สลัดเซอร์เบียกับบีทรูทและเนื้อสัตว์

สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนหัวหอมใส

หั่นเนื้อต้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นเป็นเส้นแคบๆ ตามแนวขวาง เมื่อหัวหอมเริ่มใส ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดกับหัวหอมสักสองสามนาที

ปอกเปลือกหัวบีทรูทที่ต้มทั้งเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดผักหยาบ

บดกระเทียมสองกลีบด้วยเครื่องบดกระเทียม ผสมบีทรูทขูดกับกระเทียม เติมมายองเนสครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

ปรุงรสเนื้อด้วยหัวหอม พริกไทย และเกลือ แล้วพักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ต้มไข่ให้แข็ง แล้วแช่ในน้ำแข็ง ปอกเปลือก ขูด หรือสับให้ละเอียด

วางชั้นแรกของสลัด – บีทรูท กระเทียม และมายองเนส – ไว้ที่ก้นชามสลัดใส หรือในวงแหวนปรุงอาหารที่วางอยู่บนจานแบน

วางเนื้อชั้นที่ 2 ที่ผัดกับหัวหอมไว้บนหัวบีท

ทามายองเนสที่เหลือลงบนชั้นเนื้อ แล้วโรยด้วยไข่ขูด มายองเนสเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถ้าจัดสลัดเป็นวง ไข่อาจแตกได้ถ้าไม่มีมายองเนส

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด ใส่พริกไทย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ทานให้อร่อยนะ!