สลัดเฟรนช์มิสเตรสกับไก่และวอลนัท

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่ใบกระวานและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงไปในน้ำ พักไก่ที่สุกแล้วให้เย็นลงและหั่นเป็นลูกเต๋า

ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เตรียมน้ำหมัก: ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในชาม ใส่หัวหอมสับลงในน้ำหมัก ทิ้งไว้ 10 นาที

ในชามแยก แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำหัวหอมและลูกเกดให้สะอาด

เพื่อให้สลัดออกมาสวยงามและเรียบร้อย ให้ใช้วงแหวนแป้งตอนประกอบ วางวงแหวนแป้งไว้ด้านบน แล้วจัดวางไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชั้นแรก กดให้แน่นเพื่อให้เป็นชั้นที่แน่น

ขั้นตอนต่อไปคือการดองหัวหอม

จากนั้นคลุกมายองเนสให้เข้ากัน บีบมายองเนสออกง่ายมากโดยใช้กระชอนตาข่ายหรือถุงบีบ

โรยลูกเกดนึ่งและเย็นแล้วไว้ด้านบน

หลังจากใส่ลูกเกดแล้ว ให้ใส่แครอทสดลงไปชั้นหนาๆ ขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี หรือหั่นเป็นเส้นบางๆ ก็ได้ จากนั้นทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ชั้นถัดไปเป็นชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

จากนั้นโรยสลัดด้วยวอลนัทสับให้ทั่ว

แช่เย็นสลัด "เฟรนช์มิสเตรส" ที่เตรียมไว้พร้อมไก่และวอลนัทไว้ประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ยกออกจากวงแหวนแป้ง ตกแต่งตามชอบ แล้วเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!