้องทิ้งไป

วิธีหลีกเลี่ยงการแตกร้าว

น่าเสียดายที่ไม่มีวิธี "รักษา" อาการแตกร้าวได้ ดังนั้น ชาวสวนจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องใช้มาตรการป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์นี้

การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

หลีกเลี่ยงช่วงความชื้นในดินที่ยาวนาน ควรรดน้ำกะหล่ำปลีทุกสามวัน ในช่วงฤดูแล้งสามารถรดน้ำแปลงได้วันเว้นวัน

อุปกรณ์ระบายน้ำ

หากดินอัดแน่นหรือร่วนเกินไป ความชื้นส่วนเกินอาจสะสมในแปลงปลูก โดยเฉพาะในวันที่ฝนตก ดังนั้น ควรขุดร่องตื้นๆ ระหว่างแถวเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

การตัดรากใต้ฐาน

รากบางส่วนจำเป็นต้องถูกทำให้ผิดรูป ซึ่งจะลดปริมาณความชื้นที่รากส่งไปยังใบกะหล่ำปลี ซึ่งจะลดปริมาณสารอาหารที่รากส่งไปยังใบกะหล่ำปลี สามารถตัดรากออกได้ด้วยมีดหรือพลั่วที่ด้านใดด้านหนึ่งของหัวกะหล่ำปลี หรืออีกวิธีหนึ่งคือหมุนฐานของส้อมกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของวงกลมรอบแกนของมัน

การใช้พันธุ์ต้านทาน

กะหล่ำปลีพันธุ์แรกๆ หลายพันธุ์ไม่แตกหน่อ ซึ่งรวมถึง:

1. มิถุนายน.
2. รุ่งอรุณ
3. เอ็กซ์เพรส F1.
4. ปัจจุบัน.
5. ผู้รุกราน F1
6. สลาวา 13-05.
7. รินดู เอฟ1.

กะหล่ำปลีพันธุ์เหล่านี้สามารถทนต่อการไม่รดน้ำได้นานถึงหลายวันถึง 7 วัน

การคลุมดิน

ในพื้นที่แห้งแล้ง การคลุมแปลงปลูกด้วยฟาง หญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ หรือปุ๋ยหมักเป็นเรื่องปกติ วัสดุคลุมดินชนิดนี้ช่วยรักษาความชื้นในดินได้ยาวนาน ช่วยให้พืชได้รับสารอาหารอย่างต่อเนื่อง

การปฏิบัติตาม “อาหาร” ไนโตรเจน

เมื่อใส่ปุ๋ยในช่วงที่ผักสุก ควรเน้นโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเป็นหลัก พร้อมกับลดปริมาณไนโตรเจนลงอย่างมาก ไนโตรเจนในดินที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดใบใหม่ขึ้นภายในช่อดอก ซึ่งอาจทำให้เกิดแรงกดดันอย่างรุนแรงและชั้นใบแตกได้

การเก็บเกี่ยวทันเวลา

ยิ่งกะหล่ำปลีสุกอยู่ในสวนนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่กะหล่ำปลีจะแตกมากขึ้นเท่านั้น กะหล่ำปลีหัวโตเต็มหัวควรเก็บเกี่ยวไม่เกินสองสัปดาห์หลังจากสุก กะหล่ำปลีพันธุ์ที่ปลูกเร็วจะมีหัวที่หลวมและแก่จัด ดังนั้นอย่ารอให้หัวแข็ง

จะทำอย่างไรกับหัวกะหล่ำปลีแตก

กะหล่ำปลีผ่าซีกไม่สามารถเก็บไว้ได้ เพราะจะเน่าเสียง่าย ทางเลือกเดียวคือใช้ทำแยมโฮมเมด (เช่น กระป๋อง ดอง ตุ๋น หรือทำไส้พาย) อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานทันทีหลังจากพบรอยแตก และก่อนที่แมลงหรือเชื้อโรคที่เป็นอันตรายจะเข้าไปได้

บทสรุป

การแตกของกะหล่ำปลีส่วนใหญ่มักเกิดจากสภาพอากาศ ซึ่งอยู่นอกเหนือการควบคุมของคนสวน หมายความว่าไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการแตกของกะหล่ำปลีได้เสมอไป ความเสี่ยงของอาการแตกนี้สามารถลดลงได้อย่างมากด้วยการป้องกันและดูแลแปลงกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง