สลัดบีทรูทเบา ๆ กับชีสแพะและถั่วไพน์

สลัดบีทรูทกับชีสแพะและถั่วไพน์เป็นสลัดที่อร่อย ทำง่าย และไม่ธรรมดา ซึ่งทั้งรูปลักษณ์และรสชาติก็น่าทึ่ง

ควรเตรียมบีทรูทไว้ล่วงหน้า เพราะจะต้มหรืออบกับสมุนไพร เครื่องเทศ หรืออะไรก็ได้ตามชอบ ถั่วไพน์ที่ทานคู่กับชีสแพะจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวต่างๆ เช่น อารูกูลา ผักโขม ผักเคลหลากหลายชนิด ฯลฯ

สำหรับการแต่งตัว ควรใช้น้ำมะนาวและน้ำมันตามชอบ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันกระเทียม หรือน้ำมันดอกทานตะวัน

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้บนโต๊ะอาหารเทศกาลหรือเพียงเป็นมื้อกลางวัน/มื้อเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

หัวบีทรูท – 1 ชิ้น;
ชีสแพะ – 80 กรัม;
ถั่วไพน์ – 2 ช้อนโต๊ะ;
สลัดรวม – 30 กรัม
น้ำมันกระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
เกลือ พริกไทย – ตามชอบ

วิธีทำสลัดบีทรูทกับชีสแพะและถั่วไพน์

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกส่วนผสมสลัดที่ต้องการ ล้างและเช็ดให้แห้ง จัดสลัดลงบนจาน

ต้มหรืออบหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวันจนนุ่ม ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วแต่สะดวก ปอกเปลือกหัวบีท

หั่นหัวบีทเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนสลัด

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมชีสแพะ โดยหั่นหรือหักชีสให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ แล้ววางไว้ระหว่างชิ้นบีทรูท

โรยสลัดด้วยถั่วไพน์นัท

จากนั้น โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วทันที

ทานให้อร่อยนะ!