สลัดมะเขือยาว "Vkusnotishcha"

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้าน หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาวเล็กๆ

เอาชามลึกๆ ตีไข่ไก่ ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

ใส่มะเขือยาวหั่นชิ้นลงในชามพร้อมกับไข่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่ามะเขือยาวแต่ละชิ้นเคลือบด้วยไข่ พักมะเขือยาวไว้หนึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ ทั่วกระทะ ใส่มะเขือยาวลงไป ผัดประมาณสองสามนาที

ในกระทะอีกใบหนึ่ง ผัดหัวหอมสับให้เป็นสีน้ำตาล โดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเช่นกัน

ผสมมะเขือยาวและหัวหอมในชามเดียว ใส่เห็ดแห้งที่บดเป็นผง

ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในสลัด คลุกเคล้าสลัดให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อยนะ!