ชักชูกะกับไข่ หัวหอม พริก และมะเขือเทศ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันก่อนเลย ล้างมะเขือเทศและพริกให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง นำหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือก ล้างใต้น้ำไหล แล้วสับให้ละเอียด

หั่นพริกครึ่งหนึ่ง เอาส่วนกลางออก ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะที่ร้อนจัด ผัดผักประมาณ 4-5 นาที

ใส่ มะเขือเทศสับ เกลือ และเครื่องเทศ ลงในพริกไทยและหัวหอม ผสมให้เข้ากัน และผัดต่ออีก 2-3 นาที

ตอกไข่เป็นรอยบุ๋มเล็กๆ แล้วตีไข่ลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

ชักชูกะโฮมเมดพร้อมแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อยนะ!