สลัด "Guest Delight" กับแครอทเกาหลีและส้ม - แขกต่างประทับใจ

ถ้าจะทำแครอทเกาหลีเองที่บ้าน ควรทำล่วงหน้าหนึ่งวันหรือสองสามชั่วโมงก่อนทำสลัด เพื่อให้มีเวลาหมักแครอท ขูดแครอทเป็นเส้นสั้นๆ โดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องขูดแบบเกาหลี ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่ พริกไทยดำและแดง ผักชี เกลือ และน้ำตาลตามชอบ

เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันร้อนลงบนแครอท คนให้เข้ากัน ตักใส่ขวดโหลและแช่เย็น

ปอกเปลือกส้ม เอาเส้นสีขาวและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

พักเนื้อปลาที่สุกแล้วให้เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุปเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือใช้ส้อมแยกเนื้อออกเป็นเส้นสั้นๆ ไม่ใหญ่มาก

แช่แข็งชีสหนึ่งชิ้นเล็กน้อยแล้วขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ขูดไข่ลวกโดยใช้ที่ขูดละเอียดหรือหยาบ คุณสามารถขูดเฉพาะไข่ขาว จากนั้นใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียด แล้วเก็บไว้โรยหน้าสลัด

วางเนื้อไก่ลงในชามหรือถ้วยสลัด ทามายองเนสลงบนเนื้อไก่และชั้นที่เหลือ

วางชิ้นส้มบนเนื้อไก่แล้วคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

ถัดมาคือแครอทเกาหลี ชั้นนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ คุณสามารถลดปริมาณน้ำสลัดลง หรือจะทาทับชั้นถัดไปก็ได้ โรยไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน หรือจะโรยเฉพาะไข่ขาวก็ได้ ลงบนแครอท

ทาไข่ให้ทั่วชั้นไข่เพื่อช่วยให้ซึมซับรสชาติ โรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดฝา และพักสลัดไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟแบบเย็นเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!