สลัดเห็ดเกลดกับไก่ – อาหารจานเด็ด

ปอกเปลือกผัก ได้แก่ แครอทและมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ สับแครอทให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกไข่และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ เช่นกัน หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋าที่คล้ายกัน

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือเห็ดแชมปิญอง ปริมาณเห็ดแชมปิญองอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด หากเห็ดแชมปิญองมีขนาดใหญ่ ให้ตัดก้านออก นำเห็ดใส่ตะแกรงเพื่อกรองน้ำหมัก

จัดเรียงสลัดเป็นชั้นๆ โดยใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร (หรือชามใบเล็ก) ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ วางวงแหวนไว้ตรงกลางจานแบน รองวงแหวนด้วยพลาสติกแรป โดยปล่อยให้ปลายที่หลวมห้อยลงมาตามขอบ

เรารองเห็ดไว้ที่ก้นวงแหวน โดยวางหมวกเห็ดไว้ด้านล่างและชิดกัน

ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แยกผักชีลาวออกเป็นกิ่งเล็กๆ (หรือถ้าใช้ผักชีฝรั่งก็ให้เป็นใบ) วางกิ่งผักชีลาวไว้ระหว่างเห็ด ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบลงไปจนสุดจาน ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ จะมีช่องว่างระหว่างดอกผักชีลาวกับดอกเห็ดให้แผ่กว้างออกไป ถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก เห็ดจะกินพื้นที่เกือบทั้งหมด ดังนั้นคุณอาจต้องเสียบดอกผักชีลาวเข้าไปเล็กน้อย

เคลือบเห็ดด้วยมายองเนสบางๆ

จากนั้นวางเนื้อไก่ลงไปเป็นชั้นหนึ่งแล้วทาด้วยมายองเนส

วางแครอทลงไปแล้วคลุกด้วยมายองเนส ใช้มายองเนสเพียงเล็กน้อยระหว่างชั้นเพื่อให้แครอทติดกัน

จากนั้นเราใส่ชีสลงไปแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

วางไข่ไว้บนชีส โดยไม่ต้องทาด้วยมายองเนส

จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาลงไป

วางมันฝรั่งไว้บนแตงกวา ใช้นิ้วมือหรือส้อมกดสลัดให้แบนเล็กน้อย แล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

คลุมสลัดด้านบนด้วยพลาสติกแรปที่เหลือ แล้วนำไปแช่เย็น (มีจานให้) แช่สลัดไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัดชุ่มทั่ว นำสลัดออกจากตู้เย็น เปิดพลาสติกแรป คลุมด้วยจานแบน แล้วพลิกกลับด้าน

ค่อยๆ แกะวงแหวนออกและลอกฟิล์มถนอมอาหารออก จะเห็นยอดของสลัด—เห็ดที่โผล่พ้นออกมา ท่ามกลางเห็ดเขียวๆ ช่างเป็นทุ่งเห็ดที่แท้จริง!

สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ทานให้อร่อยนะ!