เห็ดจะออกมากี่วันหลังฝนตก และโตเร็วแค่ไหน (+19 ภาพ) ?

มีความเข้าใจผิดกันโดยทั่วไปว่าการล่าเห็ดควรทำหลังฝนตกหนัก แต่มีน้อยคนนักที่จะสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าเห็ดต้องใช้เวลากี่วันหลังฝนตกจึงจะงอกออกมา เห็ดแต่ละชนิดมีอัตราการเติบโตที่แตกต่างกัน บางชนิดใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในขณะที่บางชนิดอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ เพื่อที่จะระบุได้อย่างแม่นยำว่าควรไปล่าเห็ดหลังฝนตกเมื่อใด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจลักษณะการเจริญเติบโตของเห็ดแต่ละชนิด

ฝนและปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ด

แนวคิดที่ว่าเห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็วหลังฝนตกนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด ฝนเพียงอย่างเดียวไม่สามารถกระตุ้นให้เห็ดเติบโตอย่างรวดเร็วได้ ปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายมีอิทธิพลต่ออัตราการเติบโต ปัจจัยที่สำคัญที่สุด ได้แก่:

1. อุณหภูมิ.
2. ความชื้น.
3. แสงสว่าง
4. องค์ประกอบทางเคมีของดิน
5. แมลงที่เป็นอันตราย

ปัจจัยด้านความชื้นประกอบด้วยสององค์ประกอบ ได้แก่ ความชื้นในอากาศและความชื้นในดิน แต่ละชนิดมีความต้องการที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว ระดับความชื้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีคือ 70% ความชื้นในดินควรสอดคล้องกับความชื้นในอากาศ หากเกิดฝนตกหนักและเกิดภาวะแห้งแล้งเป็นเวลานาน เห็ดจะเติบโตช้า เนื่องจากความชื้นในดินจะระเหยอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ดินแห้งเกินไปและอากาศมีความชื้นมากเกินไป ทำลายสมดุล

แสงที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเห็ด เห็ดหลายชนิดชอบเจริญเติบโตในที่โล่งที่มีแดดหรือร่มเงาบางส่วน หากป่ารกเกินไป เห็ดจะขาดแสง การเจริญเติบโตจะช้าลงและผิดรูป สูญเสียความสวยงาม

เห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่ชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อย ยกเว้นบางสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในดินทราย หินปูน และดินประเภทอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของดินไม่เพียงแต่ขัดขวางการเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การสูญพันธุ์ของเห็ดทั้งตระกูลอีกด้วย

ไมซีเลียมและส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินอาจติดเชื้อจากตัวอ่อนของแมลงบางชนิดที่เป็นอันตรายได้ ไมซีเลียมที่ได้รับผลกระทบจะออกผลน้อย และเห็ดมีขนาดเล็กและเติบโตช้ามาก ความเสียหายทางกลไกอาจนำไปสู่การเน่าเสียและโรคร้ายแรงอื่นๆ เห็ดส่วนใหญ่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ร่วง ตามด้วยกระบวนการเน่าเสียอย่างรุนแรง

คนส่วนใหญ่มักคิดว่าเห็ดเป็นดอกเห็ด ซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วยก้านและหมวก แต่ในความเป็นจริงแล้ว นี่เป็นเพียงส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อน ไมซีเลียมหรือไข่เห็ดจะอยู่ใต้ดินและเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดช่วงอายุขัยของมัน สภาพอากาศไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ไมซีเลียมเจริญเติบโตได้ดีทั้งหลังฝนตกหนักและช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดชนิดต่างๆ คือ ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดแรกๆ จะออกในเดือนเมษายน แต่เดือนพฤษภาคมถือเป็นเดือนเริ่มต้นฤดูกาลเห็ดอย่างเป็นทางการ โดยทั่วไปการล่าเห็ดจะดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย เห็ดใหม่ๆ อาจออกในเดือนพฤศจิกายนหรือแม้กระทั่งเดือนธันวาคม

เมื่อเก็บเกี่ยว ควรปฏิบัติตามปฏิทินเห็ด การปฏิบัติตามข้อมูลจะช่วยให้ผู้เก็บเห็ดมีโอกาสน้อยลงที่จะเจอเห็ดที่มีลักษณะเหมือนและกินไม่ได้ ตารางต่อไปนี้แสดงรายละเอียดฤดูกาลเพาะปลูกทั้งหมดของเห็ดบางชนิดที่กินได้

