สลัดจานโปรดคือแหล่งวิตามินชั้นดี

ขูดแครอท ใช้ที่ขูดละเอียดหรือหยาบก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ แครอทขูดหยาบจะกรอบ ในขณะที่แครอทขูดละเอียดจะนุ่มและนิ่มกว่า ใส่ลูกเกดที่แช่น้ำเดือดและมายองเนสลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน สลัดชั้นหนึ่งก็พร้อมแล้ว

ขูดชีสหนึ่งแผ่น ปรับความละเอียดตามชอบ ใส่กระเทียมขูดและมายองเนสลงในชีสขูด ผสมให้เข้ากัน พักส่วนผสมชีสไว้

นำเมล็ดวอลนัทออกแล้วนำไปวางในกระทะที่ร้อนและแห้ง หรืออบให้แห้ง เมื่อเย็นลงแล้ว สับให้ละเอียด เก็บไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ

ต้มหัวบีทไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม พักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือก ขูดหยาบๆ บีบน้ำส่วนเกินออก

ผสมบีทรูทที่สุกแล้วกับถั่วสับ ถ้าบีทรูทไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

เติมมายองเนสลงในส่วนผสมบีทรูท เพียงเล็กน้อย หนึ่งหรือสองช้อนก็พอ

วางชั้นบีทรูทลงบนจานหรือชามใสทรงลึก ตัดขอบและปั้นให้สวยงาม หรือจะใช้แหวนสำหรับทำอาหารก็ได้

ชั้นถัดไปทำจากแครอทขูดผสมกับลูกเกดและมายองเนส

วางชีสขูดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยวอลนัทผ่าครึ่งและสมุนไพร แล้วเสิร์ฟทันที สลัดจานนี้ฉ่ำน้ำมาก ไม่ต้องหมัก ทานให้อร่อย!