ฟุนโชซ่าและสลัดผัก – วิตามินพุ่งพล่าน

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว (ฟุนโชส) ลงในชามก้นลึก เติมเกลือหนึ่งช้อนชา และเติมน้ำเดือด 1 ลิตร แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ 10 นาที ระหว่างที่เตรียมส่วนผสมสลัดที่เหลือ

หั่นอกไก่เป็นเส้นบางๆ ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็วจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน โรยเกลือตามชอบ

ในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมสับ ผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมที่บดแล้วและพริกขี้หนูสับละเอียด

หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ เมื่อหัวหอมเกือบใส ใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที

ใส่พริกหยวกแดงหั่นเต๋าลงในแครอทและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊ว พริกไทยดำบดสด และปรุงเป็นเวลา 5 นาที

นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ตะแกรง สะบัดน้ำส่วนเกินออก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีคุณสมบัติพิเศษ คือไม่ติดกันแม้ไม่ใช้น้ำมัน

วางฟันโชสลงในกระทะบนผัก

ใส่เนื้อไก่ทอดลงไป

หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบางๆ และสับสมุนไพรสดหลายๆ อย่างให้ละเอียด ใส่แตงกวาและสมุนไพรลงในส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โรยงาดำแล้วเสิร์ฟทันที

ขอให้ทานให้อร่อยนะ