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะน้อยกว่าการเก็บเกี่ยวในช่วงที่เห็ดเจริญเติบโตเต็มที่มาก ด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับช่วงการเจริญเติบโตสูงสุดของเห็ดแต่ละชนิดที่กินได้

ที่น่าสนใจคือ ในช่วงฤดูร้อนของอินเดีย คุณจะพบเห็ดหลากหลายชนิดจากทุกฤดูกาล หลังจากนั้น คนเก็บเห็ดจะเก็บเฉพาะเห็ดที่เหลือจากฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว

ระยะเวลาการออกดอกของเห็ดแต่ละชนิด

ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัด ฝนที่ตกหนักจะทำให้เห็ดใหม่ ๆ จำนวนมากขึ้นสู่ป่า การประเมินอายุของเห็ดนั้น เพียงแค่รู้ระยะเวลาการเจริญเติบโตของเห็ดบางชนิดก็เพียงพอแล้ว

สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซียมีช่วงเวลาการเจริญเติบโตดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอชินีจะเติบโตมีขนาดใหญ่ขึ้นภายใน 2-3 วันหลังฝนตกอุ่น

  

  

  

• เห็ดเนย: เก็บผลอ่อนหลังจากฝนตก 5-7 ชั่วโมง ผลจะสุกเต็มที่ในวันที่ 3 ซึ่งหลังจากนั้นจะถือว่าเน่าเสีย

  

  

  

• เห็ดแอสเพนเติบโตได้หลายเซนติเมตรต่อวัน

  

  

  

• เห็ดชนิดหนึ่งในต้นเบิร์ชต้องใช้เวลาประมาณ 4-5 วันจึงจะสุกเต็มที่

  

  

• เห็ดน้ำผึ้งจะปรากฏหลังจากฝนตก 24 ชั่วโมง และต้องใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์จึงจะโตเต็มที่

  

  

• เห็ดแคนทาเรลอ่อนต้องรอประมาณ 3 สัปดาห์

  

  

• เห็ดเวเซลก้าและเห็ดมอเรลสามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ในเวลา 1 ชั่วโมง

  

  

เชื้อราส่วนใหญ่ใช้เวลาเจริญเติบโต 3-5 วัน โดยทั่วไปจะเจริญเติบโตเต็มที่ภายในวันที่ 10 ที่น่าสนใจคือเชื้อราเจริญเติบโตอย่างเท่าเทียมกันทั้งกลางวันและกลางคืน โดยไม่มีช่วงพักตัว เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา การเจริญเติบโตจะช้าลง เนื่องจากอุณหภูมิอากาศที่ลดลง

กฎและสถานที่นัดพบหลังฝนตก

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเก็บเห็ดเสมอ:

1. อย่าใส่ผลไม้ที่น่าสงสัยลงในตะกร้าของคุณ
2. เก็บเฉพาะสายพันธุ์ที่รู้จักเท่านั้น มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะสับสนระหว่างเห็ดที่กินได้กับเห็ดมีพิษที่มีลักษณะคล้ายกัน
3. ตัดเห็ดออกด้วยมีด แทนที่จะหักด้วยมือ เพื่อไม่ให้ไมซีเลียมได้รับความเสียหาย
4. ห้ามเก็บเกี่ยวใกล้ถนนหรือเขตอุตสาหกรรม
5. สังเกตความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีในการรวบรวมและเตรียมประเภทต่างๆ

แต่ละชนิดมีถิ่นที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมแตกต่างกัน ตารางต่อไปนี้สรุปถิ่นที่อยู่อาศัยของเห็ดชนิดที่รู้จักกันดีที่สุด

คุณสามารถเก็บเห็ดได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมจนถึงช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

ฝนที่ตกดีและอากาศอบอุ่นช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ด อย่างไรก็ตาม เห็ดแต่ละชนิดมีช่วงเวลาการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรวางแผนการเก็บเห็ดให้ตรงกับช่วงเวลาที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงปริมาณน้ำฝนและอัตราการสุกงอมของเห็ดแต่ละชนิด

https://www.youtube.com/watch?v=rXRMzdQ7cag